Говядины и баранины на мировом рынке мяса больше не станет

На мировом рынке мяса положение в 2011 году будет определяться, в первую очередь, снижением поголовья животных и вспышками инфекций, что сдерживает рост производства. Поэтому его увеличение, если и произойдёт, то, по оценке Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), составит только 1%. В итоге будет получено 294 миллиона тонн мяса. Наибольший рост ожидается в производстве свинины и мяса птицы. Говядины и баранины в мире больше не станет.
Потребности в завозе мяса особо заметны будут в Азии, сообщают «Крестьянские ведомости». В итоге объём мировой торговли возрастет и составит 26,8 миллиона тонн.
Торговля вырастет за счёт свинины, в меньшей степени – за счёт птицы и говядины.
Баранины на мировой рынок больше не поступит из-за нехватки у основных поставщиков.
Душевое потребление мясо в мире вырастет почти до 42 кг, при этом в развитых странах оно останется на уровне 78,4 кг.
Цены продолжат свой рост. За первый квартал они уже выросли на 5%.
ГОВЯДИНА
Главная тенденция в этом секторе животноводства – недостаточное поголовье и высокие цены. Она и будет определяющей, как и в прошлом, 2010 году.
Объём производства говядины останется примерно на уровне 65 миллионов тонн.
В развитых странах даже ожидается спад на 1%. Между тем на эти страны приходится 45% производства говядины в мире. В свою очередь это обусловлено положением в отрасли в Канаде и США. Там поголовье сократилось и подорожали корма.
С другой стороны, в Австралии и Новой Зеландии положение нормализуется, но забой сокращается из-за формирования стада.
Вырастет производство говядины в Латинской Америке. На подъёме Бразилия – второй в мире производитель говядины. Тем самым компенсируются трудности Аргентины, где в этом секторе животноводства за последние несколько лет количество рабочих мест сократилось на 3,5 тысячи. Перспективы не совсем ясны из-за юридических аспектов регулирования отрасли.
Что касается Бразилии, то, по мнению ФАО, неопределённость сохраняется ввиду возможности запрета на экспорт её говядины в Россию.
Мексика. Здесь ситуация иная, внутренние цены на 10% ниже, чем в соседних США. Это стимулирует приграничную торговлю живым скотом и практически не дает Мексике возможности наращивать производство говядины.
В азиатских странах говядины больше не станет, и там ожидается застой, пишет Николай Худяков. Хотя в Китае цены достигли самого высокого уровня за четыре года, забой снизится, так как молочная отрасль стремится восстановить поголовье после меламинового скандала 2008 года.
Пакистан по-прежнему не оправился от прошлогодних наводнений, и рассчитывать на рост не приходится.
Япония. Из-за аварии на АЭС и наводнения с цунами поголовье крупного рогатого скота, по мнению ФАО, сократится на 10%. Официальных японских данных ещё нет.
Южная Корея. В стране была зарегистрирована вспышки ящура, и в конце 2010 года был массовый забой скота. Однако сейчас численность стада почти достигла рекордного для страны уровня. В этой связи вполне можно рассчитывать на рост производства говядины.
Расширяет поголовье КРС и Индонезия, чему способствует и политика правительства. При сокращении ввоза в страну КРС с 700 тысяч голов в 2010 году до 500 тысяч, говядины должно быть получено больше.
Спрос на мировых рынках на дешёвое буйволиное мясо обеспечит дополнительный забой в Индии. (Коровы, как известно, в Индии являются священным животным. Но буйволица – это не корова).
Засухи и болезни животных не позволяют рассчитывать на рост производства в Африке. ФАО считает, что говядины на континенте будет получено примерно 5 миллионов тонн.
Торговля говядиной имеет хорошие шансы, несмотря на то, что цены остаются высокими. Специалисты ФАО полагают, что объём составит 7,7 миллиона тонн. Импорт будет расти благодаря странам, переживающим подъём экономики. Важно отметить, что импорт азиатских стран вырастет на 5%. Среди этих стран – Япония, Малайзия и Южная Корея. Возрастёт также импорт Тайваня.
Рост импорта должен также произойти в странах ЕС, России и Венесуэле. В то же время он упадёт в Канаде, США и Мексике.
Треть мирового экспорта говядины в мире приходится на Бразилию и США. Этот показатель в 2011 году продолжит рост. Существенный прирост ожидается в США. Этому способствует падение курса американского доллара и отмена в некоторых странах ограничений в связи с «коровьим бешенством».
В конечном счёте, американский экспорт говядины может вырасти на 8%. Это будет знаменательное событие, которое может обеспечить США статус нетто-экспортёра.
После трёхлетнего спада может вырасти и экспорт Бразилии, ведущего поставщика говядины на мировой рынок.
На положительное развитие может рассчитывать и Канада. Ожидается открытие рынка Китая для канадской говядины, а также увеличение квот на поставки в ЕС высококачественной говядины, не содержащей гормоны роста.
Австралийский экспорт из-за нехватки достаточного количества говядины несколько сократится. Тем не менее, Австралия остаётся вторым по величине экспортёром в мире.
Парагвай может рассчитывать на благоприятное развитие своего экспорта после недавнего решения ВТО, подтвердившего отсутствие в этой стране вакцинации от ящура.
Индия может неплохо заработать на экспорте дешёвой замороженной буйволятины.
