Вы здесь

Школа Сыроделия Марины Каманиной. Официальное открытие.. Страница 13 из 14

Перейти к полной версии/Вернуться
400 сообщений
Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Миша, я поеду в гости к Ирине в Краснодар, потом в Джубгу на пару дней. после 20 июня, скорее всего, если раньше поеду, то предупрежу заранее.
вот тут

видео с выставки Экогород в прошлом году. мы у тебя делали качотту, вот из такой качотты-заготовки делаю моцареллу и косичку. снимали издалека, но в принципе, всё понятно.
а у тебя дома в кастрюльке сделаем, если нужно заснимешь на видео для себя.

РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13316

Марина спасибо! На связи и читаю блог. hi

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

hi
Сегодня-завтра на обучении в Школе Сыроделия Беларусь(Евгений) и Курская область(супруги Михаил и Алина). Приехали под вечер и сразу за моцареллу. Делали с лимонной кислотой( для плавки сразу) и без лимонной (для плавки завтра).
Завтра будем делать бри, чеддер и гауду.
небольшой фотоотчёт с курса













































































РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13316

hi Марина привет!
Давно не было никого тут. Пару вопросов разрешается?

Россия
: Екатеринбург
19.10.2015 - 22:00
: 50

Какая шикарная моцарелла!
И без перчаток, класс!

Россия
: Москва
24.04.2015 - 23:20
: 59

Марина, когда будете в Москве, Моск. Области или тверской?

Россия
: Тюмень и Тюменский район
08.11.2009 - 22:21
: 5087
Ирина Яковлевна пишет:

Какая шикарная моцарелла!
И без перчаток, класс!

А почему без перчаток? Какая температура? Руки выдерживают?

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
Елена Владим. пишет:
Ирина Яковлевна пишет:

Какая шикарная моцарелла!
И без перчаток, класс!

А почему без перчаток? Какая температура? Руки выдерживают?

hi 65-70. горячо))) но привыкаешь.рядом тазик с холодной водой. охлаждаю руки когда горячо.

РФ
: РА г Майкоп
13.09.2009 - 17:20
: 13316

Марина, привет. Чем заквашивали? Марку по цене- качеству порекомендуй.

Россия
: Тюмень и Тюменский район
08.11.2009 - 22:21
: 5087
Марина Каманина пишет:

рядом тазик с холодной водой. охлаждаю руки когда горячо.

А поберечь рученьки ??? Не??? )))))))))

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
Елена Владим. пишет:
Марина Каманина пишет:

рядом тазик с холодной водой. охлаждаю руки когда горячо.

А поберечь рученьки ??? Не??? )))))))))

hi blush2 я ж как настоящий casaro)))

Россия
: Тюмень и Тюменский район
08.11.2009 - 22:21
: 5087

Маришенька, милая дорогая моя девочка! Чуть же я не пропустила событие!!!!! Вернее, практически уже с опозданием - я от всей души поздравляю тебя с первым юбилеем - годовщиной открытия твоей Школы Сыроделия!!!!! Уже пролетел год и очень многое произошло, но я желаю тебе продолжать начатое дело с оптимизмом и верой в лучшее, желаю очарованных сыроделием учеников и сподвижников, желаю сохранить то чувство достоинства и удивительную корректность в общении с оппонентами, каким ты заметно отличаешься от многих и на этом ресурсе и на других тоже )))
Ты - замечательная и верно идешь по жизни, и пусть .... а караван всё равно идёт!!! Уважаю и чту все твои свершения и желаю покорения новых вершин в творческом процессе сотворения сыров!!!!!!!

Россия
11.04.2015 - 20:33
: 1626

С годовщиной Марина!!!!
Успехов Школе и преподавателю roma

и гости за стол

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

hi
Спасибо огромное! За это год многое сделано и достигнуто, обещаю продолжать дальше в том же духе))) Не останавливаться и не оглядываться назад! Проектов много, так что и новостей в будущем будет много от Школы Сыроделия)))
я одной ногой уже в самолёте))) завтра рано утром вылетаю в Екатеринбург.

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Россия
: Тюмень и Тюменский район
08.11.2009 - 22:21
: 5087
Марина Каманина пишет:

[изображение]

super good

Марина Каманина пишет:

Не останавливаться и не оглядываться назад!

Воооот!!!!!!!! Только вперед!!!!!! roma

Россия
: Тюмень и Тюменский район
08.11.2009 - 22:21
: 5087
Марина Каманина пишет:

я одной ногой уже в самолёте))) завтра рано утром вылетаю в Екатеринбург.

