Харчо с томатами - вкуснотень, а чахохбили действительно не получится.
Все мои знакомые грузины категорически говорят, что с томатами харчо не варится. Томатов в харчо добавляют совсем темного. А вкус достигается за счет ткемали. Ну и человек у которого я училась еще 8 лет назад в его школе в Киеве, его зовут Эктор Хименес Браво, и который всегда очень категоричен по поводу аутентичности блюд, утверждал тоже самое. А я ему как-то ну очень верю))) Кстати, потом на просторах инета тоже нашла многих наших шефов, которые тоже утверждали что харчо это - ткемали. И харчо - это говядина. Все остальное это уже рисовый суп, а не харчо. Или авторское видение харчо, но никак не оригинальный рецепт, о котором мы говорим
Оригинальный рецепт харчо это всё равно что оригинальный рецепт шашлыка например, или окрошки. Или пельменей.
П. С и да, если мы варим харчо, то исключительно из баранины.
Говядина постная.
Правильно! Я из баранины варю хашламу. Турецкую. Все ж наверное пробовали этот супчик в Турции. Вроде очень похожа по ингредиентам на нашу шурпу, но вкус другой. И еще из баранины люблю дымляму. Прямо очень люблю. Ну и каре ягненка, это вообще убиться можно. Я даже уже так прям совсем решила, в следующем году баранов немного взять и вырастить. На рынке редко когда хорошую найдешь, а стоит - космос.
Оригинальный рецепт харчо это всё равно что оригинальный рецепт шашлыка
Есть такое. Но есть такая наука кулинария, которая таки вывела оригинальные рецепты всего вышеперечисленного. И если идет изменение в рецептуре к примеру в другом регионе страны, то в таком название в рецепте уже есть оговорка на данный регион. К примеру котлета по-киевски, по сути французская котлета де воляй, но в оригинале она без укропа. Добавили укроп, стала по-киевски
Сегодня у нашего Саши Муравъеда день рождения. От всей души поздравляю! Здоровья, счастья и благополучия! Ну и чтоб цветочки и помидорки с огурчиками росли без проблем, продавались быстро и дорого.
У нас в Перми кошмар.Болеют ковидом буквально все! В каждой семье есть больные.Весной такого не было.Ни скорая,ни неотложка,ни участковый врач-никто не приходит! Потому что не кому приходить.Все болеют.
Добрый день!
Разрешите представиться - меня зовут Наталья, я живу в Нижегородской области.
Прошу принять меня в ваш замечательный коллектив.
Немного о себе: занимаюсь продажей семян и удобрений для дачников, есть три торговых отдела в разных концах города, работают наемные продавцы.
До настоящего времени рассадой цветов и овощей занималась только для себя.
В мае в свой ассортимент в наших магазинах включили рассаду цветов от местного агрокомбината. Покупателям очень понравилось.
В этом году прониклась идей - научиться выращивать профессионально и в большом объеме. С июня месяца читаю и перечитываю этот форум.
Муж полностью поддерживает меня: построил теплицу для выращивания рассады из металлопрофиля и поликарбоната 8-ка. Ждем - на днях привезут отопительную печь BULYK280. Сначала смонтирует её, потом займется стеллажами и светом.
Кассеты и горшки закупила (надеюсь в достаточном объеме). Сделала предзаказ на проф.семена.
Сейчас, на первых порах, есть несколько вопросов. Можно? Поможете?
Я хочу под стеллаж засунуть череночник. Думаю освещать мало мощными днатами. Как думаете, хватит на 150? Высота где-то метр, между лампами думаю сделать метра два. Там как раз труба проходит отопительная и места завались, но темно. Поделитесь, пожалуйста мыслями. Видела такой расклад у Валентина Рябченко на ютубе, осталось решить с мощностью ламп.
Я хочу под стеллаж засунуть череночник. Думаю освещать мало мощными днатами. Как думаете, хватит на 150? Высота где-то метр, между лампами думаю сделать метра два. Там как раз труба проходит отопительная и места завались, но темно. Поделитесь, пожалуйста мыслями. Видела такой расклад у Валентина Рябченко на ютубе, осталось решить с мощностью ламп.
Я вообще без подсветки под стелаж ставлю, всё отлично укореняется. Так что дната 150 вполне хватит. А зимой в комнате( без окна) часть под днатом , часть под обычными лампами светодиодными, большой разницы не заметила.
Не обязательно. Стерилизацию никто не отменял.
Харчо с томатами - вкуснотень, а чахохбили действительно не получится.
Это действительно не то пальто. Ну и, конечно, баранина баранине рознь.
Черенки.
