За январь-август текущего года в Саратовской области произведено 50 тыс. 242 тонны цельномолочной продукции (в пересчете на молоко), что составляет 103,2% от объема продукции, выпущенного за аналогичный период 2007 года.
По данным пресс-службы Саратовстата, индекс производства молочной продукции за август 2008 года составил 101,1% по отношению к июлю 2008 года. За восемь истекших месяцев 2008 года произведено 2 тыс. 254 тонны жирных сыров (включая брынзу), что на 0,6% больше, чем за аналогичный период 2007 года.
По состоянию на 15 сентября 2008 года, по данным пресс-службы министерства сельского хозяйства области, надой молока от коровы за сутки в хозяйствах всех категорий составляет 13 кг 400 гр., что на 700 гр. больше, чем на аналогичную дату 2007 года. Среди регионов ПФО по суточным надоям в сельхозпредприятиях Саратовская область занимает 3 место.