вот так всегда... после освоения створаживания в каструлке на кухне, начинается про соблюдение сан норм при переработке - помещение, вода, септик - и интузазизм резко пропадает делать переработку.
ЗЫ:
Linnara пишет:
торгуют по 6-7 евро. Творог с обрата 2-80. Сметана сепараторная 2-80. Молоко подпольное 60 центов. Масло от 8 до -10 евро за кг....
цены есть, продажи в Краславе/Д-пилсе есть, или в Ригу? кстати, нам примерно одинаково по растоянию - даже тут как то раздумывали про "калнциема квартал и бергабазарс" :)
лучше сразу - "сделать, продать и ...кроме вас, никому ваша продукция не нужна". с этим осознанием легче кур кормить скисшим творогом или перезревшими камемберами. Клиент такой какой есть, ему продать надо с "сегодняшними" предпочтениями и фобиями.
а еще хорошоб к оборудованию добавить - ветрину на продажи, термоконтейнеры с охлажденными термоэлементами для перевозки и/или машину с кондишкой в грузовом отсеке. место продаж... не в одном ряду с китай трусами - уже хорошо. Хорошее расположение - наверняка будет дороже за место.
ЗЫ:
и если кто начинает, но не понимает сколько денег вообще стоит его творения - ну хотябы не демпенгуйте, вы через пару месяцев сдохните, а покупатель цену запомнит.
Я ничего не имел в виду под своим высказыванием. И не собираюсь людям пытаться впихнуть , что САМ считаю нужным им.
это надо как то перестроить :)
от темы... по теме нужно помешение и технология, отвечающее требованиям тех, кто будет давать вам разрешение на переработку (роспотребнадзор, так полагаю). Впринципе должно быть подобно тому, что требует "наша" продуктововетеринарная служба", конечно могут быть какие то нюансы.
по помещению - никакого космоса, все как к любым другим "пищевикам" - стоки, кафель...просто затратно.
по технологии - "бумажное оформление", сертификаты на ингридиенты, лабороторные иследования молока воды продукта.
....или под "ЛПХ" можете наварить без надзора и фик где сможете продать - с дома или колхозный рынок гденить в опемира развозить по заказам - вроде как уже не совсем легально, говорят - как мент посмотрит (у нас в фасебуке начали смотреть и сообщать что "чтобы реализовывать продукцию вам следует получить такие то разрешения" в коментах).
Подскажите, какой возможно использовать насос для перекачки сыворотки. Есть необходимость в перекачке до 500 литров сыворотки ежедневно. Насос для перекачки молока, сыворотки денег стоит немалых.
Ищу альтернативу спец. насосу для молочной промышленности. Например использовать дренажно фекальный насос. Он предназначен для работы в агрессивной среде. Возможно будет справляться с сывороткой и молоком.
Возможно, кто-то имеет опыт использования насосов для воды в молочной промышленности?
Подскажите, какой возможно использовать насос для перекачки сыворотки. Есть необходимость в перекачке до 500 литров сыворотки ежедневно. Насос для перекачки молока, сыворотки денег стоит немалых.
Ищу альтернативу спец. насосу для молочной промышленности. Например использовать дренажно фекальный насос. Он предназначен для работы в агрессивной среде. Возможно будет справляться с сывороткой и молоком.
Возможно, кто-то имеет опыт использования насосов для воды в молочной промышленности?
если сыворотка в "канализацию" потом(всмысле -непищевой продукт), а в котле кроме нее ничего нет, всмысле продукта - наверно можно дренажным. но если надо слить сываротку, а колье/зерно еще в котле - в туда погружать можно только чистые предметы (и "пищевые" если это пластик), а насос дренажный внутри будет засратый - можно какой то "бытовой" мембранный поискать, которые засасывать могут из шланга и в котел шланг опускать "пещивой, помытый". но сыворотку тоже в "канализацию", молоко - нельзя такими переливать - "обсемениться" если не мыть после каждого использования... и спецрастворами "щелоч кислота" и/или разбирать мыть и сушить.
да и "продвет службы" будут не в восторге от такого оборудования.... вобщем из-за материалов и того, чтобы внутри можно было легко разобрать и вымыть - пищевые и стоят денег.
как вариант:
емкость из которой переливается - повыше, в которую переливается - пониже и самотеком через штуцер снизу или через верх - шланг (и "подсосать ртом" чтоб пошло )
какие модельки доступны, а то вопрос опять сведется - "как правильно рассчитать.. единственный "доступный-полупромышленый" сепаратор "Мотор Січ"
в теорри/практике, следите за руками
- молоко надо пропустить сразу после дойки, тоесть по 50л при удое 100л/день
-сепаратор сепаррирует гдето~полчаса, (потом "забивается и его надо разобрать-промыть сливкоотделитель и можно снова.. но тогда уже молоко подостынет) - так что,чтобы одним подходом 50л отсепарировать - "производительности сепаратора 100л/ч" должно хватить,
литров 5-10 сливок может получаться, соответственно маслобойка "начиная от 10л и до ~20л", больше 20 особо как бы смысла нет - чтоб сливок набрать на загрузку.
и личный опыт - в бытовой (пластиковое ведро, сверху мотор с винтом "аля миксер" ) - процесс взбития "нетревиален", мягко скажем
професианальные, с моторчиком сбоку - ценник к которому пока неможем подступиться, но опыт был работы с чем то подобным - как то там постабильней рез-таты получались
диевс светы латвию.... зарабатывает то кто нибудь при таком раскладе, или все за солярку...
