Без бани что-ли обойдёмся раз сами урегулировали разногласия? Это хорошо.
Я так скажу:
Бурундат не услышан, как и многие другие ранее!
Я лично не против электрокопчения и их активных участников, с некоторыми даже лично общаюсь, но "копчение" как объединяющая тема здесь стала очень условной! Посты по блокам - уже стал сам различать, - и про различные схемы, к самому копчению отношение имеют своеобразное. Я читаю тему и подметил, что для многих электрокоптильщиков важнее процесс сборки всего "электро..." и собирания того что они называют коптильнями, чем конечный результат... Уже идет смакование темы по электроплатам, блокам и т. п. Один тут электрокоптильщик (не помню кто) вообще сказал, зачем тут дескать ваши фото готовых продуктов... Типа и так все понятно! Зачем их тут показывать!? Я, например, могу так сказать и про их фото...Зашел человек про копчение узнать, а тут и дымом не пахнет, одни искры, токи-блоки...
Я традиционалист с маленьким стажем, никому ничего не хочу навязывать, но думаю: тему надо разделить. Много людей просто не хотят читать про электросхемы, блоки и прочее и уходят на другие форумы. Все скудные вопросы по конкретному копчению теряются в постах на электротему.
В дальнейшем так и будет продолжаться: разговоры на одну электротему. Проще переименовать тему в "Электрокопчение". Так будет честнее!
если темы разделить .то возможно они замрут .если не нравится или не понимаешь просто не читай .пропусти .я так делаю .а что нравится читаю и мотаю на ус .
Уважаемые форумчане, подскажите, как быть. В электрике полный ноль, но ооочень хочу блок ВВ. Всем знакомым пытался схемы с форума втулить - тоже дубы. Пытался заказать тут http://aironvrn.wix.com/airon#!blelcopt/cz9k, да почему-то отмораживаются. Нашёл вот такой блок
если темы разделить .то возможно они замрут .если не нравится или не понимаешь просто не читай .пропусти .я так делаю .а что нравится читаю и мотаю на ус .
Пусть лучше будет меньше но то что надо, да мне ненравится, а чтоб пропустить всё равно мельком приходится читать и тратить время. Вам в понельных курятниках делать нечего , а на селе каждая минута насчету. В чем проблема разделить или переменовать непойму, что за агресия. сидите потом там и пояйте.
Без бани что-ли обойдёмся раз сами урегулировали разногласия? Это хорошо.
Я так скажу:
Бурундат не услышан, как и многие другие ранее!
Я лично не против электрокопчения и их активных участников, с некоторыми даже лично общаюсь, но "копчение" как объединяющая тема здесь стала очень условной! Посты по блокам - уже стал сам различать, - и про различные схемы, к самому копчению отношение имеют своеобразное. Я читаю тему и подметил, что для многих электрокоптильщиков важнее процесс сборки всего "электро..." и собирания того что они называют коптильнями, чем конечный результат... Уже идет смакование темы по электроплатам, блокам и т. п. Один тут электрокоптильщик (не помню кто) вообще сказал, зачем тут дескать ваши фото готовых продуктов... Типа и так все понятно! Зачем их тут показывать!? Я, например, могу так сказать и про их фото...Зашел человек про копчение узнать, а тут и дымом не пахнет, одни искры, токи-блоки...
Я традиционалист с маленьким стажем, никому ничего не хочу навязывать, но думаю: тему надо разделить. Много людей просто не хотят читать про электросхемы, блоки и прочее и уходят на другие форумы. Все скудные вопросы по конкретному копчению теряются в постах на электротему.
В дальнейшем так и будет продолжаться: разговоры на одну электротему. Проще переименовать тему в "Электрокопчение". Так будет честнее!
burundat, на первых страницах этой темы все ответы про традиционное копчение с фотографиями однотипных вариантов. За более чем 100 страниц вроде ещё проскакивали пару фото традиционных коптилен. Чего ты хочешь увидеть нового? Бочка или сарай с трубой к костру. Все придумано 100 лет назад и не меняется! Мне кажется если ты за 3 года коптильню не построил, то дело не в том, ЧТО обсуждается на форуме.
