Да ферм может быть сколько угодно. Где взять улитку с ДОКУМЕНТАМИ как маточное поголовье??? Многие готовы где-то что-то собрать, но только это не годится именно как для нормального реального бизнеса. А ради баловства можно и червей дождевых копать и рыбакам в банках железных вдоль дороги продавать.
Да ферм может быть сколько угодно. Где взять улитку с ДОКУМЕНТАМИ как маточное поголовье??? Многие готовы где-то что-то собрать, но только это не годится именно как для нормального реального бизнеса. А ради баловства можно и червей дождевых копать и рыбакам в банках железных вдоль дороги продавать.
А Вам нужны шашечки - или (такси) Ехать.....
Думаете что БЕЗ бумажки они размножаться НЕ будут ??? :laugh:= улиткам накакать на бумажки и разрешения с лицензиями впридачу.... их любвеобильность от этого не страдает...
и помешать размножению может лишь тотальное сокращение поголовья путём отлова ВСЕХ особей... либо отсутствие пищевой базы в принцыпе...
ps\ - а импортную....заметьте улитку Вам как раз и втюхают - и со всеми нужными бумажками.......
только вот чужая она для нашей флоры-фауны....совсем чужая и Чуждая....кроликов-крыс вот на кораблях завезли на острова - а потом получилась Беда - не знают как избавиться....до сих пор
А Вам нужны шашечки - или (такси) Ехать.....
Думаете что БЕЗ бумажки они размножаться НЕ будут ??? :laugh:= улиткам накакать на бумажки и разрешения с лицензиями впридачу.... их
Да улиткам-то все равно. А вот ветеринарам, россельхознадзору и таможне - как-то совсем не все равно. Вот с такой целью и интересуюсь.
Таможню можно и исключить - я про то и говорю - НЕ надо нам засланных "казачков"....
своих улиток в России ХВАТАЕТ!!! девать некуда...... и не нужны они особо никому кроме моих фазанов и пары-тройки любителей экзотики....
и размножаются они БЕЗ бумажек....!
да и не интересуюсь я ими - улитками- я им птицу подкармливаю.... - белковый подкорм....и только
а улиткам-то все равно. А вот ветеринарам, россельхознадзору и таможне - как-то совсем не все равно
Владислав Владимирович пишет:
своих улиток в России ХВАТАЕТ
Хватать-то хватает, но фермеру нужно доказывать происхождение своих улиток. Иначе документов на продажу не дадут. "Наловил в лесу" не прокатит, даже если это правда. Потому как изъятие из природы объектов фауны карается законом, если у вас нет лицензии на отлов ( в научных целях).
Происхождение= местное - по месту постоянного проживания....т.е. на земле с травкой, у которой есть все документы( у земли, конечно) .. т.е на вашей фермерской земле.... о том что на этот участок улитку принесли - можно и не говорить...а продажа одомашненной - выращенной на участке.....капусты.... морковки...и улитки.....( у каждого своя грядка)..вроде как не запрещена???.. взять в сельсовете справку что выращиваешь..... или это не документ ??
Улитка вроде в красную книгу не внесена и как промысловая животина в Рф не используется пока ...?
Происхождение= местное - по месту постоянного проживания....т.е. на земле с травкой, у которой есть все документы( у земли, конечно) .. т.е на вашей фермерской земле...
Местное происхождение не дает права использования животного мира. Все что бегает, ползает, плавает (если это не выращено вами из зародышей с документами) даже на земле, которая находится в собственности - принадлежит государству.
Все что выросло на моей земле - МОЁ........ на яблоки ж доков не спрашивают..? а на морковку ??- и на червей что яблоки ядят.....и на слизня-улитку что капусту портит....( собрал- откормил и размножил!!) усё сам-ля без ансам.ля.....во.....ля
с чего улитке такое предпочтение- ?? НЕ Краснокнижная она...и НЕ промысловая... дворянского происхождения.....
Хотите я весной в сельсовете бумажку возьму что вырастил на своем участке ?? ( в принцыпе и завтра могу взять......)
Да я и сам бумагу не ем..... .......собственно как и улиток.....
