Рязань. 22 марта. ГТРК "Ока". Рязанские пчеловоды уже сейчас начинают готовиться к новому сезону, хотя пчелиные ульи проснутся лишь при дневной температуре плюс 13 градусов. В преддверии сезона бортников волнует не только здоровье пчелиных семей и вопрос реализации меда.
В лабораторию НИИ пчеловодства, как правило, пчеловоды обращаются лишь в том случае, когда нужен документ, подтверждающий качество меда с их пасеки. Но случается и так, что образец привозят покупатели, заподозрив неладное. Их опасения, бывает, оправдываются. Исследование показывают, что мед фальсифицирован – не натуральный, сахарный.
Как говорят специалисты, процесс определения подлинности меда далеко не простой. Свое заключение они готовят несколько дней, применяя разные способы исследований. Зато точно скажут, мед ли это вообще, если – да, то на каких растениях его собрали пчелы.
Эксперты лаборатории НИИ пчеловодства создали собственный каталог образцов пыльцы. Её брали с растений, готовили препарат и получали изображение пылинок в сотни раз увеличенное микроскопом.
Валентина Мартынова, эксперт по продуктам пчеловодства, говорит, что в образце мёда, как правило, встречается много пыльцы. Так что мед, изготовленный пчелами из сахара, распознать можно только в лаборатории. В нем почти нет пыльцы, а значит, и полезных свойств тоже.
Специалисты предостерегают, что сегодня почти на все продукты пчеловодства сертификат не требуется, но декларация на продукт должна быть обязательно. А еще они советуют покупать мед у известных пчеловодов, которые свою марку держат.
Впрочем, и самих пчеловодов подстерегает немало соблазнов, особенно в стремлении найти идеальную пчелиную породу.
Николай Кривцов, директор НИИ пчеловодства, говорит, что пчеловоды хотят пораньше получить маток, например, пакеты пчел из средней Азии. Но, к сожалению, в большинстве случаев это некачественные и пакеты, и пчелы. Они беспородные и с собой несут массу заболеваний, даже неизвестных. Поэтому лучше делать расчет на российские питомники.