А мы, самодельствуя и рационализируя, в спорах находя компромиссы и истину, даём варианты экономии времени людям которым его действительно не хватает, и на селе в том числе.
P.S. Кто мешает создать тему и назвать её "Только традиционное копчение".
Пополняться она будет только фотографиями толстолобиков Алекса. Легче станет мечтать строить коптильню?
P.S.S. Захочешь ответить- прошу в личку. Здесь я флудить не буду.
Уважаемые форумчане, подскажите, как быть. В электрике полный ноль, но ооочень хочу блок ВВ. Всем знакомым пытался схемы с форума втулить - тоже дубы. Нашёл вот такой блок
Пробовал добавлять шишкоягоду можжевельника в стружку, разницы сильной не почувствовал. Думаю, надо добавлять ветки или чурочки - тогда будет эффект.
listgarten пишет:
от ягод в опилках толку точно мало, при сгорании они не так пахнут как чурочки можжевеловые
Сегодня зашел на сельхозрынок с целью купить несколько кустов и деревьев для сада и обратил внимание на хвойный ряд. Спросил у продавца про можжевельник, оказалось что их продается аж несколько видов, с разной лохматостью и ростом. Можно подобрать по своему вкусу. Пахнет обалденно, естественно хвоей, чем-то на пихту похоже. Продается в больших горшках, цена от 700 до 2500 р. Говорят, что у нас в ростовской области растет без проблем. Задумался…
Я традиционалист с маленьким стажем, никому ничего не хочу навязывать, но думаю: тему надо разделить. Много людей просто не хотят читать про электросхемы, блоки и прочее и уходят на другие форумы
А многим нравится читать и узнавать и про копчение, и про электросхемы для электростатического копчения на одном форуме. Как быть с ними ???
vvsamojlov хорошо написал.
vvsamojlov пишет:
Самое интересное, что сами коптильные камеры (традиционная и электростатическая) ничем по конструкции не отличаются, только отсутствием и наличием внутри электродов. Посмотрите, сколько красивых и интересных инженерных решений камер появилось с приходом электрокоптильщиков, современных, деятельных, изобретательных ребят. Форум стал одним из самых активных на сайте "Фермер", а с 2010г. (начало темы) до 11.2013. (конца Вашей ностальгии) было опубликовано только 170 постов. И это за 3 года, а за последние 2 года 3 месяца - 3200. Не стоит бороться с прогрессом, неблагодарное это занятие. Лучше обращайте внимание на интересные инженерные решения камер. Да, примеча'ете? Некоторые, попробовав электростатику, качнулись обратно к традиционному копчению. Каждый выбирает по себе.
Пробовал добавлять шишкоягоду можжевельника в стружку, разницы сильной не почувствовал. Думаю, надо добавлять ветки или чурочки - тогда будет эффект.
listgarten пишет:
от ягод в опилках толку точно мало, при сгорании они не так пахнут как чурочки можжевеловые
Сегодня зашел на сельхозрынок с целью купить несколько кустов и деревьев для сада и обратил внимание на хвойный ряд. Спросил у продавца про можжевельник, оказалось что их продается аж несколько видов, с разной лохматостью и ростом. Можно подобрать по своему вкусу. Пахнет обалденно, естественно хвоей, чем-то на пихту похоже. Продается в больших горшках, цена от 700 до 2500 р. Говорят, что у нас в ростовской области растет без проблем. Задумался…
Ага, а вот любители традиционного копчения и порадуются. Сам грешу, когда рыбу копчу. Смотрите, что планируется на субботу: Произвести копчение Алюторской селедки в количестве 5 штук традиционным способом (каждая весит не менее 500 гр.) при 60С (полугорячее копчение). При этом, провести испытание нового долгоиграющего дымогенератора на досках. Как и обещал ранее. В моем случае на палке... наверное? Смотрите, профильная (квадратная) труба из нержавейки, размером (в сантиметрах) 100Х8Х6. Почему? А вот тут есть ответ - есть коптилка, что работает в Находке уже больше трех месяцев. Но там труба 160Х16Х6 см. под стандартную доску 4000Х15Х5 см.
