Утро доброе! А утро встретило с температурой за бортом +5, а к вечеру уже по прогнозу -8
Дороги опять никто не чистит Если эта каша к вечеру замёрзнет, будет трындец!
спиш много )))
в 7-30 +4
в 9-30 -5
на моей памети такого еще небыло
Значит ты еще не старожил...это старожилы "не помнят"...
Я - помню. когда вечер начинался с -10, а к утру - 25 с нем же минусом((.
не
с -10 до - 30 за ноч бывало и не раз
а вот с +4 до -5 за два часа
Володя, в 1998 году поехали утром на рыбалку. Было -1. К обеду -27. Три машины и уц всех масло замерзло. Хорошо, что было 11 человек. Одну машину с талкочка завели, а потом остальные с тросса.
вы не на стиральных машинах ездили
А на какой ты в это время катался?
Ну да , согласен.
В 98 я катался на мотороллере турист и Юпитере 5, вся техника была папкина
юпитер продали года может два или три назад, а Турист до сих пор с стартера заводиться и ездит
Доброе солнечное утро!!! наслаждаемся погодой! солнышко тепло..+19 пока...
вот у меня такой вопросик возник к кулинарам...перед тем как готовить из кролика вы его ,вы его осмаливаете ?
Я жду некоторое время, тушка повисит и остынет и как бы чуть подвялится. Потом все прилипшие волоски убираются очень легко. Ну а перед готовкой мясо замачиваю ненадолго в воде.
меня как то мама приучила..я горелкой проходила ...а когда в 90 кур и гусей в магазине покупала,так там воще с пинцетом по тушке проходить надо было...синяя птица с перьями..
У меня один покупатель строго настрого наказывает - тушку не мыть и даже не мочить ибо он всегда ее осмаливает перед разделкой!
Но я считаю что этот "пунктик" пришел от разделки тушек птицы у которой все эти мелкие ворсинки не просто прилипли а они растут из шкуры и водой не смываються!!!У кролика же в ходе разделки как неизбежность прилипают ворсинки пуха похожие визуально на пух у птицы но в отличии от птичьего пуха - кроличий легко удаляеться руками или водой!
Вот как то так!
Это потому что кролик - весьма экзотическое мясо во многих домах)))
Мне рассказывали: и обсмаливают. и вымачивают в воде. молоке. уксусе, лимонке...ну а готовят: Кролик в сметане!!!(другого не слышали).
Я вообще в летнюю жару при забое тушку сразу ложу в холодную воду из колодца и в воде она остывает очень быстро а уж потом в холодильник.Ибо пока тушка теплая - в олодильник я ее не отправляю а держать летом тушку на жарком воздухе? - да она скорее завоняеться чем заветриться!а ложить горячее мясо в холодильник вроде как не рекомендуют?
Всегда мою тушки, в основном около шеи кровь. Видок не очень для продажи.
Сергей, у нас рань ше таже байда была, когда голову отрезал вместе со шкуркой. Теперь шкурку снимаю с тушки и головы. Кровь уходит в голову. Потом на столе отрезаем голову и шея отличная.
Я вообще в летнюю жару при забое тушку сразу ложу в холодную воду из колодца и в воде она остывает очень быстро а уж потом в холодильник.Ибо пока тушка теплая - в олодильник я ее не отправляю а держать летом тушку на жарком воздухе? - да она скорее завоняеться чем заветриться!а ложить горячее мясо в холодильник вроде как не рекомендуют?
Говорят нельзя этого делать. Только перед готовкой.
Скорее всего не то что "нельзя "! А нельзя РЕАЛИЗОВЫВАТЬ "мытые" тушки в официальных торговых точках!!!Ибо "немытая" тушка это как признак ее "свежести"(ИМХО)
На вкусовые качества приготавливаемого вдальнейшем мяса мытость/немытость (не путать с вымачиванием!!!)влиять не может!
Говорят нельзя этого делать. Только перед готовкой.
Скорее всего не то что "нельзя "! А нельзя РЕАЛИЗОВЫВАТЬ "мытые" тушки в официальных торговых точках!!!Ибо "немытая" тушка это как признак ее "свежести"(ИМХО)
На вкусовые качества приготавливаемого вдальнейшем мяса мытость/немытость (не путать с вымачиванием!!!)влиять не может!
Мытое мясо долго не выдержит на прилавке. Мытая тушка за день "задохнется" .Немытая - 3-е суток пролежит))) Поэтому его ни в коем случае не моют. Кстати. рекомендуют и в морозилку немытое закладывать - теряются и вкусовые качества и еще что-то...
Скорее всего не то что "нельзя "! А нельзя РЕАЛИЗОВЫВАТЬ "мытые" тушки в официальных торговых точках!!!Ибо "немытая" тушка это как признак ее "свежести"
На фермере уже поднимался вопрос о мытье мяса. Насколько помню, существует некий ГОСТ или СНИП или ещё что-то, где говорится о правилах хранения мяса. Вроде даже тема есть. И если мне не изменяет память, то мясо категорически запрещается мыть перед хранением. То бишь после забоя. Только перед готовкой.
Говорят что кур доят )))))))
Забил , промыл, подвесил, проветрил и убрал!
Быстро , ни крови на шее , ни пуха на задних нОгах ))))
Нну совсем уж без пуха не получиться !!! Все равно где то прилипнут какие то ворсинки!!! :yes3:Вопрос в другом - если кому то на них пох а есть такие люди у кого на эти ворсинки"пунктик" или даже "ПУНКТИЩЕ!!!" вот такие и будут заморачиваться
Это как с вишнями - я их глотаю неглядя а одна сотрудница пока своим маникюром всю унутренность вишни наизнанку не перепотрошит и не проверит (на наличие червячков !!!) в жизни в рот ни одну ягоду не положит!!!