а про справку из сельсовета - я на полном серьезе.....на фазана брал.... почему бы и на улитку не взять... ......буду справками торговать если чЁ.....
В дополнение по теме - хороший экскурсовод, задорный текст...
в итоге:
1. "Пяточка" (самое мясо) с одной товарной улитки 5 гр., соответственно на 1 кг мяса минимум 200 улиток.
2. Приготовление полуфабриката (мясо улитки) в несколько варок, много ручного труда при обработке.
3. Товарная улитка не ранее чем на 3 год.
4. Размножение - особь возрастом до 4-х лет 1 кладка икры в год (по 60 икринок), возрастом 4-9 лет 2 кладки в год. Если делает 2 кладки, то после второй умирает (со слов экскурсовода).
5. Сезон активной жизни май-октябрь (зависит от окружающей температуры). Зима/жара - в анабиозе. Из анабиоза выводится поливанием и теплом.
6. Ест мягкие растительные корма, муку, кукурузную муку.
7. Побочный продукт - отходы можно добавлять как дополнение к мешанке для рыбы, возможно и для домашней птицы. Раковины для ресторанов в качестве "посуды" для тех же улиток.
8. Рентабельность и цену конечного полуфабриката можно повысить обрабатывая раковины и закладывая туда уже первично обработанное мясо улитки, типа полуфабриката для быстрого приготовления. Затраты на дезинфекцию и прочее не рассчитывались. В мелких объемах овчинка выделки не стоит.
Ну и сама экскурсия, очень интересно. Модератор, надеюсь, не удалит. Отношения к ферме не имею.
На ютубе есть продолжение данной истории, странно, что здесь она не продолжилась.
ТС отказался от виноградной и стал производить "европейские виды" https://www.youtube.com/watch?v=XFkdGi-kqII
На ютубе есть продолжение данной истории, странно, что здесь она не продолжилась.
Да, точно. Мы были у Сергея в апреле 2021 года. Выпустили три видео. Их в ближайшие дни опубликуют.
Также мы были ещё раз у Сергея в августе 2022 года. Эти видео ещё не монтировали, они выйдут примерно летом 2023
Приехав к Сергею, мы увидели кучу народа на экскурсии и Сергей проводил мастер-класс по приготовлению сыра и улитки. Мы это немного поснимали. Народа реально очень много. Два огромный экскурсионный автобус и куча машин!
Немного пофоткали витрины
Я немного поработал официантом - щедрый турист - слегка выпивший турист!
А вообще обед шикарный и борщ и плов и улитки и салаты и сыры
Дождавшись окончания мастер-класса мы записали вступительную часть
И пошли смотреть маточник улиток.
Сергей Балаев - это тот человек, благодаря которому улитководство занесено в реестр сельскохозяйственной деятельности. Улитки стали с/х животными, на них можно получить гранты и субсидии. Чудны дела!
Раньше Сергей занимался разведением виноградной улитки, но, как показал опыт, это очень долго и малопродуктивно. Теперь он считает, что бизнеса на разведении виноградных улиток нет. По мнению Сергея, бизнес на виноградных улитках может быть только в одном случае: когда её собирают в диком виде, потому что разводить её невозможно.
Поэтому в 2020 году Сергей завёз из-за границы два вида улитки: Максима и Мюллер, общий вес маточного стада составил 20 тонн. Товарную улитку этих двух видов можно получить уже через 3,5 месяца и варить гораздо проще: всего 30 минут вместо 3х часов.
Так спариваются улитки они гермафродиты.
Кстати, на этом фото белая пена у улитки - это муцин, который выделяют улитки и который добавляют в крем. Поэтому Сергею пришлось начать разбираться не только в улитках, но и в косметике.
Кроме конечного продукта (эскарго из улиток), Сергей наладил выпуск 5 наименований различных кремов из улиток с муцином.
В конце нашей экскурсии мы продегустировали 2 разных вида улиток: Мюллер и Виноградную. Виноградная нам показалась резиновой, а вот Мюллер нежная на вкус.
