А вот сейчас свой самодел типа вина-да, неплохой сухарь
Яблочное вино делал, но нужно быстро все выпивать, очень быстро в уксус превращается, можно сахара добавить, но я сладкие вина не люблю, или спирт добавлять. В субботу улетаю в Черногорию, вот там виньчика напробуюсь, говорят вино у них неплохое
Сахар добавляете? Пробовал без сахара, очень слабая получается, нужно гнать или через колону, или на очень медленно огне, как вариант выгонять по быстрому, но нужно второй раз перегонять, теряется яблочный аромат
Сахара добавил 3 кг на 40 л сока. Получился сухарь. Сейчас выгоняю - запах на всю комнату яблочного варенья. Потом, когда выгоняю второй раз, в в самогон для перегонки добавляю ещё яблок примерно на ведро самогона 5 кг яблок. Нам выходе получается ароматный яблочный крепкий напиток. Потом настойка на древесине ещё месяца три.
В бидон весь сок не поместился (примерно ведро), туда 1 кг сахара. Тоже сел, но сладковатый. Сейчас буду переливать в баклажки и в погреб на зимнее (я очень на это надеюсь) употребление.
Яблочное вино делал, но нужно быстро все выпивать, очень быстро в уксус превращается, можно сахара добавить, н
Почему то яблочный спирт быстро рушится в уксус при контакте с кислородом воздуха. Не раз нарывался на такое т.с. яблочное вино(угощали). Поэтому строго держу герметизацию на всех этапах до стола(стакана).
Яблочное вино делал, но нужно быстро все выпивать, очень быстро в уксус превращается
недоброженное сняли водяной затвор и поэтому такой результат. Много лет делаю вино, в том числе и из яблок, стоит под затвором не менее года, потом хоть лет пять(больше у меня не хранилось) плотно закупоренное уксусом не становится...кстати уксус яблочный тоже постоянно делаю, самый вкусный и ароматный из белого налива
Тут посчитал... прикинул каких-то лет тридцать- сорок назад у нас в сибире где жил и не знали что шашлык можно без уксуса мариновать.Помню у отца кентяра появился армянин, я еще в школу ходил.от него от первого услышал, что уксус для мяса смерть.Вот как то так.
чтоб мясо было нежное и сочное его нельзя солить при мариновании, это главное правило! Солится за 15мин до жарки и пару раз перемешивается.
Мясо маринуете чем угодно что вам нравится и что есть по сезону. Например весной(я люблю) это смесь специй, цедра лимона, мята и мелиса, чебрец и заливается обычной водой! Можно делать специи и алычу, да хоть в томате, яблоке, все получается вкусно. Просто мясо порезали, специями что вы любите натерли, кинули то каким бы вкусом хотели насытить мясо, залили водой, перед жаркой посолили и все. И мясо таким образом подходит любое, если у вас жестковатое например бедро, то можно замариновать в таких овощах фруктах которые размягчат волокна и оно станет нижнее.
Я например терпеть не могу шашлык из шеи, он для меня да и для всей моей семьи сильно жирный, я люблю делать из балыковой части. И если он сделан правильно, он никогда не будет *сухой*, просто нужно нормально замариновать среднего размера куски и пожарить на довольно большом жаре, тогда он и с корочкой и успел прожариться и сочный. И многие мучают(жарят) мясо пока оно не станет ппц какое белое и с него перестанет вытекать розовый сок(думают это кровь), а потом кричат что выбрали плохое мясо, оно сухое и жесткое...
Помню у отца кентяра появился армянин, я еще в школу ходил.от него от первого услышал, что уксус для мяса смерть.Вот как то так.
Блин.. сейчас целый час в теплице пасынковал и вспоминал как этого арменина звали( вот же привязалось) в леспромхозе в сибире, в те времена с Армянами и так было не очень а тут еще и имя было какое то интересное для того времени... и вспомнил же... Гамлет его звали. Вот надо же так привязалось.
