да. После этого в духовке сушу градусов 60-70. Пробовал в сушилке для овощей, не понравилось. Чай не черный получается и другой аромат. Хотя наверное всё индивидуально. Кому-то из сушилки может лучше нравиться.
да. После этого в духовке сушу градусов 60-70. Пробовал в сушилке для овощей, не понравилось. Чай не черный получается и другой аромат. Хотя наверное всё индивидуально. Кому-то из сушил
ки может лучше нравиться.
В этом году, после ферментации, пропустил через мясорубку, получился гранулированный.)
Сушил в сушилке.
Плющ , акация ,, гиечиха , плющ , горный разнотравье , акация , подсолнух брал .
Горный разнотравье больше всего нра .
Каштан запоминающийся вкус , но много не съешь.
Остальное не впечатлило .
Как по мне, то лучше всего смесь всяких медоносов. Причем диких, ну еще если попадет гречиха и горчица неплохо. Главное чтобы пчелы все это сами смешали. Я стараюсь все лето не качать если место в ульях позволяет и если рамок хватает. Качаю ближе к осени.
А всякий подсолнечник и рапс вообще за мед не считается. Липа как бы ее не хвалили в чистом виде мне не нравится, на одеколон похожа. В смеси с другими нормально. Донник тоже неплохо, но еще лучше если в него гречка попала.
Когда продаем мед,бывает клиенты спрашивают- а какой (с чего) мёд?
Обычно отвечаем что пчелы не подписали с чего наносили...
Ещё майский бывает спрашивают.....А как спросишь --снимал ли фуфайку в этом году в мае?смеются с пониманием.....
А так у нас преимущественно разнотравье конечно.....но цвет бывает разным...и белый,и жёлтый и коричневый...
[quote=u4366]В этом году, после ферментации, пропустил через мясорубку, получился гранулированный.)
Сушил в сушилке.
Так я и говорю что на любителя. Я через мясорубку в своё время пробовал. но не понравилось. Слишком мелко. В настоящее время стараюсь заготовлять по весне, когда поросль сантиметров 30. Срезаю под корень.Перетираю в руках. у такого чая более нежный аромат. Листья на цвету так-же только руками перед ферментацией. Это уже более мужской вкус. Главное не проспать момент ферментации, иначе кислятина получится.
Как по мне, то лучше всего смесь всяких медоносов. Причем диких, ну еще если попадет гречиха и горчица неплохо. Главное чтобы пчелы все это сами смешали. Я стараюсь все лето не качать если место в ульях позволяет и если рамок хватает. Качаю ближе к осени.
А всякий подсолнечник и рапс вообще за мед не считается. Липа как бы ее не хвалили в чистом виде мне не нравится, на одеколон похожа. В смеси с другими нормально. Донник тоже неплохо, но еще лучше если в него гречка попала.
Интересно.
Подсолнух совсем не нра .
Ощущение перетертого мелкого сахара .
в нашей зоне Подсолнечник во времена колхозов выращивали только на зелёнку. Как правило он не доходил до цветения. Рапс в районе впервые появился примерно в 1987г. Медосбор с посевов был отличный. Но мёд противный. по сравнению с своим разнотравным. Но самое печальное было то, что во время зимовки был большой отход пчел. Мёд в гнезде есть,а пчёлы погибли. Как оказалось, зимой пчеле очень трудно питаться рапсовым мёдом. Закормом сахарным сиропом в зиму в те времена не кто не занимался. С лихвой хватало заготовленного пчёлами. Люди имели не очень большое количество семей. Только для себя. Весной гибель у некоторых выявилась 100%. Это у тех, чьи пчёлы находились в непосредственной лизости от полей. В том числе и у меня . Остались в живых только 2 роя, которые я увёз в деревню к родителям за 5км.
в нашей зоне Подсолнечник во времена колхозов выращивали только на зелёнку. Как правило он не доходил до цветения. Рапс в районе впервые появился примерно в 1987г. Медосбор с посевов был отличный. Но мёд противный. по сравнению с своим разнотравным. Но самое печальное было то, что во время зимовки был большой отход пчел. Мёд в гнезде есть,а пчёлы погибли. Как оказалось, зимой пчеле очень трудно питаться рапсовым мёдом. Закормом сахарным сиропом в зиму в те времена не кто не занимался. С лихвой хватало заготовленного пчёлами. Люди имели не очень большое количество семей. Только для себя. Весной гибель у некоторых выявилась 100%. Это у тех, чьи пчёлы находились в непосредственной лизости от полей. В том числе и у меня . Остались в живых только 2 роя, которые я увёз в деревню к родителям за 5км.
У родни в п Шипицино Архангельской долго пасека была .
