МОИ ЛЮБИМЫЕ ЧЕРНЫЕ КОЗЫ И ДРУГИЕ... А ТАК ЖЕ ПРОДУКЦИЯ ИЗ МОЛОКА КОЗ. Страница 2 из 9

какие красавицы у вас,просто загляденье,я недавно тоже козлика своего на черную козочку поменяла--она вся черная,а во лбу звезда горит белое пятнышко треугольной формы,но она у меня немного лохматая,не короткошерстка-как хотелось бы,вот думаю козликом покрыть короткошестным,может тогда и детки в папку пойдут
а можно поподробнее,что за фартук Вы сделали для Барона??

посмотрела Ваш сайт--в полнейшем восторге-какие красивые у Вас козы,просто загляденье! как же вы их успеваете доить всех-руки же устают,наверное аппаратом доите или родные помогают???а сыры........это вообще моя мечта научиться их делать,у нас с заквасками тяжело недавно знакомая нашла так и на меня купила 20 пакетиков меито у меня есть,а молока нет сегодня окончательно поняла,что моя козачка-пустая оказалось,мы ее специально к чужому кавалеру возили,потом со своим проверяли,а она пустая ой простите,просто до сей поры в таком подавленном состоянии,коза хорошая у меня,молочная,я так ждала и козляток и по молоку дети соскучились,а вот как получилось,хоть волком вой поплакалась у вас в блоге извините
какие места у вас красивые тоже,но с козачками не сравнится!!где то я читала,что молоко от черных коз даже полезнее,чем от других коз-как вы думаете-это правда или миф???

кстати а как ваши черные красавицы лето переносят,когда жара стоит,где то видела,что хозяева белые майки одевают на коз,чтоб хоть как то солнечные лучи отражались и не было так жарко им.

здравствуйте.меня зовут Рита как же Вам времени на все хватает это же во сколько Вы встаете,доите,потом на прогулку ВЫ МОЛОДЕЦ это же сколько терпения надо,восхищаюсь Вами.
а на счет козла,у нас свой есть ему 3 года,а тут знакомые предложили сами своего породистого,но с условием,что если потом родится козачка,то мы им сделаем скидку при покупке,ну мы как то и согласились,подумали пускай другая кровь тоже не плохо,а нашего козлика в это время тоже родственники попросили,ну вот как то так все и получилось.
извините за нескромный вопрос,а кто Вас научил такие сыры делать,я когда на сырную косу смотрю(чечила наверна)я прям слюной захлебываюсь это же надо быть кудесницой такой и хозяйство такое держать и сыры варить успевать для меня это высший пилотаж прям,но и мечта к которой я стремлюсь.

кстати вот еще вспомнила решила у вас как у профи спросить,Вы же пользуетесь заквасками меито-а они же на сто литров пакетик рассчитан,как Вы добавляете пектин,"на глаз"(на кончике ножа) или как,я где то давно читало,что люди как то разводят потом в шприц набирают и в холодильнике хранят,а вот подробности точные не помню не подскажите как Вы делаете,хочу уже записать где нибудь,а то читаю,читаю,а в итоге получается,тут помню там не помню спасибо.

спасибо вот здорово Вы для меня прям как Гуру Сыровар-про клубок наверное и не додумалась бы и спасибо,что рассказали как закваску храните,записала у себя в блокноте,а то видимо с возрастом память куриной становится,что не надо помню,а что надо забываю dread

"Scheix" пишет:

вы пока начинайте с самых легких рецептов...

ох,я бы с радостью,Вы не представляете как у меня чешутся руки,чтоб уже начать варить,но с козой пролетела,как фанера,а кто рядом держит,так у тех либо козы в запуске,либо не продают,честно говоря,да и мало кто держит вообще по близости,у нас такой район,что многим легче в магазине купить порошковое молоко,чем надоить самому печально,но факт.

