Пектин Е440

Пектин (Е440) — это натуральный загуститель и гелеобразующий агент, получаемый из фруктов, чаще всего из яблок или цитрусовых. Он состоит из растительных полисахаридов и обладает способностью образовывать гели в присутствии сахара и кислоты, что делает его идеальным для производства джемов, желе, мармелада и других кондитерских изделий. Пектин также используется в молочных продуктах, соусах и напитках для улучшения текстуры и стабилизации. Помимо этого, пектин полезен для здоровья, так как способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина.