Так уж сложилась судьба, что с детства я сменила много мест с родителями, отец был военный.
А потом и сама чуток переместилась в пространстве.. по направлениям - Киев - Архангельск - Даугавпилс.
Ну или. Украина - Россия - Латвия.
Везде было хорошо. А всегда ж хочется ещё лучше.
Но у женщины - где муж - там и дом. Поэтому сейчас мы живём в Латгалии.., русскоговорящая часть Латвии, занимаемся молочным производством. Держим своё небольшое стадо коров, и пяток коз для души. Коровы - голштинки и латвийские бурые, козы - заанены.
И как обычно - где молодая семья. там и маленький ребёнок.. Так что да.. в 45 лет.. жизнь только начинается..
Сыворотка.Полезные свойства и маски.
Советы от Лены по здоровью.
Торт Медовик.
Медовая лепешка при простуде.
Как вставитьссылку на пост.
Вы здесь
Размышлялки - о детях, любви, жизни.... и.... .........и..... огородах, козах, коровах. ))). Страница 740 из 792
Опубликовано ср, 08.06.2016 - 19:31 пользователем Linnara
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Linnara
- 631998 просмотров
Сколько этих голодов было за 20 век!?
Сколько потрясений!? Народ и привык к запасам! Даже я ловлю себя на мысле что запасы у нас есть и не на год-два!
Родители мои при колхозе росли, папа рассказывал про 32-33 как с Украины люди шли к ним, как просили и вообще. ВОВ это вообще отдельная история, налоги земельные СССР они чего стоили - рассказывала! Что ж они видели - ничего! Мама всегда старалась чтобы огород и хозяйство и запасы были и мы сытые и дети наши. Уже у моих детей это в притуплëнной форме. Но у дочки тоже всегда запасы в доме есть небольшие. И она хозяева у меня. Но время меняется.
Про ароматизаторы и добавки, консерванты - согласна! Они сейчас везде и всюду! Так требует современное торговое пространство и сами покупатели! Чтобы всë долго хранилось!
Но лично я так не хочу. Для себя мы держали сколько могли. Сестра в Польше сейчас тоже ходит на рынок до пана и купуе сметану, сыр и яйца домашние с ферму. Дороже чем в магазине, но говорит оно всë вкусное как у меня было.
Про крестьян и их жизнь нам расскажет сравнительная статистика а она штука упрямая:
та слов нету...ездила счас маму проведовала. Показала мне кефир со сроком 12.08.2023...оно не вздулось, не разорвалось..НИЧЕГО
оно не кефир точно.
Та оно такое дело. Потому мне козы больше и нравились...
Что там жизнь как бы быстрее проскакивает. И если очень нужно козу в 6 месяцев покрыть преступлением не является. Хоть и пишут что полтора года. А вот корову даже если сильно сильно надо не покрыть ранее 16 месяцев.
Да и беременность у коровы 9 месяцев , а у козы 5. И родить 2 года в год коза запросто. И козлят за год принести 6 тоже не предел. И если в окот и козлики и козочки рождаются то это козочки и козлики. А если корова родит бычка и тёлочку то это 2 бычка. (((.
Тут опять политика? Или это не политика. Во жизнь стала.
Но здесь есть нюанс
Разговор про 50 годы. Это годы полной разрухи по основным сельхозземлям.
Когда и мужиков то на пересчет было .
И заводы все лопатами да тачками строили. Одни днепрогрессы построить чего стоило.
И да. В городе всегда больше возможностей для заработка.
А ещё все таки продуктивность.
Первые куры сколько яиц несли? 12-20 вроде в год.
Удой на коров у нас устьяны после войны видела у печки на медпункте бумаги на растопку..с совхозной конторы...так удой значился 700 литров в год с коровы.
А упоминались косильщики. Не 2 ли гектара в день косили. Передовики. Не помню. Не сохранились те записи.
Косами.
А трактора? Первый в деревню Пинтенок на коне привез. В разобранном виде.
