Размышлялки - о детях, любви, жизни.... и.... .........и..... огородах, козах, коровах. ))). Страница 667 из 793

С сегодняшнего дня за рулём только трезвые.
При полтора промилле у вас конфискуют авто. Обратно пешком.
За отказ от проверки то же самое.
Плюс лишение прав. .

Вчера на дорогах по данным полиции задержано восемь человек.
Первые всегда тупые.

Или.....незнание закона не освобождает от ответственности.

- Мама! Это Лара...
- Ну кто бы сомневался. Судя по голосу, у нас вселенская катастрофа. Ну?
- Семочка принес рибку. И очень хочет гефелте фиш.
- Ну, если ты уже научилась произносить название этого блюда, то ,таки, есть надежда, шо пора.
- Мама, ну де я и де эта рибка.
- Де, де... на кухне... Риба какая?
- Ну какая!? Риба, она и есть риба...
- Здрасьте... как её зовут?
- Она молчит и не отвечает.
- А на взгляд?
- На взгляд... сыра-а-ая и мокра-а-ая.
- Не реви. Спроси у Семы, шо он купил?
- Он уше-е-ел.
- Не реви. Таааак... я думаю... Так, пойдем от противного...
- Она протиии-вна-аая.
- Не реви. Она риба и усё. Давай начнем с чистки. Вспоминай, это мы уже проходили. Сначала чистим чешую. Стоять! А усы у нее есть?
- У кого? У рыбы? Она же не мужчина...
- Здрасьте... Рыба тоже бывает девочка и мальчик. Но усы не про это. Если это сомик, то чешуи не будет.
- Аааа! Понято. Усов нет, чешуя есть.
- Значит чистим чешую. Потом режем пузико, всякие бяки выкидаем... голову отрезаем, хвостик отрубаем.
- Голову кудой?
- Никудой! Зебры и глаза вытащи и помой.
- Зебры? Это шо...?
- Ойц, это жабры.
- Мама, вы меня этим фольклором своим народным не сбивайте, я и так... собьюсь.
- Без лёгкой шутки кухня поперек горла станет. Так, Лара сейчас будет и сложно и так сяк... Принцип такой... надо от шкуры отделить мясо и косточки. Мясо можешь вырезать... как получиться, все равно на фарш... тем более я не вижу этого издевательства... над продуктом.
- Почему сразу... издевательство?
- Лара, ты шо думаешь, шо я первый раз рыбу раздела аккуратно, как в кине? Лара, главное не мясо, главное шкурочка. Вот шкурочку надо беречь, попробуй снять её до спинки с обеих сторон, ласково и нежно, как... как... мажешь маслой бутерброд.
- А хвост кудой?
- Хвост! Какой хвост?
- Рыбий.
- Хвост засунь... засунь... рибе в пасть.
- Зачем?
- Шобы молчала и не отвлекала меня от процесса. Сделала? Молодец... перекур. Ну и шо, шо ты не куришь. Я зато курю. Да и пью тоже... да и много... да и давление... и от тебя и от Семы. Лара рибкино мяско на мясорубку, крупные косточки выкидай, мелкие перемелятся. Сделала? Мой руки. Нет, мясорубку пока мыть не надо. Теперь вторая часть марлезонского балета. Лара, я тоже очень хочу приехать, но эту рибку ты должна сделать сама. Лара, невкусно это не про рибу. Горячее сырым не бывает. Чисть лук... скока, скока, скока... лука надо много. Ну стока, скока фарша стока и лука. Шелуху не выкидай. Не плачь. А вот не надо было Сему отпускать... пусть бы он чистил. Почистила, порезала? Так, теперь тушить в сковородку. Пока тушится лук, замочи булочку, можно в молоке. Тушенный лук и отжатую булочку пропусти через мясорубку. Вот теперь её можно быть. Шо там дальше... аааа... Соль, перчик и два яичка. И очень хорошо перемешать. Ойц, не знаю как ты, а я уже устала. Давай по кофе тресним за успех нашего предприятия. Вот мне уже полегчало, а тебе как? Вот это хорошую связь придумали Скайп, правда? Вроде и ты рядом и подзатыльник не дашь... Лара! Фарш вымешивают ручками, а не ложкой. Шо значит... противно... это еда. Ну, ладно... пока сырая еда. Вот теперь ещё раз посоли. Теперь фарш перекладывай в шкурочку Рыбкина и заказывай зубочистками. Ну... так пойдет. Конечно у тебя большой касрули нету. А утятница у тебя есть? Теперь мытую луковую шелуху выложи на донышко и рибку защитную сверху. Заливай водой. Лаврушечку и вымытую свеколку, резанную на четыре части. Всё. На огонь. Закипит и делай маленький огонь. На час. И не открывать. Поставила? Вот теперь я к тебе еду. А если Сема не успеет приехать к моему приходу, то он останется без рыбки. Почему, почему... потому что я всё съем и выпью. Как это нечего выпить? Мама едет в гости... ты что! Ладно, я возьму с собой.
(с) Марина Гарник
Художник Ирина Бабиченко

