Долгий путь к мечте. Страница 33 из 223

Оксана, как здоровье? Тяжко поди на работе больной то?

А я в мороженое еще ванилин добавляю обязательно.Тогда совсем похоже)))

Добрый вечер ))). Была,читала.
У забайкалочки коровка на нашу похожа)))

Добрэ Я вот какой месяц все думы думаю,ну когда ж успевают с этими сырами дела делать ,да и молока лишнего надо много чтобы их ваять.Может из-за того что у меня нет условий,у меня и порывов нет в изготовлении,хотя заквасок много лежит.Молоко расходится на продажу,в основном творог и молоко,сметану тут не жруть,плохо продается,а за сгущенку вапще молчу.

я как своим цену сказала,предположительно(рублей 500 за кг,вапще копейки),так сразу мяться,то денег сейчас нет и т д.Народ тут такой,лучше г...,главное дешего.

Приветик!!! Фотки класс, люблю смотреть как люди живут, интересно.))))))) Как дела-то?

Привет.
Очень хорошие фото,жизнь фермера-молочника)))
Я вот тоже думаю ведра надо прикупить заранее.
Девочки,скажите,а как вы творог в ведре ставите? До какого момента ждете скисания молока? Как варите потом?
Я все в банках делаю,но у меня и объемы пока козьи.

simons28 пишет:

я как своим цену сказала,предположительно(рублей 500 за кг,вапще копейки),так сразу мяться,то денег сейчас нет и т д.Народ тут такой,лучше г...,главное дешего.

аналогично)))Но на некоторые продукты все равно свой покупатель нашелся)))

Привет! Молодец!!! Маркетинг работает, я тут своих пофоткала!! Заходи!!!

Ксюша.В пишет:

Яна Саулит пишет:

Очень хорошие фото,жизнь фермера-молочника)))

спасибо Яна

Яна Саулит пишет:

Я вот тоже думаю ведра надо прикупить заранее.

в ведрах очень удобно входит много я сразу сипарирую в них и ничего не переливаю. только цельное молоко добовляю делаю50/50.банкоми не пользуюсь мытья много потом,(((( процеживаю сразу в ведро крышкой накрыла и в молочный холодильник ))))))

До сегодняшнего дня делала творог на цельном почти молоке(только сантиметр сливок снимала.)
На днях все-таки прогнала сепаратором молоко и сделала творог на обрате. Такая хрень....маме вроде нравится такой,а я не могу-он пустой. Сегодня оттопила 50\50. Завтра посмотрю,что получится...
А еще наконец-то разобралась с варенцом)))Готовлю в мультиварке.На режиме "тушение" 4.5 часа.Молоко прямо светлокоричнегого цвета получается.Остужаю до 40 градусов и заквашиваю сметаной.И в тепелое место-главное не передержать.Часов шесть максимум.Как густо схватится-сразу в холодильник,что бы окреп, а потом венчиком разбиваю и в банки разливаю))))Вкуснотища неописуемая)))Если с цельного делать-то намного лучше,чем с обезжиренного)))

simons28 пишет:

Добрэ Я вот какой месяц все думы думаю,ну когда ж успевают с этими сырами дела делать ,да и молока лишнего надо много чтобы их ваять.Может из-за того что у меня нет условий,у меня и порывов нет в изготовлении,хотя заквасок много лежит.Молоко расходится на продажу,в основном творог и молоко,сметану тут не жруть,плохо продается,а за сгущенку вапще молчу.

Это хорошо очень, что молоком расходится, заморочки меньше. У меня щас тоже молоком берут, сыры только под заказ делаю, т.к. уже маловато молочка становится.

Ксюша.В пишет:

в ведрах очень удобно входит много я сразу сипарирую в них и ничего не переливаю. только цельное молоко добовляю делаю50/50.банкоми не пользуюсь мытья много потом,(((( процеживаю сразу в ведро крышкой накрыла и в молочный холодильник

Я все также,только пропорции не 50 на 50)Но кастрюль и ведер мне не хватает,банки тоже затариваю.

Ия13я пишет:

А еще наконец-то разобралась с варенцом)))Готовлю в мультиварке.На режиме "тушение" 4.5 часа.Молоко прямо светлокоричнегого цвета получается.Остужаю до 40 градусов и заквашиваю сметаной.И в тепелое место-главное не передержать.Часов шесть максимум.Как густо схватится-сразу в холодильник,что бы окреп, а потом венчиком разбиваю и в банки разливаю))))Вкуснотища неописуемая)))Если с цельного делать-то намного лучше,чем с обезжиренного)))

Ия, какой сметаной? Снятой или покупной или ?

Ксюш привет. я читаю. только не пишу. бо нечего. Коровы нет. Коза еще не доится.

ФЕА пишет:

Ия13я пишет:

А еще наконец-то разобралась с варенцом)))Готовлю в мультиварке.На режиме "тушение" 4.5 часа.Молоко прямо светлокоричнегого цвета получается.Остужаю до 40 градусов и заквашиваю сметаной.И в тепелое место-главное не передержать.Часов шесть максимум.Как густо схватится-сразу в холодильник,что бы окреп, а потом венчиком разбиваю и в банки разливаю))))Вкуснотища неописуемая)))Если с цельного делать-то намного лучше,чем с обезжиренного)))

Ия, какой сметаной? Снятой или покупной или ?

Сметана своя,заквашиваю спец закваской.

Ксюша привет!
ты от перепелов отказалась что ль??? я заводить собралась....
фотки.....тоже так хочу...ведрами))))