Цены на молочную продукцию в Украине за последние месяцы взмыли ввысь – это обусловлено как сезонными, так и специфическими для украинского рынка факторами.
«Осеннее подорожание – традиционный сезонный фактор, однако "сезон" в этом году начался немного раньше. В этом году он наложился на сокращение предложения молочного сырья вследствие снижения поголовья скота, поэтому сейчас рынок реагирует более резко на сезонное снижение производства молока, - пояснил генеральный директор Украинского клуба аграрного бизнеса Владимир Лапа, - Кроме того, Украина идет в унисон со всем миром. Молоко и мясо дорожают не только в Украине. Украина сейчас соединена с мировым рынком через экспорт молочной продукции в Россию».
«Цены на сырое молоко как от ферм, так и от частников, "перегреты", - сказал директор по закупкам молочного сырья компании "Данон Украина" Александр Прищепа. – Цены сформированы не экономическими факторами, а ажиотажем. Сейчас сырое молоко перерабатывают в сухое молоко, масло и складируют, и это затрудняет оценку реального спроса и предложения».
Больше всего из молочных продуктов подорожал сыр, отмечают эксперты. Это связано с тем, что у сыров более длительный срок хранения, а также с тем, что сыры – основной экспортный товар, и они больше привязаны к мировым ценам. Кроме того, на цену украинского сыра оказали серьёзное влияние меры, принятые российским правительством (повышение таможенных пошлин) для защиты собственного рынка.
Что же касается инвестиционной привлекательности молочной отрасли Украины, то эксперты заявляют: прибыльность по производству молока сейчас близка к максимальной за последние 5-6 лет, и уже не одна компания изъявила желание построить молочный комплекс. В то же время срок окупаемости инвестиций довольно длителен и составляет 7-8 лет.