Всем привет... Вот и я сегодня начал делать свой автоклав, принимайте в свои ряды... Ресивер от КАМАЗа, горловину вырезал из гильзы подъёмника ЗИЛ, крышка, когда была заготовкой, толщиной 12мм., потом проточил, слегка убрав ржавчину и решил так оставить, толщину потом не мерял.. Горловину приварил, но фотки забыл сделать.. Крышка диаметром 185мм, горловина 135мм... Как то так..
Здравствуйте, форумчане! Принимайте в свои ряды. Собственно, сразу вопрос. Возможно, тема уже поднималась, тогда дайте ссылочку на страницу. Приобрела челябинский автоклав "Домашний погребок". Кто-то пользуется таким? По инструкции давление в нем не должно превышать 1 атм (t - 108-115 град.), время собственно стерилизации на мясо 25-30 минут. Давление предварительно не нагнетается, крышки прижимаются специальным диском. Пока не пробовала в нем стерилизовать, боюсь...
Приобрела челябинский автоклав "Домашний погребок". Кто-то пользуется таким? По инструкции давление в нем не должно превышать 1 атм (t - 108-115 град.), время собственно стерилизации на мясо 25-30 минут.
Елена, есть мы тут с Домашними погребками Почитайте сообщения с 1467 (там я со своим погребком влезла))) там разгромили всю инструкцию в пух и прах А еще тут есть Андрей, ооо, он уже столько всего закатал в погребке ! Вообщем, советую перечитать внимательно. А по автоклаву для начала сделайте предварительно проверку термометра и клапана ( у меня температура поднялась до 110 и давление при этом было 0,8-0,9, но вот клапан избыточно давления все время шипел ( не было периодического срабатывания, как написано в инструкции)
Будет конечно... Как без него то...
Сегодня сделали крепление для крышки, законопатили лишние отверстия и решили проверить герметичность конструкции избыточным давлением... Накачали до 8 атм., потом маленько сбросили до 7 атм. и оставили на ночь... На слух ничего не шипит, попробовали поливать водичкой, в одном месте нашли мааааленькую дырочку, как иголкой тыкнуто.. Оставили до завтра...
Уважаемые однофоручмане, так и хочется сказать, не пойти ли вам создавать автоклавы в другую ветку?!
Тема называется "рецепты ДЛЯ автоклава ", а не "рецепты АВТОКЛАВА", и создание данного аппарата надо обсуждать в другой теме!!!
Где модератор и создатель данной ветки? Будьте так добры, очень вас просим, почистите ее от базара!!!
Уважаемые однофоручмане, так и хочется сказать, не пойти ли вам создавать автоклавы в другую ветку?!
Тема называется "рецепты ДЛЯ автоклава ", а не "рецепты АВТОКЛАВА", и создание данного аппарата надо обсуждать в другой теме!!!
Мне не понятно, что вас так возмущает? Вообще то вы зашли на сайт Fermer.ru.
Если вас интересуют только "кулинарные рецепты для автоклава", то кто вам запрещает их здесь выкладывать?
Уважаемые однофоручмане, так и хочется сказать, не пойти ли вам создавать автоклавы в другую ветку?!
Уважаемые недовольные фуромчане! Как вы уже достали (прошу простить мой скверный французский). Ну выкладывайте любые рецепты, обсудим, поблагодарим. Вместо этого приходите и ноете (или требуете, кто по наглее) удалять посты, которые вам не нравятся. Полагаю, предложить то вам нечего...в конце концов, если Вам (тут уже именно так: "Вам") так нужны именно рецепты - купите уже себе кулинарную книгу. Или скачайте на сайте производителей (продавцов) автоклавов. В конце концов можно просто попросить интересующий Вас рецепт, разместив соответствующий пост. Требовать от людей, которые Вам ни чем не обязаны, размещать посты, интересные исключительно Вам...это по крайней мере странно.
P.S. По вопросам "чистоты темы", я думаю, лучше обратиться напрямую к отцу-основателю. В личку. Посты с претензиями более засоряют тему, чем самодельные автоклавы.
