2020 год оказался сложным для промышленных комплексов из различных отраслей. Для всех очевидно, что доходы населения являются ключевым фактором, стимулирующим спрос на продукцию. Поэтому в начале весны 2020 года, после введения карантинных мер, аналитики выстраивали негативный прогнозы и предсказывали существенное падение спроса не только на дорогие товары, но и на продукцию народного потребления.
Однако мрачные прогнозы сбылись не в полной мере, и, несмотря на сокращение доходов трети россиян, спрос на молочную продукцию не снизился.
О том, как даже в кризисных условиях была выстроена эффективная работа СПК “Колхоза имени Горина” и как автоматизация повлияла на ценовую политику производства рассказал доктор сельскохозяйственных наук Виталий Михайлович Артюх.
— Виталий Михайлович, для начала расскажите нам про колхоз, в котором вы работаете. Как обстояли дела на производстве в 2020 году?
В целом 2020 год был не таким плохим для колхоза. В этот год мы часто вспоминали события 90-х, когда развалились многие колхозы, а наш выстоял благодаря председателю Василию Яковлевичу Горину и людям, которые решили, что колхозу — быть. Поэтому за колхоз не боялись, знали, что не пропадем.
К тому же колхоз — это многопрофильное предприятие, которое ежегодно демонстрировало стабильную прибыль и высокую рентабельность производства. Мы не раз попадал в ТОП рейтингов ведущих предприятий России. Например, в рейтинге "Лиги Лучших предприятий России" заняли номинацию "Предприятие года 2014 в России".
Также мы попали в рейтинг 10 самых эффективных хозяйств России по производству молока в 2018 году. А еще являемся участником Национального Реестра "Ведущие агропромышленные организации России".
Такие награды и достижения, как символ длительной работы, не дадут нам пропасть даже в тяжелых ситуациях. К тому же предприятие не только обеспечивает область и страну продукцией высокого качества, но и развивает свой регион, улучшая инфраструктуру, условия жизни и создавая новые рабочие места в селе.
— Расскажите подробнее о селе Бессоновка, где расположен ваш производственный комплекс.
Не думаю, что наше село сильно отличается от других в области. Население небольшое, всего 3 тысячи человек при том, что в колхозе трудится около 1500. Поэтому благодаря предприятию в селе есть детский сад, школа, дом молодежи, музеи и парки. Люди знают, что это их колхоз и их земля, поэтому трудятся и улучшают село ради себя, своих детей и внуков.
Развитие колхоза и его сегодняшнее состояние многим обязано бывшему председателю Василию Яковлевичу Горину и простым работникам, которые трудились несколько десятилетий на комплексе. Поэтому сегодня “Колхоз имени Горина” — это не покосившиеся коровники, а развитое современное производство.
— Расскажите, пожалуйста, про структуру и работу колхоза. Чем вы отличаетесь от подобных агропромышленных комплексов?
В основном хозяйство специализируется на свиноводстве, но помимо этого мы развиваем и другие направление, в частности занимаемся выпуском молочной продукции.
В комплекс входят фермы крупного рогатого скота с 7 000 головами, свинокомплексы на 83 000 голов, рыбное хозяйство с реакционной и промышленной деятельностью, мясоперерабатывающий комбинат, комбикормовой завод, автотранспортные предприятия с ремонтными станциями, складские помещения и даже собственная электростанция. Не так давно открыли торговую точку "Горин Продукт" по продаже собственной продукции в розницу.
В общем в колхозе есть все, чтобы своими силами обеспечить выпуск мясной и молочной продукции и пережить даже трудные времена. Также такое материальное обеспечение колхоза позволяет создавать дополнительные рабочие места. Люди едут к нам из других сел и областей, потому что верят в стабильность и надежность предприятия и знают, что без работы не останутся.
Все этапы производства от кормления скота, ветеринарного обслуживания, селекции и автоматизации реализованы по европейским стандартам. И несмотря на то, что за все время мы не завезли ни одну импортную свинью или корову, исследования, которые провели ученые Россельхозакадемии, подтверждают – наша свинина и говядина соответствуют международным стандартам ХАССП.
— Предприятие действительно большое. А как обстоят дела с показателями производства?
Если брать производственные мощности только по крупнорогатому скоту, то на сегодняшний день поголовье насчитывает 2 700 голов, которые дают 65-67 тонн молока ежедневно. Что составляет примерно 25 кг молока в сутки на одну фуражную корову.
Среднесуточные приросты телят тоже сравнимы с мировыми:
Также колхоз является племенным хозяйством и имеет патент по селекции нового черно-пестрого скота "Бессоновский".
— А в чем секрет таких показателей?
Нельзя добиться высоких удоев от скота, занимаясь только развитием одного направления. Например, даже тщательная селекционная работа и сбалансированное кормление животных будут бессмысленными, если не организовано ветеринарное обслуживание животных, нет продуманного учета маточного стада, а животные содержатся в антисанитарных условиях.
В сельском хозяйстве угнаться за двумя зайцами не получится. Поэтому низкая себестоимость на продукцию достигается только за счет комплексного подхода в организации производства.
— И за счет чего вам удается снижать себестоимость молочной продукции?
