В рамках государственного мониторинга зерна урожая 2024 года специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» проанализировали всю озимую мягкую пшеницу региона, все 7 почвенно-климатических зон охвачены исследованиями.
Исследования пшеницы проводились на потребительские свойства, такие как цвет, запах, влажность, количество и качество клейковины, тип, массовая доля белка, число падения, стекловидность, натура и другие качественные характеристики.
Качество озимой пшеницы 2024 значительно выше, чем в предыдущем году, несмотря на сложную зимовку озимых хлебов: 3 класс — 80% (в 2023 — 73 %), 4 класс — 18%, 5 класс – 2%. Для сравнения, в 2020 году пшеницы 3 класса по озимым сортам выявили 53 % от общего объема исследований, а в 2019 году на этот период — 45 %.