Куры, перепела, цесарки, гуси, утки, теперь и индюки.... Хотелось разнообразить этот птичий зоопарк. Разнообразили. Вот уже несколько дней как мы "козоводы" . Признаюсь, не было дня, чтобы я пожалела о нашем приобретении 
Буду рассказывать тут о новостях нашего подворья. Ну и просто моменты из жизни.
Раздел:
Ключевые слова:
неет, мне теперь даром бройлера из супермаркета не нать!!!!
А мне не нужно потомство от нахимизированной птицы
Никогда...) Бройлер нам не нужен категорически)))
Погода устроила всем челябинским садоводам выходные))) Делать что-либо на улице невозможно. Вчера топили баню. Жестко топили
Козлятину тушили 
И блины ели. Давно мы себе не позволяли так бездельничать. Сегодня придется продолжить 
Здравствуйте! Как впечатление о козлятине? Кого пустили в расход? Чувствуя я тоже это делать буду.
Здравствуйте!)
Впечателение самое замечательное 
Мы никого никуда не пускали... Лесных едим
Ирина, а козлятина лесная - это кто?
Косуля наверно
Сейчас готовили картошку с гусиным мясом в сметанной заливке под корочкой теста
Здравствуйте! Скажите пожалуйста. Исходя из Вашего богатого опыта, какая по Вашему мнению на настоящий момент наиболее подходящая порода кур для ЛПХ?
нубиков на мясо??????
мясо косули нужно вымачивать, чтоб мягким было.
Добрый вечер!
Опыт у нас не богатый. Для ЛПХ я бы выбрала пушкинских, кучинских, полтавских глинистых, первомайских. Отличные породы для частного подворья с круглогодичным содержанием птицы.
Может не косуля у нас))) мягкое. Мы частенько едим. И тушим, и на углях готовим. Вкусно
В магазине не покупаем больше. Ни вкуса, ни запаха у свинины НЕ домашней нет. Говядина тоже так себе. Кайфую от бульона из переярой птицы!!! Какой навар. Какой цвет. Какое мясо. Сегодня индюка убрали. Гнезда объяединяем. Смена подрастет и на убой всех прошлогодних. Приготовили фарш, филе на наггетсы, ноги оставили для запекания в специях. Надо гусей забивать. Обожаю гусей! Прочитала отзывы землячек в соседнем блоге о гусином мясе в сравнении с мускусятиной. Негодую!!! Как так?))) Не согласна в корне! Но каждому свое.
Благодарю за ответ.
А козлика куда девать ? Продаю дёшево и то просят сбавить.
День добрый, хозяюшки и гости)
Ирина, ну вот так)) не сложилось у меня с гусями - не поняла я их вкуса, а может готовила как то не так. 3 раза пробовала по разному - не мое. А вот мускусы - мммм.
Ну так действительно, какждому свое
Мы 2 года покупали гусят на откорм , 20 шт осенью забивали и в морозилку , пока свежие вкусно
, те что до весны остались вообще не вкусные стают , собаке скормили . В общем то как и всякое мясо свежее вкуснее , а вот как круглогодично получать свежее мясо ?Летом то выгоднее ростить , и жилплощадь простенькая и корма дешевле обходятся за счёт травы .Сейчас в основном на крольчатине живём , но надоело , даже готовить не хочется , хочу цесарку 
, но они ещё не выросли 
Так гуси зимой очень мало едят. Другое дело, потом линька (не забить) и убирать загон очень тяжело физически. Гуся легче продать. Гусь вырастает крупнее. Гусь по 400, мускус по 450. Так то ли гуся ощипать, то ли мускуса. А о разнице в весе и говорить не приходится. Гусь ест траву. Мускус щиплет по-немногу. Мускус конечно диетическое мясо. Но у гуся вкус ярче, выразительнее. Мне обычная утка больше мускусной нравится. С айвой. С яблоками. С клюквой. С брусникой. И жир с соком очень сочитается с гарниром. Обожаю!))) К сожалению, в этом году у нас вывелись в основном мускусы((( Печаль. Ну да ладно. Значит так нужно.
Цесарки яйцом заваливают)))
Рецепт мороженого Тут
Пойти, что ли с утра к курам и уткам с ультиматумом - или яйцо или
, а то сбавили заразы.
А мы продолжаем забивать птичек. Переярых кур очень легко ощипывать
Их мы на бульоны оставим. Тушки петухов-подростков на половики делим для жарки или запекания на углях. Индюков на фарш.
День добрый!
Читаю регулярно, но для общения нет почти времени((((
Хотела про индюков спросить. Мою рабочую семью есть смысл на будущий год оставлять? Иль попращаться с ними?
Тоже потихоньку убираем.
Татьяна, не знаю))) Надо наверно у Clear поинтересоваться
Спасибо, тоже про нее подумала)))
Ну да) она большой спец в индюках....
Опустила лотки на вывод. Загрузила еще. Это будет предпоследняя загрузка. Дальше только перепела.
Наше подворье ожидают глобальные перемены. Кур сокращу до 40. Гусей будет много. Сезонно. Перепела всегда. Индейки, цесарки только до вывода ремонтного молодняка. Уток мне не надо. Козы будут в количестве 4+2. Надеюсь, до осени успеем с курами. С остальным проблем нет)))
Это общее поголовье? Или количество семей-гнезд?