Вот и сейчас. Поголовье коров по Латвии лезет вниз. А удои вверх.
На фермах с 100 проценты и голштинками ..беспривязном содержании круглый год на ферме под крышей .удой средний на корову 35 литров в сутки.на козу 850 годовой на голову.
Про то что коровы 3 удоя и на убой это другой разговор. Но там и силос. И микроэлементы. И зерно. И кормит робот круглые сутки. Жри и дои. Вся работа у коровы.
Даже ходить не надо.
Сйчас по устьянам 7 тонн вроде средний по фермам. И до10 тонн на отдельных стадах. И до,рка норма 50 голов на дойку. А не 25 как раньше с бидонами.
Хи. Пыталась найти устьяны. Но..у нас не открывает многие российские сайты. Поисковик все что выдал)). Не открывает..но интересно..два предприятия и такая разница по среднему надою.
39,6. Офигеть???????
Это норма сейчас.
А помню когда я завела корову и читала.....то чемпионами считалась корова..которая скока там дала?
А ещё шок вызвал ее рацион при 8 кратной дойке. Обрат 40 литров.....и ТД......
Мы про такие удоии не мечтаем. Без зерна. На 2 руки. Голштинки на основе латвийской бурой в начале. Но ....что есть то есть. Главное производительность и доходность. А при такой стоимости молока как стала в последние годы ...это уже везде убыточно.
Крупные фермы на кредитах..на грантах...на субсидиях..на дополнительной прибыли не от сельхоздеятельности. Про это я ещё писала в универе когда сдавала курсовую по истории Америки. Село в США . Там тоже самое. 70 вроде процентов хозяйств существуют за счёт дополнительной деятельности.
Ну как в совхозах. У каждой была своя пилорама и свой кусок леса.
Про голод. Это уже в генах заложено. Когда в погребах консервация, моркошка, картошка /хоть и едим редко/ это уже антидепресант и успокоительное в одном флаконе. И уверенность в завтрашнем дне.
Это сравнительный анализ. Какая политика! ?
Воспроизводство с ада у коз в разы быстрее чем у коров! Факт. И козы наедаются там где коровы просто пройдут мимо. Корове нужен хороший травостой. А козы уже с марта у нас пастись могут по-немногу напуши и первой травке.
Смысл удой в 50-60 литров когда еë кормить нужно безперестанно и много, при это сбалансированно! Смысл? Закупать эти комбикорма с премиксами под которые они заточены! Это как с кроссами кур! Почему я рекомендую делать метисов с породистыми и местными беспородными петухами - потомство продуктивное и более не прихотливое в отличие от их мамочек. Для меня пусть лучше будет бурая латвийская или красная белорусская чем голштин с 60-ю литрами! Я отдаю предпочтение неприхотливым животным с хорошей продуктивностью.
В Испании для хамона тоже содержат местных чëрных свиней, которые и растут дольше в отличие от современных специализированных пород или гибридов свиней и мясо у них разное. Да есть хамон из промышленной свинины, но он не так популярен и любим как хамон Иберико. В Польше тоже бренд яйца польской зеленоножки.
Елена, совершенно верно!
Но и в самом деле с полным погребом всегда уютно зимуется. Тем более всегда была скотина и птица у нас. Если что-то лишнее в виде качана капусты или ящика с морковкой ранней весной это всё скормили и не пропадëт ни в коем разе. 
Ну а курочка знесе яечка, коровка или козочка даст молочка, поросëнок нарастит бочка. 
Я в блоге у себя неоднократно свой погреб показывала.
В смысле приручëнные?
но свою продуктивность они исправно выдавали несясь через день с марта по октябрь. Вот тебе и 100 яиц положенных.
