Я понятия не имею что такое "лакмусовый фонарик". Только лакмусовая бумажка, но это химия, а у нас физика. Из школьных опытов помню, что кусочек ватки прыгал с одного электрода ВВ машины на другой и обратно, каждый раз притягиваясь к противоположному заряду.
Микола, Вы бы почитали если не ветку, то хотя бы у Владимира в подписи. (Самойлова). Там и теория есть и рассказывается что у кого где. Тогда у нас с Вами был бы предметный разговор.
Мои браузеры с Яндексом не в контакте. По этому не могу почитать.
Про "лакмусовый фонарик" это кусочек ватки на нитке. Что одно что другое дает визуализацию.
По этому и спросил как ведет этот кусочек ватки в пространстве в котором и корпус и штыри под одним потенциалом (или как это правильно назвать).
Интересуюсь по причине того что есть обечайка с нержавейки Ф400мм и приставное дно под штуцер от ДГ. Пока думал использовать для горячего копчения. Как то все не складывалось у меня с электростатикой. Сейчас вижу что могу и электростатику одолеть благодаря форуму и знакомству с местным радиолюбителем который знается на блоках ВВ.
Получится использовать эту обечайку для электростатического копчения? Если есть кино про подобную коптильню ткните. Мне пока не попалось такое кино на глаза.
Про яндекс извините, не учёл.(((
Выложили бы фото обечайки - было бы нагляднее.
По поводу ватки и проверки: маленькой пушинкой ватки проверял единственный раз, когда собрал вв блок, включил, услышал шипение высокого и вот тут ваткой проверил куда она прыгает - где противоположный потенциал. Положил пушинку на 1 ВВ провод и стал подносить в блоку. С расстояния где то 6-8-10(уже не помню) см она прыгнула. Но собранный на столе блок лучше нагружать. На оба выхода например по паре УЭ. Тогда чётко услышите как шипит высокое и ВВ потенциал хоть частично будет с катушки уходить в воздух, а иначе всё остаётся в катушке (трансе) и их может пробить внутри.
Но главная проверка - это конечно как дым рассеивается в шкафу.
У меня и фольга внутри и направляющие и УЭ на положительном выходе ВВ блока и ноле 220 вольт жестко, а на продукте "-" ВВ блока и фаза сети.
Привет всем)подскажите если какие-то ли приборы которыми можно определить качество и вообще модно этот продукт употреблять после копчения (желательно холодным способом)ну или на крайний случай так скажем народные способы проверки продукта )
Я о таких приборах не слышал. Если знать и соблюдать правила приготовления продуктов, то всё будет безопасно, почти всегда)))).
Есть правило: Продукт который вы собираетесь коптить холодным копчением должен быть полностью готов к употреблению. Как минимум просолен.
домашняя коптильня на базе стиральной машины "Мини"
здравствуйте. подскажите, в вашей коптильне, полосы на которых держаться и двигаются коронирующие электроды, сделаны из нержавейки или из алюминиевых полос? имеет ли значение из какого материала сделаны эти полоски?
попробовал, сделать высоковольтный блок из компьютерного блока питания и трансформатора из телевизора. намотал обмотку, и припаялся к выводам в блоке питания, включил поднёс красный провод к ножкам трансформатора проскочила искра и блок питания с дымом взорвался, сгорел предохранитель и квадратная восьминогая деталь, вроде делал всё по инструкции с форума, вот и не пойму лапки кривые или блок питания плохой.
Ага не жадные, посмотрите сколько стоит хамон или виски которые готовятся годами. Да качество, но только сколько людей могут его себе позволить? Нигде ни кто и не когда не заготавливал консервацию
кроме нас, и стран конечно где это необходимо для выживания. А про скорость, чего стоят всякие макдональдСы и закусочные на колесах? там наверно на свежий хлеб хамончик нарезают?
Иностранцы,наверное,не такие жадные и для них важнее качество,а не скорость!)
С этим вопросом уже здесь разбирались. В данном случае это не взаимоисключающие величины. т.е. быстро не значит не качественно и качественно не значит долго.
здравствуйте. подключил тдкс от балласта энергосберегающей лампы на 45 вт, длинна дуги 1 сантиметр, хватит ли такой мощности для электростатике в коптилке или нет?