Всем здрасте.. Раз появились не довольные форумчане за техническую часть автоклавированья, то больше не буду рассказывать с чего все начинал... Хотя и считаю, что театр начинается с вешалки, а хороший рецепт можно загубить плохой баночной крышкой или тяп-ляпным автоклавом, ну да Бог с ним... Раз не интересно, значит не интересно... Теперь только рецепты.. Правда своих еще не наработал, по этому буду изучать Ваши... Простите если кого обидел...
Уважаемые однофоручмане, так и хочется сказать, не пойти ли вам создавать автоклавы в другую ветку?!
Тема называется "рецепты ДЛЯ автоклава ", а не "рецепты АВТОКЛАВА", и создание данного аппарата надо обсуждать в другой теме!!!
Где модератор и создатель данной ветки? Будьте так добры, очень вас просим, почистите ее от базара!!!
Уважаемые однофоручмане, так и хочется сказать, не пойти ли вам создавать автоклавы в другую ветку?!
Тема называется "рецепты ДЛЯ автоклава ", а не "рецепты АВТОКЛАВА", и создание данного аппарата надо обсуждать в другой теме!!!
Где модератор и создатель данной ветки? Будьте так добры, очень вас просим, почистите ее от базара!!!
Может быть действительно создать отдельную тему, что то типа файлового архива с литературой о консервировании, с учебниками. Со ссылками на яндекс диск или гугл диск или другие файлообменники? И отсылать туда новичков учить матчасть и тех, которые кроме "дай" ничего не знают?
Да как вам, умные мужи, в голову то не придет, что все ваши обсуждения нужные!!!
И знания которыми вы делитесь, очень важны! Так соберите всю эту полезную информацию в одном месте, где ее сможет найти человек который ее ищет, и будет вам за это чрезвычайно благодарен!
Тут ее точно не будут искать, не по теме инфа распихана!
За сим откланиваюсь.
PS: испортили тему, и хотите, чтобы все были довольны и еще и спасибо вам сказали, за то, что теперь чтобы найти понравившийся рецепт, надо 74 страницы, вашей кузуистики пролистать...
Создал я тему со ссылками на технологические инструкции и сборники рецептур. Не продержалась тема и 15 минут. Увы...
Ссылки,дело такое....никто их не терпит, на своих ресурсах.
А вот если там что-то стоящее, можно чертежи и сканы выкладывать сюда, совершенно спокойно.
Создал я тему со ссылками на технологические инструкции и сборники рецептур. Не продержалась тема и 15 минут. Увы...
Вот я об этом и говорю. За ссылки на сторонние ресурсы схожей тематики. Благо администрация здесь человечная. Не банят лишь за факт ссылок, а смотрят что за ссылки.
Вот кстати, если бы вы не ссылки добавили, а перенесли материал с тех ресурсов сюда, наполнили тему полезной инфой, то её не удалили бы.
Уважаемые однофоручмане, так и хочется сказать, не пойти ли вам создавать автоклавы в другую ветку?!
Тема называется "рецепты ДЛЯ автоклава ", а не "рецепты АВТОКЛАВА", и создание данного аппарата надо обсуждать в другой теме!!!
Где модератор и создатель данной ветки? Будьте так добры, очень вас просим, почистите ее от базара!!!
Читайте первый пост: "промышленный опыт" . Рецепты ищите тупо в интернете- там миллион. Если живы останетесь- через годик расскажете, как Вам это удалось? Очень интересно...
Всем здрасте.. Раз появились не довольные форумчане за техническую часть автоклавированья, то больше не буду рассказывать с чего все начинал... Хотя и считаю, что театр начинается с вешалки, а хороший рецепт можно загубить плохой баночной крышкой или тяп-ляпным автоклавом, ну да Бог с ним... Раз не интересно, значит не интересно... Теперь только рецепты.. Правда своих еще не наработал, по этому буду изучать Ваши... Простите если кого обидел...
