Куры, перепела, цесарки, гуси, утки, теперь и индюки.... Хотелось разнообразить этот птичий зоопарк. Разнообразили. Вот уже несколько дней как мы "козоводы" . Признаюсь, не было дня, чтобы я пожалела о нашем приобретении 
Буду рассказывать тут о новостях нашего подворья. Ну и просто моменты из жизни.
Раздел:
Ключевые слова:
Красивый маринад! Картина!
У нас соседи далеко) сложнее, если индюки разведают капустное поле
Собрала морковь и груши. Завтра буду 2 вида варенья варить) Может и на карамелизованный лук отважусь
Вот такая прелесть к нам теперь часто заглядывает)
У индюков потрясающее зрение! Ежа они обнаружили очень быстро. Такой переполох был в вольере))) Провожали ходока взглядом всей стаей.
Варенье и компоты из груши с ванилью и гвоздикой - вещь!
Рекомендую 
Перец с кабачками в медовой заливке
Кисло-сладкие кабачки
Маринованные острые кабачки
Сейчас салат с зелеными томатами остывает
Сегодня еще с баклажанами расправиться надо. И варенье из груш закатать. Искала в супермаркетах белую фасоль на салат, встречается только красная((( Думаю, законсервировать кукурузу на салат или просто заморозить... Сейчас все разом томаты вызреют
Надо успевать делать. Нам понравился кетчуп. Только его уваривать надо с 20л до маленькой баночки)))))
Ирина
Читаю Вас. Заготовки интересные. Я тоже много всего разного закатала.
А вот салат из зелёных помидор как делаете. Я тоже делаю, но может у Вас какой-то другой реуепт. Интересно.
Если есть кабачки, то порекомендовала бы лечо из кабачков - вкусноееее.
Рецепт в студию!
У менч давно он написан "В погребке у Ольги". Страница номер 4 вроде.
Приветствую!
Рецепт такой:
4 кг бурых томатов (все-таки лучше крепких)
1 кг сладкого перца
1 кг лука
1 кг моркови
1 ст сахара
2 ст.л. соли
1 ст масла раст
0,5 ст уксуса 9%
Нарезаем все соломкой, тушим, 15 мин. кипятим и в банки.
Лечо из кабачков тоже интересно! Рецепт?!
У нас томаты припозднились, но их много будет, кабачков уже море, так что рецепт пригодится.
Ирина есть хорошая вещь: соковыжималка для помидор, ручная. У меня еще советская как мясорубка, только дополнительно одевается решетчатый конус и поддон со сливом. Режешь помидоры, варишь, что бы легче крутить было, остудить и через соковыжималку, вся кожура и семечки выходят почти сухими затем дать отстоятся, жидкость слить, а мякоть особо и уваривать не надо, добавить только что по рецепту, и все. Недавно где-то видела в интернете подобную.
Добрый вечер!)
Так может на глубину вкуса влияет процесс уваривания?) пока томится в соку, вкус набирается?
Забили индюка-подростка. Пока дергался при забое, выломал крыло
Ну попробуйте засунуть и удержать
Ну так и не утверждайте того, чего сами не проверяли
Самый удобный для нас способ: фиксировать птицу за лапы, крылья и шею. За 2 сезона сбоев не было. Это первый промах, так как крылья держал "новичок". Мне понравилась идея с использованием пищевой пленки. Она хороша. Но на практике заматывать индюка... Для цесарки, курицы, утки - супер. Индюки, цесарки очень сильные. У них крылья очень больно бьют по рукам. И тушка долго трепещит после убоя. Тех же гусей и уток проще забивать. Поверьте, нам приходилось иметь дело с разной птицей. Мы вроде не теоретики-мечтатели... Поэтому подколы Ваши не уместны 
Индюк не первый.
Наши первые дыни созрели
С веток оторвались...
Вкус конечно другой, но нам нравится такой не уваренный, он ближе к естественному вкусу. С жидкостью больше кислоты уходит. Самое главное намного проще и быстрее процесс изготовления.
Надо пробовать! А как приготовить повидло? Интересует тхнология изготовления
Рецепты похожи, только у меня чуть-чуть другой. Если интересно то вот он - https://fermer.ru/comment/943608#comment-943608
Конечно поделюсь рецептом, сама в этом году аж два раза делала его, сыновья любят и зять -
https://fermer.ru/comment/1074189307#comment-1074189307
Как поспеют массово томаты сделайте и обычное лечо, рецепт есть на той же странице, но выше.
Если нужно скину ещё ссылку на рецепт "Пикантных кабачков".
Ирина
, повидло яблочное или какое??
Ольга Владимировна, благодарю за рецепты
Обязательно воспользуюсь 
Заготовок много не бывает. Я все рецепты скриню и в копилку собираю, а когда овощи-фрукты подоспеют, готовлю. Год урожайный на картошку. Она сама по себе хороша. Но я люблю всякие соленья и салаты к картошке))) Лечо, огурцы обычно мама делает. Кетчуп лена готовит. А я всякие салаты. Вот яблок в этом году почти нет. Когда деревья цвели, заморозки наступили. Груши есть. Ранеток пособирать придется, чтобы восполнить пробел 
Яблочное, грушевое.
Кроме дефицита яблок в этом году дефицит грибов. В наших краях нет. Совсем нет. Труха одна. За все лето дождь был пару раз. И тот такой, что землю не пролило. На юге области грибов много. Но мы там мест не знаем.