Куры, перепела, цесарки, гуси, утки, теперь и индюки.... Хотелось разнообразить этот птичий зоопарк. Разнообразили. Вот уже несколько дней как мы "козоводы" . Признаюсь, не было дня, чтобы я пожалела о нашем приобретении 
Буду рассказывать тут о новостях нашего подворья. Ну и просто моменты из жизни.
Раздел:
Ключевые слова:
В лесу тоже красиво) снежно
С Новым годом!
С Новым годом, Елена!
всех благ! 
Торт в разрезе) Лена ещё апельсиновый курд сварила для прослойки. Вкусно получилось. Такой плотный, пряный новогодний) на большую семью
Погода дарит сказку новогоднюю
С новым годом!
С Новым годом!
Дети весь день смотрят детские фильмы и мультики)
Печка натоплена, тепло) кошаки балдеют
Вернулись в город) дороги пустые, трасса заледенелая, -20, но ощущается как -27. Завтра потепление и снегопады.
Кошка дома орет обиженно, потому что ночевала без нас) стресс у неё…
На улице метёт. На дорогах гололёд. Зато потеплело. -10.
Надо сходить на «Чебурашку» и «Чук и Гек». А то отзывам доверять не стоит)))
За ночь дороги замело.
У нас сегодня день отдыха) пенное с креветками и рыбой)) Заодно и дорогу расчистили
Купили билеты на «Чебурашку») Завтра едем!
«Аватар» ещё не в прокате, оказывается… а я бы сходила
Сходили в мягкий кинотеатр) Фильм не шедевр, но добрый, светлый, КРАСИВЫЙ) Отличные виды Дендрария. Чебурашка милый. Это совсем иная история, без отсылки к книге. Гармаш с Яковлевой отлично сыграли. Мы не пожалели, что сходили. Кстати, билеты все раскуплены во всех кинотеатрах города))) Нам повезло взять последние билеты в вип-зоне. Странно, что их не купили. Очень удобное расположение за цену выше всего на 30₽)))) В этом кинотеатре самые удобные кресла. Посмотрели рекламу новинок. Можно сходить на «Аватара», «Поехавшую» и фильм-катастрофу про самолёт. Снято красиво. Особенно «Поехавшая».
После сеанса прошлись по магазинам, купили джинсы, перчатки и всякие мелочи в отделе рукоделия.
А потом в кафе посидели. Импортозамещение Мака не разочаровало. Мне даже больше понравилась картошка и коктейль, чем та, что раньше была.
Муж загорелся идеей вырастить бычка на мясо
И ведь купит наверно… Надоело мясо птицы 
Когда достроит крышу над сараем, можно будет и поросят взять. Я хочу все переделать, чтобы крытый двор был. И часть птичника освободить под грядки.
Пора сформировать сладкие подарки детям на Рождество. Пряничные домики и поезда тоже будем строить в Рождество. Надеюсь, трактор пробьёт дорогу до ворот)) и не придётся идти пешком с пакетами…)
У нас народ расслабился))) хлеб в магазинах только сегодня появился. На фото ситуация 2 и 3 января. Остался только химозный импортный хлеб) Не верю, что хлебокомбинаты в праздники не работали. В доставке вопрос?)) В супермаркетах есть и собственные пекарни. Так что без хлеба никто не остался.
Раскидала по пакетам конфеты) у нас ещё остались наборы в коробках (киндеры и m&m’s). Лишь бы в сапоги влезли)))
Надо утку достать и замариновать, чтобы хорошо пропиталась и была ароматная. Сделаю морской салат с каракатицей и апельсинами, утку с айвой, рыбную солянку, сырную и мясную нарезки. На десерт - тирамису и фруктовый салат. Мороженое.
У нас опять зимняя сказка)
Дороги чистят) можно ездить!
Курочки несутся потихоньку)
Чего-то захотелось гречку с уткой)) утку у нас не все едят, поэтому раздельно.
Вроде креветки и креветки, а все равно все разные. И все вкусные))
На завтра угря размораживаем. Будет салат с чуккой.