сколотил коптилку, по инструкциям, собранным vvsamojlov и другим инструкциям с форума.
подключил тдкс запитанный от балласта энергосберегайки 45 вт и всё заработало. попробовал коптить, первая партия скумбрии коптилась около часа и походу я её передержал, вторую партию другой рыбы уже держал меньше. завтра попробую коптилку в качестве горячего копчения. на улице холодно и в коптильной камере скопилось много конденсата, так и должно быть и как с этим бороться?
Всем Привет
Задумал сделать сувидницу, но наткнулся на скороварки мультиварки.
Можно ли использовать в нашем деле? Вроде бы функция мультиповар позволяет выставить любую температуру, таймер? Так ли это? Не во всех моделях есть такая функция . Кто чего знает , поделитесь плз.))
Всем Привет
Задумал сделать сувидницу, но наткнулся на скороварки мультиварки.
Можно ли использовать в нашем деле? Вроде бы функция мультиповар позволяет выставить любую температуру, таймер? Так ли это? Не во всех моделях есть такая функция . Кто чего знает , поделитесь плз.))
При пользовании мультиваркой было замечено только 2 недостатка: нет перемешивания воды и как следствие неравномерный прогрев продукта и второй - мало влезает. Пришлось делать сувидницу.
svir, При копчении длинной рыбы, УЭ надо ставить по всей длине, а не только вверху. Вам бы ещё парочку - с обеих сторон.
это был первый экспериментальный запуск, потом наделаю ещё электродов, на весь объём камеры.
у меня возник такой вопрос, как себя поведёт в камере, при включенном высоком напряжении, цифровой даласовский датчик температуры DS18B20 сгорит или будет не правильно температуру показывать или сыпать ошибки в шинe i2c? был у кого опыт использования такого датчика в коптильной камере?
был у кого опыт использования такого датчика в коптильной камере?
Сжог пару датчиков, по неосторожности поднес слишком близко к электродам, разряд и меняем датчик. Выходил из строя только датчик, порты у процессора оставались живыми. Термостат собранный на ATtiny2313 иногда сбоил, на секунду пропадали показания и снова все восстанавливалось. Поставил китайский термостат, этот работает нормально. Правда на искру его пока не пробовал.
Александр29 - справляется ли помпа ГАЗЕЛи с перемешиванием воды в Вашей конструкции? Не нагревается пластиковая стенка от ТЭНа в месте крепления?
Помпа справляется на отлично. Циркуляция воды очень хорошая и соответственно нигде большего нагрева стенок нет.
На фото не видно, но между тэном и стенкой около 1см зазор. Тэн закреплен в местах вывода контактов и сверху алюминиевой планкой саморезом.
Здравствуйте! Контроллер будет самодельный на ATMEGA8 с таймером и датчиком DS18B20. Точность 0,5 градусов и регулируемый гистерезис от 0,1. Высокоточными приборами не располагаю, но прогонял его в воде со льдом и кипящей.
Александр29- пишет:
не поплывет ли пластмасса
ТЭН от стиральной машины 0,75 Квт приобрел, помпу попозже. Смущает, что металлическая обечайка ТЭНа прикручивается сразу к корпусу. Попробую подложить толстый паронит
Себе, для будущей су-виднице, прикупил на Али вот такой насос- «Водонепроницаемый IP68 бесщеточный водяной насос» (ссылка https://ru.aliexpress.com/item/Professional-Low-Noise-QR30B-DC-5V-2-3W-2...). Жду скорого прихода Технические характеристики:
Размер: 54 (l) X37 (W) x42 (h) мм
Номинальное напряжение: dc5v
Номинальный ток: 416ma
Потребляемая мощность: 2.3 Вт
Расход: 220л/ч
Материал: пластик
Диаметр входа: 8 мм
Диаметр розетки: 8 мм
Продолжительность рабочей жизни: 20000 часов
Шум: ≤ 40 дБ
Водонепроницаемость: ip68
Термостойкость: 0-100 °
Длина кабеля: 45 см
Размер упаковки: 62*62*40 мм
Помпу посмотрите аквариумную, Атман АТ 201,АТ 202. Сам планирую её использовать.