А ещё у Сергея есть крокоферма и другие животные - это конечно всё притягивает туристов! Но так как времени у нас не было, съёмки мы не проводили.
Улиточный бизнес Сергея Балаева. Разведение улиток. Куда продать улиток? Какой спрос на улиток?
Улиточный бизнес Сергея Балаева. Разведение улиток. Куда продать улиток? Какой спрос на улиток?
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать серию видеороликов фермерского хозяйства Сергея Балаева. В этом видео мы поговорим о таком важном вопросе, как сбыт улиток. Как лучше и рентабельнее продавать эту фермерскую продукцию.
► В декабре начинается сбор улиток для получения икры. Икра улиток, как оказалось это деликатес. Улитка откладывает икру в кокон, в каждом из которых сдержится около 100 икринок.
► Бизнес на уликах, по словам Сергея, является высокорентабельным, т.к. содержание и разведение не требует больших затрат, а готовая продукция имеет постоянно высокий спрос. Кроме этого, для разведения улитки не требуются большие площади: Сергей говорит, что с 1 кв.м. можно получать 3,5 кг. готовой продукции через 3 мес.
► При этом заработать на одной улитке можно трижды: сначала взять икру, потом получить от неё муцин и только после этого она идёт на еду. При выборе вида улитки Сергей рекомендует остановиться на улитке Мюллера, так как она имеет вкусное мясо, дорогостоящий муцин, а варится всего 30 минут.
► Сергей уже много лет проводит обучение улиточному бизнесу для всех желающих. Сначала идёт теоретическая подготовка, в том числе с привлечением зарубежных экспертов. Для каждого начинающего фермера учебный план строится с учетом климатических особенностей региона бизнеса.
► Для того, чтобы начать улиточный бизнес необходимо купить минимум 1400 коконов улитки. Цена одного кокона, если заказывать заранее (6-9 мес.) на момент съёмок достигала 100 руб. за штуку. Если покупать весной, то будет в 2 раза дороже.
► Спрос на улиток высокий и стабильный из года в год. В качестве примера Сергей рассказал, что 2000 польских улиточных ферм не могут обеспечить спрос Испании, которая не дополучает около 40%.
► В настоящее время улитка включена в реестр сельскохозяйственных животных, а значит на её разведение можно получить государственный грант. И даже если фермер не будет сам перерабатывать улитку, то Сергей готов её скупать в любом объёме. Поэтому разведение улиток - это неплохой вариант стартапа в агробизнесе.
Улиточная ферма Сергея Балаева. Маточник улиток. Субсидии на улиток.
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видео из фермерского хозяйства Сергея Балаева. В этом видео мы поговорим с Сергеем, который занимается промышленным разведением улиток, об особенностях этого интересного бизнеса.
► Изначально Сергей Балаев занимался виноградными улитками, но по своим характеристикам: время варки, вкусовые качества, свойства муцина и т.д. она значительно уступает улиткам Мюллера. Именно на неё сейчас ориентированы все технологические процессы хозяйства. Родиной этой улитки считается Испания, а маточное поголовье было заведено из племенного завода в Чехии.
► Благодаря инициативе Сергею Балаеву, улитка была введена в перечень сельскохозяйственных животных в России, поэтому сейчас, для новых фермеров, которые захотят заниматься этим бизнесом, существует возможность получить субсидии.
► Улитка Мюллера, по сравнению с виноградной, растёт не 3 года, а 3,5 месяца, её икру можно есть, а муцин стоит намного дороже, и даже печень улики можно отдельно продавать.
► Отдельным продуктом, который значительно повышает рентабельность улиточного бизнеса, является икра
► Так как это единственное улиточное хозяйство такого масштаба, то без взаимодействия с наукой здесь дело не обходится. Хозяйство тесно сотрудничает с научными специалистами, как в плане технологий разведения, так в других экспериментах по физиологии улиток.
► На момент съемок хозяйство Сергея Балаева было крупнейшим улиточным бизнесом в России, но планы на этом не заканчиваются Сергей планирует в 2021 году войти в 3-ку крупнейших производителей улитки в мире, а в 2022 году стать номер 1, а это значит можно приглашать и представителей Книги рекордов Гиннесса.
