Тоже в теме! Я бы в Москве сходил в ресторанчик! Только в России название надо поменять!
Что желаете- "Дайте мне куй))))"
Блюдо от шефа и все!
Ел практически все!
Нормальные люди их есть не будут а тебе можно попробуй будеш знать
Что значит а ТЕБЕ МОЖНО? В сети много мнений по этому поводу высказывается. Много положительных. Что значит НОРМАЛЬНЫЕ ЛЮДИ в вашем понимании? Это те кто имеет доход выше среднего и может позволить себе приобрести нормальную свинину? А кто НЕНОРМАЛЬНЫЕ ЛЮДИ? Те кто находится за чертой бедности? Почему то я уверен что ненормальных больше, а значит идея разведения морских свинок на мясо не лишена смысла. Всё дело в цене, как говорится.
Совершенно с вами согласен но до уровня поедания морских свинок не опускался все кролики и птица в ход идут ну а если сильно постараться то я думаю морскую свинку нутрией представить можно и вперед
Расказать тебе как сейчас выращивают свиней на свинокомплексах ,или курей.Знаешь что такое химическая кастрация? Если все расказать то у тебя два выхода,переходить на морских свинок или нутрий ,или стать вегитарианцем.
Куятину, куйнину (или куй ню? - как это мясо называется? проблема с названием примерно как у варенья из фейхоа, вот вишневое из вишни, яблочное из яблок а из фейхоа - фейх...вое ? ) никогда не пробовала, но читала что действительно наши милашки детские питомцы морские свинки и их куи которых на мясо держат это совсем разные породы. И индейцы их ели. Спрос будет маленький, скорее всего, и только в крупном городе - Москве, Питере или Новосибирске, но за счет высокой цены (редкость же) может быть интересно.
Наверняка ооооочень неприхотливые и кроткие животные.
.....никогда не пробовала, но читала что действительно наши милашки детские питомцы морские свинки и их куи которых на мясо держат это совсем разные породы. И индейцы их ели. .....
Нет,не разные. Абсолютно одинаковые и скрещиваются между собой прекрасно. Все то же самое. Как и кролики мясные и декоративные. Если свести декоративного кролика с мясным мясо получается вкуснее, кролики меньше а крольчат в помете больше.
Больше отличаются кавии от куи и мелких свинок. Но и то запахом. Кавии пахнут диким животным. Именно сама шерсть пахнет как собака после гуляния.И поведение. Мечется как волк вдоль клетки. А если клетку открыть то может используя подручные предметы и на шкаф запрыгнуть.
Я держала их всех. Сейчас просто мелкие и куи.
Куи никакие не нежные неосторожные. Если поставить рядом то дети как подростки мелкие, а подростки как обычные взрослые. По внешнему виду не сильно отличаются.
Куи это не порода, породы у куёв отдельно, и плюс ещё линии (чего нет у обычных).Куи в перу это все виды морских свинок, а у нас это просто обозначение крупности. Не более. Больше отличий нету. Содержание такое же, поведение такое же, внешний вид тот же.
Куёв едят по всему миру. В Перу еще целая программа лечения больных раком. Мясо куи содержит вещества убивающие раковые клетки. Также выводит лишний холестерин. Одна польза от живности. По пользе состав мяса выше кроличьего и не сравнить с птицей, птица ниже по уровню.
Ферма куи
Повсеместные рестораны с куи в южной америке (кстати в США куи продают, как у нас шаурму в парках, даже в нью йорке)
CLASIFICACION DE CUYES:RAZAS Y LINEAS GENETICAS www.peru-cuy.com
1. RAZA:EN CUYES TODAVIA NO EXITEN RAZAS POR FALTA DE REGISTROS morfológicas y productivas DE Grupo de animales de la misma especie, con características CONTINUADOS DE FIJACION SEMEJANTES al ser explotadas en las mismas condiciones ecológicas y ambientales. PARAMETROS PRODUCTIVOS Variedad cuyo promedio y variancia han sido estabilizados.