ХОЛОДЕЦ
Сёма Накойхер был человеком принципиальным. Даже очень! Так он никогда не крал с мясокомбината мясо с костями. Только мякоть! И все знали, что покупая у Сёмы кило мяса, вы таки купите мясо, а не кости. Эта Сёмина позиция была тверда и незыблема годы и годы. И лишь для одного человека во всем дворе делал он исключение. Для тети Симы. И то только тогда, когда просила она принести голяшку и пол дюжины крючков. Это значило, что тетя Сима станет варить холодец. А не попробовать холодец тети Симы мог только круглый адиет.
О том, что она станет мастерить холодец, тетя Сима извещала заблаговременно. Это давало некоторые привилегии. (Говорят, что когда в квартирах сразу после войны еще не было удобств, ее без очереди пускали в общественную уборную).
Но сейчас мы имеем другие времена…
Двор начинал нервничать и надеяться в тот момент, когда тетя Сима отправлялась на Привоз за куриными лапками. Кто-то может спросить:
– А почему она не покупала там же на Привозе и эту самую голяшку и крючки?
Ответ до банальности прост:
– У Сёмы лучше и дешевле!
Ясно вам?
На подходе с Привоза к нашему дому тетя Сима уже становилась Симочкой.
– Симочка, ты морковку взяла? – спрашивала мадам Берсон.
– Симочка, а ты будешь лОжить лимон? – интересовалась тетя Аня.
Тетя Сима отвечала сжато, по-военному и шла дальше.
– Симочка, а чем ты счас будешь заниматься? – встречала ее в подъезде тетя Маруся.
– Делать маникюр курячьим ногам! – на полном серьезе отвечала тетя Сима.
– Тебе подмога нада? – встревала уже во дворе Дуся Гениталенко.
Но тетя Сима от помощи отказывалась. Она поднималась по лестнице, заходила в квартиру, не раздеваясь, присаживалась на табуретку. Тяжело… Годы… Потом, передохнув, раскладывала базар: отдельно лук, отдельно зелень, отдельно эти самые лапки, отдельно яйца… Ну, и так далее…
До прихода Сёмы с работы имелось еще много времени, поэтому тетя Сима, не торопясь, приступала к лапкам. Она их тщательно мыла, обдавала кипятком,, потом чистила и остригала когти. «Готовые» лапки складывала в миску, любовалась на дело рук своих, потом прятала все в холодильник. Также не торопясь она варила яйца, обдавала их холодной водой, чистила… Потом приступала к чистке морковки, петрушки, остальной зелени, которую она увязывала в два больших пучка.
Забегали соседи, узнавали как дела…
Тетя Сима отмахивалась.
Наконец, приходил с работы Сёма Накойхер. Он сначала шел к себе, отвязывал краденое мясо от ляжек, на которых его, собственно, и выносил с комбината. А потом шел к тете Симе.
– Вот ваш заказ! – говорил он, протягивая тете Симе сверток.
– Вы золото, Сёмочка! Сколько я вам должна?
– Ой, оставьте этих глупостей! – расшаркивался Сёма. – Угостите, в крайнем случае, своим холодцом!
– А как же, Сёмочка! – радовала его тетя Сима, и он уходил почти окрыленный.
А тетя Сима приступала к священнодействию. У нее была огромная шестилитровая кастрюля (каструля, как говорила она). Туда она заливала воду, клала лапки, голяшку и крючки. Кстати, это так говорится – голяшка. На самом деле, Сёма приносил голящищу и ее, чтоб влезла в кастрюлю, приходилось разрубать топором. Наступал ответственный момент. Главное было не пропустить, когда поднимется шум. Нет, не радуйтесь – шум, в данном случае, не скандал, а то, что нормальные хозяйки удаляют шумовкой. В это варево шел и первый пучок с зеленью.
