Вы здесь

Коптильня.. Страница 211 из 276

Перейти к полной версии/Вернуться
8252 сообщения
Россия
: Краснодар
22.11.2017 - 11:05
: 100
Александр171 пишет:

мне кажется фен через некоторое время весь моск вынесет

Да, наверное, но это пока из Китая все запчасти не придут, соберу нагнетатель на базе вентилятора от компа и будет гуд, может и мощность подрастет.

Россия
: Белореченск
09.09.2015 - 15:56
: 87

Я пробовал делать базе вентилятора, ничего путнего не вышло, слабоват. Остановился на улитке от печки с регулятором.

Россия
: Краснодар
22.11.2017 - 11:05
: 100

Подключил ТДКС от балластника "экономки", какие будут мнения, потянет для работы в коптильне от старого холодильника?

Россия
: Белореченск
09.09.2015 - 15:56
: 87

Поставь резистор на 10МОм и посмотри что будет. Большую роль играют электроды, чем острей тем лучше.

Россия
: Краснодар
22.11.2017 - 11:05
: 100
Александр171 пишет:

Поставь резистор на 10МОм и посмотри что будет. Большую роль играют электроды, чем острей тем лучше.

куда именно?

Россия
: Белореченск
09.09.2015 - 15:56
: 87

★✓А АБ✓★,
Электростатика нашего форума https://yadi.sk/d/0qAof3-O3EYrUn
Модульный ВВ блок https://yadi.sk/i/UaUV53P3qsgvf

Россия
: Краснодар
22.11.2017 - 11:05
: 100
vvsamojlov пишет:

(последите при работе за их температурой

По вашему совету, погонял ВВ блок и последил за температурой, пока даже намека нет на нагрев

Александр171 пишет:

Поставь резистор на 10МОм и посмотри что будет. Большую роль играют электроды, чем острей тем лучше.

Поставил сопротивление, я так понял оно больше для защиты, изменений в работе не увидел.
Вот результат

Россия
: Краснодар
22.11.2017 - 11:05
: 100

Хочу спросить, как понять достаточно мощности ВВ блока или нет? Если мощности буде мало, как ее увеличить?

: Харьков
24.03.2017 - 22:21
: 67

Вот откоптился, что получилось

Вложение
img20171224123737.jpg
img-4fa5c97b21f5ba25205d9c30c299e2ce-v.jpg
img-d394a71cfa989bd337737aa4c8959ca9-v.jpg
img20171224184435370.jpg
Россия
: Краснодар
22.11.2017 - 11:05
: 100
Mavrentiy2017 пишет:

Вот откоптился, что получилось

Зачетно!

vvsamojlov пишет:

но я бы попробовал, сколько возможно вытянуть из этой лампы, намотав свою первичную обмотку на ТДКС

Я попробовал, вот что получилось в итоге

Украина
: Запорожская обл.
13.09.2010 - 11:13
: 170

Подскажите,можно ли в выпрямителе применять последовательное соединение конденсаторов, чтобы получить необходимую ёмкость и напряжение. Очень проблематично найти новые конденсаторы на напряжение 20-30 kV, ещё и с необходимой ёмкостью. Зато в продаже много конденсаторов на напряжение 3 - 6 kV(есть и на 10kV,но небольшой выбор ёмкости). При последовательном соединении общее напряжение увеличивается. Возможно ли разместить конденсаторы и другие элементы(диоды и резисторы) выпрямителя на печатной плате?

Россия
: Карелия
20.01.2017 - 16:51
: 92
vvsamojlov пишет:
master ink пишет:

Возможно ли разместить конденсаторы и другие элементы(диоды и резисторы) выпрямителя на печатной плате?

Почему же, нет? Только платы для высокого напряжения

Я бы не рискнул размещать высоковольтные элементы на открытых печатных платах. И наверняка вопрос был про обычные платы. Надёжнее выполнить пайку элементов, учитывая расстояния пробоя, а затем покрыть все оголённые части элементов термоклеем. А если всё же хочется смонтировать на печатной плате , то всё потом залить герметиком, (эпоксидкой, термоклеем), как это выполнено на умножителях УН телевизоров.