Все мои знакомые грузины категорически говорят, что с томатами харчо не варится. Томатов в харчо добавляют совсем темного. А вкус достигается за счет ткемали. Ну и человек у которого я училась еще 8 лет назад в его школе в Киеве, его зовут Эктор Хименес Браво, и который всегда очень категоричен по поводу аутентичности блюд, утверждал тоже самое. А я ему как-то ну очень верю))) Кстати, потом на просторах инета тоже нашла многих наших шефов, которые тоже утверждали что харчо это - ткемали. И харчо - это говядина. Все остальное это уже рисовый суп, а не харчо. Или авторское видение харчо, но никак не оригинальный рецепт, о котором мы говорим
Баранина
(моё авторское видение данного продукта)
Оригинальный рецепт харчо это всё равно что оригинальный рецепт шашлыка например, или окрошки. Или пельменей.
П. С и да, если мы варим харчо, то исключительно из баранины.
Говядина постная.
Мясо, жареное на углях...
Правильно!
Я из баранины варю хашламу. Турецкую. Все ж наверное пробовали этот супчик в Турции. Вроде очень похожа по ингредиентам на нашу шурпу, но вкус другой. И еще из баранины люблю дымляму. Прямо очень люблю. Ну и каре ягненка, это вообще убиться можно. Я даже уже так прям совсем решила, в следующем году баранов немного взять и вырастить. На рынке редко когда хорошую найдешь, а стоит - космос.
Есть такое. Но есть такая наука кулинария, которая таки вывела оригинальные рецепты всего вышеперечисленного. И если идет изменение в рецептуре к примеру в другом регионе страны, то в таком название в рецепте уже есть оговорка на данный регион. К примеру котлета по-киевски, по сути французская котлета де воляй, но в оригинале она без укропа. Добавили укроп, стала по-киевски
Ну да. А пельмени тоже сваренное тесто с мясом)))))
А это форма. Свернуть фарш в тесто можно по разному, а пельмень только "ухом"!
Сегодня у нашего Саши Муравъеда день рождения. От всей души поздравляю! Здоровья, счастья и благополучия! Ну и чтоб цветочки и помидорки с огурчиками росли без проблем, продавались быстро и дорого.
Поздравляю! Счастья во всем!
Александр, с днем рождения! Здоровья, благополучия и мирного неба над головой.
Есть у нас кто из Ростова с хорошим ассортиментом вегетативки? Знакомая сейчас там, хочет прикупить. Отзовитесь, пожалуйста
У меня не плохой ассортимент, но только под заказ
Спасибо, что откликнулись!
Перехожу в личку 
Делаю черенки ,начиная с января,ассортимент большой
У нас в Перми кошмар.Болеют ковидом буквально все! В каждой семье есть больные.Весной такого не было.Ни скорая,ни неотложка,ни участковый врач-никто не приходит! Потому что не кому приходить.Все болеют.
Всех преподавателей поздравляю С Днём Учителя!!!
Елки - палки! А мы и забыли кто нас всему учил. Андрей, с праздником!
От опоздашек! С праздником! Андрюша, долгих энергичных лет!
Поздравляю! А то вчера весь день в пути.
Добрый день!
Разрешите представиться - меня зовут Наталья, я живу в Нижегородской области.
Прошу принять меня в ваш замечательный коллектив.
Немного о себе: занимаюсь продажей семян и удобрений для дачников, есть три торговых отдела в разных концах города, работают наемные продавцы.
До настоящего времени рассадой цветов и овощей занималась только для себя.
В мае в свой ассортимент в наших магазинах включили рассаду цветов от местного агрокомбината. Покупателям очень понравилось.
В этом году прониклась идей - научиться выращивать профессионально и в большом объеме. С июня месяца читаю и перечитываю этот форум.
Муж полностью поддерживает меня: построил теплицу для выращивания рассады из металлопрофиля и поликарбоната 8-ка. Ждем - на днях привезут отопительную печь BULYK280. Сначала смонтирует её, потом займется стеллажами и светом.
Кассеты и горшки закупила (надеюсь в достаточном объеме). Сделала предзаказ на проф.семена.
Сейчас, на первых порах, есть несколько вопросов. Можно? Поможете?
Здравствуйте, здесь все ТЕПЛО настроены, светом поможем .
Я хочу под стеллаж засунуть череночник. Думаю освещать мало мощными днатами. Как думаете, хватит на 150? Высота где-то метр, между лампами думаю сделать метра два. Там как раз труба проходит отопительная и места завались, но темно. Поделитесь, пожалуйста мыслями. Видела такой расклад у Валентина Рябченко на ютубе, осталось решить с мощностью ламп.
Я вообще без подсветки под стелаж ставлю, всё отлично укореняется. Так что дната 150 вполне хватит. А зимой в комнате( без окна) часть под днатом , часть под обычными лампами светодиодными, большой разницы не заметила.
Добро пожаловать!