А у меня ВСЕ ровно в двое меньше. В эту трубу вставляется дубовая (березовая, из липы....) доска 2 м. и при помощи китайского таймера три минуты нагрева через пять на тэн, дымит сутки. При чем тэн врезан внизу трубы наискось, т.е. доска не выпадет, ей приходится по косой "дымить". Сфотать не дают, но повторяю, это мой ноух... в смысле раз я придумал, то никому не должен. Так что в субботу будут фото и описание дымогенератора, и процесса ТРАДИЦИОННОГО копчения. А пока селедку залил рассолом. Мариную двое суток.
Ну и хде испытания? Народ взболомутил и пропал с субботними ништяками
Ну и хде испытания? Народ взболомутил и пропал с субботними ништяками
Народ, пока этот способ работы дымогенератора я не могу предложить к повторению. Вертикальная труба с палкой внутри обещает быть идеальным дымогенератором.
НО, в конце своего тления, гребаная палка ВОСПЛОМЕНИЛАСЬ!!! И испортила мне всю Селедку. Алюторскую. Так что, или надо ставить концевик до 5 см. окончания палки, или...
А начиналось все вот так:
Было предложение одеть трубу с тэном сверху на палку, но тогда тэн окажется в камере и сильно ее нагреет. Попробую поставить высокотемпературный термостат в следующие выходные.
Было предложение одеть трубу с тэном сверху на палку
Олег, а если просто вставить в доску в самом конце гвоздь, перпендикулярно самой доске, что бы ограничить её опускание на уровне начала трубы? Не догорит конечно кусочек...
Было предложение одеть трубу с тэном сверху на палку
Олег, а если просто вставить в доску в самом конце гвоздь, перпендикулярно самой доске, что бы ограничить её опускание на уровне начала трубы? Не догорит конечно кусочек...
на сколько я понял, высота трубы 1 метр. останется не кусочек, а в районе метра доски. тогда уж нужно какой то гибкий тросик или цепочек длинной меньше метра фиксировать к краю доски и к краю трубы. и еще минус такого варианта будет ограничена длинна доски тем же тросиком
Было предложение одеть трубу с тэном сверху на палку
Олег, а если просто вставить в доску в самом конце гвоздь, перпендикулярно самой доске, что бы ограничить её опускание на уровне начала трубы? Не догорит конечно кусочек...
на сколько я понял, высота трубы 1 метр. останется не кусочек, а в районе метра доски. тогда уж нужно какой то гибкий тросик или цепочек длинной меньше метра фиксировать к краю доски и к краю трубы. и еще минус такого варианта будет ограничена длинна доски тем же тросиком
А если в трубе пропилить паз на нужную длину, не доходя до ТЭН-а на 10-15см, то палка с гвоздём будет двигаться по этому пазу пока не упрется в конце и зависнет?
Да может загорелась она раньше- кто знает?, сама доска в проц. тления какбэ подсыхала, и вес палки по мере сгорания стал меньше отсюда и возгорание. Такой дымоген не очень хорош, сначала дымит хорошо, потом, когда на чурке, палке, доске образуется 3- 5 сантиметра угля (обугленной древесины) дымовыделение уменьшается в разы, и приходится или повышать температуру спирали или разрушить этот угольный слой (пошатать чурку, доску) и так каждые 30- 40 минут. В общем с таким дымогеном от коптильни не отойдёшь, а ежли отойдёшь результат известен- брак.
пречитал форум очень интересно занимаюсь вялкой рыбы 15 лет имею для этого все необходимое оборудование солю за раз 0.5 до тоны рыбы разной высушка 2 -3 дня коптил давно но дедовским методом в кирпичной коптилке но со временем даже кирпичи прокоптились толстым слоем копоти так что уже не помыть не почистить просто поломать но пока стоит.За электро копчение узнал недавно и сделал копию ижицы но вот вв блок не понятно как у них сделан .После катушки нет выпрямителя ни умножителя а переменкой не коптится .Может кто нибудь имеет такой блок .Купить у них нет проблем но хотелось самому изготовить .Пробовал на твс не тянет видимо большой обьем камеры но без умножителя не могу найти вв диоды кц201 или им подобные.Пробывал дымогенератор с трубы с поддувом не катит даже коденсато сборник не избовляет от присутствия кондесата .Делаю фрикционный дымоген.Все фото проекта выложу позже
Я так скажу:
Бурундат не услышан, как и многие другие ранее!
