Так уж сложилась судьба, что с детства я сменила много мест с родителями, отец был военный.
А потом и сама чуток переместилась в пространстве.. по направлениям - Киев - Архангельск - Даугавпилс.
Ну или. Украина - Россия - Латвия.
Везде было хорошо. А всегда ж хочется ещё лучше.
Но у женщины - где муж - там и дом. Поэтому сейчас мы живём в Латгалии.., русскоговорящая часть Латвии, занимаемся молочным производством. Держим своё небольшое стадо коров, и пяток коз для души. Коровы - голштинки и латвийские бурые, козы - заанены.
И как обычно - где молодая семья. там и маленький ребёнок.. Так что да.. в 45 лет.. жизнь только начинается..
Сыворотка.Полезные свойства и маски.
Советы от Лены по здоровью.
Торт Медовик.
Медовая лепешка при простуде.
Как вставитьссылку на пост.
Вы здесь
Размышлялки - о детях, любви, жизни.... и.... .........и..... огородах, козах, коровах. ))). Страница 535 из 793
Опубликовано ср, 08.06.2016 - 19:31 пользователем Linnara
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя Linnara
- 634701 просмотр
Подробно. )). Особенно для мужчин. Мы то и так знаем что нам надо.
Извеняюсь, конечно. Но сыр мне кажется с кишечной палочкой. Очень уж дырочки подозрительные., Если молоко без пастеризации, 100% кишечка
Специально делала пористый. Когда плотный мне не нравится. Без груза..в тепле. Первый раз вот получился мягкий.
А еще ж я любитель соленого мяса. Слабосоленного. Карбоната кусок свиного..солью обсыпать и специями для посолки сала. Готовая пачка.
Уже вечером режу тоненьким ломтиком и соком лимона.
Сыр для себя. Не продаю. Обычно лежит..лежит и потом куда нибудь...выброшу)). Как то мы не любители.
Вот в магазине по в листиках. Просто отпад.
Палочка это от чего?
Сыр не должен быть пористым. Если пористый, это кишечная палочка. Она из за грязного молока, не чистой посуды, из за нечистого помещения. У вас много перерабатывается молока на творог, масло, сметану. Кишечной палочки навалом. Молоко я обязательно пастеризую. Посуду промывают очень тщательно, затем кипятком обливаю, или в ней китячу. Кухню специально всю плиткой керамической облицовали. Гарнитур пластик, чтобы все можно тщательно чистить и мыть. И то иногда не пастеризированное молоко, особенно летом в жаоу с кишечной бывает проскочить. Но я такой сыр отдаю курам. Но в пиццы тоже можно использовать, на термическая обработку
Люда , в магазинных листиках, усилители вкуса, вот и вкусно. Но вреда больше, чем пользы.
Это молоко чисто от коз. Только в козий подойник. Стояло в холодильнике в банках дней 7. Потому что надо было ведро молока насобирать.
Коровское отдельно. Я к нему уже 2 недели не подходила. Творог там делаю во флягах. Нагреваю до 60 всегда на творог. Творог в холодильнике не портясь 2 недели лежит. Мы его как то тоже не особо. Что осталось в первые дни то уже курам...котам. Сметана может 3 недели стоять. Не горчит.
У меня соседка как то..молоко плохое. Скисло. Когда говорю. На 10 день. Вы зачем молоко говорю так долго храните? А я говорит банку кипячу и стоит. Вот спрашивается. Ну зачем тогда брать каждую неделю? Если можно один раз пропустить и потом свежее пить?
Мне вообще нравится кёрхер доя мытья. У нас 5 профи. Такая струя что отлетает все.
Но никто одноразовые тряпки не отменял.
Кстати..посуду от сметаны лучше мыть не губкой..а железной. На ней жир не задерживается.
Кстати у нас фэри и порошки запрещены. Упаси боже молочную посуду ими помыть.
Только сода пищевая..вода горячая.
Да там такакая цена что много не скушаешь. 15-18 евро те что я люблю.
А так российский по 4 евро по акции. Так что сырами тут никто не занимается.
Варят если кто на продажу то типа адыгейского.
Даже творог многие делают на лимонной кислоте.
А кстати вот. Может ли быть заражение молока непосредственно от животных?
У нас козы стоят отдельно от коров.
Почему то в этом году козы стали пузатые. Козел вроде был импотент. Сдох осенью. Не знаю почему. То ли свеклы обожрался...то ли получил где.
Колю год просила импотента зарезать. Никак. Сдох так избавил меня хоть.
То есть..вроде козы не покрытые. Козла надо было привезти. Люди давали. Того что я продала. Но привезти некому.
Поэтому козы не покрытые будут.
Коля коз же моих ненавидит..а машины у нас с июля нет. На братовой ездит.
Вот..я к чему. Если пью коровье молоко..то ничего. А если выпью козье...то в животе бурчит. А пью ведь парное.
Ну, 7 дней не мало, а много держать для сыра. А может козы покрытые, если пузатые?? А мастита нет у них, если от молока бурчит в желудке??
--
А, на фига, тебе Людмила, козы???? На них время ещё тратить??? У вас коровьего молока зальись. Они сено жрут, за ними чистить
Мастита точно нет и не было у этих.