Мне кажется, это перебор (мое личное мнение). Судя по характеристикам, у первого производительность 11 л/мин, а второго аж целых 20 л/мин. Я думаю что в су-виднецы будет происходить не перемешивание, а "буря в стакане"
Мои браузеры с Яндексом не в контакте. По этому не могу почитать.
Про "лакмусовый фонарик" это кусочек ватки на нитке. Что одно что другое дает визуализацию.
По этому и спросил как ведет этот кусочек ватки в пространстве в котором и корпус и штыри под одним потенциалом (или как это правильно назвать).
Интересуюсь по причине того что есть обечайка с нержавейки Ф400мм и приставное дно под штуцер от ДГ. Пока думал использовать для горячего копчения. Как то все не складывалось у меня с электростатикой. Сейчас вижу что могу и электростатику одолеть благодаря форуму и знакомству с местным радиолюбителем который знается на блоках ВВ.
Получится использовать эту обечайку для электростатического копчения? Если есть кино про подобную коптильню ткните. Мне пока не попалось такое кино на глаза.
Про яндекс извините, не учёл.(((
Выложили бы фото обечайки - было бы нагляднее.
По поводу ватки и проверки: маленькой пушинкой ватки проверял единственный раз, когда собрал вв блок, включил, услышал шипение высокого и вот тут ваткой проверил куда она прыгает - где противоположный потенциал. Положил пушинку на 1 ВВ провод и стал подносить в блоку. С расстояния где то 6-8-10(уже не помню) см она прыгнула. Но собранный на столе блок лучше нагружать. На оба выхода например по паре УЭ. Тогда чётко услышите как шипит высокое и ВВ потенциал хоть частично будет с катушки уходить в воздух, а иначе всё остаётся в катушке (трансе) и их может пробить внутри.
Но главная проверка - это конечно как дым рассеивается в шкафу.
У меня и фольга внутри и направляющие и УЭ на положительном выходе ВВ блока и ноле 220 вольт жестко, а на продукте "-" ВВ блока и фаза сети.
Приветствую, Владимир.
попробую чуток. ))))
Я о таких приборах не слышал. Если знать и соблюдать правила приготовления продуктов, то всё будет безопасно, почти всегда)))).
Есть правило: Продукт который вы собираетесь коптить холодным копчением должен быть полностью готов к употреблению. Как минимум просолен.
здравствуйте. подскажите, в вашей коптильне, полосы на которых держаться и двигаются коронирующие электроды, сделаны из нержавейки или из алюминиевых полос? имеет ли значение из какого материала сделаны эти полоски?
попробовал, сделать высоковольтный блок из компьютерного блока питания и трансформатора из телевизора. намотал обмотку, и припаялся к выводам в блоке питания, включил поднёс красный провод к ножкам трансформатора проскочила искра и блок питания с дымом взорвался, сгорел предохранитель и квадратная восьминогая деталь, вроде делал всё по инструкции с форума, вот и не пойму лапки кривые или блок питания плохой.
На форуме иногда упоминались электростатические коптильные камеры иностранного производства!Интересно кто-то видел их вживую или это миф?
Кто то по-любому видел))
Иностранцы,наверное,не такие жадные и для них важнее качество,а не скорость!)
Ага не жадные, посмотрите сколько стоит хамон или виски которые готовятся годами. Да качество, но только сколько людей могут его себе позволить? Нигде ни кто и не когда не заготавливал консервацию
кроме нас, и стран конечно где это необходимо для выживания. А про скорость, чего стоят всякие макдональдСы и закусочные на колесах? там наверно на свежий хлеб хамончик нарезают?
С этим вопросом уже здесь разбирались. В данном случае это не взаимоисключающие величины. т.е. быстро не значит не качественно и качественно не значит долго.
Пользователю bub запрещено оставлять комментарии в данной теме на неделю за флуд
здравствуйте. подключил тдкс от балласта энергосберегающей лампы на 45 вт, длинна дуги 1 сантиметр, хватит ли такой мощности для электростатике в коптилке или нет?
сколотил коптилку, по инструкциям, собранным vvsamojlov и другим инструкциям с форума.