Я лично не против электрокопчения и их активных участников, с некоторыми даже лично общаюсь, но "копчение" как объединяющая тема здесь стала очень условной! Посты по блокам - уже стал сам различать, - и про различные схемы, к самому копчению отношение имеют своеобразное. Я читаю тему и подметил, что для многих электрокоптильщиков важнее процесс сборки всего "электро..." и собирания того что они называют коптильнями, чем конечный результат... Уже идет смакование темы по электроплатам, блокам и т. п. Один тут электрокоптильщик (не помню кто) вообще сказал, зачем тут дескать ваши фото готовых продуктов... Типа и так все понятно! Зачем их тут показывать!? Я, например, могу так сказать и про их фото...Зашел человек про копчение узнать, а тут и дымом не пахнет, одни искры, токи-блоки...
Я традиционалист с маленьким стажем, никому ничего не хочу навязывать, но думаю: тему надо разделить. Много людей просто не хотят читать про электросхемы, блоки и прочее и уходят на другие форумы. Все скудные вопросы по конкретному копчению теряются в постах на электротему.
В дальнейшем так и будет продолжаться: разговоры на одну электротему. Проще переименовать тему в "Электрокопчение". Так будет честнее!
если темы разделить .то возможно они замрут .если не нравится или не понимаешь просто не читай .пропусти .я так делаю .а что нравится читаю и мотаю на ус .
Уважаемые форумчане, подскажите, как быть. В электрике полный ноль, но ооочень хочу блок ВВ. Всем знакомым пытался схемы с форума втулить - тоже дубы. Пытался заказать тут http://aironvrn.wix.com/airon#!blelcopt/cz9k, да почему-то отмораживаются. Нашёл вот такой блок
http://ru.aliexpress.com/item/HIGH-VOLTAGE-SUPPLY-WITH-30KV-OUTPUT/18585....
Подскажите, пожалуйста, пойдёт?
Пусть лучше будет меньше но то что надо, да мне ненравится, а чтоб пропустить всё равно мельком приходится читать и тратить время. Вам в понельных курятниках делать нечего , а на селе каждая минута насчету. В чем проблема разделить или переменовать непойму, что за агресия. сидите потом там и пояйте.
Вот и я про это, спасибо за поддержку
burundat, на первых страницах этой темы все ответы про традиционное копчение с фотографиями однотипных вариантов. За более чем 100 страниц вроде ещё проскакивали пару фото традиционных коптилен. Чего ты хочешь увидеть нового? Бочка или сарай с трубой к костру. Все придумано 100 лет назад и не меняется! Мне кажется если ты за 3 года коптильню не построил, то дело не в том, ЧТО обсуждается на форуме.
А мы, самодельствуя и рационализируя, в спорах находя компромиссы и истину, даём варианты экономии времени людям которым его действительно не хватает, и на селе в том числе.
P.S. Кто мешает создать тему и назвать её "Только традиционное копчение".
Пополняться она будет только фотографиями толстолобиков Алекса. Легче станет мечтать строить коптильню?
P.S.S. Захочешь ответить- прошу в личку. Здесь я флудить не буду.
По моему пойдёт. Достойный вариант. Частота большая только по моему, на видео чуть не плазму даёт. Владимир (vvsamojlov), пойдёт такой вариант.?
За 5,5 т.руб сэкономит селянам кучу времени, тем, которые раньше несколько дней всем селом коптили и время не жалели. (к посту 3240)
Сегодня зашел на сельхозрынок с целью купить несколько кустов и деревьев для сада и обратил внимание на хвойный ряд. Спросил у продавца про можжевельник, оказалось что их продается аж несколько видов, с разной лохматостью
и ростом. Можно подобрать по своему вкусу. Пахнет обалденно, естественно хвоей, чем-то на пихту похоже. Продается в больших горшках, цена от 700 до 2500 р. Говорят, что у нас в ростовской области растет без проблем. Задумался…
[quote=Валентинович.]
Выживают сильнейшие.
Гурманы о своём - о вкуснятине. А электрики, про электроды (ох и надоели они мне (электроды)).