2. TIPOS CRITERIOS Tipo 1 : LacioA) Por su forma de pelaje Tipo 2 : Crespo Tipo 3 : Largo (3.1 lacio – 3.2 crespo) Tipo 4 : Erizado Tipo A: Ecotipo Cajamarca :B) Por la forma del cuerpo Cuerpo redondeado Tipo B: Ecotipo Arequipa : Cuerpo alargado Claros : Bayo, blanco, marrón y combinacionesC) Por coloración del pelaje Oscuros : Negro, plomo, marrón barreado y combinaciones con blanco 3.24
3. TIPOS …Continuación CRITERIOS Ojos rojos Denota factor de albinismoD) Por el color de ojos Ojos negros Polidáctiles : +4 dedos anterior y +3 dedos posteriorE) Por el número de dedos No polidáctiles : 4 dedos anterior y 3 dedos posterior 4.24
4. VARIEDADES Básicas: Criollo. Mejorado. Por Origen: La Molina (UNALM). INIA. UNCP (Huancayo). SUB – VARIEDADES : GRUPOS GENETICOS CON SELECCIÓN ESTADISTICA DE PARAMETROS PRODUCTIVOS ESPECIFICOS. Ej.: Yauris, Perú, Inti, Andina. 5.24
5. LINAJES (Fines de laboratorio)NOMBRE ORIGEN COLOR OBSERVACIO NES Marrón y 30 gene. N° 2 Dpto. Agri. USA blanco Consang. Dpto. Agri. USA 33 gene. N° 13 Diverso Consang. 10 años R-7 Univ. Louisville Diverso Consag. 10 años R-8 Univ. Louisville Diverso Consag.Peruvian Perú Diverso S/D OBJETIVO: HOMOGENEIDAD GENETICA 6.24
6. TIPOS DE CUYES 7.24
7. CUYES TIPO 1 – BLANCOS 8.24
8. CUYES TIPO 1 – BAYOS 9.24
9. CUYES TIPO 1 – MARRONES 10.24
10. CUYES TIPO 1 – OSCUROS 11.24
11. CUYES TIPO 1 – OSCUROS MEZCLADOS 12.24
12. CUYES TIPO 1 – OSCUROS MEZCLADOSIMPORTANCIA DE LA PROPORCIONALIDAD DE COLORES 13.24
13. CUYES TIPO 2 14.24
14. CUYES TIPO 2 15.24
15. CUYES TIPO 3 16.24
16. CUYES TIPO 3.1 17.24
17. CUYES TIPO 3.1 18.24
18. CUYES TIPO 3.2 19.24
19. CUYES TIPO 420.24
20. CUYES TIPO 4 21.24121.24
21. CUYES “CALIFORNIA” 22.24
22. CUY FRANJADO 23.24
23. CONFORMACION CEFALICA TIPO A REDONDEADA TIPO B ALARGADA24.24
Забой морской свинки на мясо очень прост: их берут за голову одной рукой и задние лапы другой рукой и резко дергают, шейные позвонки ломаются, потом режут горло и сливают кровь. Кто то снимает шкуру, но в основном - зашпаривают в горячей воде как кур и снимают шерсть в перосъемке. Едят их в основном жареными со шкурой. Так что нет проблемы куда деть их шкурку.
Не кошерно! Беее.
Только детишкам, как домашних любимцев, продавать.
