Заметка о том, как я завела кроликов!
В основном умные люди прежде чем чем-то обзавестись хорошо думают, прощитывают и прикидывают.
Если бы я была такая, то у меня не было бы ни одного животного..
Я беру животинку изначально только потому, что хочу))) ПРосто хочу!
Насмотрюсь у кого-нибудь, начинаю мечтать... И потом в конце-концов наступает подходящий момент и я думаю что это знак!
Последней каплей была поездка в Астрахань. там мы ездили к друзьям и я увидела как непринуждённо проживают несколько кролов. И как это всё "легко и просто".
Приехала домой. Нашла дешевые б/у клетки и купила сначала белую великаншу Вальку, уже покрытую фландром, и через неделю буквально взяла калифорнийку Лилу, тоже покрытую... калифорнийцем.
Вскоре купила самца белого великана-Зайку.
Дело пошло! Валя родила 15 шт. Воспитать смогла только 5. Им уже около 3-х мес. Скоро 
будем снимать первую пробу!
Лилу родила 7 шт. и все растут.. Мне не очень нравится, как растут калифорнийцы. Мелкие относительно великанов с фландрами.. Ну посмотрим, что будет на выходе.. разница у них в месяц, да и породы несравниваемые!
Что хочу сказать!!!! Это правда всё очень не сложно! НО при условии, что клетки обустроены должным образом!
Пока было тепло я только ликовала и пребывала в эйфории от того, что я так легко стала обладателем уже такого поголовья!! Но с приходим холодов столкнулась с проблеммой замерзания воды( Меня это очень огорчило, т.к. я порядочный и добросовестный заводчик и постоянно хожу и меняю застывшее питьё(( А это время и силы.
Поилки с подогревом мне пока не светят.. И я в печали(
Пока всё.. Дальше буду писать о своих наблюдениях, опыте и проблеммах, если они будут возникать)
Вы здесь
Кролики.. Страница 4 из 22
Опубликовано пт, 21.11.2014 - 13:38 пользователем meri871
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя meri871
- 23353 просмотра
Спасибо.
Пошла определять пол кролов! С твёрдым намерением! Посмотрев фотку!
как "девочка" с удовольствием пытается покрыть другую девочку!
Из 5 особей четко вылез пенис у одного.. Остальные мне показались с щелью!
Волевым решением рассадила "девочку с девочкой" И мальчик один остался, ибо я усмотрела только одного пацана.
Не успела оглянуться
Что же это!!! я так и не пойму!?
Хотя, всё было очевидно!!
Фоткать не реально, т.к. с Лисой вдвоём держали.. бьются просто жутко!
Девочки в охоте зачастую так делают
Самка в сильной охоте сама прыгает на самца. При этом щель припухшая, ярко малиновая.
Просто нужен навык, с опытом придет. И кроли станут дрессированными
так в 3 мес. уже охота? Или может она повела себя так на новую особь?!
Муж просит в выходные одного в 3 мес. забить на пробу. Я вот не знаю как же девок в суп?! Или это норм:?!
по половому признаку рассаживают не позднее 2 мес,а то в 3 они уже беременные могут быть.
Пол легче определять вдвоем. Один держит за холку и попу,а другой раздвигая лапы надавливает на гениталии.
Вообще надо как бы надавить внутрь. У мальчиков вылезет трубочка или пенис,а у девочки ничего не вылезет.
Я сразу маркером на ухе помечаю. Палочка мальчик,кружок девочка. Что бы мне потом не ловить всех...
У одного вылез явно!! Остальные девки!
определила девочку и парня.. и успокоилась))))) Им 2 мес. Буду завтра сортировать..
Ну ежели беременная, то только одна.. т.к. сидели по 2-е.. и одна ещё девка.. их 5 шт)
Калифорнию тоже посотрела. различаются
Но как же из 5 только один парень!!!!
ну в помёте изначально было 15 !!!!... Это просто те, что выжили!
Ой.. возняяяяяяяяяяя какая!
С козами проще)
Да,ладно?
Я вот по козе до сих пор не могу понять суягная она иди нет....Весь мозг вспучила.
Вроде один раз шевеление ощутила,а теперь все - тишина....Может мне поглючило?
может и так... МОж. жвачку она отрыгала и мышцу напрягла.
Но, опять же, интересно жить!))))
