Около 94% произведенного молока в Дагестане приходится на КФХ и ЛПХ

Разрушение крупного сельскохозяйственного производства, форсированное формирование фермерского сектора, проведение приватизации пере­рабатывающих и обслуживающих предприятий крайне негативно отразилось на производстве молока.
Вопросы увеличения продуктивности молочного скотоводства, улучшения качественных показателей молока на коллегиях министерства сельского хозяйства Республики Дагестан за последние 5 лет рассматривались три раза. При этом разработаны и утверждены мероприятия по увеличению количества маточного поголовья скота и рекомендации сельским муниципальным образованиям по вопросам организации в сезонное время приемных пунктов по сбору молока у населения. Об этом информагентству «Дагестан» сообщили в минсельхозе РД.

Для повышения заинтересованности сельхозтоваропроизводителей в производстве молока, стабилизации цен на него Планом развития конкуренции на продовольственном рынке Республики Дагестан, утвержденным по­становлением правительства РД, предусматривается возможность выделения из бюджета республики субсидий на молоко, реализуемое на предприятиях молочной промышленности и бюджетных организаций.

На 01.04.2009г. на молокоперерабатывающие предприятия республики (ОАО «Кизлярагрокомплекс», ОАО «Махачкалинский гормолзавод», ООО «Колос» Буйнакск-молоко», ОАО «Избербашский молочный завод») поступило на переработку 2468 тонн молока, что составляет 36,7% к количеству молока, произведенному сельхозпредприятиями и 3,5% к количеству молока, произведенному во всех категориях хозяйства республики.
94% произведенного молока приходится на КФХ и ЛПХ.

В осенне-зимний период средняя цена на сырое молоко, реализуемое на перерабатывающие предприятия республики, составляла 10-12 руб./кг., а с 1 июля 2009 года, в соответствии с составленными договорами переработчиков с поставщиками, молоко будет приниматься по 8 - 9 руб./кг.

Источник также отметил, что регулировать цены на молоко не представляется возможным из-за того, что все молокозаводы республики являются частными предприятиями.
КФХ и ЛПХ часть молока реализуют на рынках городов и сел, а часть перерабатывают на сыры.
На рынках республики 1 литр молока стоит 20 рублей, а фасованное молоко, в зависимости от жирности и производителя - от 30 до 40 руб./литр.

На удорожание молока, кроме прочих причин, влияют и немалые денежные затраты, производимые сельхозтоваропроизводителями на проведение процедур по подтверждению показателей безопасности продукции. Около 25% стоимости 1 килограмма молока приходится на затраты по его сертификации, в связи с чем министерство сельского хозяйства РД неоднократно обращалось в федеральные органы исполнительной власти с предложениями сделать все контрольные работы на определение качества и безопасности продукции на бесплатной основе.
С целью снижения затрат на проведение сертификационных работ и снижение себестоимости молока министерством сельского хозяйства РД на базе Департамента по регулированию продовольственных рынков создана и функционирует Испытательная лаборатория (далее - ИЛ).
ИЛ уже прошла аккредитацию в Госстандарте России и имеет область аккредитации по 22 наименованиям продуктов, а с января 2007 года аккре­дитован и Орган по сертификации продукции.
Все испытания на качество и безопасность в ИЛ проводятся по принципу нулевой рентабельности.
Для оказания возможной помощи сдатчикам молока и молокоприемным пунктам в налаживании производства безопасной молочной продукции, со­блюдения Федерального закона № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочные продукты» министерством сельского хозяйства РД сформирована рабочая группа из числа специалистов Департамента по ветеринарии, Департамента по продрынкам, Роспотребнадзора, Россельхознадзора, которая ежеквартально проводит комплексную проверку молокоприемных пунктов и сельхозпредприятий.

По выявленным фактам проводятся обсуждения с приглашением пред­ставителей перерабатывающих предприятий и сельхозтоваропроизводителей, разрабатываются мероприятия по оперативному решению проблемных вопросов, связанных с развитием молочного скотоводства республики, сообщили в минсельхозе РД.