Украина
: Запорожская обл.
13.09.2010 - 11:13
: 170

Это правильно, но после этого не возможен ремонт.Только полная замена платы, даже если вышел из строя один конденсатор. А если перед пайкой на выводы всех деталей надевать силиконовые трубки,а плату со стороны дорожек покрыть лаком?И при изготовлении платы сделать минимальное расстояние между двумя смежными дорожками ,например 10 мм.

Россия
: Урюпинск
17.12.2014 - 10:17
: 38

В советское время, когда термоклея еще не существовало, высоковольтные цепи заливали парафином. И нормально работало. Если надо, феном растопил парафин (плавится он при низкой температуре), после ремонта залил обратно

Украина
: Кривой Рог
18.12.2017 - 19:09
: 17

У мнея шил ТКДС при уменьшении количества обмоток откусил лишние ножки залит термоклеем все равно шил пока не залил все герметиком ABRO красным. Шить перестало и удалось смотать количество обмоток до нужной длины дуги.

Вложение
smallshopitemscatalogimage399.jpg
Россия
: Карелия
20.01.2017 - 16:51
: 92
vvsamojlov пишет:

Я бы предложил желающим, отладив, свою схему ВВ блока, сделать пару залитых по совету Karel17 умножителей, чтобы в случае катаклизма просто, за пару минут, заменить вышедший из строя блок

Я имел горький опыт когда отказывало самодельное электронное зажигание на лодочном моторе в момент шторма. После этого я на всех своих моторах плату заливал эпоксидкой , делал съёмной и одну имел в аварийном запасе.

Россия
: Краснодар
22.11.2017 - 11:05
: 100

Путем проб и ошибок все таки получил Высокое напряжение для своей будущей коптильни. Схема подключения от Евгения Юсупова, подробно о ней написал ВВ Самойлов ссылка https://yadi.sk/d/71iZUQfZ3MfyMo. Вопрос такой -какой, длина быть мощность(длина дуги) для нормальной работы коптильни?
Работа ВВ блока

Россия
: Белореченск
09.09.2015 - 15:56
: 87

Блок от галогеновых ламп тоже прекрасно работает если на выходе параллельно подключить лампу двадцатку, искра будет "шо молния". На блоке разве не написано, что без нагрузки не включать? + сразу имеем подсветку камеры и контроль высокого.

Россия
: Красноярск
14.05.2015 - 06:10
: 3

Подскажите, а возможен ли к рассмотрению вариант построения ВВ блока на основе блока розжига ксеноновых авто ламп.

Россия
: Карелия
20.01.2017 - 16:51
: 92
vvsamojlov пишет:
Serg370 пишет:

возможен ли к рассмотрению вариант построения ВВ блока на основе блока розжига ксеноновых авто ламп

Вполне возможен, эти блоки выдают 25кВ, только уж больно дорогие эти блоки для экспериментов, а под рукой б/у-шного нет.

К сожалению с блоками розжига ни чего не получится. У меня 4 штуки валяются в гараже, один вскрыл, нашёл схему и описание,тоесть этот вопрос досконально изучил. Они 25 кВ выдают кратковременно, доли секунды.

Россия
: Марксовский р-н, с.Андреевка
21.09.2010 - 23:08
: 982

Сегодня закоптил 150 кг. сома к Новому году, не спал 2 дня, теперь к коптилке 2, а то и 3 недели не подойду - все руки в ранах и порезах.
Друзья, всех с наступающим новым 2018 годом!!! pie
Хороших коптилок и лучшего качества продуктов! roma

Россия
: Карелия
20.01.2017 - 16:51
: 92

Владимир Владимирович, похоже я не разобрался в схеме управления блоком розжига ксенона . Но коль не получилось использовать его для коптилки ,я изготовил себе мощный дальнобойный фонарь . В обычный корпус фонаря вместил блок розжига, ксеноновую лампу и три аккумулятора 18650. Получил 4000 люмен светового луча.