ну нечего,(что то я на пессимистичной нотке закончила предыдущий комментарий)дай Бог по весне принесут мне мои девочки подарки,вот тогда и как наворюююю вообще у меня в планах обзавестись хозяйством,ну хотя бы немного похожим на Ваше хозяйство,с одной стороны боюсь,что не потяну и хватит ли сил,ну а с другой стороны,кто не рискует сыры не варит
очень хочу дождаться девочек,от моей старшей козы ей 3г. от Милы--она у меня очень перспективная,после первого окота,она давала мне до 4-х литров и подарила трех козликов в первом окоте,одного пришлось продать,второго поменяла на козочку(январскую)Люсю,а третий бегает еще,все хотим на мясо пустить,но как до дела доходит,у нас как в мультике получается (про волка и теленка)---пускай подрастет,он же еще маааленький вот так вот ему и фартит.
Кстати,что то я с Вами общаюсь,а имени тоже не знаю

Марина очень приятно! Будем знакомы ну а я Рита -вот и познакомились

"Scheix" пишет:

- я вам дам свой фирменный рецепт- аля сабрина...

ловлю на слове,А рецептиком чечила и сулугуни поделитесь???

"Scheix" пишет:

..а на аватарке - это ваша козочка ?

нет с интернета--просто так понравилось это фото-такое милое,и малышка такая лапуля -доярка-вот и поставила,а своих козачек я фоткаю редко,то руки не доходят,то дети фотоаппарат попросят.

"Scheix" пишет:

покажите своих девочек...хочется тоже посмотреть...

обязательно!!!только чуть по пойзже,просто муж недавно компьютер чинил,чего то там заново переустанавливал какие то программы и теперь вообще не чего толком найти не можем после этого ремонта,не фоток,не моих рецептов и прочего.а фотоаппарат дети попросили,на рыбалку поехали.

"Scheix" пишет:

а вы еще прикупите козочек..

да с радостью,только выгула,пасти нам не где,все земли выкуплены или арендованы,вот и держим в вольере,кормим с огорода,или выезжаем и косим на пустырях,в мечтах конечно есть желание открыть крестьянское хозяйство или хотя бы ЛПХ,но покамись финансы поют романсы,ну а планы дааа! наполеоновские у меня

"Scheix" пишет:

подпаиваю своих девочек...хоть им уже девятый месяц....но они просят во время дойки...ну как деткам не дать...

полностью согласна с Вами,я и Милу когда она в "якобы" положении была тоже поила,и трех козликов которых она мне подарила до 5 месяцев молоком подпаивала,а знакомые которые видели пальцем у веска крутили,говоря,что мне делать больше не чего,то,чот добро такое перевожу.....да ну их.как говорится хозяин барин

красотааа та какая да сразу видно руку мастера-мне до такого еще далеко ну нечего за то есть люди на которых буду ровняться

для такого искусства, мои ручки потерпят и ни такое терпели
а на каких опилках вы коптите сыры,где то читала,что только или береза или яблоня подходит???

а спасибо ,ну до этого мне еще далеко...сначало варить научусь,а потом к Вам за советами буду прибегать и по сырам и по копчению

Отмечусь у Вас, Марина))))
а мейто по инструкции разбавляют на литр воды весь пакетик, потом на 10 литров молока берут 100мл разбавленной смеси.
Я тоже и шнурки плету и клубочки и матрёшки-скаморцы ребятёнку нравятся, ну и косички)))

"Scheix" пишет:

.просушишь и в рассол.

спасибо,стащила рецептик себе в блокнот косы просто загляденье сижу и слюни подбираю

"greenwoman" пишет:

а мейто по инструкции разбавляют на литр воды весь пакетик, потом на 10 литров молока берут 100мл разбавленной смеси.

тоже вариант,а хранить тоже в холодильнике???

"greenwoman" пишет:

и матрёшки-скаморцы

а это,что такое???покажите фотку пожалуйста,хотя бы,чтоб просто знать а шнурки как плетете?просто вытягиваете,а потом режете как палочки или как?спасибо заранее

"greenwoman" пишет:

шнурки плету и клубочки и матрёшки-скаморцы

"Scheix" пишет:

а что Мариш ты за шнурки и матрешки плетешь?

просим,просим если не рецепт то хотя бы глазами увидеть,пару фото

Минутку, вуаля))
всё делается по рецепту моцареллы. есть небольшие отличия в созревании.

так а моих шнурков тут нет в компе, не фоткала, вот с интернета. у меня такие же и скаморца вот интернетовская. её нужно позреть, потом коптить и вкусняшка))

скаморца тоже с интернета. это не копчёная