А что это за шары на спице в рыбе лежат? Я похожую штуку видел однажды в каком-то порнофильме .
Ещё похоже на несформировавшиеся яйца. Когда курицу домашнюю потрошишь, попадаются иногда. Но в рыбе то откуда? А, я понял, это икра!
А что это за шары на спице в рыбе лежат? Я похожую штуку видел однажды в каком-то порнофильме .
Ещё похоже на несформировавшиеся яйца. Когда курицу домашнюю потрошишь, попадаются иногда. Но в рыбе то откуда? А, я понял, это икра!
В духовке; балык свиной, рёбра и ушки свиные, думаю часа полтора- два хватит, температура 80- 82 оС потом копчение. Или завтра копчение, ХЗ. Солил в рассоле 80гр соли и 20 гр сахара, солил три дня т.как свинтус свой, молодой 5 мес. Сало тоже солил, но оно как палец толщиной, и то пополам с мяском- свиньи мясные, сало тонюсенькое и не сочное.
Фигасе, так это рыба такая огромная оказывается? Как называется? А мне показались эти яйца размером с алычу, но это потому что я подумал, что это скумбрия или что-то в этом роде.
А яйца как на вкус? Тут вроде писали что фигня неведомая получается.
Фигасе, так это рыба такая огромная оказывается? Как называется? А мне показались эти яйца размером с алычу, но это потому что я подумал, что это скумбрия или что-то в этом роде.
А яйца как на вкус? Тут вроде писали что фигня неведомая получается.
Эт толстолоб, яйца вкусные, необычный специфический вкус
А где брать к нему рейки из подходящей древесины? Они продаются где-нибудь? Если Ижица рассчитана на рейки 24×24мм, то они должны где-то продаваться, не у всех же есть знакомая пилорама. Для меня это главная проблема. Так бы тоже сделал себе. Черенки от лопат тостоваты, да и берёза.
[/quote] В нашем случае при питании схемы напряжением большим 12 вольт, на реле аварийного зажигания не будет больше 13 вольт.[/quote] Здравствуйте, можно ли чем то заменить данное сопротивление (лампой или индуктивностью) или убрать его вообще, если напряжение не будет более 12 В?
А где брать к нему рейки из подходящей древесины? Они продаются где-нибудь? Если Ижица рассчитана на рейки 24×24мм, то они должны где-то продаваться, не у всех же есть знакомая пилорама. Для меня это главная проблема. Так бы тоже сделал себе. Черенки от лопат тостоваты, да и берёза.
Да у ижицы на официальном сайте есть и еще много где попадались
Да у ижицы на официальном сайте есть и еще много где попадались
Прозрел . Но пока у нас в городе или в соседних не нашел. Заказывать из Москвы, Питера или Пензы вылетит в копеечку. Поищу ещё.
Кстати, щепы ольховой у нас можно достать без проблем.
пока не знаю где рейки брать ну может у ижицы для начала потом видно будет . Пробовал кусочек дубовой дымит хорошо здесь главное все отладить.Скажу одно класическим дымогеном из трубы квадратной у меня ничего не получилось .Первый раз коптил один час получилось второй раз коптилка превратилась в черную мокрую и грязную идет конденсат хотя делал после дамогена конденсатосборники всяго рода не помогает быстро загрезняются изоляторы и происходит утечка напряжения Вся проблема в железной коптилке В сараях кирпичных такого не наблюдается там стены впитывают Думаю что с фрикцыонным будет по другому
пока не знаю где рейки брать ну может у ижицы для начала потом видно будет . Пробовал кусочек дубовой дымит хорошо здесь главное все отладить.Скажу одно класическим дымогеном из трубы квадратной у меня ничего не получилось .Первый раз коптил один час получилось второй раз коптилка превратилась в черную мокрую и грязную идет конденсат хотя делал после дамогена конденсатосборники всяго рода не помогает быстро загрезняются изоляторы и происходит утечка напряжения Вся проблема в железной коптилке В сараях кирпичных такого не наблюдается там стены впитывают Думаю что с фрикцыонным будет по другому
пока не знаю где рейки брать ну может у ижицы для начала потом видно будет . Пробовал кусочек дубовой дымит хорошо здесь главное все отладить.
Станок купи за 3 копейки беушный. И делай реек любого размера, сколько душа захочет!