Я свою хожу слушать 2 р.д.)))) ТОже то одно, то другое мне блазнит))) Но это потому, что я её купила с сюрпризом)) ХОзяйка сама не знала "но примерно" как она сказала в начале сент. на неё козёл прыгал! Значит, 3 мес.! А это шевеление.. Но только самое начало.. ибо потом уж не пропустить))))) дело только в том запукскать или нет?!
У моих-то всё под контролем! А вот сюрпрАЙзных !!
Мне с кроликами тоже интересно))))))))))))))) ( это нервный смех)
Вот погоди, хоть одного приготовишь в духовке, смех нервный сменится на ... "...какая я молодчина..." , что кролов завела!!!
Лена, каждый день гложут смутные сомнения((((
Всё-таки доп. забота и переживания(
Но вот рецептик надо уже потихоньку узнавать)))))
МОж. подкинешь?!
Мне тоже так думается...
Как у Вали дела с мордочкой? Наверно все хорошо, раз не пишешь.
Я тебе скину в личку мою подборку)
Яна, а почему в личку? Это я без ничего, просто не поняла - есть секретики в меню?
Теперь только если маринад делаю, то держу в нем (кефирный маринад или соусный) а уксус вообще не применяю.
Нат, я напишу только те, которые сама делала. В кефире, в томатном соусе, в горчичной заливке и с овощами всякими. И , кстати, самый обычный суп мясной варила с кролом, народ гадал, что за мясо, кушали - не оттащить... Единственно - в молодости всё пыталась сначала в уксусе замачивать. Якобы для удаления то ли вкуса, то ли запаха
Этот рецепт к кролам не совсем относится. Но папа лесных зайцев у меня так готовил. Вымачивал ( с леса),потом разделывал и снимал пленку, она все мясо покрывает, это примерно как на печени. Потом просто тушил с маринадом из лука, моркови ( прилично), перец ,соль.
Настя, всё в той же поре.. Ни туда, ни сюда.. Но я и не мажу уже..
Лена, так это самое ценное, что уже опробовано!
Я использую бальзамический, либо оч. хорошо "Хайнц" - он достаточно усусный и даёт томатный вкус!
Ещё я очень люблю кисло-сладкий "Хайнц"
да что-то так тогда решила....
Хорошо,для всех желающих
Рецепты у меня адаптированы для клиентов,я заказала в типографии и мне напечатали. новым клиентам всегда выдаю в придачу к кролику.
Мясо кролика. Рецепты.
Кролик молодой, вымачивать данное мясо не нужно. Ни в молоке, ни тем более в уксусе, от этого портится вкус и смысл диетического мяса.
Единственное условие – мясо должно «созреть», т.е после убоя надо выдержать его сутки в холодильнике.
1.Жаркое из кролика в духовке. (самое любимое блюдо моей семьи)
Кролик тушка (но я зачастую собираю с неск.кроликов ребра, заднюю часть, передние лапки)
Картофель - 1 кг (лучше желтый)
Лук репчатый - 1 шт крупный
Раст. Масло 3-4 стол. Ложки
Майонез 4-5 стол.ложек (или сметана, но не магазинная, тк она свернется и будет отвратительно)
Укроп - лучше сухой или любые приправы.
Лавр.лист -3-4 шт
Соль, черн. молотый перец.
- Порезать тушку на кусочки. Выложить в миску мясо + соль, перец, лаврушка + под. Масло + майонез + мелко нарезанный лук. Все перемешать рукой.
- порезать мытый картофель колечками.
-положить мясо на противень, сверху кружками картофель, посолить картофель.
Накрыть плотно фольгой и поставить в разогретую духовку на 50 минут при температуре 200 градусов (у меня «5»). Потом вскрыть фольгу посередине (ножом отогнуть) и дотушить еще 15 минут.
Очень вкусно. И в этот день и на следующий. Мясо мягкое, приятно зажаренное.
Суп из кролика (наподобие Финского) зимой хорошо.
Кролик ( лучше всего подходит спинка или окорочка, т.е самые мясные места)
Картофель 1-2 шт
Замороженные овощи 1 пачка -какие любите ( я люблю цветную капусту, стручковую фасоль, горошек)
Сыр плавленый Валио – 3 стол. ложки
Лук, морковь, лаврушка, перец горошком, укропчик, соль, масло растительное.