Я например терпеть не могу шашлык из шеи, он для меня да и для всей моей семьи сильно жирный, я люблю делать из балыковой части.
У нас чистое мясо не в чести. А мне приходится разное покупать мясо , моим шею, а я только ребра. И что характерно всегда одна и та же песня, поковыряются в своей шее и давай мои ребра есть, меня иногда просто псих берет...
- какого черта, говорю, вы опять шею просили ?... смеются.
Я например терпеть не могу шашлык из шеи, он для меня да и для всей моей семьи сильно жирный, я люблю делать из балыковой части.
У нас чистое мясо не в чести. А мне приходится разное покупать мясо , моим шею, а я только ребра. И что характерно всегда одна и та же песня, поковыряются в своей шее и давай мои ребра есть, меня иногда просто псих берет...
- какого черта, говорю, вы опять шею просили ?... смеются.
как стал пом сажать,так только в томате и маринуем даже свинина маринованная в томате получается сочной.но свинину очень редко,говядина и баранина ну и с индюка шашлык бомба да и вообще индюк мясо универсальное,в суп,в борщ,пельмени,котлеты,запеченный.мясо не имеет характерного запаха,в меру жирное.а самое главное легко усваивается в желудке.
В студенчестве пережрал её... Самое дешевое мясо было... Только недавно стал есть, у мну дружбаня отару держит под Зуёй, шурпу и казан кебаб шикарно готовит!)))
Вишь как вкусы разнятся. Уже как то затрагивали тему шашлык из индюка. Мы долго и много держали индюков и по мне шашлык из индюка , что из паралона., безвкусный и не сочный., как только и кто только не мариновал. Но наверно дело вкуса.
Я не знал что существует такое блюдо- шашлык)))))
У нас в радиусе 50 км в домашних подворьях все свиньи подохли от чумы. Говорят и дальше такая же ситуация. Карантин не объявляют. Думаю потому что государству ещё лучше, будут жрать их промку
Так что нормальный шашлык у нас уже не приготовишь.
У нас в радиусе 50 км в домашних подворьях все свиньи подохли от чумы. Говорят и дальше такая же ситуация. Карантин не объявляют. Думаю потому что государству ещё лучше, будут жрать их промку
Так что нормальный шашлык у нас уже не приготовишь.
Яблочное вино делал, но нужно быстро все выпивать, очень быстро в уксус превращается, можно сахара добавить, но я сладкие вина не люблю, или спирт добавлять. В субботу улетаю в Черногорию, вот там виньчика напробуюсь, говорят вино у них неплохое
Смотрю сейчас по "Миру" речь Лукашенко, прямой эфир, много бла, бла, бла.
Но есть о чем задуматься. Патриот однако.
А мы все... отмучились, ниже 30 будет и дожди.
.
Сахара добавил 3 кг на 40 л сока. Получился сухарь. Сейчас выгоняю - запах
на всю комнату яблочного варенья. Потом, когда выгоняю второй раз, в в самогон для перегонки добавляю ещё яблок примерно на ведро самогона 5 кг яблок. Нам выходе получается ароматный яблочный крепкий напиток. Потом настойка на древесине ещё месяца три.
В бидон весь сок не поместился (примерно ведро), туда 1 кг сахара. Тоже сел, но сладковатый. Сейчас буду переливать в баклажки и в погреб на зимнее (я очень на это надеюсь) употребление.
Почему то яблочный спирт быстро рушится в уксус при контакте с кислородом воздуха. Не раз нарывался на такое т.с. яблочное вино(угощали). Поэтому строго держу герметизацию на всех этапах до стола(стакана).
Это ты ваткой по стеблю?
по плодоножке.
Осталось там тут по одной помидорке, пасынков больше.
До этого палочкой с поролоном макал, обе руки заняты и долго.
А как можно быстрее?
Не знаю, поэтому спросил
недоброженное сняли водяной затвор и поэтому такой результат. Много лет делаю вино, в том числе и из яблок, стоит под затвором не менее года, потом хоть лет пять(больше у меня не хранилось) плотно закупоренное уксусом не становится...кстати уксус яблочный тоже постоянно делаю, самый вкусный и ароматный из белого налива
Мясо и уксус???