На авито их там море. Я за 3 рубля купил - просили 6.5 -, горя не знаю со стружкой (в твоем случае с рейкой)
жирный лещ как и сало не пересолиш ложи в бочку слоями и солью пересыпай обычно уходит в эконом классе пол мешка на 200 литровую меньше никак или рыбу в соль сколько к ней прилопло того достаточно
Я так понимаю вы крупную рыбу не потрошите? А рассолом не шприцуете внуренности? Ведь если лещ большой, то кишки могут не успеть просолиться и появится душок.
жирного леща грех потрошить а худого незачем Солить надо при температуре близкой к нулю тогда душка не будет А если появился душок после 3-4 дня вялки это говорит о недосоле К примеру толстолоба 4кг не пораного как у нас говорят в колодку солить надо около 25-30 дней меньше никак А какой вкус отменный Колодку в магазинене не купиш только самому делать Лещ 2гк солить примерно 2 недели Видел много разного леща и северного и невского и с югов но самый классный это Цимлянский Welder Вы же не далеко находитесь наверно знаете Там карась до 1кило и больше жирный как толстолоб не зная что карась сразу не догадаешся Я тут усебя подсадил на карася свох городских теперь только дай вот на днях поеду заказал жду звонка
но самый классный это Цимлянский Welder Вы же не далеко находитесь наверно знаете
Да, вы очень даже правы. Даже у нас, где до Дона ехать 35 км, всё же больше ценится именно цимлянский, он и стоит дороже. Но свежего у нас в продаже я не встречал, только вяленый или копченый. За свежим ехать надо уже по-моему около 280 км до Цимлянска или Волгодонска. Печалька.
А вот карася у нас свежего полно по 70р/кг, если больше кило, то по 75р/кг. Но что-то он у нас не очень популярен в копченом виде, я даже и не помню чтобы пробовал такого. Жарят в основном.
Кстати, забыл спросить, а вы немного сахара не добавляете в тузлук?
нет сархара не добавляю даже не пробовал думаю нечего хорошего Понять какая же рыба по вкусу на самом деле нужно посолить свежую не после разморозки и Вы почуствуете большую разницу А по по воду цимлянской рыбы она тоже разная хотя водоем один и тот но на юге в волгодонске и его окресностей одна рыба а вот в калаче на дону это на входе дона в цимлу совсем другая и по виду и по вкусу а в доне тоже другая Все зависит от кормовой базы Рыбы там с каждым годом все меньше и меньше а все потому что сбрасывают воду на шлюзах рыбе нереститься негде а виноваты как всегда рыбаки да браконьеры
А вот интересно, можно ли вяленого леща закоптить? Возможно его придется немного замочить и обсушить, чтобы дым лучше впитывался. Хотя по цене наверное особого смысла нет.
А что это за шары на спице в рыбе лежат? Я похожую штуку видел однажды в каком-то порнофильме
.
Ещё похоже на несформировавшиеся яйца. Когда курицу домашнюю потрошишь, попадаются иногда. Но в рыбе то откуда? А, я понял, это икра!
по сути-рыбьи яйца.
Вобщето это яица куриные копченные...
В духовке; балык свиной, рёбра и ушки свиные, думаю часа полтора- два хватит, температура 80- 82 оС потом копчение. Или завтра копчение, ХЗ. Солил в рассоле 80гр соли и 20 гр сахара, солил три дня т.как свинтус свой, молодой 5 мес. Сало тоже солил, но оно как палец толщиной, и то пополам с мяском- свиньи мясные, сало тонюсенькое и не сочное.
Фигасе, так это рыба такая огромная оказывается? Как называется? А мне показались эти яйца размером с алычу, но это потому что я подумал, что это скумбрия или что-то в этом роде.
А яйца как на вкус? Тут вроде писали что фигня неведомая получается.
Эт толстолоб, яйца вкусные, необычный специфический вкус
Про соль писали, что на любителя. Яйца тоже также наверное.
сотворил и опрбовал сегодня фрикционный дымоген дымит отлично коптить пока не пробывал фото выложу после покраски
дымоген по типу ижицы?
немного подождите идет стадия отладки самодельной ижицы будет много фото
А где брать к нему рейки из подходящей древесины? Они продаются где-нибудь? Если Ижица рассчитана на рейки 24×24мм, то они должны где-то продаваться, не у всех же есть знакомая пилорама. Для меня это главная проблема. Так бы тоже сделал себе. Черенки от лопат тостоваты, да и берёза.