Ангела-Хранителя в путь!!!!!!!

Россия
11.04.2015 - 20:33
: 1626
Марина Каманина пишет:

одной ногой уже в самолёте

Мариночка,удачной поездки и счастливого возвращения домой yes3

Россия
: Адыгея
06.01.2015 - 15:37
: 118

Мариновка! И от меня прими поздравления roma спасибо Богу что свел нас!!!! Я очень многому у тебя научилась!!! Удачи! Процветания!!! И что бы все задуманное сбылось!!!! pie

Россия
: Тюмень и Тюменский район
08.11.2009 - 22:21
: 5087
Луноликая пишет:

спасибо Богу что свел нас!!!! Я очень многому у тебя научилась!!!

yes3 super

Россия
: (Павловский Посад) Алтайский край.
02.06.2013 - 19:12
: 47312

Маришенька, с Днем Рождения!!!!!!
Наша семья очень рада знакомству с тобой. Желаем тебе всего самого самого наилучшего, самого светлого. Пусть исполняется все задуманное.
roma beer pie

Россия
: из Миасса в деревню Сарафаново
19.08.2009 - 14:24
: 7264

Мариночка!
Прими мои поздравления! roma roma roma
Счастья тебе огромного! Всех благ и исполнения желаний! roma

Россия
11.04.2015 - 20:33
: 1626

Марина, с Днем Рождения!!!
Всех благ roma

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818

Девочки! Большое спасибо за поздравления и добрые слова, очень приятно!

РФ
: Курск\Льгов
14.09.2016 - 14:39
: 7

Всем добрый день!!!
Наконец мы добрались до форума, не просто как читатели)))
Марина, запоздалые поздравления с Днем Рождения!
Здоровья, терпения, удачи!!!
На 100% уверены, что все задуманное у Вас обязательно получится!

И еще раз хотим сказать спасибо от нашей семьи за курсы в школе сыроделия! После них хочется сказать только одно-хорошо,но мало! Спасибо за то,что Вы так просто и легко все объясняете, за то,что Вы заражаете любовью к этому не легкому, но очень интересному делу. Отдельное спасибо за ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ и ВКУСНЫЕ подарки.
Было очень приятно с Вами учиться варить сыр, крутить моцареллу, пить кофе и просто общаться!!!
По дороге домой мы с мужем удивлялись, как быстро пролетели эти 2 дня, мастер-классы прошли просто на одном дыхании.
По приезду экспериментировали, моцареллу победили со 2 раза)))) Фото нет, сначала мешала эйфория и резиновые перчатки, потом все быстро съели...
Сыром накормлены уже родственники, соседи и коллеги по работе.
Теперь от нас ждут экспериментов с сырами длительного созревания.
После некоторого вынужденного перерыва сейчас снова сыроварим и получаем от процесса несказанное удовольствие, записи с мастер-класса у нас настольная книга!!!! А у нас с мужем общее хобби!

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
Алина и Михаил пишет:

Всем добрый день!!!

Ребята, спасибо вам за добрые слова! Надеюсь, что сыроделие станет неотъемлемой частью вашей жизни, что все сыры будут получаться и реализовываться! с вами интересно было общаться, вы очень позитивные и интересные люди! Удачи! обращайтесь за помощью, пишите и звоните.

: Иркутск
07.12.2016 - 20:03
: 33

Марина, а каким грузом Чеддер прессуете? Скажите, пожалуйста.

Россия
: Липецкая область
21.12.2010 - 21:42
: 6818
Коровка пишет:

Марина, а каким грузом Чеддер прессуете? Скажите, пожалуйста.

Начинаю от 8 кг на 1 кг сыра и до 25 кг вес увеличиваю.

: Иркутск
07.12.2016 - 20:03
: 33
Марина Каманина пишет:
Коровка пишет:

Марина, а каким грузом Чеддер прессуете? Скажите, пожалуйста.

Начинаю от 8 кг на 1 кг сыра и до 25 кг вес увеличиваю.

Этого достаточно? Ведь английские сыры рекомендуют очень большими грузами прессовать. Голову в 15 см. диаметром грузом в 300 кг. Сырная голова хорошо под такими весами у Вас закрывается? Или секретик какой есть?
А культуры какие берёте?
Спасибо.

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

4 августа мы стримчик провели у Марины.
Режем сыр, дегустируем. Отвечаем на вопросы