Возделыванию картофеля на Ставрополье уделяют особое внимание: в текущем году под него отведено более 6 тыс. га. В крае выращивают сорта разных сроков созревания – от ранних до поздних.
Чтобы собрать первый урожай картофеля в начале июля, аграрии приступают к посадке в марте – после таяния снега. Посадка более поздних сортов осуществляется летом, а собранный урожай осенью - обеспечит продовольственную корзину населения в течении всего зимнего периода.
На сегодняшний день к копке раннего картофеля приступили в одном из крупнейших хозяйств Ипатовского округа – в ООО «СХП Агроинвест». Под эту культуру в хозяйстве отвели отвели 1072 га. Самые популярные сорта раннего картофеля такие как: Прайм, Гермоза, Аризона, основную площадь занимает сорт «Коломба» - 829 га.