Умерли уже от старости .
Не вникал я как мед они получали .
Брали у них по осени
Василий Иванович подходит к Петьке, сидящему на скамейке, и спрашивает:
- Петька, как ду...
- Тссс
- Что такое?
- У меня комар на кую.
- И что?
- Ну что, что. Сосёт..
Главное не проспать момент ферментации, иначе кислятина получится.
Как ферментируешь?
Как-то на глазок. Подсушиваю часа 2-3 в тени. Потом всё отправляю в эмалированное ведро. Мну руками и потом в стеклянную тару. (почему-то другую не признаю) Банку набиваю до верха, закрываю крышку и в тёмное прохладное место. Думаю что градусов 10 примерно. Ну а далее по срокам ферментации сказать не могу. Только по нюху определяю. Появляется сладковатый запашок. Нежные весенние побеги дня за 2 готовы. Более зрелые дольше. здесь всё индивидуально. После длительной ферментации взрослых листьев появляется горчинка в чае. для меня она приятная, кому-то возможно наоборот. Ну а если пошел кислый душок, надо всё выбросить и идти за свежей партией листьев. Я не набираю за раз по многу. Примрно на одну 3-х литровую банку для ферментации. Рассчитываю на объём своей духовки для дальнейшего приготовления. И ещё, советуют перед сушкой дать проветриться массе часа 2 для того, что-бы чай был более красивый. Но меня красота привлекает меньше чем аромат тог, который сразу из банки идёт в духовку.
Понятно.
У меня примерно так же. Нынче пробовал в морозилке держать перед ферментацией, это чтобы руками не мять, нормально получилось.
В духовке тоже больше понравилось чем в сушилке.
в нашей зоне Подсолнечник во времена колхозов выращивали только на зелёнку. Как правило он не доходил до цветения. Рапс в районе впервые появился примерно в 1987г. Медосбор с посевов был отличный. Но мёд противный. по сравнению с своим разнотравным. Но самое печальное было то, что во время зимовки был большой отход пчел. Мёд в гнезде есть,а пчёлы погибли. Как оказалось, зимой пчеле очень трудно питаться рапсовым мёдом. Закормом сахарным сиропом в зиму в те времена не кто не занимался. С лихвой хватало заготовленного пчёлами. Люди имели не очень большое количество семей. Только для себя. Весной гибель у некоторых выявилась 100%. Это у тех, чьи пчёлы находились в непосредственной лизости от полей. В том числе и у меня . Остались в живых только 2 роя, которые я увёз в деревню к родителям за 5км.
У нас Рапс чуть раньше появился. В начале 80-х. Неплохой поздний медонос.
НО! Рапсовый мёд нельзя оставлять пчёлам на зимовку. Он, сука, сахарится в запечатанных сотах! И пчелкам жрать-то нечего становится. Мы однажды так чуть пасеку не похоронили! Вовремя зимой чухнули. Выгребали подмор, а он напополам с сахаром! С крупой. Стали до весны подкармливать. Спаслись.
В дальнейшем ставили на зимовку рамки с летним медосбором, без рапса.
ферментируете?
Серенький .
Вчерась поставили на таймер .
да. После этого в духовке сушу градусов 60-70. Пробовал в сушилке для овощей, не понравилось. Чай не черный получается и другой аромат. Хотя наверное всё индивидуально. Кому-то из сушилки может лучше нравиться.
В этом году, после ферментации, пропустил через мясорубку, получился гранулированный.)
Сушил в сушилке.
Раньше, в районе Балтики, неподалеку от Уфы, один дедушка с Нивы мёдом торговал, так у него реклама была прикольная: Башкирский мёд лучше пчелиного.
По трассе когда на юг едешь какого только меда не продают, но весь с подсолнечника! И цены главное разные!
Плющ , акация ,, гиечиха , плющ , горный разнотравье , акация , подсолнух брал .
Горный разнотравье больше всего нра .
Каштан запоминающийся вкус , но много не съешь.
Остальное не впечатлило .
Как по мне, то лучше всего смесь всяких медоносов. Причем диких, ну еще если попадет гречиха и горчица неплохо. Главное чтобы пчелы все это сами смешали. Я стараюсь все лето не качать если место в ульях позволяет и если рамок хватает. Качаю ближе к осени.
А всякий подсолнечник и рапс вообще за мед не считается. Липа как бы ее не хвалили в чистом виде мне не нравится, на одеколон похожа. В смеси с другими нормально. Донник тоже неплохо, но еще лучше если в него гречка попала.
Когда продаем мед,бывает клиенты спрашивают- а какой (с чего) мёд?
Обычно отвечаем что пчелы не подписали с чего наносили...