подключил тдкс запитанный от балласта энергосберегайки 45 вт и всё заработало. попробовал коптить, первая партия скумбрии коптилась около часа и походу я её передержал, вторую партию другой рыбы уже держал меньше. завтра попробую коптилку в качестве горячего копчения. на улице холодно и в коптильной камере скопилось много конденсата, так и должно быть и как с этим бороться?
svir, При копчении длинной рыбы, УЭ надо ставить по всей длине, а не только вверху. Вам бы ещё парочку - с обеих сторон.
Всем Привет
Задумал сделать сувидницу, но наткнулся на скороварки мультиварки.
Можно ли использовать в нашем деле? Вроде бы функция мультиповар позволяет выставить любую температуру, таймер? Так ли это? Не во всех моделях есть такая функция . Кто чего знает , поделитесь плз.))
При пользовании мультиваркой было замечено только 2 недостатка: нет перемешивания воды и как следствие неравномерный прогрев продукта и второй - мало влезает. Пришлось делать сувидницу.
Александр29 - справляется ли помпа ГАЗЕЛи с перемешиванием воды в Вашей конструкции? Не нагревается пластиковая стенка от ТЭНа в месте крепления?
это был первый экспериментальный запуск, потом наделаю ещё электродов, на весь объём камеры.
у меня возник такой вопрос, как себя поведёт в камере, при включенном высоком напряжении, цифровой даласовский датчик температуры DS18B20 сгорит или будет не правильно температуру показывать или сыпать ошибки в шинe i2c? был у кого опыт использования такого датчика в коптильной камере?
Никаких проблем не заметил. Но я электроды заземлил и изоляция у меня хорошая и напряжение не слишком высокое.
был у кого опыт использования такого датчика в коптильной камере?
Сжог пару датчиков, по неосторожности поднес слишком близко к электродам, разряд и меняем датчик. Выходил из строя только датчик, порты у процессора оставались живыми. Термостат собранный на ATtiny2313 иногда сбоил, на секунду пропадали показания и снова все восстанавливалось. Поставил китайский термостат, этот работает нормально. Правда на искру его пока не пробовал.
Датчик, в принципе, можно экранировать, немного увеличится инерционность.
Помпа справляется на отлично. Циркуляция воды очень хорошая и соответственно нигде большего нагрева стенок нет.
На фото не видно, но между тэном и стенкой около 1см зазор. Тэн закреплен в местах вывода контактов и сверху алюминиевой планкой саморезом.
Перед постройкой испытайте бак нагрев в нем воду градусов до 85, не поплывет ли пластмасса. Она разная есть.
Здравствуйте! Контроллер будет самодельный на ATMEGA8 с таймером и датчиком DS18B20. Точность 0,5 градусов и регулируемый гистерезис от 0,1. Высокоточными приборами не располагаю, но прогонял его в воде со льдом и кипящей.
ТЭН от стиральной машины 0,75 Квт приобрел, помпу попозже. Смущает, что металлическая обечайка ТЭНа прикручивается сразу к корпусу. Попробую подложить толстый паронит
Помпу посмотрите аквариумную, Атман АТ 201,АТ 202. Сам планирую её использовать.
Себе, для будущей су-виднице, прикупил на Али вот такой насос- «Водонепроницаемый IP68 бесщеточный водяной насос» (ссылка https://ru.aliexpress.com/item/Professional-Low-Noise-QR30B-DC-5V-2-3W-2...). Жду скорого прихода Технические характеристики:
Размер: 54 (l) X37 (W) x42 (h) мм
Номинальное напряжение: dc5v
Номинальный ток: 416ma
Потребляемая мощность: 2.3 Вт
Расход: 220л/ч
Материал: пластик
Диаметр входа: 8 мм
Диаметр розетки: 8 мм
Продолжительность рабочей жизни: 20000 часов
Шум: ≤ 40 дБ
Водонепроницаемость: ip68
Термостойкость: 0-100 °
Длина кабеля: 45 см
Размер упаковки: 62*62*40 мм
Получите - отпишитесь по производительности. На первый взгляд неплохо, да и температуру до 100 градусов держит
Слабовато((( ну смотря какой обьем
Мне кажется, это перебор (мое личное мнение). Судя по характеристикам, у первого производительность 11 л/мин, а второго аж целых 20 л/мин. Я думаю что в су-виднецы будет происходить не перемешивание, а "буря в стакане"