Бизнес на улитках. Крема из улитки. Косметика на основе муцина улитки. Фермер Сергей Балаев
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать серию видеороликов фермерского хозяйства Сергея Балаева. В этом видео мы поговорим о таком важном вопросе, как сбыт улиток. Как лучше и рентабельнее продавать эту фермерскую продукцию.
► В декабре начинается сбор улиток для получения икры. Икра улиток, как оказалось это деликатес. Улитка откладывает икру в кокон, в каждом из которых сдержится около 100 икринок.
► Бизнес на уликах, по словам Сергея, является высокорентабельным, т.к. содержание и разведение не требует больших затрат, а готовая продукция имеет постоянно высокий спрос. Кроме этого, для разведения улитки не требуются большие площади: Сергей говорит, что с 1 кв.м. можно получать 3,5 кг. готовой продукции через 3 мес.
► При этом заработать на одной улитке можно трижды: сначала взять икру, потом получить от неё муцин и только после этого она идёт на еду. При выборе вида улитки Сергей рекомендует остановиться на улитке Мюллера, так как она имеет вкусное мясо, дорогостоящий муцин, а варится всего 30 минут.
► Сергей уже много лет проводит обучение улиточному бизнесу для всех желающих. Сначала идёт теоретическая подготовка, в том числе с привлечением зарубежных экспертов. Для каждого начинающего фермера учебный план строится с учетом климатических особенностей региона бизнеса.
► Для того, чтобы начать улиточный бизнес необходимо купить минимум 1400 коконов улитки. Цена одного кокона, если заказывать заранее (6-9 мес.) на момент съёмок достигала 100 руб. за штуку. Если покупать весной, то будет в 2 раза дороже.
► Спрос на улиток высокий и стабильный из года в год. В качестве примера Сергей рассказал, что 2000 польских улиточных ферм не могут обеспечить спрос Испании, которая не дополучает около 40%.
► В настоящее время улитка включена в реестр сельскохозяйственных животных, а значит на её разведение можно получить государственный грант. И даже если фермер не будет сам перерабатывать улитку, то Сергей готов её скупать в любом объёме. Поэтому разведение улиток - это неплохой вариант стартапа в агробизнесе.
Две-три на всю Россию - и хватит по самые уши.
Да ферм может быть сколько угодно. Где взять улитку с ДОКУМЕНТАМИ как маточное поголовье??? Многие готовы где-то что-то собрать, но только это не годится именно как для нормального реального бизнеса. А ради баловства можно и червей дождевых копать и рыбакам в банках железных вдоль дороги продавать.
На этих же фермах, где выращивают улиток. Средний ценник: 500-600 руб/кг. На легализованных фермах, в смысле, не на любительских "огородных"
А Вам нужны шашечки - или (такси) Ехать.....
Думаете что БЕЗ бумажки они размножаться НЕ будут ??? :laugh:= улиткам накакать на бумажки и разрешения с лицензиями впридачу.... их любвеобильность от этого не страдает...
и помешать размножению может лишь тотальное сокращение поголовья путём отлова ВСЕХ особей... либо отсутствие пищевой базы в принцыпе...
ps\ - а импортную....заметьте улитку Вам как раз и втюхают - и со всеми нужными бумажками.......
только вот чужая она для нашей флоры-фауны....совсем чужая и Чуждая....кроликов-крыс вот на кораблях завезли на острова - а потом получилась Беда - не знают как избавиться....до сих пор
Да улиткам-то все равно. А вот ветеринарам, россельхознадзору и таможне - как-то совсем не все равно. Вот с такой целью и интересуюсь.
Таможню можно и исключить - я про то и говорю - НЕ надо нам засланных "казачков"....
своих улиток в России ХВАТАЕТ!!! девать некуда...... и не нужны они особо никому кроме моих фазанов и пары-тройки любителей экзотики....
и размножаются они БЕЗ бумажек....!
да и не интересуюсь я ими - улитками- я им птицу подкармливаю....