Холодец начинал вариться, а тетя Сима бдеть. Непрошенных визитеров, норовящих узнать новости, она отшивала грубо и неумолимо, не отрывая взгляд от поверхности своего варева. Так проходило некоторое время. Обычно, минут двадцать. Потом из недр кастрюли начинал медленно всплывать шум… Тетя Сима уменьшала огонь и приступала…
Выемка шума занимала минут пятнадцать. Вместе с шумом удалялся и первый пучок зелени, забравший на себя частицу вредного отхода.
Потом в варево запускались две луковицы… Нет, лучше три! И второй пучок зелени.
Кастрюля накрывалась крышкой, и тетя Сима могла перевести дух.
Существовало множество приправ, корешков и травок, которые облагораживали холодец. Имена этих помощников немолодого кулинара тетя Сима никому не сообщала. Но дотошно и методично собирала их из кулечков, мешочков и баночек в одну емкость. Чтоб бросить в кастрюлю, когда нужный момент придет.
А пока надо было поволноваться, чтоб не разварился лук, а то потом добывай его по частям…
Но вот лук вынут, зелень тоже. Пришел черед приправ… И морковки, кстати!
Запах, просочившийся под дверью, уже проник во двор и достиг ноздрей людей понимающих.
– Опять она лавровый лист не положила! – негодует, но тихо, мадам Берсон. Всем и так известно, что тетя Сима принципиальная противница лаврового листа и делает исключение только для ухи.
– А ты без лаврового листа кушать не будешь? – невинно спрашивает тетя Маруся.
Мадам Берсон не отвечает, но сопит. И так всем ясно, что сожрет она холодец, если угостят, и без лаврового листа.
– Не забыла бы перец! – принюхивается тетя Рива.
– Что вы! Что вы? – всплескивает руками Дуся, – перец же позже!
Тетя Рива понимает, что ошиблась и краснеет.
Тем временем тетя Сима успела начистить чеснок, истолочь его в медной ступке. А как же?
Уже совсем вечер.
Уже почти ночь.
Соседи беспокоятся:
– Ох, пора все вынимать!
А тетя Сима вынимает только голяшку. Она разварилась настолько, что мясо просто отскакивает от костей! Тетя Сима разбирает голяшку и, дав мясу немного остыть, режет его на аккуратные пластиночки. Глубокие тарелки, миски уже толпятся по всему столу. На дно их аккуратно укладывается мясо, потом тонко нарезанные кружками вареные яйца и кружками же нарезанная морковка сваренная в холодце. В одну из тарелок специально для тети Ани кладется и лимон.
Тетя Сима достает деревянной ложкой немного бульона, дует на него и растирает меж пальцами. Пальцы липнут довольно сильно. Это хорошо! Последние штрихи!
Это тертый чеснок!
Это соль!
Надо сказать, что варево уже слегка солилось, ибо соль входит в избранные приправы, но… По вкусу полагается еще.
Варева в кастрюле уже меньше трети. Поэтому на огонь ставится кастрюля меньшая, на нее дуршлаг, покрытый еще и марлей. Все варево процеживается в меньшую кастрюлю.
Все!
Теперь можно разливать!
Наутро невыспавшаяся тетя Сима принимает визитеров. Все приходят со словами приветствия, называют Симочкой, а уходят или угостившись, или унося угощение. Сёме Накойхеру холодец относится собственноручно.
Ф-у-у… Можно и самой поесть!
– Симка-а! – доносится со двора сытый голос мадам Берсон, - где ты пропала, сволич? Спеши бистро к Марусе в лото играть!

