Всем приветик! А рецептик кможно в студию?
Это консервированные?Очень красиво!
Можно пропорцию соль / сахар и уксус ?
Давно готовлю по одному и тому же рецепту(но у меня какие то пресноватые получаются) поострее бы надо, хочется новенького чего то dread
Восхитительно
Чувствую себя идиотом. Всю жизнь смеялся сначала над матерью и сестрой, потом над женой, что они не способны точно определить, сколько начинки в пирог нужно, всегда остается лишняя, и мне есть, чем поживиться, пока выпечка в духовке. Женский глазомер, нерациональное использование продуктов, и т.д. Только вчера случайно услышал, как жена дочку учит: "Начинки делай побольше, папа её любит просто так кушать, всегда с ложкой наготове дежурит".
Здравствуйте,хозяюшки!
Просмотрела всю тему, нашла только один рецепт заготовки огурцов(Огурцы хрустящие как из бочки).
Поделитесь пожалуйста проверенными рецептами.
Огурцов уйма наросла срочно нужно мариновать.
Пора, мой друг моя подруга, пора! Готовиться к Новому году или готовить изысканную лосось
ЛОСОСЬ ОТВАРНОЙ С ИКОРНЫМ СОУСОМ, блюдо норвежской кухни. Время приготовления — 40 минут.
4 куска свежего лосося (по 250 г), 1 столовая ложка лимонного сока, 500 мл воды, 1 чайная ложка соли, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка черного перца горошком, 250 мл сухого белого вина, 200 г жирных сливок, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сухого белого вина (для желтка), 60 г зернистой черной икры, 2 веточки петрушки.
Рыбу промыть холодной водой, обсушить и натереть смесью лимонного сока и соли. Воду посолить, положить в нее лавровый лист и перец, довести до кипения и дать покипеть 10 минут, затем долить вина. Положить рыбу в воду и бланшировать на слабом огне 15 минут. Куски лосося выложить на заранее подогретую тарелку и держать теплыми под крышкой. Отвар процедить, отмерить 125 мл, смешать со сливками и проварить, помешивая. Взбить желтки с вином. Венчиком взбить горячий сливочный соус с желтками, добавить икру. Готовым соусом полить рыбу и украсить петрушкой.
Здравствуйте! Примите в компанию кулинаров. Нюся
Я огурцы с некоторых пор мариную по этому рецепту:
маринад: на 5 литров воды 3 столовых ложки соли (100г); 7 столовых ложек сахара (200г). Уксус (эссенция) в банку - 1 чайная ложка на 2-х литровую и 1 десертная ложка на 3-х литровую. Специи какие любите, к каким привыкли.
Sima,спасибо!Как раз вовремя!Накрутила по разным рецептам.Вот заглянула на минуточку может новенькое найду,банки уже готовы,огурчики вымыты.Побегу по Вашему рецепту попробую мариновать.
КЕТЧУП
4 кг красных помидоров
2 кг слив или яблок
10 головок чеснока
10 штук болгарских перцев
7-8 штук горького перца (по вкусу)
1 ст.ложка хмели-сумели
1 ст.ложка карицы
20 штук гвоздики
10 лавровых листов
соль и сахар по вкусу.
Готовила сегодня со сливами, а до этого с яблоками. Так вот с яблоками летних и осенних сортов кетчуп получился более густым, но красивее выглядит кетчуп со сливами
Милый Николя, хорош слать приветы!
Интуиция подсказывает Иллар, что у Вас есть замечательные рецепты по приготовлению "хреновых" блюд Плиз, поделитесь со страждующими А иначе зачем Вам ХРЕНОкопалка
Есть 3 рецепта из инета
1.варенье из слив без косточек
Для такого варенья следует отбирать сливы с легко отделяющейся косточкой. После сортировки слив по степени зрелости удаляют плодоножки, моют, дают воде стечь, разрезают плоды на половинки и удаляют косточки. Подготовленные половинки заливают горячим (температура 75–80 °С) сахарным сиропом (на 1 кг плодов 400 г воды и 600 г сахара). Сахар, оставшийся после приготовления сиропа, делят на две части. варенье варят в три приема, выстаивая между варками по 8 ч и добавляя перед каждой варкой по одной части оставшегося сахара.
На 1 кг слив: сахар 1,3 кг, вода 400 г.
2. * Слива — 1 кг
* Сахар-песок — 1.5 кг
* Вода — 300 мл
Отобрать спелые сливы, разрезать на половинки, косточки удалить.
Сварить сироп из 300 мл воды и сахара (варить до тех пор, пока сахар не растворится).
Сливу залить горячим сиропом и выдержать 6 –8 часов.
Сироп сливаем, прокипятим в течение 10 минут и снова заливаем им сливу.
Проделываем так до 3 -х раз. После чего варим сливу в сиропе 40 минут!
Готово!
3. 1 кг сливы, 1,5 кг сахарного песка, 1 стакан воды
Зрелые, но достаточно твердые плоды разрезать на половинки и удалить косточки. Сварить сахарный сироп и осторожно переложить в него сливу. Чтобы слива полностью покрылась сиропом, посуду, в которой готовится варенье, встряхивать круговыми движениями. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. Отставить, дать остыть, затем варить до готовности. Фасовать варенье
Созрели,дождались СВОИХ.
Файлы:
kopiya_sdc14076.jpg
Всем приветик! А рецептик кможно в студию?
Это консервированные?Очень красиво!
Можно пропорцию соль / сахар и уксус ?
Давно готовлю по одному и тому же рецепту(но у меня какие то пресноватые получаются) поострее бы надо, хочется новенького чего то dread
Николай, МОЛОДЕЦ!
