Бесплатная отправка образцов по всей РФ.
Упаковка: мешки 25 кг.
23 года опыта на рынке РФ.
====
Модифицированный кукурузный крахмал E1422 (ацетилированный дикрахмаладипат) широко применяется в пищевой и других отраслях из-за своих улучшенных функциональных свойств. Его основные задачи:
1) Стабилизация и загустение: E1422 эффективно удерживает структуру продукта, предотвращая расслоение жидкостей и создавая более плотную консистенцию. Это свойство важно для соусов, заправок, пудингов и кремов, где требуется стабильно густая текстура.
2) Устойчивость к температуре и кислоте: По сравнению с немодифицированными крахмалами, E1422 лучше выдерживает высокие температуры и кислотные среды. Это делает его идеальным для продуктов, подвергающихся термообработке или длительному хранению, таких как консервированные и замороженные продукты.
3) Улучшенная текстура: E1422 добавляет кремовую или бархатистую текстуру, что особенно востребовано в молочных и десертных продуктах, например, йогуртах и заварных кремах, помогая создать приятные ощущения при употреблении.
Таким образом, модифицированный кукурузный крахмал E1422 помогает улучшить качество, текстуру и срок хранения продуктов, сохраняя их внешний вид и вкус на протяжении всего срока годности.