Вы сами не знаете,что пишете. Россия ещё с 90-х годов закупает в Австралии мясо кенгурятины, которая идёт в колбасу. Так что кенгуру ел практически каждый из нас)). Почему же нельзя добавлять мясо свинок в колбаски??[изображение]
у меня знаомый есть, с питера, эксперт по мясу скажем так))) половина бразильской или аргентинской масопродукции в нашей стране - его сфера. так вот рассказывал, покупают буйвоятину, кенгурятину, слонятину, норку, короче любые животные не сельскохозяйтсвенного направления, везде где есть мясо, но спросом не пользуется, за копейки, и везут в нашу страну. оформляют на таможне как корм животным в цирки зоопарки и т.д, там пошлины минимльные, и отправляю на ближайшие мясокомбинаты. так что и кенгурятину, и слонятину, и буйволятину, норку, и ондатру, и шиншилл, короче что угодно где есть мясо, и куи вместе с их куями, и сдают на ура в колбасные цеха. так что все вы все ели. всю пушнину если точно, и кенгуру с буйволами. это кстати про свиные сосиськи польские, где обнаружили стимулятор для беговых лошадей. так что либералам и прочей неадекватной хуите, такая ситуация во всем мире, а не только у нас)
Не получится с куями ))) В перу это сельхозживотные и мясо продается как сельхоз. Так что закупить и привезти оптом на наш мясокомбинат можно, но не как корм для цирковых. Продавать по дешевке им нет нужды, и так расходится ещё и не хватает.
А по вкусу вы правы, народ подмены не заметит. На вкус и вид свинина, шкурка похожа, по костям как кролик )
Холодец получится отменный, не подкопаешься.
экоферма пишет:
Вот это свинка (фотка из интернета)
[изображение]
Это куи из питомника "из Строигно". ))) Давняя фотография.
Куи креольский. У меня такие же, в Перу куи улучшенные. Не такие нервные как креольские.
На вкус и вид ну просто совсем не свинина, спутать не получится. Особенно на вид. Если в колбасе, то заглутомаченая куятина будет пахнуть крысой наверное. И на вкус крыса как крыса, особенно голова, жир прямо скажем специфический.
Машинный перевод, но думаю будет понятно. Лень переводить на русский )
El cuy es un animal domesticado hace 5,000 años consumido por los Incas muchos siglos atras cuando en Sudamerica no se conocia el ganado vacuno ni las aves de corral, El cuy por su morfologia, sin cola y esencialmente vegetarianos se le considera familia del Castor o Marmota cuya caza y consumo se da en ciertas regiones de Canada, Estados Unidos y algunas regiones de Europa. se alimenta de granos y alfalfa, es vegetariano por excelencia y se ha mejorado su raza para la produccion de carne en las facultades de Agronomia en las Universidades Nacionales lo que lo diferencia del "Guinea pig" comun que se cria como mascota. Estudios realizados indican que es una de las carnes con mas alto valor nutritivo por su alto contenido en proteinas y muy bajo colesterol. Su consumo se da en ciertas partes de la Region de los Andes o Sierra Peruana, del Ecuador, Colombia, y Bolivia.. Por ser de consumo focalizado y desconocido para muchos no a todos agrada. Su preparacion varia de una region a otra. Muchos lo prefieren al estilo de Huaraz y tambien de Arequipa por que se consume con productos del lugar como las papas, ya que en Cusco se prepara con Spaghetti o Linguine cuya combinacion deja de ser autentica. En la Region de Pasto en Colombia, en Selva Alegre en Ecuador y mas difundida en Bolivia.
Морская свинка - прирученное животное 5,000 года назад, потраченный Инка много веков сзади, когда в Южной Америке не были известны ни крупный рогатый скот ни домашние птицы, Морская свинка из-за его морфологии, без хвоста и, главным образом, вегетарианцы она считается семьей Castor или Сурка охота которого и потребление встречается в неких районах Канады, Соединенных Штатов и каких-то районах Европы. он питается зернышками и люцерной синей, он - превосходный вегетарианец и улучшило его расу для мясного производства в способностях Агрономии в Национальных Университетах то, что это дифференцирует "Гвинея pig" общий, что растет как амулет. Реализованные исследования показывают, что это одно из мяса с более высокой питательной стоимостью из-за его высоты, содержавшей в протеинах и очень под холестерином. Его потребление встречается в неких частях Района Анд или Перуанской Пилы, Эквадора, Колумбии, и Боливии. Из-за того, что он потребления, сосредоточенного и неизвестного для многих не во все он нравится. Его различное приготовление с одного района до другой. Многие это предпочитают подобно Huaraz и также Arequipa, которым он тратится продуктами места как картофель, так как в Cusco он готовится Spaghetti или Linguine, комбинация которого прекращает быть удостоверением. В Районе Пастьбы в Колумбии, в Радостной Сельве в Эквадоре и более распространенная в Боливии.