Ни фига. Ни фига. Эти фыркнули и пошли по другим форумам щёлкать. И не вернутся. Им жить недолго осталось. А нам с Вами здесь еще жить. Ну так - рассказывайте, спрашивайте. Здесь мы друг другу помогаем выжить. Рецепты долголетия, так сказать..ъ
Вот кстати, если бы вы не ссылки добавили, а перенесли материал с тех ресурсов сюда, наполнили тему полезной инфой, то её не удалили бы.
Вы ошибаетесь. Никаких ссылок на сторонние сайты и форумы и в помине не было. Книжки залил, сюда, на форум. Продублировал на всякий случай ссылками на яндекс диск. Модератора заинтересовало, имею ли я права на их публичное размещение. Разумеется у меня подобных прав нет. Тема была немедленно удалена. Предполагаю, причиной является то, что администрации не нужны вопросы со стороны правообладателей.
Вот кстати, если бы вы не ссылки добавили, а перенесли материал с тех ресурсов сюда, наполнили тему полезной инфой, то её не удалили бы.
Вы ошибаетесь. Никаких ссылок на сторонние ресурсы и в помине не было. Книжки залил, сюда, на форум. Продублировал на всякий случай ссылками на яндекс диск. Модератора заинтересовало, имею ли я права на их публичное размещение. Разумеется у меня подобных прав нет. Тема была немедленно удалена. Предполагаю, причиной является то, что администрации не нужны вопросы со стороны правообладателей.
а что входит в состав рассола???
Классный рецепт!
Всем привет...
Вот и я сегодня начал делать свой автоклав, принимайте в свои ряды... 
Ресивер от КАМАЗа, горловину вырезал из гильзы подъёмника ЗИЛ, крышка, когда была заготовкой, толщиной 12мм., потом проточил, слегка убрав ржавчину и решил так оставить, толщину потом не мерял.. 
Горловину приварил, но фотки забыл сделать.. 
Крышка диаметром 185мм, горловина 135мм... Как то так..
Термометра не будет?
Здравствуйте, форумчане! Принимайте в свои ряды. Собственно, сразу вопрос. Возможно, тема уже поднималась, тогда дайте ссылочку на страницу. Приобрела челябинский автоклав "Домашний погребок". Кто-то пользуется таким? По инструкции давление в нем не должно превышать 1 атм (t - 108-115 град.), время собственно стерилизации на мясо 25-30 минут. Давление предварительно не нагнетается, крышки прижимаются специальным диском. Пока не пробовала в нем стерилизовать, боюсь...
Елена, есть мы тут с Домашними погребками
Почитайте сообщения с 1467 (там я со своим погребком влезла))) 
там разгромили всю инструкцию в пух и прах 
А еще тут есть Андрей, ооо, он уже столько всего закатал в погребке ! Вообщем, советую перечитать внимательно. А по автоклаву для начала сделайте предварительно проверку термометра и клапана ( у меня температура поднялась до 110 и давление при этом было 0,8-0,9, но вот клапан избыточно давления все время шипел ( не было периодического срабатывания, как написано в инструкции)
Будет конечно...
Как без него то... 
Накачали до 8 атм., потом маленько сбросили до 7 атм. и оставили на ночь... 
На слух ничего не шипит, попробовали поливать водичкой, в одном месте нашли мааааленькую дырочку, как иголкой тыкнуто.. 
Оставили до завтра...
Сегодня сделали крепление для крышки, законопатили лишние отверстия и решили проверить герметичность конструкции избыточным давлением...
Проверять утечку хорошо мыльной пеной. Наносить её удобно обычной малярной кистью.
Спасибо...
Уважаемые однофоручмане, так и хочется сказать, не пойти ли вам создавать автоклавы в другую ветку?!
Тема называется "рецепты ДЛЯ автоклава ", а не "рецепты АВТОКЛАВА", и создание данного аппарата надо обсуждать в другой теме!!!
Где модератор и создатель данной ветки? Будьте так добры, очень вас просим, почистите ее от базара!!!
Мне не понятно, что вас так возмущает? Вообще то вы зашли на сайт Fermer.ru.
Если вас интересуют только "кулинарные рецепты для автоклава", то кто вам запрещает их здесь выкладывать?
