В Белорусской академии наук хотят пробудить интерес местных предприятий к промышленному разведению съедобных лягушек.
Завсектором мониторинга и кадастра животного мира Научно-практического центра по биоресурсам Национальной академии наук Белоруссии Руслан Новицкий рассказал, что в Белоруссии водится три вида зеленых лягушек: озерная Rana ridibunda, прудовая R.lessonae и съедобная R.esculenta, все эти виды являются съедобными и с успехом применяются в кулинарии многих стран.
По словам зоолога, наиболее экономически выгодно в промышленных масштабах для экспорта и для внутреннего потребления разводить озерную лягушку. «Эти земноводные могут достигать 20-сантиметровой длины при весе в 1,5 кг. Хотя особи такой величины в Белоруссии не встречаются, но 15-сантиметровые товарные лягушки с полукилограммовым весом не редкость», - отметил Новицкий.
Как считает ученый, затраты на создание индустрии по разведению и переработке лягушек будут сравнительно небольшими. «Лягушек в промышленных масштабах можно выращивать вместе с рыбой в прудах. При этом никаких дополнительных расходов рыбхозы нести не будут», - уверен он.
Биолог добавил, что популяция озерной и других зеленых лягушек на рыбоводных прудах идет на пользу и самому рыбоводству, так как лягушачьи головастики весной и летом составляют значительную часть рациона многих видов рыбы.
Как рассказал Новицкий, наиболее приспособлены для попутного разведения озерной или съедобной лягушки рыбные хозяйства, расположенные в южных районах Белоруссии, в частности в Брестской области. «В том климате лягушки быстро набирают товарную массу», - отметил он.