Действительно, порознь было бы лучше и удобнее.
А многим нравится читать и узнавать и про копчение, и про электросхемы для электростатического копчения на одном форуме.
Как быть с ними ???
vvsamojlov хорошо написал.
Я против разделения.
Традиционали́зм — мировоззрение или социально-философское направление, которое выраженную в традиции практическую мудрость ставит выше разума
главное ядовитый не купить
http://vasha-klumba.ru/sadovye-rasteniya/mozhzhevelnik-kazackij.html
Ну и хде испытания? Народ взболомутил и пропал с субботними ништяками
Это конечно не селедка, но тоже неплохо получилось. 3 часа при т=30
ВВ блок по схеме Recov.
Народ, пока этот способ работы дымогенератора я не могу предложить к повторению. Вертикальная труба с палкой внутри обещает быть идеальным дымогенератором.
НО, в конце своего тления, гребаная палка ВОСПЛОМЕНИЛАСЬ!!! И испортила мне всю Селедку. Алюторскую. Так что, или надо ставить концевик до 5 см. окончания палки, или...
А начиналось все вот так:
Селедка получилась вот такой: не сказать что не вкусной, но и подваренная не так вкусна.
А я вчера засолил толстолоба
Было предложение одеть трубу с тэном сверху на палку, но тогда тэн окажется в камере и сильно ее нагреет. Попробую поставить высокотемпературный термостат в следующие выходные.
Олег, а если просто вставить в доску в самом конце гвоздь, перпендикулярно самой доске, что бы ограничить её опускание на уровне начала трубы? Не догорит конечно кусочек...
на сколько я понял, высота трубы 1 метр. останется не кусочек, а в районе метра доски. тогда уж нужно какой то гибкий тросик или цепочек длинной меньше метра фиксировать к краю доски и к краю трубы. и еще минус такого варианта будет ограничена длинна доски тем же тросиком
вон оно что...
Интересно, такая длина трубы для тяги или просто что бы поддерживать доску?
А если в трубе пропилить паз на нужную длину, не доходя до ТЭН-а на 10-15см, то палка с гвоздём будет двигаться по этому пазу пока не упрется в конце и зависнет?
сегодня скумбрию с корешом коптили традиционным способом.
душа не выдержала-одну рыбёшку ужо умял.
на мой вкус прикольная нямка получилась.
Почему палка может загореться именно в конце своего тления?
В сухое время, летом, она может загореться в любой момент. Особенно, если ветерок поможет.
наверное потому что уменьшатся с размером ее теплопередача и тэну хватает мощности ее зажечь
Согласен.Размер палки+теплопередача+подсос воздуха.Все три фактора сыграли свою роль.
Да может загорелась она раньше- кто знает?, сама доска в проц. тления какбэ подсыхала, и вес палки по мере сгорания стал меньше отсюда и возгорание. Такой дымоген не очень хорош, сначала дымит хорошо, потом, когда на чурке, палке, доске образуется 3- 5 сантиметра угля (обугленной древесины) дымовыделение уменьшается в разы, и приходится или повышать температуру спирали или разрушить этот угольный слой (пошатать чурку, доску) и так каждые 30- 40 минут. В общем с таким дымогеном от коптильни не отойдёшь, а ежли отойдёшь результат известен- брак.
пречитал форум очень интересно занимаюсь вялкой рыбы 15 лет имею для этого все необходимое оборудование солю за раз 0.5 до тоны рыбы разной высушка 2 -3 дня коптил давно но дедовским методом в кирпичной коптилке но со временем даже кирпичи прокоптились толстым слоем копоти так что уже не помыть не почистить просто поломать но пока стоит.За электро копчение узнал недавно и сделал копию ижицы но вот вв блок не понятно как у них сделан .После катушки нет выпрямителя ни умножителя а переменкой не коптится .Может кто нибудь имеет такой блок .Купить у них нет проблем но хотелось самому изготовить .Пробовал на твс не тянет видимо большой обьем камеры но без умножителя не могу найти вв диоды кц201 или им подобные.Пробывал дымогенератор с трубы с поддувом не катит даже коденсато сборник не избовляет от присутствия кондесата .Делаю фрикционный дымоген.Все фото проекта выложу позже