В области анализом молока занимаются три лаборатории. Две из них созданы на базе Северо-Западного НИИ молочного и лугопастбищного хозяйства имени А.С. Емельянова и одна на Племпредприятии «Череповецкое».
Лаборатории обслуживают хозяйства не только Вологодской области, но и Ленинградской, Тверской и Новгородской областей. За 8 месяцев текущего года лабораториями исследовано 281 029 проб молока.
В соответствии с требованиями, предъявляемыми к видам племенных хозяйств, осуществление оценки качества продукции должно проводиться в лабораториях селекционного контроля качества молока.
Анализ качества молока позволяет не только определить количество жира и белка в молоке, но и показывает состояние здоровья буренки.