В этом году регион произведет около 70% от общероссийского урожая гречихи вместо ежегодных – 40%. В Алтайском крае 18 средних и крупных предприятий имеют необходимые мощности по переработке гречихи в гречневую крупу. Излишняя гречиха в предыдущие годы сырьем отгружалась за пределы края. В 2009 году зерноперерабатывающими предприятиями края было произведено 110,3 тыс. тонн крупы гречневой-ядрицы, что на 8,4% больше, чем в предшествующем периоде. Как отмечают в краевом управлении пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности, производство гречневой крупы в регионе развивается динамично, ежегодно меняясь в зависимости от сырьевой базы. Примечательно, что плановые потребности края в гречневой крупе составляют около 10 тыс. тонн в год.