+
Тут посчитал... прикинул
каких-то лет тридцать- сорок назад у нас в сибире где жил и не знали что шашлык можно без уксуса мариновать.Помню у отца кентяра появился армянин, я еще в школу ходил.от него от первого услышал, что уксус для мяса смерть.Вот как то так.
чтоб мясо было нежное и сочное его нельзя солить при мариновании, это главное правило! Солится за 15мин до жарки и пару раз перемешивается.
Мясо маринуете чем угодно что вам нравится и что есть по сезону. Например весной(я люблю) это смесь специй, цедра лимона, мята и мелиса, чебрец и заливается обычной водой! Можно делать специи и алычу, да хоть в томате, яблоке, все получается вкусно. Просто мясо порезали, специями что вы любите натерли, кинули то каким бы вкусом хотели насытить мясо, залили водой, перед жаркой посолили и все. И мясо таким образом подходит любое, если у вас жестковатое например бедро, то можно замариновать в таких овощах фруктах которые размягчат волокна и оно станет нижнее.
Я например терпеть не могу шашлык из шеи, он для меня да и для всей моей семьи сильно жирный, я люблю делать из балыковой части. И если он сделан правильно, он никогда не будет *сухой*, просто нужно нормально замариновать среднего размера куски и пожарить на довольно большом жаре, тогда он и с корочкой и успел прожариться и сочный. И многие мучают(жарят) мясо пока оно не станет ппц какое белое и с него перестанет вытекать розовый сок(думают это кровь), а потом кричат что выбрали плохое мясо, оно сухое и жесткое...
Блин.. сейчас целый час в теплице пасынковал и вспоминал как этого арменина звали( вот же привязалось)
в леспромхозе в сибире, в те времена с Армянами и так было не очень 
а тут еще и имя было какое то интересное для того времени... и вспомнил же... Гамлет его звали. 
Вот надо же так привязалось. 
У нас чистое мясо не в чести. А мне приходится разное покупать мясо , моим шею, а я только ребра. И что характерно всегда одна и та же песня, поковыряются в своей шее и давай мои ребра есть, меня иногда просто псих берет...
- какого черта, говорю, вы опять шею просили ?... смеются.
Рёбра копчу :)
А у нас огурец в розницу и по 30р. никому не нужен
Им наши проблемы не интересны.
У них межсезонье.
Они про шашлыки базарят, изверги
Смотри так как на фото не закопти, горчить будет)
В студенчестве пережрал её... Самое дешевое мясо было... Только недавно стал есть, у мну дружбаня отару держит под Зуёй, шурпу и казан кебаб шикарно готовит!)))
Вишь как вкусы разнятся. Уже как то затрагивали тему шашлык из индюка. Мы долго и много держали индюков и по мне шашлык из индюка , что из паралона., безвкусный и не сочный., как только и кто только не мариновал. Но наверно дело вкуса.
Я не знал что существует такое блюдо- шашлык)))))
У нас в радиусе 50 км в домашних подворьях все свиньи подохли от чумы. Говорят и дальше такая же ситуация. Карантин не объявляют. Думаю потому что государству ещё лучше, будут жрать их промку
Так что нормальный шашлык у нас уже не приготовишь.
Везде свои тараканы.
Шашлык и из телятинки нормуль.
у нас индюки брокеры(5 месяцев 20 кг) и я бы не сказал что они из паралона.довольно жесткое сочное мясо.
теперь дорже говядины.
и чё не нравится в баранине это есть надо мясо горячим,нормально с бутылочкой не посидишь.
Яйца быка))))
У меня от такой еды печень и поджелудочная убегут нах)
Белорус тоже трахтор, однако Кубота получше будет
ну а пивасик значит печень любит
Пивасик это другое)))))
Господа сейчас поехал тостер купил . Три кнопки и три километра инструкции с обоих сторон мелким почерком.