Восхитительно
Чувствую себя идиотом. Всю жизнь смеялся сначала над матерью и сестрой, потом над женой, что они не способны точно определить, сколько начинки в пирог нужно, всегда остается лишняя, и мне есть, чем поживиться, пока выпечка в духовке. Женский глазомер, нерациональное использование продуктов, и т.д. Только вчера случайно услышал, как жена дочку учит: "Начинки делай побольше, папа её любит просто так кушать, всегда с ложкой наготове дежурит".
Здравствуйте,хозяюшки!
срочно нужно мариновать.
Просмотрела всю тему, нашла только один рецепт заготовки огурцов(Огурцы хрустящие как из бочки).
Поделитесь пожалуйста проверенными рецептами.
Огурцов уйма наросла
Полосатый.
Файлы:
sdc14192.jpg
И такой.
Файлы:
sdc14193.jpg
Все моё.
Файлы:
sdc14107.jpg
Файлы:
file462178.jpg
Привет
ПРИВЕТ!
мой другмоя подруга, пора! Готовиться к Новому году или готовить изысканную лососьЛОСОСЬ ОТВАРНОЙ С ИКОРНЫМ СОУСОМ, блюдо норвежской кухни. Время приготовления — 40 минут.
4 куска свежего лосося (по 250 г), 1 столовая ложка лимонного сока, 500 мл воды, 1 чайная ложка соли, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка черного перца горошком, 250 мл сухого белого вина, 200 г жирных сливок, 2 яичных желтка, 2 столовые ложки сухого белого вина (для желтка), 60 г зернистой черной икры, 2 веточки петрушки.
Рыбу промыть холодной водой, обсушить и натереть смесью лимонного сока и соли. Воду посолить, положить в нее лавровый лист и перец, довести до кипения и дать покипеть 10 минут, затем долить вина. Положить рыбу в воду и бланшировать на слабом огне 15 минут. Куски лосося выложить на заранее подогретую тарелку и держать теплыми под крышкой. Отвар процедить, отмерить 125 мл, смешать со сливками и проварить, помешивая. Взбить желтки с вином. Венчиком взбить горячий сливочный соус с желтками, добавить икру. Готовым соусом полить рыбу и украсить петрушкой.
Файлы:
file462362.jpg
Здравствуйте! Примите в компанию кулинаров.
Нюся
Я огурцы с некоторых пор мариную по этому рецепту:
маринад: на 5 литров воды 3 столовых ложки соли (100г); 7 столовых ложек сахара (200г). Уксус (эссенция) в банку - 1 чайная ложка на 2-х литровую и 1 десертная ложка на 3-х литровую. Специи какие любите, к каким привыкли.
Sima,спасибо!Как раз вовремя!Накрутила по разным рецептам.Вот заглянула на минуточку может новенькое найду,банки уже готовы,огурчики вымыты.Побегу по Вашему рецепту попробую мариновать.
И чайник в кусок металла.
Файлы:
file463591.jpg
Если изменить выражения физиономий на отвращение, то картина резко меняется.
Файлы:
file463598.jpg
САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ
картошка - 10 шт. среднего размера
морковь - 3
яйца - 10
огурцы маринованные - 8 огурчиков среднего размера
огурцы свежие - 2
горошек - 1 банка
мясо - 250 гр. индейки + 200 гр. ветчины
лук репчатый - 1
укроп
майонез
Готовила сегодня со сливами, а до этого с яблоками. Так вот с яблоками летних и осенних сортов кетчуп получился более густым, но красивее выглядит кетчуп со сливами
Милый Николя, хорош слать приветы!
Плиз, поделитесь со страждующими 
А иначе зачем Вам ХРЕНОкопалка 
Интуиция подсказывает Иллар, что у Вас есть замечательные рецепты по приготовлению "хреновых" блюд
- Бог еды и плодородия у народов Крайнего Севера, восемь букв?
- Вертолет.
Рецепты кончились.С помидорами устали. Что у нас там про варенье из слив?
в бочку их, в аппарат и в сливянку...
Мороки МНОГО.Толку мало.
1.варенье из слив без косточек
Для такого варенья следует отбирать сливы с легко отделяющейся косточкой. После сортировки слив по степени зрелости удаляют плодоножки, моют, дают воде стечь, разрезают плоды на половинки и удаляют косточки. Подготовленные половинки заливают горячим (температура 75–80 °С) сахарным сиропом (на 1 кг плодов 400 г воды и 600 г сахара). Сахар, оставшийся после приготовления сиропа, делят на две части. варенье варят в три приема, выстаивая между варками по 8 ч и добавляя перед каждой варкой по одной части оставшегося сахара.
На 1 кг слив: сахар 1,3 кг, вода 400 г.
2. * Слива — 1 кг
* Сахар-песок — 1.5 кг
* Вода — 300 мл
Отобрать спелые сливы, разрезать на половинки, косточки удалить.
Сварить сироп из 300 мл воды и сахара (варить до тех пор, пока сахар не растворится).
Сливу залить горячим сиропом и выдержать 6 –8 часов.
Сироп сливаем, прокипятим в течение 10 минут и снова заливаем им сливу.
Проделываем так до 3 -х раз. После чего варим сливу в сиропе 40 минут!
Готово!
3. 1 кг сливы, 1,5 кг сахарного песка, 1 стакан воды
Зрелые, но достаточно твердые плоды разрезать на половинки и удалить косточки. Сварить сахарный сироп и осторожно переложить в него сливу. Чтобы слива полностью покрылась сиропом, посуду, в которой готовится варенье, встряхивать круговыми движениями. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. Отставить, дать остыть, затем варить до готовности. Фасовать варенье