Я раньше приносил из своего сада на работу и угощал их и черешней и вишней и сливой.Но как ЭТО увидел - перестал носить!
Всем привет.
Поржала с утреца)))
Вероничка, чо у тебя с руками?
Сергей, уток дома либо на сетке с поддоном и сразу сливать, либо чистить по три раза на дню.
Я ж за чО купил за то и продал - ничего личного
Ну да , согласен.
В 98 я катался на мотороллере турист и Юпитере 5, вся техника была папкина
юпитер продали года может два или три назад, а Турист до сих пор с стартера заводиться и ездит
С катсаном???
Доброе солнечное утро!!! наслаждаемся погодой! солнышко тепло..+19 пока...
вот у меня такой вопросик возник к кулинарам...перед тем как готовить из кролика вы его ,вы его осмаливаете ?
Усе. Трам выступает от лица победителя.
Можно идти спать.
чтоб пушка не было...кур же осмаливаете
смыл водой волоски и все
Рано спать, щас начнут чертей по углам искать.
вряд ли абама так просто сдастся
все интересное еще в переди!
так все равно в воду кладете,,,суп или просто сварить,,,
я всегда мою мясо и волоски и кровь смываю
Я жду некоторое время, тушка повисит и остынет и как бы чуть подвялится. Потом все прилипшие волоски убираются очень легко. Ну а перед готовкой мясо замачиваю ненадолго в воде.
меня как то мама приучила..я горелкой проходила ...а когда в 90 кур и гусей в магазине покупала,так там воще с пинцетом по тушке проходить надо было...синяя птица с перьями..
У меня один покупатель строго настрого наказывает - тушку не мыть и даже не мочить ибо он всегда ее осмаливает перед разделкой!
Но я считаю что этот "пунктик" пришел от разделки тушек птицы у которой все эти мелкие ворсинки не просто прилипли а они растут из шкуры и водой не смываються!!!У кролика же в ходе разделки как неизбежность прилипают ворсинки пуха похожие визуально на пух у птицы но в отличии от птичьего пуха - кроличий легко удаляеться руками или водой!
Вот как то так!
господи,вот у народа заморочки
Это потому что кролик - весьма экзотическое мясо во многих домах)))
Мне рассказывали: и обсмаливают. и вымачивают в воде. молоке. уксусе, лимонке...ну а готовят: Кролик в сметане!!!(другого не слышали).
Всем доброго дня.
Косулю или зайца в воде. Очень кровяное мясо, потому как дикое.
Всегда мою тушки, в основном около шеи кровь. Видок не очень для продажи.
Говорят нельзя этого делать. Только перед готовкой.
Я вообще в летнюю жару при забое тушку сразу ложу в холодную воду из колодца и в воде она остывает очень быстро а уж потом в холодильник.Ибо пока тушка теплая - в олодильник я ее не отправляю а держать летом тушку на жарком воздухе?
- да она скорее завоняеться 
чем заветриться!а ложить горячее мясо в холодильник вроде как не рекомендуют? 
Сергей, у нас рань ше таже байда была, когда голову отрезал вместе со шкуркой. Теперь шкурку снимаю с тушки и головы. Кровь уходит в голову. Потом на столе отрезаем голову и шея отличная.
Говорят что кур доят )))))))
Забил , промыл, подвесил, проветрил и убрал!
Быстро , ни крови на шее , ни пуха на задних нОгах ))))
Скорее всего не то что "нельзя "! А нельзя РЕАЛИЗОВЫВАТЬ "мытые" тушки в официальных торговых точках!!!Ибо "немытая" тушка это как признак ее "свежести"(ИМХО)
На вкусовые качества приготавливаемого вдальнейшем мяса мытость/немытость (не путать с вымачиванием!!!)влиять не может!
Мытое мясо долго не выдержит на прилавке. Мытая тушка за день "задохнется" .Немытая - 3-е суток пролежит))) Поэтому его ни в коем случае не моют. Кстати. рекомендуют и в морозилку немытое закладывать - теряются и вкусовые качества и еще что-то...
На фермере уже поднимался вопрос о мытье мяса. Насколько помню, существует некий ГОСТ или СНИП или ещё что-то, где говорится о правилах хранения мяса. Вроде даже тема есть. И если мне не изменяет память, то мясо категорически запрещается мыть перед хранением. То бишь после забоя. Только перед готовкой.
Нну совсем уж без пуха не получиться !!!
Все равно где то прилипнут какие то ворсинки!!! :yes3:Вопрос в другом - если кому то на них пох 
а есть такие люди у кого на эти ворсинки"пунктик" или даже "ПУНКТИЩЕ!!!" вот такие и будут заморачиваться 
- перестал носить! 
Это как с вишнями - я их глотаю неглядя а одна сотрудница пока своим маникюром всю унутренность вишни наизнанку не перепотрошит и не проверит (на наличие червячков !!!) в жизни в рот ни одну ягоду не положит!!!
Я раньше приносил из своего сада на работу и угощал их и черешней и вишней и сливой.Но как ЭТО увидел
И так. Электиков и Паяльников значит не на флудильне?
Опять придется пальцем в розетку тыкать.
Во люди замороченные!
Я еще не настолько хорошо ошкуриваю, чтоб без волосков и крови на шее.
Покупатели не жаловались.
Может мастера пригласить? Наверняка есть какой-нибудь.