Все начинается с кормления животных. Производим корма высокого качества на собственном комбикормовом заводе с мощностью 55 000 тонн в год. Постоянно анализируем корма на питательность, стараясь обеспечить рацион, обогащенный необходимыми энергетическими добавками для интенсивного роста и увеличения удоя.
Тут все логично, раз мы не закупаем корма у посредников, а выращиваем зерновые культуры сами, то экономим средства на производстве и одновременно контролируем качество и питательность кормов.
Далее для увеличения удоев особую роль играет содержание молочного скота. В нашем колхозе реализована беспривязная-боксовая технология содержания всех половозрастных групп с первого дня жизни. А также скот проводит на свежем воздухе большую часть времени, что отличает наших животных высоким иммунобиологическим статусом. Такой подход оптимизирует получение молочной продукции и упрощает работу сотрудников со стадом.
Все коровники модернизированы и улучшены по последним требованиям. Животные находятся в комфортных условиях, соблюдаются параметры микроклимата и чистоты помещений, что позволяет снизить стресс животных и предотвратить развитие инфекционных заболеваний.
Тщательно следим за здоровьем скота, своевременно проводим профилактику и лечение животных, не допускаем распространение инфекционных заболеваний. А следуя заветам Василия Яковлевича Горина, мы производим фермерские и экологически чистые продукты, поэтому категорически не приемлем стимуляторы роста, гормональные препараты и антибиотики.
— А как обстоят дела с продажей продукции?
Сложнее всего выйти в крупные сетевые магазины, поэтому начали развивать собственную сеть торговых точек "Горин Продукт".
Мы ведь работаем в премиум-сегменте, предоставляя продукцию высокого качества, поэтому понимаем, что в эпоху падения покупательской способности населения, рассчитывать на высокие объемы продаж не стоит.
Пока в планах только расширение географии продаж, распространение продукции в других регионах России и выход на полки сетевых магазинов в Центрально-Черноземном регионе.
— Каким принципам вы следуете в работе?
Ранее на некоторых производствах практиковалась стратегия получения максимальных удоев, когда из молочного скота буквально выжимали все соки. Не занимались ветеринарным обслуживанием и закрывали глаза на сбалансированное кормление животных. Ресурсы молочного скота использовались по максимуму, что ухудшало и значительно сокращало жизнь коров.
Сегодня намного выгоднее стратегия "оптимальной молочной продуктивности", когда к коровам относятся не как к ресурсу, а как к перспективным животным, чью жизнь необходимо сделать максимально комфортной для сокращения расходов в долгосрочном периоде, а не в конкретный момент.
Этой тактики придерживаются и наши специалисты. А эффективность такого производственного принципа можно увидеть в финансовых показателях, которые с каждым годом только растут. Например, в 2019 году выручка от реализации молока превысила 500 миллионов рублей, а чистая прибыль составила 146 миллионов.
— Автоматизация в производстве как-то повлияла на снижение себестоимости продукции?
Принципы эффективного кормления, ветеринарного обслуживания, селекционного разведения и правильного содержания животных известны уже давно. Но вот автоматизация внедряться в промышленные комплексы начала всего несколько лет назад.
В колхозе мы активно используем программу "1С: Селекция в животноводстве. КРС" от компании МАТРИЦА для ведения зоотехнической и племенной работы. В момент внедрения программы были некоторые сомнения по поводу эффективности автоматизации. Но оказалось, что весь скептицизм был ложным и система с организацией производства справляется куда лучше, чем человек. Это нам сильно помогает оптимизировать работу.
С помощью программы "1С: Селекция в животноводстве.КРС" мы:
● Ведем учет поголовья по головам и массе;
● Учитываем события по репродуктивному циклу;
● Учитываем расход кормов и ветеринарных препаратов;
● Следим за состояние здоровья животных;
● Автоматически формируем отчеты, освобождая специалистов от бумажной работы.
В учете молока фиксируем фактические надои, расходы молока на выпойку телят, учитываем показатели реализации и контрольные доения. Также фиксируем, изготовление кормосмесей, их движение в хозяйстве и цифры раздачи кормов животным.
— А как программа автоматизации помогла вам снизить расходы на производстве?
Благодаря автоматизации наши специалисты заняты действительно важными делами, а не бесконечной бумажной работой. Программа автоматически формирует отчеты и подставляет данные, исключая ошибки из-за человеческого фактора.
Помимо упрощения штатных производственных процессов в уходе за животными 1C облегчила работу с ГИС "Меркурий" за счет простой интеграции двух программ. А возможность автоматического формирования электронных ветеринарных сертификатов помогла в организации торгового дома "Горин продукт".
— Есть ли у производства дальнейшие планы развития?
Конечно! Как и любое промышленное предприятие мы думаем о будущем, о сокращении издержек, поддержании стабильных цен на продукцию и об увеличении выручки.
В основном все наши планы, конечно же, связаны с автоматизацией. Планируем еще больше интегрировать IT-технологии, внедрить активные бирки и бесконтактные технологии, разработать индивидуальный расчет рациона на виды продукции, построить интегрированную информационную систему предприятия и внедрить модуль планирования и прогнозирования.
А в остальном будем также придерживать гуманных принципов разведения скота и получения сырья для производства продукции, улучшая уровень содержания животных по мере развития технологий.
