Каждое сельскохозяйственное животное рано или поздно попадает на стол к человеку. Именно поэтому отношение к коровам, курам и другим братьям нашим меньшим должно быть ответственное, чтобы покупатель не отравился.
На прошлой неделе в США две фермы получили выговор за попытку отправить на убой коров, содержание антибиотиков в которых превышало установленную норму, пишет репортер местной газеты «Стар Трибьюн» (Star Tribune) Лора Пабст (Lora Pabst).
Ферма J&L Dairy в штате Миннесота отправило корову на убой, несмотря на превышение содержания пенициллина в ней в 129 раз. Вторая ферма в том же штате, Evergreen Acres Dairy, нарушила правила применения более 10 лекарств.
В письме к руководству двух ферм, Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США (Food and Drug Administration - FDA) написало об опасности неграмотного применения лекарств. «Вы содержите животных в таких плохих условиях, что напичканные лекарствами животные несут потенциально опасное остатки препаратов, которые могут попасть в еду», - говориться в письме.
Эти две фермы всего лишь капля в море среди других хозяйств в США, нарушавших правила применения лекарств с начала текущего года. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 2008 году было 20 нарушений применения медицинских препаратов для животных, обнаруженных после проведения 17876 анализов. Если пересчитать это на количество животных, то превышения найдены в 1678 случаях их 135552 исследований животных.
Директор Центра здоровья животных и безопасности продуктов питания при Университете Миннесоты Джефф Бендер (Jeff Bender) сказал в интервью газете, что антибиотики и другие препараты для животных использовались на молочных фермах десятилетиями в основном для лечения инфекций вымени. Строгие стандарты государства и тесты были придуманы, чтобы удостовериться в безопасности применения этих препаратов и предотвратить их попадание в молоко или мясо. Он объяснил, что всегда есть вероятность, что если человек, имеющий аллергию к пенициллину, съест молочный продукт с превышением этого вещества, что вызовет у него аллергическую реакцию.
Впрочем, владельцы ферм, которым был сделан выговор, утверждают, что сами были не в восторге от обнаруженных превышениях. Владелец of Evergreen Acres Dairy Кит Шафер (Keith Schaefer) рассказал, что был шокирован, когда FDA сообщила о его нарушениях.
Однако не всегда хороший уход за животными обусловлен заботой о человеке. Чтобы раз и навсегда прекратить споры вокруг бесчеловечности содержания кур в клетках, группа ученых начала специальное исследование, сообщает информационное агентство The Associated Press. Во главе работы стоит исследователь Университета Клемсон Питер Скьювс (Peter Skewes). Его исследование спонсируется Министерством сельского хозяйства США.
Ученый считает, что в позиции защитников прав животных слишком много эмоций, а фактов почти нет. «Надеюсь, мы внесем в этот спор свой вклад, чтобы решения, принимаемые в этой сфере, основывались на науке и знаниях о том, как мы содержим птиц и влияние этого на различные системы», - пояснил цель исследований ученый. Пока никаких выводов не получено, так как работа находится на ранних стадиях и будет продолжаться три года.
Корреспондент Майко Крамб (Michael J. Crumb) приводит размеры типичной клетки для птиц. В США это обычно 24 дюйма (60,96 см) в ширину и 25,5 дюймов (64,77 см) в глубину. В клетке такой площади может содержаться до 9 куриц. «Около 96% яиц, продаваемых в США, происходят от куриц, которые живут именно в таких клетках со дня рождения до конца периода откладки яиц, который заканчивается через 18 - 24 месяца», - написано в заметке.
Пока научных фактов нет, общественное мнение в Европе и США остается на стороне тех, кто против подобного содержания. В прошлом году избиратели в штате Калифорния поддержали предложение запретить тесные клетки для куриц, а губернатор штата Мичиган в прошлом месяце подписал закон, требующий, чтобы у животных было достаточно места для разворота и полного расправления конечностей, напоминает корреспондент.