- белковый подкорм....и только 
Хватать-то хватает, но фермеру нужно доказывать происхождение своих улиток. Иначе документов на продажу не дадут. "Наловил в лесу" не прокатит, даже если это правда. Потому как изъятие из природы объектов фауны карается законом, если у вас нет лицензии на отлов ( в научных целях).
Происхождение= местное
- по месту постоянного проживания....т.е. на земле с травкой, у которой есть все документы( у земли, конечно) 
.. т.е на вашей фермерской земле.... о том что на этот участок улитку принесли - можно и не говорить...а продажа одомашненной - выращенной на участке.....капусты.... морковки...и улитки.....( у каждого своя грядка)..вроде как не запрещена???.. взять в сельсовете справку что выращиваешь..... или это не документ ??
Улитка вроде в красную книгу не внесена и как промысловая животина в Рф не используется пока ...?
Местное происхождение не дает права использования животного мира. Все что бегает, ползает, плавает (если это не выращено вами из зародышей с документами) даже на земле, которая находится в собственности - принадлежит государству.
Все что выросло на моей земле - МОЁ........ на яблоки ж доков не спрашивают..? а на морковку ??- и на червей что яблоки ядят.....и на слизня-улитку что капусту портит....( собрал- откормил и размножил!!) усё сам-ля без ансам.ля.....во.....ля
с чего улитке такое предпочтение- ?? НЕ Краснокнижная она...и НЕ промысловая... дворянского происхождения.....
Хотите я весной в сельсовете бумажку возьму что вырастил на своем участке ?? ( в принцыпе и завтра могу взять......)
Да я и сам бумагу не ем.....
.......собственно как и улиток.....
......буду справками торговать если чЁ..... 
а про справку из сельсовета - я на полном серьезе.....на фазана брал.... почему бы и на улитку не взять...
В дополнение по теме - хороший экскурсовод, задорный текст...
в итоге:
1. "Пяточка" (самое мясо) с одной товарной улитки 5 гр., соответственно на 1 кг мяса минимум 200 улиток.
2. Приготовление полуфабриката (мясо улитки) в несколько варок, много ручного труда при обработке.
3. Товарная улитка не ранее чем на 3 год.
4. Размножение - особь возрастом до 4-х лет 1 кладка икры в год (по 60 икринок), возрастом 4-9 лет 2 кладки в год. Если делает 2 кладки, то после второй умирает (со слов экскурсовода).
5. Сезон активной жизни май-октябрь (зависит от окружающей температуры). Зима/жара - в анабиозе. Из анабиоза выводится поливанием и теплом.
6. Ест мягкие растительные корма, муку, кукурузную муку.
7. Побочный продукт - отходы можно добавлять как дополнение к мешанке для рыбы, возможно и для домашней птицы. Раковины для ресторанов в качестве "посуды" для тех же улиток.
8. Рентабельность и цену конечного полуфабриката можно повысить обрабатывая раковины и закладывая туда уже первично обработанное мясо улитки, типа полуфабриката для быстрого приготовления. Затраты на дезинфекцию и прочее не рассчитывались. В мелких объемах овчинка выделки не стоит.
Ну и сама экскурсия, очень интересно. Модератор, надеюсь, не удалит. Отношения к ферме не имею.
Экскурсия на улиточную ферму.
https://www.youtube.com/watch?v=sLh30bg8jwE
На ютубе есть продолжение данной истории, странно, что здесь она не продолжилась.
ТС отказался от виноградной и стал производить "европейские виды"
https://www.youtube.com/watch?v=XFkdGi-kqII
Да, точно. Мы были у Сергея в апреле 2021 года. Выпустили три видео. Их в ближайшие дни опубликуют.
Также мы были ещё раз у Сергея в августе 2022 года. Эти видео ещё не монтировали, они выйдут примерно летом 2023
В очередной раз наша команда посетила улиточную ферму Сергея Балаева, между прочем крупнейшую в России.
Приехав к Сергею, мы увидели кучу народа на экскурсии и Сергей проводил мастер-класс по приготовлению сыра и улитки. Мы это немного поснимали. Народа реально очень много. Два огромный экскурсионный автобус и куча машин!