Тоже в теме! Я бы в Москве сходил в ресторанчик! Только в России название надо поменять!
Что желаете- "Дайте мне куй))))"
Блюдо от шефа и все!
Ел практически все!
Расказать тебе как сейчас выращивают свиней на свинокомплексах ,или курей.Знаешь что такое химическая кастрация? Если все расказать то у тебя два выхода,переходить на морских свинок или нутрий ,или стать вегитарианцем.
Куятину, куйнину (или куй
ню? - как это мясо называется? проблема с названием примерно как у варенья из фейхоа, вот вишневое из вишни, яблочное из яблок а из фейхоа - фейх...вое ? ) никогда не пробовала, но читала что действительно наши милашки детские питомцы морские свинки и их куи которых на мясо держат это совсем разные породы. И индейцы их ели. Спрос будет маленький, скорее всего, и только в крупном городе - Москве, Питере или Новосибирске, но за счет высокой цены (редкость же) может быть интересно.
Наверняка ооооочень неприхотливые и кроткие животные.
т сейчас популярны перуанские рестораны) и им надо где то брать мясо
Нет,не разные. Абсолютно одинаковые и скрещиваются между собой прекрасно. Все то же самое. Как и кролики мясные и декоративные. Если свести декоративного кролика с мясным мясо получается вкуснее, кролики меньше а крольчат в помете больше.
Больше отличаются кавии от куи и мелких свинок. Но и то запахом. Кавии пахнут диким животным. Именно сама шерсть пахнет как собака после гуляния.И поведение. Мечется как волк вдоль клетки. А если клетку открыть то может используя подручные предметы и на шкаф запрыгнуть.
Я держала их всех. Сейчас просто мелкие и куи.
Куи никакие не нежные неосторожные. Если поставить рядом то дети как подростки мелкие, а подростки как обычные взрослые. По внешнему виду не сильно отличаются.
Куи это не порода, породы у куёв отдельно, и плюс ещё линии (чего нет у обычных).Куи в перу это все виды морских свинок, а у нас это просто обозначение крупности. Не более. Больше отличий нету. Содержание такое же, поведение такое же, внешний вид тот же.
Куёв едят по всему миру. В Перу еще целая программа лечения больных раком. Мясо куи содержит вещества убивающие раковые клетки. Также выводит лишний холестерин. Одна польза от живности. По пользе состав мяса выше кроличьего и не сравнить с птицей, птица ниже по уровню.
Ферма куи
Повсеместные рестораны с куи в южной америке (кстати в США куи продают, как у нас шаурму в парках, даже в нью йорке)
Вот это свинка (фотка из интернета)
Тут более менее приличное хозяйство с куями
http://www.somoscuyperu.com/
в этом видео можно включить внутренний перевод, плоховатенький, но смысл понятен.
я так поняла что пищевых куев три вида
LINEA PERU
LINEA ANDINA
LINEA INTI
нашла еще один
Raza Inka
CLASIFICACION DE CUYES:RAZAS Y LINEAS GENETICAS www.peru-cuy.com
1. RAZA:EN CUYES TODAVIA NO EXITEN RAZAS POR FALTA DE REGISTROS morfológicas y productivas DE Grupo de animales de la misma especie, con características CONTINUADOS DE FIJACION SEMEJANTES al ser explotadas en las mismas condiciones ecológicas y ambientales. PARAMETROS PRODUCTIVOS Variedad cuyo promedio y variancia han sido estabilizados.