[/quote] В нашем случае при питании схемы напряжением большим 12 вольт, на реле аварийного зажигания не будет больше 13 вольт.[/quote] Здравствуйте, можно ли чем то заменить данное сопротивление (лампой или индуктивностью) или убрать его вообще, если напряжение не будет более 12 В?
Да у ижицы на официальном сайте есть и еще много где попадались
Прозрел
. Но пока у нас в городе или в соседних не нашел. Заказывать из Москвы, Питера или Пензы вылетит в копеечку. Поищу ещё.
Кстати, щепы ольховой у нас можно достать без проблем.
пока не знаю где рейки брать ну может у ижицы для начала потом видно будет . Пробовал кусочек дубовой дымит хорошо здесь главное все отладить.Скажу одно класическим дымогеном из трубы квадратной у меня ничего не получилось .Первый раз коптил один час получилось второй раз коптилка превратилась в черную мокрую и грязную идет конденсат хотя делал после дамогена конденсатосборники всяго рода не помогает быстро загрезняются изоляторы и происходит утечка напряжения Вся проблема в железной коптилке В сараях кирпичных такого не наблюдается там стены впитывают Думаю что с фрикцыонным будет по другому
у фрикциона дым сухой
Станок купи за 3 копейки беушный. И делай реек любого размера, сколько душа захочет!
На авито их там море. Я за 3 рубля купил - просили 6.5 -, горя не знаю со стружкой (в твоем случае с рейкой)
станков хватает имею вплоть до токарного да вот беда в другом где же эту ольху взять буть она не ладная У нас в строй базах только доски хвойных пород
А зачем именно ольху? Я буком допустим кончу, скоро вишню и черешню распущу на рейки
Бук - самое идеальное дерево для мяса!
А я копчение делаю яблоней.
на последнем снимке не зная о копчении похоже на шашлык у меня так выглядит когда жарю в тандыре
мне рыба тоже нравится на буке
Я так понимаю вы крупную рыбу не потрошите? А рассолом не шприцуете внуренности? Ведь если лещ большой, то кишки могут не успеть просолиться и появится душок.
жирного леща грех потрошить а худого незачем Солить надо при температуре близкой к нулю тогда душка не будет А если появился душок после 3-4 дня вялки это говорит о недосоле К примеру толстолоба 4кг не пораного как у нас говорят в колодку солить надо около 25-30 дней меньше никак А какой вкус отменный Колодку в магазинене не купиш только самому делать Лещ 2гк солить примерно 2 недели Видел много разного леща и северного и невского и с югов но самый классный это Цимлянский Welder Вы же не далеко находитесь наверно знаете Там карась до 1кило и больше жирный как толстолоб не зная что карась сразу не догадаешся Я тут усебя подсадил на карася свох городских теперь только дай вот на днях поеду заказал жду звонка
Да, вы очень даже правы. Даже у нас, где до Дона ехать 35 км, всё же больше ценится именно цимлянский, он и стоит дороже. Но свежего у нас в продаже я не встречал, только вяленый или копченый. За свежим ехать надо уже по-моему около 280 км до Цимлянска или Волгодонска. Печалька.
А вот карася у нас свежего полно по 70р/кг, если больше кило, то по 75р/кг. Но что-то он у нас не очень популярен в копченом виде, я даже и не помню чтобы пробовал такого. Жарят в основном.
Кстати, забыл спросить, а вы немного сахара не добавляете в тузлук?
нет сархара не добавляю даже не пробовал думаю нечего хорошего Понять какая же рыба по вкусу на самом деле нужно посолить свежую не после разморозки и Вы почуствуете большую разницу А по по воду цимлянской рыбы она тоже разная хотя водоем один и тот но на юге в волгодонске и его окресностей одна рыба а вот в калаче на дону это на входе дона в цимлу совсем другая и по виду и по вкусу а в доне тоже другая Все зависит от кормовой базы Рыбы там с каждым годом все меньше и меньше а все потому что сбрасывают воду на шлюзах рыбе нереститься негде а виноваты как всегда рыбаки да браконьеры
А зря, получается очень вкусно
А вот интересно, можно ли вяленого леща закоптить? Возможно его придется немного замочить и обсушить, чтобы дым лучше впитывался. Хотя по цене наверное особого смысла нет.