Уже руки чешутся что-нибудь посеять))) пора закупать грунт и вермикулит. Первыми будут перец и петунии.
Отдыхают))
Были на кладбище у папы
Утку замариновала, рис отварила, сухофрукты и айву приготовила.
Тирамису сделала порционно в стаканчиках.
Семгу на засолку мы сами разделывали, от туш остались суповые наборы с хорошими рыбными кусками. Их мы обычно на солянку используем. Будет суп на первое.
Салаты завтра приготовлю.
Тирамису, кстати, самый простой в приготовлении) 5 минут и десерт готов. Конечно ему надо пропитаться, настояться, но готовить быстрее всего.
Продали индюшку) давно обещали, все времени не было разделать. Наконец-то мы это сделали
Человек счастлив! 
Она у нас каждый год покупает. Мы уже несколько лет не продаём птицу живьём (и это тааак здорово!). А мясом продаём только излишки самым-самым))) Узкому кругу людей. Они даже не интересуются ценой, не торгуются, а просто хотят купить у нас мясо. Без глупых вопросов, без странных просьб, без идиотических требований. И нам финансово оправдывается покупка птенцов и кормов, и люди приобретают чистое, качественно ощипанное и разделанное мясо. Не стыдно продавать. Судя по тому, что люди к нам возвращаются, продуктом они довольны. В общем, всем желаю таких покупателей.
Общим семейным решением мы пришли к соглашению по перестройке птичьего двора и загонов для коз. Прошло уже больше 10 лет, требуется ремонт. Поэтому проще снести и поставить новое. С умом. С учётом прошлых ошибок. С перспективой новых направлений. Осталось сделать проект и составить смету.
Быков в этом году мы вряд ли потянем, нужно помещение с крепкими ограждениями. На зерновой откорм) никаких прогулок чтобы. Если выращивать, то мясных и нежных.
А вот свинок скорее всего успеем обустроить. Мы прошлой осенью не знали куда девать яблоки, груши, некондиционные овощи от добрых соседей))) Преступно их выбрасывать. И на таком рационе вырастает мясо, а не уйма сала. Молоко с картошкой у нас тоже есть. В общем, получается вкусно. Проверено дважды. Короче, стоит подумать.
Планов много. И это здорово)
Нафаршировала рисом с курагой и черносливом. Пусть до утра стоит. Завтра запеку.
————————
Салат из печени индейки готовлю. Слоеный. Каждый слой обрисовываем узором из майонеза.
1. Печень с жареным луком.
2. Яичный белок.
3. Морковь пассированная.
4. Яичный желток - завершающий, без майонеза)
Сладкий, сытный, вкусный, простой.
—————————
Салат с каракатицей.
Каракатицу опускаем в кипящую подсоленную воду на 1,5 минуты. Нарезаем тонкой соломкой. Салатные листья моем, обсушиваем. В них нарезаем дольки апельсина (без плёнок). Добавляем каракатиц (можно заменить осьминогом). Готовим заправку из мелко нарезанных маслин, апельсинового сока, перца чили, дижонской горчицы, оливкового масла. Хорошо перемешиваем салат.
—————————
Салат с креветками.
Коктейльные креветки опускаем на 40 секунд в кипяток. Остужаем. К листьям салатной зелени добавляем черри, ломтики авокадо, креветки. Заправляем соком лимона и оливковым маслом.
—————————
«Тирамису»
400г печенья савоярди
2 стакана кофе
Коньяк
130г сахарной пудры
400г маскарпоне
4 желтка
4 белка
Ванильный экстракт
Желтки хорошо перетираем с сахарной пудрой. Смешиваем с сыром (сыр и желтки комнатной температуры). Добавляем ваниль. Отдельно взбиваем охлажденные белки. Смешиваем крем.
Готовим форму. Печенье обмакиваем в кофе с парой ложек коньяка. Не дольше 1,5 сек. Укладываем в 1 слой. Сверху крем (половину всего объёма). Повторяем слой печенья. Остывший крем. Сверху посыпаем какао со смесью молотого кофе. Отправляем в холодильник)