Немного пофоткали витрины
Я немного поработал официантом - щедрый турист - слегка выпивший турист!
А вообще обед шикарный и борщ и плов и улитки и салаты и сыры
Дождавшись окончания мастер-класса мы записали вступительную часть
И пошли смотреть маточник улиток.
Сергей Балаев - это тот человек, благодаря которому улитководство занесено в реестр сельскохозяйственной деятельности. Улитки стали с/х животными, на них можно получить гранты и субсидии. Чудны дела!
Раньше Сергей занимался разведением виноградной улитки, но, как показал опыт, это очень долго и малопродуктивно. Теперь он считает, что бизнеса на разведении виноградных улиток нет. По мнению Сергея, бизнес на виноградных улитках может быть только в одном случае: когда её собирают в диком виде, потому что разводить её невозможно.
Поэтому в 2020 году Сергей завёз из-за границы два вида улитки: Максима и Мюллер, общий вес маточного стада составил 20 тонн. Товарную улитку этих двух видов можно получить уже через 3,5 месяца и варить гораздо проще: всего 30 минут вместо 3х часов.
Так спариваются улитки они гермафродиты.
Кстати, на этом фото белая пена у улитки - это муцин, который выделяют улитки и который добавляют в крем. Поэтому Сергею пришлось начать разбираться не только в улитках, но и в косметике.
Кроме конечного продукта (эскарго из улиток), Сергей наладил выпуск 5 наименований различных кремов из улиток с муцином.
В конце нашей экскурсии мы продегустировали 2 разных вида улиток: Мюллер и Виноградную. Виноградная нам показалась резиновой, а вот Мюллер нежная на вкус.
А ещё у Сергея есть крокоферма и другие животные - это конечно всё притягивает туристов! Но так как времени у нас не было, съёмки мы не проводили.
Улиточный бизнес Сергея Балаева. Разведение улиток. Куда продать улиток? Какой спрос на улиток?
Улиточный бизнес Сергея Балаева. Разведение улиток. Куда продать улиток? Какой спрос на улиток?
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать серию видеороликов фермерского хозяйства Сергея Балаева. В этом видео мы поговорим о таком важном вопросе, как сбыт улиток. Как лучше и рентабельнее продавать эту фермерскую продукцию.
► В декабре начинается сбор улиток для получения икры. Икра улиток, как оказалось это деликатес. Улитка откладывает икру в кокон, в каждом из которых сдержится около 100 икринок.
► Бизнес на уликах, по словам Сергея, является высокорентабельным, т.к. содержание и разведение не требует больших затрат, а готовая продукция имеет постоянно высокий спрос. Кроме этого, для разведения улитки не требуются большие площади: Сергей говорит, что с 1 кв.м. можно получать 3,5 кг. готовой продукции через 3 мес.
► При этом заработать на одной улитке можно трижды: сначала взять икру, потом получить от неё муцин и только после этого она идёт на еду. При выборе вида улитки Сергей рекомендует остановиться на улитке Мюллера, так как она имеет вкусное мясо, дорогостоящий муцин, а варится всего 30 минут.
► Сергей уже много лет проводит обучение улиточному бизнесу для всех желающих. Сначала идёт теоретическая подготовка, в том числе с привлечением зарубежных экспертов. Для каждого начинающего фермера учебный план строится с учетом климатических особенностей региона бизнеса.
► Для того, чтобы начать улиточный бизнес необходимо купить минимум 1400 коконов улитки. Цена одного кокона, если заказывать заранее (6-9 мес.) на момент съёмок достигала 100 руб. за штуку. Если покупать весной, то будет в 2 раза дороже.
► Спрос на улиток высокий и стабильный из года в год. В качестве примера Сергей рассказал, что 2000 польских улиточных ферм не могут обеспечить спрос Испании, которая не дополучает около 40%.
► В настоящее время улитка включена в реестр сельскохозяйственных животных, а значит на её разведение можно получить государственный грант. И даже если фермер не будет сам перерабатывать улитку, то Сергей готов её скупать в любом объёме. Поэтому разведение улиток - это неплохой вариант стартапа в агробизнесе.