По записям сохранившимся с колхозных ферм пишут что полтавские куры ( глинистые, чëрные и зозулястые несли в среднем около 100-130 яиц в год). Эти же характеристики были и у ливенских, нижнедевитских ( воронежских) - т.е. кур Черноземья и Украины. Никакими изысками на колхозных фермах их не кормили в те времена. А по сути это куры собранные со дворов которые смогли уцелеть после тяжëлых колхозных 30-х и военных 40-х
Позже те же Борки отобрав птицу смог отселекционировать Полтавскую и в учебниках они описываются, уже как те же загорские или первомайские с Яйценоскостью в 170-180 шт яиц , которые на минуточку изначально создавались в условиях птицехозяйств. Сейчас Полтавская вообще даже яйценоскость 225-230 шт яиц на несушку, что говорит и о проделанной работе учëных и об потенциале местной птицы.
Как наглядное пособие фото из книги "Справочник птицевода". Я так понимаю это данные за 1950-1952 года. Там были весьма скромные условия кормления и содержания в колхозах.
А как тогда с городскими? У которых 3 картошки в лукошке?
Гены исчезли?
Ну я не знаю про ваших городских, а наши Питерские городские очень подверженны блокадному синдрому, особенно старшее поколение. Молодёжь наверно избавляется от этого. Тем более им запасов делать некогда, питаются готовой пищей или полуфабрикатами. Не зря как грибы растут пекарни.
У них негде еë хранить! И они уверены что картошка и морковка будет в магазине всегда!
Сестра рассказывала как у них однажды был двое суток снегопад очень сильный. И в итоге полки в магазинах были пусты! На выходных всë раскупили а из-за погодных условий и не чищенных дорог подарка продуктов должного не было. И стояли прилавки пустые без мяса и молока, частично овощей. Только на 3-и сутки полки в магазинах заполнились. Я думаю Вы меня поняли.
Некоторые в городе имеют запас на пару-тройку месяцев: круп, муки, консервы, консервацию овощную, варенье. Не у всех пусто на антресолях и в ячейке подвала. У нас в домах у каждой квартиры есть ячейка подвальная с запирающейся на замок дверью. Народ на зиму затаривается на ярмарках картошкой, морковью, свëклой, луком. У нас люди запасают. А кто-то тупо ставит мешок-два картошки на зиму на лоджии
Бррррр. Север. Устьяны. Соседнее село. Кидюга. В народе Синики.
Принесла 3 рыжика и 1 маслёнок. Пожарила.
Наелась.
У меня в Минске живëт внучатый племянник ( внук моей старшей сестры) ему 26 лет! Так вот он и Иван чай сушит на зиму и не просто сушит, а ферментирует, сворачивает определëнным способом эти листья. В общем делает заготовки. На даче какие-то посадки сажают с девочкой. Малину собирают и варят варенье. Лесные ягоды и грибы и тоже какие-то заготовки. Не до фанатизма конечно, но кое-что делают сами как заготовки в сезон.
У Елены были в блоге красивые фото еë блюд и выпечки.
У меня было просто - домашняя колбаса пальцем пиханая зажареная с кусочками грудки индейки и картошка тушëная. Капуста квашеная и свежие помидорки свои ещё.
Ох! Надеюсь у нас такое только в декабре будет. Хотя синоптики вроде как прогнозируют тëплую зиму.
Вот смотрите. Какая штука классная.
утром подумала. Вечером дали решение.
Я серьезно. Сегодня смотрела как было бы хорошо если коров выпустить а они до края только дошли и обратно. И вот оно мы с вами точно компьютерная игра.
Одел ошейники на коров и никаких тебе электроизгородей.
Людмила
как бы не печально это звучало! Давно про телефоны в курсе.
Дождь. Дождь. И дождь.
без ошейников.
Вот про ошейники.
К примеру я поставила станции и одела ошейники.
А вот коровы этих двух
Сейчас опять быки орут у нас у бани ломаной в саду.
Женский юмор.Женский юмор.
Дождь. Сутками моросит. А вот там справа 2 коровы
Все лето в поле. Сейчас хоть в пастухе. А до осени на цепях. И домой не водят.