2. TIPOS CRITERIOS Tipo 1 : LacioA) Por su forma de pelaje Tipo 2 : Crespo Tipo 3 : Largo (3.1 lacio – 3.2 crespo) Tipo 4 : Erizado Tipo A: Ecotipo Cajamarca :B) Por la forma del cuerpo Cuerpo redondeado Tipo B: Ecotipo Arequipa : Cuerpo alargado Claros : Bayo, blanco, marrón y combinacionesC) Por coloración del pelaje Oscuros : Negro, plomo, marrón barreado y combinaciones con blanco 3.24
3. TIPOS …Continuación CRITERIOS Ojos rojos Denota factor de albinismoD) Por el color de ojos Ojos negros Polidáctiles : +4 dedos anterior y +3 dedos posteriorE) Por el número de dedos No polidáctiles : 4 dedos anterior y 3 dedos posterior 4.24
4. VARIEDADES Básicas: Criollo. Mejorado. Por Origen: La Molina (UNALM). INIA. UNCP (Huancayo). SUB – VARIEDADES : GRUPOS GENETICOS CON SELECCIÓN ESTADISTICA DE PARAMETROS PRODUCTIVOS ESPECIFICOS. Ej.: Yauris, Perú, Inti, Andina. 5.24
5. LINAJES (Fines de laboratorio)NOMBRE ORIGEN COLOR OBSERVACIO NES Marrón y 30 gene. N° 2 Dpto. Agri. USA blanco Consang. Dpto. Agri. USA 33 gene. N° 13 Diverso Consang. 10 años R-7 Univ. Louisville Diverso Consag. 10 años R-8 Univ. Louisville Diverso Consag.Peruvian Perú Diverso S/D OBJETIVO: HOMOGENEIDAD GENETICA 6.24
6. TIPOS DE CUYES 7.24
7. CUYES TIPO 1 – BLANCOS 8.24
8. CUYES TIPO 1 – BAYOS 9.24
9. CUYES TIPO 1 – MARRONES 10.24
10. CUYES TIPO 1 – OSCUROS 11.24
11. CUYES TIPO 1 – OSCUROS MEZCLADOS 12.24
12. CUYES TIPO 1 – OSCUROS MEZCLADOSIMPORTANCIA DE LA PROPORCIONALIDAD DE COLORES 13.24
13. CUYES TIPO 2 14.24
14. CUYES TIPO 2 15.24
15. CUYES TIPO 3 16.24
16. CUYES TIPO 3.1 17.24
17. CUYES TIPO 3.1 18.24
18. CUYES TIPO 3.2 19.24
19. CUYES TIPO 420.24
20. CUYES TIPO 4 21.24121.24
21. CUYES “CALIFORNIA” 22.24
22. CUY FRANJADO 23.24
23. CONFORMACION CEFALICA TIPO A REDONDEADA TIPO B ALARGADA24.24
Толстые тетки )
Забой морской свинки на мясо очень прост: их берут за голову одной рукой и задние лапы другой рукой и резко дергают, шейные позвонки ломаются, потом режут горло и сливают кровь. Кто то снимает шкуру, но в основном - зашпаривают в горячей воде как кур и снимают шерсть в перосъемке. Едят их в основном жареными со шкурой. Так что нет проблемы куда деть их шкурку.
массовый забой путем перерезания шеи
Теперь и в Китае
у меня знаомый есть, с питера, эксперт по мясу скажем так))) половина бразильской или аргентинской масопродукции в нашей стране - его сфера. так вот рассказывал, покупают буйвоятину, кенгурятину, слонятину, норку, короче любые животные не сельскохозяйтсвенного направления, везде где есть мясо, но спросом не пользуется, за копейки, и везут в нашу страну. оформляют на таможне как корм животным в цирки зоопарки и т.д, там пошлины минимльные, и отправляю на ближайшие мясокомбинаты. так что и кенгурятину, и слонятину, и буйволятину, норку, и ондатру, и шиншилл, короче что угодно где есть мясо, и куи вместе с их куями, и сдают на ура в колбасные цеха. так что все вы все ели. всю пушнину если точно, и кенгуру с буйволами. это кстати про свиные сосиськи польские, где обнаружили стимулятор для беговых лошадей. так что либералам и прочей неадекватной хуите, такая ситуация во всем мире, а не только у нас)
Не получится с куями ))) В перу это сельхозживотные и мясо продается как сельхоз. Так что закупить и привезти оптом на наш мясокомбинат можно, но не как корм для цирковых. Продавать по дешевке им нет нужды, и так расходится ещё и не хватает.
