C 1 по 4 марта 2016 года с большим успехом прошла 14-я международная выставка «Молочная и мясная индустрия», на которой было представлено оборудование и технологии для агропромышленного производства полного цикла: от репродукции племенных животных, их выращивания, содержания и откорма до переработки и упаковки молочной и мясной продукции животноводства. Выставка ежегодно проводится при поддержке Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, генеральным партнёром деловой программы традиционно выступил Национальный союз производителей молока (Союзмолоко). Партнёрами выставки и деловой программы вновь стали Национальная Ассоциация скотопромышленников, Национальный союз производителей говядины, партнёрами деловой программы традиционно выступили ФГБНУ «ВНИМИ», Российский Союз сельской молодежи (РССМ), ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства» (ВНИИОК).
В этом году выставку «Молочная и мясная индустрия» посетило 8 380 специалистов пищевой, молочной, мясной отраслей и предприятий общественного питания практически из всех регионов России и 36 зарубежных стран, в том числе Белоруссии, Казахстана, Узбекистана, Украины, Молдовы и других государств. Это на 13% больше, чем в прошлом году, причём до 30% выросла среди посетителей доля владельцев бизнеса и руководителей компаний.
Отвечая потребностям рынка, площадь экспозиции выставки увеличилась на 18% и превысила 8 400 кв.метров, расширились её разделы и количество оборудования, представленного на стендах, а количество участников увеличилось по сравнению с прошлым годом на 16%. Новейшее оборудование и технологии представили 222 компании – производители и дистрибьюторы из 23 стран мира, в том числе ведущие российские и международные компании: Тетра Пак, DeLaval, GEA, Galdi, Kieselmann, Begarat, MPS, Jarvis, BANSS, Таурас-Феникс, Reda, TREPKO, Элопак, Эколин, Sfoggiatech, ALPMA, EkoKom и многие другие. Спонсорами выставки стали компании «Тетра Пак», Kieselmann и DeLaval.
По мнению участников, на протяжении многих лет её проведения выставка стала не только источником актуальной отраслевой информации, но главным образом коммерчески эффективной площадкой, где можно найти новых потенциальных клиентов и партнёров, а также расширить портфель заказов существующих клиентов. Специалисты отрасли получили возможность выбрать необходимое оборудование и услуги из широкого ассортимента, представленного экспонентами. В дни работы выставки были подписаны соглашения на крупные поставки оборудования. Так, например, представители сельскохозяйственных предприятий Якутии подписали соглашение о поставке оборудования и технологии для фасовки и упаковки молочных продуктов, крупные игроки на рынке говядины - АПХ «Мираторг», ГК «Заречное», ООО «Оренбив» – сделали предложения по закупкам скота и телят на доращивание и убой небольшим частным хозяйствам.
Особое внимание было уделено сыроделию. Выставка «Молочная и мясная индустрия» – это единственное бизнес-мероприятие, на котором ежегодно демонстрируется широкий спектр оборудования российских и международных компаний для малых, средних и крупных сыродельных предприятий. По данным Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), по итогам 2015 года рынок сыров вырос на 15-17%, сегмент производства фермерских сыров показывает хорошие темпы и перспективы роста. Широкую линейку оборудования для сыроделия представили на выставке участники из России, Италии и Франции.
В этом году доля посетителей, пришедших на выставку с целью поиска товара и услуг для бизнеса, увеличилась и составила 33%. За общей отраслевой информацией на выставку пришли 34% посетителей. Это закономерная тенденция, поскольку в 2016 году была значительно расширена линейка технологических предложений и оборудования для убоя и первичной переработки мяса крупного рогатого скота, а также предложения экспонентов в разделе «Выращивание и содержание сельскохозяйственных животных. Корма».
Конференции
Деловая программа выставки «Молочная и мясная индустрия» 2016 была чрезвычайно насыщена событиями и включала 27 мероприятий с участием 198 спикеров из 32 регионов России. В общей сложности деловые мероприятия посетили 1400 делегатов.