накидал блок схему "сыроварни сферической в вакууме", если
бы сейчас делал и с "0", и под "бидоны" :
вот так всегда... после освоения створаживания в каструлке на кухне, начинается про соблюдение сан норм при переработке - помещение, вода, септик - и интузазизм резко пропадает делать переработку.
ЗЫ:
цены есть, продажи в Краславе/Д-пилсе есть, или в Ригу? кстати, нам примерно одинаково по растоянию - даже тут как то раздумывали про "калнциема квартал и бергабазарс" :)
лучше сразу - "сделать, продать и ...кроме вас, никому ваша продукция не нужна". с этим осознанием легче кур кормить скисшим творогом или перезревшими камемберами. Клиент такой какой есть, ему продать надо с "сегодняшними" предпочтениями и фобиями.
а еще хорошоб к оборудованию добавить - ветрину на продажи, термоконтейнеры с охлажденными термоэлементами для перевозки и/или машину с кондишкой в грузовом отсеке. место продаж... не в одном ряду с китай трусами - уже хорошо. Хорошее расположение - наверняка будет дороже за место.
ЗЫ:
и если кто начинает, но не понимает сколько денег вообще стоит его творения - ну хотябы не демпенгуйте, вы через пару месяцев сдохните, а покупатель цену запомнит.
это надо как то перестроить :)
от темы... по теме нужно помешение и технология, отвечающее требованиям тех, кто будет давать вам разрешение на переработку (роспотребнадзор, так полагаю). Впринципе должно быть подобно тому, что требует "наша" продуктововетеринарная служба", конечно могут быть какие то нюансы.
по помещению - никакого космоса, все как к любым другим "пищевикам" - стоки, кафель...просто затратно.
по технологии - "бумажное оформление", сертификаты на ингридиенты, лабороторные иследования молока воды продукта.
....или под "ЛПХ" можете наварить без надзора и фик где сможете продать - с дома или колхозный рынок гденить в опемира
развозить по заказам - вроде как уже не совсем легально, говорят - как мент посмотрит (у нас в фасебуке начали смотреть и сообщать что "чтобы реализовывать продукцию вам следует получить такие то разрешения" в коментах).
Подскажите, какой возможно использовать насос для перекачки сыворотки. Есть необходимость в перекачке до 500 литров сыворотки ежедневно. Насос для перекачки молока, сыворотки денег стоит немалых.
Ищу альтернативу спец. насосу для молочной промышленности. Например использовать дренажно фекальный насос. Он предназначен для работы в агрессивной среде. Возможно будет справляться с сывороткой и молоком.
Возможно, кто-то имеет опыт использования насосов для воды в молочной промышленности?
Берите дренажный, отлично справляется.
если сыворотка в "канализацию" потом(всмысле -непищевой продукт), а в котле кроме нее ничего нет, всмысле продукта - наверно можно дренажным. но если надо слить сываротку, а колье/зерно еще в котле - в туда погружать можно только чистые предметы (и "пищевые" если это пластик), а насос дренажный внутри будет засратый - можно какой то "бытовой" мембранный поискать, которые засасывать могут из шланга и в котел шланг опускать "пещивой, помытый". но сыворотку тоже в "канализацию", молоко - нельзя такими переливать - "обсемениться" если не мыть после каждого использования... и спецрастворами "щелоч кислота" и/или разбирать мыть и сушить.
да и "продвет службы" будут не в восторге от такого оборудования.... вобщем из-за материалов и того, чтобы внутри можно было легко разобрать и вымыть - пищевые и стоят денег.
как вариант:
)
емкость из которой переливается - повыше, в которую переливается - пониже и самотеком через штуцер снизу или через верх - шланг (и "подсосать ртом" чтоб пошло
Кто подскажет как правильно рассчитать ёмкость (производительность) сепаратора и маслобойки на 100 л молока в день?
какие модельки доступны, а то вопрос опять сведется - "как правильно рассчитать.. единственный "доступный-полупромышленый" сепаратор "Мотор Січ"
в теорри/практике, следите за руками
- молоко надо пропустить сразу после дойки, тоесть по 50л при удое 100л/день
-сепаратор сепаррирует гдето~полчаса, (потом "забивается и его надо разобрать-промыть сливкоотделитель и можно снова.. но тогда уже молоко подостынет) - так что,чтобы одним подходом 50л отсепарировать - "производительности сепаратора 100л/ч" должно хватить,
литров 5-10 сливок может получаться, соответственно маслобойка "начиная от 10л и до ~20л", больше 20 особо как бы смысла нет - чтоб сливок набрать на загрузку.
и личный опыт - в бытовой (пластиковое ведро, сверху мотор с винтом "аля миксер" ) - процесс взбития "нетревиален", мягко скажем
професианальные, с моторчиком сбоку - ценник к которому пока неможем подступиться, но опыт был работы с чем то подобным - как то там постабильней рез-таты получались
типа такой, милку нерекламлю!!! фотка такой :)))
С сепаратором понятно. Если маслобойка, скажем, на 20 л сливок - сколько минимально надо наливать, чтобы что-то получилось?
Отзыв по сепаратору.
https://fermer.ru/comment/1080062440#comment-1080062440