- Сварить бульон на кролике (примерно час на медл. Огне). Вынуть мясо, порезать кусками.
Закинуть его обратно, добавить лаврушку, приправы, соль. Картофель крупно (финны на 4 части режут) нарезать и положить в суп. Через 20 минут лук и морковь. Потом пачку овощной смеси. Как закипит сыр Валио. Пусть 10-15 минут покипит на небольшом огне. Выключить. Есть и наслаждаться)
И про печень.
при копировании съезжает текст....
Печень кролика – это деликатес. Многие кролиководы и продавцы крольчатины не оставляют ее в тушке, а продают отдельно по более высокой цене.
Так же печень – это показатель здоровья животного, показатель его содержания и кормления. Свежая печень имеет гладкие, влажные места разрезов и красно-коричневый или коричневый цвет.
Белок не менее 19 г.
Жир не более 10 г.
Калорийность 166 Ккал
По вкусу она не такая сухая как куриная, немного хрустит. Самое простое – это порезать печень соломкой, промыть под струей холодной воды, дать стечь. Поджарить с луком, можно яйцо сверху. Можно на основе этого теплый салат.
Печень с овощами.
Можно собрать печень, сердце, почки с пары кроликов.
Я свежие потроха мою, режу, кладу в пакетик и замораживаю, пока не наберется достаточное количество. Так же я собираю кроличий нутряной жир (очень полезен!).
На нутряном жире (или любом масле, предпочтительнее на сливочном) прожарить лук (1-2 больших луковицы) и потом морковь (1 большую). Практически до румяности и готовности.
Положить туда потроха, любимые специи, соль, перец. Немного подрумянить, закрыть крышкой ( можно водички немного) И тушить 10 минут. Готово.
Кто любит, может добавить сметанки.
Печеночной паштет. Еврейский рецепт.
Печень ( и потроха), морковь, лук, сливочное масло, перец черный, соль.
Соотношение такое на 1 кг печени- 1 кг лука-1 кг моркови-200 грамм сливочного масла. Можно высчитать на любое количество потрохов.
В посуду с толстым дном (у меня казан) выложить половину порции сливочного масла, растопить. Крупно порезанный лук и морковь обжарить на этом масле.(тут красоты не надо) Поперчить. Посолить.
Потроха помыть, порезать и в казан. Немного обжарить, закрыть крышкой. Поставить на небольшой огонь и забыть на 30 минут)
Выключить. Охладить. Не пробовать! А то можно не дождаться паштета.
Перемолоть все в кух.комбайне вместе с оставшийся порцией сливочного масла. Если в казане останется много жидкости, то ее можно постепенно подливать в паштет, до нужной вам консистенции.
Досолить при необходимости. Положить в удобную емкость и до полного охлаждения в холодильник.
Это безумно вкусно!
И еще скажу,что пробовала кролика в сметане - откровенное Г.....
В вине на любителя.
Так что рецепты это именно то.что с удовольствием у меня дома все лопают)
Спасибо за инфу.
Ну клиентам фото не надаешься...дорого.
Рецепт,визитка - достаточно)
Ну это понятно, что фото дорогое, просто можно на визитку с другой стороны сделать.
Ну это мои мысли, конечно, каждый сделает как ему удобно.
Яна! Ты меня сподвигла.
Короче, рецеп, на бумажке меньше, чем 9*12,визиточка с данными и сзади фото блюда.
Я в январе свою калифорнию забирать поеду,а к июню, надеюсь будет приплод ,вот экспериментик и проведу.
Чисто попробую таким образом узнать спрос на мясо. Хотя уже есть желающие, а кроликов у меня еще нет. Просто сказала, что есть намерение завести. И есть на телятину спрос. Так ,что бычок по весне 100% появится.
Что-то туплю сегодня. Не поняла?
Ну я имела ввиду заразила идеей по кролиководству со сбытом мяса + рецепт и визитка. Появилось желание попробовать сбыт, а не только для себя.
Спасибо!!!!! Круто всё!!!
опять забыл их вымучать с полом кролов!! 
)
Сегодня приезжали кролиководы-фермеры наши!!! (
Много узнала всего полезного! Подтвердились сомнения ... и пр.
Классно!!
Сомнения в чем?
Лен, я уж не помню какие сомнения меня грызли))))))))))))))))