Улиточная ферма Сергея Балаева. Маточник улиток. Субсидии на улиток.
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видео из фермерского хозяйства Сергея Балаева. В этом видео мы поговорим с Сергеем, который занимается промышленным разведением улиток, об особенностях этого интересного бизнеса.
► Изначально Сергей Балаев занимался виноградными улитками, но по своим характеристикам: время варки, вкусовые качества, свойства муцина и т.д. она значительно уступает улиткам Мюллера. Именно на неё сейчас ориентированы все технологические процессы хозяйства. Родиной этой улитки считается Испания, а маточное поголовье было заведено из племенного завода в Чехии.
► Благодаря инициативе Сергею Балаеву, улитка была введена в перечень сельскохозяйственных животных в России, поэтому сейчас, для новых фермеров, которые захотят заниматься этим бизнесом, существует возможность получить субсидии.
► Улитка Мюллера, по сравнению с виноградной, растёт не 3 года, а 3,5 месяца, её икру можно есть, а муцин стоит намного дороже, и даже печень улики можно отдельно продавать.
► Отдельным продуктом, который значительно повышает рентабельность улиточного бизнеса, является икра
► Так как это единственное улиточное хозяйство такого масштаба, то без взаимодействия с наукой здесь дело не обходится. Хозяйство тесно сотрудничает с научными специалистами, как в плане технологий разведения, так в других экспериментах по физиологии улиток.
► На момент съемок хозяйство Сергея Балаева было крупнейшим улиточным бизнесом в России, но планы на этом не заканчиваются Сергей планирует в 2021 году войти в 3-ку крупнейших производителей улитки в мире, а в 2022 году стать номер 1, а это значит можно приглашать и представителей Книги рекордов Гиннесса.
Бизнес на улитках. Крема из улитки. Косметика на основе муцина улитки. Фермер Сергей Балаев
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать серию видеороликов фермерского хозяйства Сергея Балаева. В этом видео мы поговорим о таком важном вопросе, как сбыт улиток. Как лучше и рентабельнее продавать эту фермерскую продукцию.
► В декабре начинается сбор улиток для получения икры. Икра улиток, как оказалось это деликатес. Улитка откладывает икру в кокон, в каждом из которых сдержится около 100 икринок.
► Бизнес на уликах, по словам Сергея, является высокорентабельным, т.к. содержание и разведение не требует больших затрат, а готовая продукция имеет постоянно высокий спрос. Кроме этого, для разведения улитки не требуются большие площади: Сергей говорит, что с 1 кв.м. можно получать 3,5 кг. готовой продукции через 3 мес.
► При этом заработать на одной улитке можно трижды: сначала взять икру, потом получить от неё муцин и только после этого она идёт на еду. При выборе вида улитки Сергей рекомендует остановиться на улитке Мюллера, так как она имеет вкусное мясо, дорогостоящий муцин, а варится всего 30 минут.
► Сергей уже много лет проводит обучение улиточному бизнесу для всех желающих. Сначала идёт теоретическая подготовка, в том числе с привлечением зарубежных экспертов. Для каждого начинающего фермера учебный план строится с учетом климатических особенностей региона бизнеса.
► Для того, чтобы начать улиточный бизнес необходимо купить минимум 1400 коконов улитки. Цена одного кокона, если заказывать заранее (6-9 мес.) на момент съёмок достигала 100 руб. за штуку. Если покупать весной, то будет в 2 раза дороже.
► Спрос на улиток высокий и стабильный из года в год. В качестве примера Сергей рассказал, что 2000 польских улиточных ферм не могут обеспечить спрос Испании, которая не дополучает около 40%.
► В настоящее время улитка включена в реестр сельскохозяйственных животных, а значит на её разведение можно получить государственный грант. И даже если фермер не будет сам перерабатывать улитку, то Сергей готов её скупать в любом объёме. Поэтому разведение улиток - это неплохой вариант стартапа в агробизнесе.
Улитки стали сельскохозяйственными животными в России с 2020 года: Мюллер и Максима
Соответственно весь пакет документов есть для получения субсидий.