Главными деловыми мероприятиями по традиции стали Молочный и Мясной форумы. Модератором пленарного заседания «Бизнес-модель российского молочного рынка» стал председатель правления Союзмолоко Андрей Даниленко, С докладами об актуальных проблемах отрасли выступили заместитель руководителя Роспотребнадзора Ирина Брагина, директор по работе с клиентами отдела потребительской панели GfK Анастасия Джафарова, представитель Минпромторга Александр Лифинцев и председатель Правления «Союзмолоко» Андрей Даниленко. В дискуссии приняли участие президент концерна «Детскосельский» Юрий Брагинец и председатель правления ГК «Аланталь» Александр Никитин, а также директор Частной сыроварни Мария Коваль, сыровар и владелец «Русского пармезана» Олег Сирота и генеральный директор «Тетра Пак» зоны Россия, Беларусь, Украина и Средняя Азия Урош Кепиц.
В пленарном заседании «Развитие индустрии мясного скотоводства» приняли участие заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации Евгений Громыко, генеральный директор Национального союза производителей говядины Роман Костюк, заместитель министра сельского хозяйства Калужской области Денис Черкесов, директор ВНИИ мясного скотоводства Сергей Мирошников и другие эксперты отрасли. Специалистам был представлен обзор тенденций развития рынка мяса в России, региональный опыт развития мясного скотоводства, выступающие ответили на многочисленные вопросы аудитории.
Центральным мероприятием по мясному скотоводству стал круглый стол «Важная роль консолидации отраслевых предприятий в мясном скотоводстве». На мероприятии были приняты совместные решения по стратегии отрасли в целом. В нём приняли участие руководители региональных министерств, союзов, ассоциаций, породных ассоциаций по КРС, руководители специализированных компаний, институтов из 12 регионов России.
Минсельхоз России выступил организатором семинара «Актуальные вопросы обеспечения ветеринарного благополучия в молочном и мясном скотоводстве». Провел семинар директор Департамента ветеринарии Минсельхоза России В.Н.Боровой. Это мероприятие стало знаковым событием для ветеринарных специалистов в плане обмена профессиональным опытом представителей науки и ветеринарных специалистов, а это в свою очередь способствует совершенствованию проведения профилактических мероприятий в животноводстве. Семинар посетили более 100 представителей ветеринарной службы из 37 регионов России, от Северо-Запада до Сибири.
Третий день выставки был посвящен развитию фермерского хозяйства. Специально на «День Фермера» прибыли делегации специалистов из Московской, Тверской, Рязанской, Калужской, Пензенской, Брянской, Воронежской областей, Калмыкии и Бурятии. Делегации фермеров насчитывали более 250 человек.
Практическим вопросам был посвящён и круглый стол «Экономическая грамотность фермера», модераторами которого выступили Роман Костюк (Национальный союз производителей говядины, Национальная ассоциация скотопромышленников) и Ирина Коршунова («Макдоналдс»). Крупнейшие игроки отрасли – АПХ «Мираторг», ГК «Заречное», «Оренбив», ГК «Зерос», «Макдоналдс» и «Ашан» – объявили о своей заинтересованности и условиях закупки скота на доращивание и убой, региональные скотоводы смогли убедиться, что их бизнес можно сделать коммерчески выгодным. Потребности в поголовье мясного скота, критерии цены и качества осветили в своих выступлениях коммерческий директор дивизиона убоя и переработки АПХ «Мираторг» И.А.Мигулина, генеральный директор ООО «Оренбив» Фабрицио Ванди, председатель Совета директоров Группы компаний «Зерос» Липецкой области Н.Н.Бобин, руководитель проекта «Мясопроизводство» ООО «Ашан» Брюно Гафар и другие докладчики.
Впервые в рамках выставки работала Международная академия сыра в партнёрстве с «Союзмолоко» и «Частной сыроварней Марии Коваль». С большим успехом прошли мастер-классы итальянских и российских сыроделов.
В 2017 году 15-я Международная выставка оборудования и технологий для животноводства, молочного и мясного производств «Молочная и мясная индустрия» будет проходить с 28 февраля по 3 марта в МВЦ «Крокус Экспо», павильон 1.