Уважаемые недовольные фуромчане! Как вы уже достали (прошу простить мой скверный французский). Ну выкладывайте любые рецепты, обсудим, поблагодарим. Вместо этого приходите и ноете (или требуете, кто по наглее) удалять посты, которые вам не нравятся. Полагаю, предложить то вам нечего...в конце концов, если Вам (тут уже именно так: "Вам") так нужны именно рецепты - купите уже себе кулинарную книгу. Или скачайте на сайте производителей (продавцов) автоклавов. В конце концов можно просто попросить интересующий Вас рецепт, разместив соответствующий пост. Требовать от людей, которые Вам ни чем не обязаны, размещать посты, интересные исключительно Вам...это по крайней мере странно.
P.S. По вопросам "чистоты темы", я думаю, лучше обратиться напрямую к отцу-основателю. В личку. Посты с претензиями более засоряют тему, чем самодельные автоклавы.
Всем здрасте..
Раз появились не довольные форумчане за техническую часть автоклавированья, то больше не буду рассказывать с чего все начинал... 
Хотя и считаю, что театр начинается с вешалки, а хороший рецепт можно загубить плохой баночной крышкой или тяп-ляпным автоклавом, ну да Бог с ним... Раз не интересно, значит не интересно... Теперь только рецепты.. Правда своих еще не наработал, по этому буду изучать Ваши... 
Простите если кого обидел... 
Пожалуйста, вот вам целый ворох рецептов для автоклавов:
https://www.youtube.com/results?search_query=%D0%B0%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0...
и еще
https://www.google.ru/search?q=%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8...
Ох бан заработать хотите.....
Не хочу.
А за что, простите, бан?
Может быть действительно создать отдельную тему, что то типа файлового архива с литературой о консервировании, с учебниками. Со ссылками на яндекс диск или гугл диск или другие файлообменники? И отсылать туда новичков учить матчасть и тех, которые кроме "дай" ничего не знают?
Да как вам, умные мужи, в голову то не придет, что все ваши обсуждения нужные!!!
И знания которыми вы делитесь, очень важны! Так соберите всю эту полезную информацию в одном месте, где ее сможет найти человек который ее ищет, и будет вам за это чрезвычайно благодарен!
Тут ее точно не будут искать, не по теме инфа распихана!
За сим откланиваюсь.
PS: испортили тему, и хотите, чтобы все были довольны и еще и спасибо вам сказали, за то, что теперь чтобы найти понравившийся рецепт, надо 74 страницы, вашей кузуистики пролистать...
Создал я тему со ссылками на технологические инструкции и сборники рецептур. Не продержалась тема и 15 минут. Увы...
Ссылки,дело такое....никто их не терпит, на своих ресурсах.
А вот если там что-то стоящее, можно чертежи и сканы выкладывать сюда, совершенно спокойно.
Вот кстати, если бы вы не ссылки добавили, а перенесли материал с тех ресурсов сюда, наполнили тему полезной инфой, то её не удалили бы.
Читайте первый пост: "промышленный опыт" . Рецепты ищите тупо в интернете- там миллион. Если живы останетесь- через годик расскажете, как Вам это удалось? Очень интересно...
Ни фига. Ни фига. Эти фыркнули и пошли по другим форумам щёлкать. И не вернутся. Им жить недолго осталось. А нам с Вами здесь еще жить. Ну так - рассказывайте, спрашивайте. Здесь мы друг другу помогаем выжить. Рецепты долголетия, так сказать..ъ
За переадресацию на другие форумы
Чего и вам желаю....хотя мне совершенно это не интересно.
А так идите сами по добру по здорову...
Вы ошибаетесь. Никаких ссылок на сторонние сайты и форумы и в помине не было. Книжки залил, сюда, на форум. Продублировал на всякий случай ссылками на яндекс диск. Модератора заинтересовало, имею ли я права на их публичное размещение. Разумеется у меня подобных прав нет. Тема была немедленно удалена. Предполагаю, причиной является то, что администрации не нужны вопросы со стороны правообладателей.
Pchelovek, с возвращением!
Я вас процитирую.......
Ссылками на яндекс диск. Всего лишь файлообменник. Тем более модератора не они интересовали, а права на публичное размещение.