СВИНИНА
Перспективы у свиноводства как отрасли не очень хорошие из-за роста стоимости кормов и вспышек заболеваний животных в Азии. Ожидается, что всего получено будет 110 миллионов тонн, на 1% меньше, чем год назад. Здесь важно, как идут дела в Китае. Дело в том, что 50% мирового поголовья свиней приходится на эту страну. Вспышки заболеваний, а также отмена субсидий на свиноматку отразятся на темпах роста. Они не превысят и 2%.
В соседней Южной Корее из-за эпидемии ящура было уничтожено треть поголовья. По некоторым оценкам, обошлось это в 2,7 миллиарда долларов.
В префектурах Японии, подвергшихся недавним бедствиям, располагалось 40% всего поголовья свиней. Последствия легко прогнозируемые.
Очень небольшой рост ожидается в развитых странах из-за высокой стоимости кормов. Это относится к США, Канаде, а также ЕС.
Кроме того, в ЕС с 2013 года вводятся новые экологические правила содержания животных. Однако это отражается на показателях отрасли уже сейчас.
Несмотря на финансовые вливания, показатели свиноводства России не будут высокими из-за африканской чумы свиней.
ТОРГОВЛЯ
Объём торговли будет в пределах 6,4 миллиона тонн. Двузначной цифрой выразится рост импорта азиатских стран. Это будет более половины всего объёма мировой торговли.
Достаточно сказать, что импорт Южной Кореи, к примеру, вырастет на 60%. Увеличится импорт Японии и Китая (в котором, напомним, разразился скандал в связи с незаконным использованием в свиноводстве запрещённых химических препаратов).
Второй крупнейший импортёр свинины в мире – Россия. Её импорт, по оценке ФАО, составит 800 тысяч тонн. Причин две: внутренний спрос особо не увеличивается, кроме того, собственное производство всё же растёт.
Возможно, возрастёт мексиканский импорт, если удастся решить проблемы торговли с США.
Зато в очень большом выигрыше могут оказаться США. ФАО не исключает, что спрос на свинину в мире может вызвать рекордные экспортные поставки со стороны США.
Как уже говорилось, в ЕС высокая стоимость кормов не позволяет рассчитывать на серьёзный рост экспорта. Правда, в прошлом году экспорт ЕС был на рекордном уровне.
Поставки свинины из Бразилии возрастут на 2% ввиду высокого внутреннего спроса и соответственно – цен.
МЯСО ПТИЦЫ
Основными причинами, сдерживающими рост, являются высокие цены на корма, а также очередное появление «птичьего гриппа» в некоторых странах. В результате из-за этого рост производства в отрасли сократится в два раза – падает прибыльность. В 2011 году получено будет, по прогнозам, 100 миллионов тонн мяса птицы.
Из-за стоимости кормов сдерживается рост в птицеводстве Бразилии, Китая, ЕС и США. А ведь на эти страны приходится 2/3 мирового производства.
Например, в Китае прирост составит всего 3% по сравнению с 7% в 2010 году. Небольшой рост ожидается и в ЕС из-за введения новых правил содержания птицы.
Ожидается, что потребительский спрос отразится на показателях птицеводства Бразилии и США.
Россия. ФАО отмечает, что в 2010 году в птицеводство нашей страны было вложено около 2 миллиардов долларов. Рост в отрасли составил двузначную цифру благодаря барьерам на пути импорта и предоставлении субсидированных кормов производителям.
В то же время в ряде стран вновь отмечались случаи «птичьего гриппа». Это Гонконг, Япония, Корея, Вьетнам. Вирус встречается также в Египте, Индонезии, других странах. Это, по мнению ФАО, является напоминанием всему мировому сообществу о потенциальной опасности, угрожающей не только здоровью людей, но и ведущей к падению показателей птицеводства.
Мировой экспорт птицы составит 11,7 миллиона тонн. Рост – 1,5%.
В основном экспорт будет ориентирован в сторону азиатских стран.
Сократятся импортные поставки в Россию, одно время бывшую основным импортёром птицы. Квоты были снижены вдвое – до 350 тысяч тонн.
Может упасть и китайский импорт.
Теперь об экспортёрах. Не исключено, что США утратят титул основного мирового экспортёра мяса птицы. Среди причин ФАО называет и сокращение российского и китайского импорта американской курятины.
Но ведущим экспортёром в 2011 году может стать Бразилия. Объём её предполагаемых поставок – 4 миллиона тонн.
ОВЦЕВОДСТВО
Уже пятый год подряд рост в отрасли очень небольшой. Объём производства составит 13,1 миллиона тонн. Здесь всё дело в ситуации в Австралии и Новой Зеландии. Например, в Австралии поголовье овец достигло минимального уровня за сто лет. Сейчас растёт спрос, погодные условия улучшились, и появилась надежда на исправление ситуации в отрасли. Но всё относительно: если в прошлом году падение (не рост) составило 10%, то в нынешнем, по прогнозам, оно будет на уровне 2%.
В Новой Зеландии объёмы производства останутся неизменными, поскольку погодные условия уже привели к падению численности животных.
В США поголовье овец достигло исторического минимума, и цены 2011 года выросли по сравнению с прошлогодними на 72%.
Объём мировой торговли бараниной составит 854 тысячи тонн. Ведущие производители – Австралия и Новая Зеландия – находятся в стадии формирования стада. Это может вызвать рост поставок из Латинской Америки, а также из некоторых стран Азии.
Что касается импорта, то в основных странах-потребителях – ЕС и США – он будет сдерживаться ситуацией на мировом рынке.