: Украина
23.04.2016 - 00:17
: 49

Всем привет. Месяц назад вот тут задавал вопрос по поводу сочности мяса при горячем копчении. На новый год как обычно решил закоптить мясо (свиной биток, яблочко, курочку) и решил просолить мясо путем шприцивания. Позавчера вечером обколол мясо, сегодня закоптил. И получилось очеееень сочно мясо - режешь и мясной сок на срезе выделяется - как раз именно то что хотел получить. До этого сколько не пробывал способов - мясо всегда было суховато (не совсем сухое но суховатое, а я любою когда мясо сочное и есть мясной сок). Поэтому, всем кто любит сочность с мясе - очень рекомендую данный способ засола. Гарантировано получите сочное мясо. Ниже рецепт и фото.
Мясо - биточная часть, яблочко.
Берем кипяченую воду из расчета 10% от веса мяса.
Разводим в ней соль из расчета 2% от общего веса мяса и воды. К примеру, если берете 1 кг мяса то надо 100 грамм воды. Соли соответственно надо взять 2% от 1,1 кг - т.е. 22 грамма.
Соль я брал 50% на 50% с нитритной - 50% обычной кухоной и 50% нитритной.
Соль нужно хорошо растворить в воде.
Далее берем шприц (я использовал обычнй на 10 кубиков и иголку от системы для капельницы - в ней толще иголка) и равномерно обкалываем ваш кусок мяса. Весь соленый раствор нужно ввести в мясо.
После оставляем на 1-1,5 суток мясо в холодильнике.
Далее копчение. Я вывел для себя такой алгоритм:
1. Сушка. Температура в камере 60 градусов. Прогреваем прдукт до 30 градусов внутри.
2. Копчение. Поднимаю температуру в коптильне до 85 градусов и пускаю дым в камеру. Этот этап длиться пока температура в продукте не будет 47 градусов.
3. Копчение с паром. После того как температура в продукте достигла 47, на дно коптильни ПОД тэн в поддон наливаю горячую воду. После уменьшаю температуру в камере до 80 градусов и копчу пока температура не поднимиться в продукте до 65-66 градусов.
Все продукт готов.
Фото ниже.

Вложение
20171230164144.jpg
20171230164153.jpg
20171230164207.jpg
20171230185544.jpg
20171230185609.jpg
Россия
: Омск
21.04.2011 - 15:14
: 374

[quote=allalone;1078288885]Всем привет.

Отличный пост. Благодарю, очень познавательно.

Всех с наступающим!

Россия
: Карелия
20.01.2017 - 16:51
: 92

Уважаю людей "рукастых", честно. С Новым годом! dri

Украина
: Богуславский район Киевская область
08.03.2013 - 09:16
: 84
allalone пишет:

фотографии удалил по просьбе просьбе производителя купленной коптильни.

Файлы: 

Доброго вечера! Всех с новым годом!
АIIAIONE к Вам вопрос Почему-то не вижу резистора после умножителя-он есть или нет?

сам не пойму
: около Луганска
08.03.2015 - 23:29
: 2455
Alex Pauls пишет:

закоптил 150 кг. сома к Новому году

С Новым годом Вас, у васи вопросик есть,- сом был один на 150 кг shok иль их было несколько? scratch_one-s_head

Россия
: Марксовский р-н, с.Андреевка
21.09.2010 - 23:08
: 982
wasia habiboolin пишет:
Alex Pauls пишет:

закоптил 150 кг. сома к Новому году

С Новым годом Вас, у васи вопросик есть,- сом был один на 150 кг shok иль их было несколько? scratch_one-s_head

С Новым уже наступившим 2018!
5 мешков сома по 30 кг. И прочей рыбы...
Щуку сырую разделывал, не резался, закоптил, 3 раза об готовую пальцы проткнул. Зубы у нее-заразы как лезвие.

сам не пойму
: около Луганска
08.03.2015 - 23:29
: 2455

А вася уж думал.. "Волжский сом" на 150кг laugh не, ну ведь было же такое! У нас тоже нет речной крупной, а ежли и поймает кто, то цену валят до облаков. Ну что же, будем свининку кушать.

Россия
: Краснодар
22.11.2017 - 11:05
: 100

День добрый! Всех с новым 2018 годом! 31-го коптил первый раз в электростатике покупное соленое сало для пробы, вот что получилось. На вкус очень даже не плохо)))

Вложение
whatsappimage2018-01-02at144538.jpeg