Ещё майский бывает спрашивают.....А как спросишь --снимал ли фуфайку в этом году в мае?смеются с пониманием.....
А так у нас преимущественно разнотравье конечно.....но цвет бывает разным...и белый,и жёлтый и коричневый...
....верблюжья колючка..
в этом году почти чёрный был..Лозный молочай покрасил
Есть люди, у которых аллергия на пыльцу. А мёд из подсолнечника гипоалергенный
- У вас мед настоящий???
- Липовый.
[quote=u4366]В этом году, после ферментации, пропустил через мясорубку, получился гранулированный.)
Сушил в сушилке.
Так я и говорю что на любителя. Я через мясорубку в своё время пробовал. но не понравилось. Слишком мелко. В настоящее время стараюсь заготовлять по весне, когда поросль сантиметров 30. Срезаю под корень.Перетираю в руках. у такого чая более нежный аромат. Листья на цвету так-же только руками перед ферментацией. Это уже более мужской вкус. Главное не проспать момент ферментации, иначе кислятина получится.
Интересно.
Подсолнух совсем не нра .
Ощущение перетертого мелкого сахара .
Сейгод у жены на мед аллергия вылезла.
Удивило .
Никогда не было.
Как ферментируешь?
в нашей зоне Подсолнечник во времена колхозов выращивали только на зелёнку. Как правило он не доходил до цветения. Рапс в районе впервые появился примерно в 1987г. Медосбор с посевов был отличный. Но мёд противный. по сравнению с своим разнотравным. Но самое печальное было то, что во время зимовки был большой отход пчел. Мёд в гнезде есть,а пчёлы погибли. Как оказалось, зимой пчеле очень трудно питаться рапсовым мёдом. Закормом сахарным сиропом в зиму в те времена не кто не занимался. С лихвой хватало заготовленного пчёлами. Люди имели не очень большое количество семей. Только для себя. Весной гибель у некоторых выявилась 100%. Это у тех, чьи пчёлы находились в непосредственной лизости от полей. В том числе и у меня . Остались в живых только 2 роя, которые я увёз в деревню к родителям за 5км.
У родни в п Шипицино Архангельской долго пасека была .
Умерли уже от старости .
Не вникал я как мед они получали .
Брали у них по осени
Свинина & говядина 50×50 для тушняка готовлю.
какие страшные буквы...я ее в армии обпился с перебором
с машиной оказалось хуже. ночью какой-то гей с двумя кирпичами шел мимо
Василий Иванович подходит к Петьке, сидящему на скамейке, и спрашивает:
- Петька, как ду...
- Тссс
- Что такое?
- У меня комар на кую.
- И что?
- Ну что, что. Сосёт..
Как-то на глазок. Подсушиваю часа 2-3 в тени. Потом всё отправляю в эмалированное ведро. Мну руками и потом в стеклянную тару. (почему-то другую не признаю) Банку набиваю до верха, закрываю крышку и в тёмное прохладное место. Думаю что градусов 10 примерно. Ну а далее по срокам ферментации сказать не могу. Только по нюху определяю. Появляется сладковатый запашок. Нежные весенние побеги дня за 2 готовы. Более зрелые дольше. здесь всё индивидуально. После длительной ферментации взрослых листьев появляется горчинка в чае. для меня она приятная, кому-то возможно наоборот. Ну а если пошел кислый душок, надо всё выбросить и идти за свежей партией листьев. Я не набираю за раз по многу. Примрно на одну 3-х литровую банку для ферментации. Рассчитываю на объём своей духовки для дальнейшего приготовления. И ещё, советуют перед сушкой дать проветриться массе часа 2 для того, что-бы чай был более красивый. Но меня красота привлекает меньше чем аромат тог, который сразу из банки идёт в духовку.
Фотоловушку поставь
Понятно.
У меня примерно так же. Нынче пробовал в морозилке держать перед ферментацией, это чтобы руками не мять, нормально получилось.
В духовке тоже больше понравилось чем в сушилке.
У нас Рапс чуть раньше появился. В начале 80-х. Неплохой поздний медонос.
НО! Рапсовый мёд нельзя оставлять пчёлам на зимовку. Он, сука, сахарится в запечатанных сотах! И пчелкам жрать-то нечего становится. Мы однажды так чуть пасеку не похоронили! Вовремя зимой чухнули. Выгребали подмор, а он напополам с сахаром! С крупой. Стали до весны подкармливать. Спаслись.
В дальнейшем ставили на зимовку рамки с летним медосбором, без рапса.
Пробовал в прошлом году и в морозилке. Но сам его не попробовал. Дети всё взяли. Говорят нормально всё.