Да мне нужна была ОДНА. Коза-собака-конь. Три в одном сочетают нубийки.
Когда я в россии свою ща 800 продала Коля мне обещал что тут я куплю себе. Тем более что тут они 500 чистопородные. Но..он меня....
В общем..тот кто не держал породистых нубиек с тем это бесполезно обсуждать. Там характер. Там другое.
Ну это так же как мне сейчас начать описывать вкус коньяка за 3 тысячи бутылку. Ну чём там...особенного..коньяк и коньяк..одним словом мне так что коньяк...что всякие бренди..виски и ромы..одним словом..самогон разных народов. А кто то очень различает. Вот так и тут.
Коза это моё. Но мне ж нубийку не купили.
А с этим короновирусом еще.
Знакомая сделала прививку. Прижали с деньгами. Дешовый рынок закрыли..а пенсия мизерная. Пошла укололась. Муж обе прививки легко. А она первую. Лежит к день пластом. Температура. Озноб. Крутит так как будто выкрутили через мясорубку.
В общем...конечно у всех по разному. Вот и козы. Едят мало..дою 1 раз в день..не мешают. Хотя коровье молоко у нас шикарное. Много коров латвийских бурых. Сегодня телка отелилась. От ио. Ну там бычёк.
С телефона пальчиком очень тяжело печатать. Много времени
..много слетает на опечатки соседних букв. Телефон уже экран с трещиной. 4 год пошел ему. В общем..не получается у меня мысли складно писать. Не успевает рука за мыслью и временем.
У меня тоже слетает с телефона. На нубийку мне пока денег жалко. Может козлика нубийца куплю зимой.
По прививкам, муж сделал февраль, март. Уговорил меня и записал меня, 1 сделала в апреле, на 3 день заболела (, но в это время болел супруг бронхитом), у меня температура была до 38, озноб.. Два-, 3 дня. Супруг получил по полнойот меня Вторую сделала в начале мая , даже и не почувствовала. Нас никто не принуждал. Мы пенсионеры, приняли самостоятельно решение. Супруг сделал ревакцинацию. Я нет. Его дети тоже привились. Родственники тоже. Наше мнение, что прививка все же нужна.
Люда, я тоже сделала прививку.Спутник двухкомпонентную.В первую немного ломало,темп.37 а вторая нормально.А мне уже 61.
Ну я как бы против прививок. Потому что дистанцированна от мира. Сижу в глухомани. Кроме полей ничего не вижу. Этот короновирус просто звездец. Все закрыто. Ни магазины..ни театр. Да да..я хочу в театр. А они даже привитым плоэо доступны. Отменяют спектакль за спектаклем.
Но...если мне предложат работу без языка...то я пойду и привьюсь.
Деваться будет некуда. Помру..значит и от короновируса помру. Все равно пока всех носителей вирус не выкосит эпидемия не закончиться. Поэтому я к этому вопросу философски отношусь. Не надо так не надо. Надо так надо.
Только парацетамол да фенкарол сперва купить.
А мы ужинаем с малым. Солянка.
Ну правильнее вперед слово сборная ставить.
Чего то не то. Потому что того что по настоящему рецепту в доме нет.
В итоге сборная. И все равно вкусная. Сижу уговариваю себя вторую тарелочку не есть.
Правда сегодня только остатками пицы обедали.
Что собрали...
Томатная паста.
Последний помидорчик с парника.
Последние 2 маленьких перчика.
Полбанки томатной пасты.
Колбаса копченая.
Ветчина копченая
Купатинка. В качестве свиного мяса.
Колбаса вареная.
Укроп.
Зажарили луковку с мукой.
Оливки
Лимон.
Огуречный рассол и сами огурцы.
Вот когда рассол от соленых огурцов вкуснее чем от маринованных.
Вроде все.
А десерт сын готовил)).
Вкусно! Молодец сын!
Я сделала ревакцинацию . Против или нет я не рассуждала- мне для работы надо. Все нормально.
Это чё. У кого куку???
-12. Или +2. Определились бы хоть...
А - 29 откуда достали? Я уже тока глянула и замерзла.
Первый год сознательное катание. Первое.
Люба
.зорро мультик мы вчера посиотрели. Кусочки фильма с Зорро тоже показала. Согласен на костюм.
Как плащ шили?
Я уже не помню(. Этож больше 10 лет назад. Наверно по юбке солнце).
Изнутри, снаружи.
Сейчас глянули рецепт печенек. Масла нет.
В общем у нас 2 козы. Дою раз в день. Сенотне айс. Силос тоже не айс они его есть не хотят. По миске ржи в день. Доят по литру уже. Почти ж год как окотились.
Так вот..масла 100 грамм сделали из тех сливок что сняли когда ставили молоко еа сыр. Так что даже с 2 литров молока в день мне достаточно на все про все. И сметану и масло и творог и сыр. Все это стоит..так как за 2 недели молоко не выливала собвке да телятам а приносила домой.
А с пахты и воды напек ребенок блины.
Люда, а как же коровы? Кто их доит? Что решили с гражданством?
Не молочные вы, мы только молоком выпиваем за день банку и больше. Сыр едим за раз в макароны кидаем настроение от 200 гр до полкило, это два взрослых и малой.