А по вкусу вы правы, народ подмены не заметит. На вкус и вид свинина, шкурка похожа, по костям как кролик )
Холодец получится отменный, не подкопаешься.
Это куи из питомника "из Строигно". ))) Давняя фотография.
Куи креольский. У меня такие же, в Перу куи улучшенные. Не такие нервные как креольские.
На вкус и вид ну просто совсем не свинина, спутать не получится. Особенно на вид. Если в колбасе, то заглутомаченая куятина будет пахнуть крысой наверное. И на вкус крыса как крыса, особенно голова, жир прямо скажем специфический.
Машинный перевод, но думаю будет понятно. Лень переводить на русский )
El cuy es un animal domesticado hace 5,000 años consumido por los Incas muchos siglos atras cuando en Sudamerica no se conocia el ganado vacuno ni las aves de corral, El cuy por su morfologia, sin cola y esencialmente vegetarianos se le considera familia del Castor o Marmota cuya caza y consumo se da en ciertas regiones de Canada, Estados Unidos y algunas regiones de Europa. se alimenta de granos y alfalfa, es vegetariano por excelencia y se ha mejorado su raza para la produccion de carne en las facultades de Agronomia en las Universidades Nacionales lo que lo diferencia del "Guinea pig" comun que se cria como mascota. Estudios realizados indican que es una de las carnes con mas alto valor nutritivo por su alto contenido en proteinas y muy bajo colesterol. Su consumo se da en ciertas partes de la Region de los Andes o Sierra Peruana, del Ecuador, Colombia, y Bolivia.. Por ser de consumo focalizado y desconocido para muchos no a todos agrada. Su preparacion varia de una region a otra. Muchos lo prefieren al estilo de Huaraz y tambien de Arequipa por que se consume con productos del lugar como las papas, ya que en Cusco se prepara con Spaghetti o Linguine cuya combinacion deja de ser autentica. En la Region de Pasto en Colombia, en Selva Alegre en Ecuador y mas difundida en Bolivia.
Морская свинка - прирученное животное 5,000 года назад, потраченный Инка много веков сзади, когда в Южной Америке не были известны ни крупный рогатый скот ни домашние птицы, Морская свинка из-за его морфологии, без хвоста и, главным образом, вегетарианцы она считается семьей Castor или Сурка охота которого и потребление встречается в неких районах Канады, Соединенных Штатов и каких-то районах Европы. он питается зернышками и люцерной синей, он - превосходный вегетарианец и улучшило его расу для мясного производства в способностях Агрономии в Национальных Университетах то, что это дифференцирует "Гвинея pig" общий, что растет как амулет. Реализованные исследования показывают, что это одно из мяса с более высокой питательной стоимостью из-за его высоты, содержавшей в протеинах и очень под холестерином. Его потребление встречается в неких частях Района Анд или Перуанской Пилы, Эквадора, Колумбии, и Боливии. Из-за того, что он потребления, сосредоточенного и неизвестного для многих не во все он нравится. Его различное приготовление с одного района до другой. Многие это предпочитают подобно Huaraz и также Arequipa, которым он тратится продуктами места как картофель, так как в Cusco он готовится Spaghetti или Linguine, комбинация которого прекращает быть удостоверением. В Районе Пастьбы в Колумбии, в Радостной Сельве в Эквадоре и более распространенная в Боливии.
Стандартный рецепт Перу
Сетка. гидропоника.
В клетке для кроликов
Занимательная вивисекция
На английском
Эээээ "перосъемка"
"Мясо морской свинки предотвращает рак"
Кастрация
импорт =)
Прочитал тему с интересом, сам думал о разведении морских свинок.
Очень интересно.
Ну что с КУЯМИ на сегодняшний день? :)