(с) Александр Бирштейн

Прям захотелось ЕЁ холодца.

Незабудка пишет:

Привет!А ещетможно мясо илитнарезать,идитнаимясорубке прлкрутить,иудатперчика,чеснока,положить в мешок ,мешок на доску,сверху.ещё.доску и груз ,постлит гемнлго,застынет и получается поесслвпннле мясо !Не хуже колбасы !Я ещё желатин кладу,он полезный !

Желатин чем полезнее отвара из костей?

Тариф на завтра. Не забываем добавить к этому 21 процент налога))).

Ладно. Попросим биржу показать с налогом...)).

Эта табличка стала как покупка лотерейного билета. В 2 часа обновляешь и ждёшь..новеньких цифр. Вдруг джекпот...и ноль центов за киловатт. А недавно такие часы бывали.

Ну хоть какое то развлечение.

Я выбрала по принципу .что первое попалось вчера то и берём сегодня.

Потому что сколько не смотрела сегодня ничего не поняла в итоге вообще.

Здесь могла бы быть ваша реклама. ))).

Выбирала себе подарок. Электропростыню.
Выбрала. )).

Magadanka пишет:

Муж спросил меня- что ты хочешь на Новый год? Я говорю- вибратор с усиками и язычком)))) Он потом мне звонит и так, смущаясь, спрашивает: тебе сейчас купить прибор? [изображение]

Мы в Питер с одноклассницей как. О зашли в сэкшоп. Ты знаешь..думаю с тех пор ассортимент значительно расширился.
И если раньше ерничали что бабу надо купить целиком, а мужика по запчастям можно. То и баб сейчас так же купить можно. ))).

Это даже не коротко о погоде. Это когда лениво о погоде.
Доброе утро . ?!
Первый день зимы.

С одной стороны фубе зима началась можно сказать.
С другой....уже осень закончилась.
Хочу " как в кино. Монтаж. Чик " и завтра весна.
Самый плохой месяц декабрь. День на убыль. Солнца нет. Желание только лежать в кровати.
И ещё я чихаю. В реальном смысле. Лежу чихаю.
Нос мокрый.
Делать ничего не хочу. Это так всегда до 20 декабря. День на убыль я в спячку.

А Пушкин был наоборот. Все его произведения осенние. Но пишут что таких людей вроде сколько то процентов..может 10..утверждать не буду, которые испытывают подъем по осени.

Неконтролируемое приобретение новых вещей является одной из поведенческих зависимостей. Она включает в себя покупку товаров, зачастую, совершенно ненужных, потребность бесконтрольно тратить деньги, зависимость от акций, распродаж, проводимых как в магазинах, так и в интернете. Шопоголизм возникает по статистике у 10% населения, обычно у женщин (дамы составляют более 80% шопоголиков). Обычно первые симптомы наблюдаются уже в очень раннем возрасте (моложе 20 лет). Откуда берется такое поведение?

Во многих случаях приобретение товаров и услуг может служить удовлетворением других потребностей, например, потребности в близости. Ибо часто люди, которые чувствуют себя одинокими в отношениях, недооцененными, ищут утешения в покупках. Нередко это те, кто может позволить себе тратить деньги. Поэтому шопоголизм долго остается незамеченным. Зависимость также грозит людям, сомневающимся в себе, склонным к низкой самооценке, подавляемым в детстве родителями. Эта мания для них может стать формой разрядки, снятия напряжения, стресса, подавления тревожности, позволяет улучшить настроение. Покупки также способны являться наградой, например, при расстройствах пищевого поведения, как поощрение себя за еще один день правильного питания.

Проведение почти всего свободного времени в торговых центрах, магазинах или в интернете в онлайн-магазинах;
Больной может не обязательно покупать сразу, но будет долго просматривать различные товары, мерить, или покупать много вещей, а вскоре часть возвращать обратно в магазин;
Интерес к покупкам часто приводит к пренебрежению повседневными обязанностями;
Планирование последующих покупок заранее и с необычным трепетом. Шопоголик ждет похода в магазин, как праздника, рассматривает интересные предложения, выбирает конкретные магазины, готовится к шопингу очень тщательно;
Большинство денег тратится на покупки ненужных вещей. Больной может уже иметь похожую одежду, или купить второй телефон, хотя уже имеет аналогичный;
Чувство эйфории до и во время покупки, и ощущение вины и стыда по завершению шопинга.

Кое кому полезно почитать.

В октябре выкопала георгины. Поставила ящики у дверей. Ходим боком.
Для них есть угол под туалетом.
Но..так как летом никто полки не делал в подполье. А консервация не ждала и мы закатали компоты. А перешагивать через них надоело то я спустила банки туда
Потом условно рабочий алкоголик сказал что он столяр и сделает полки или отсюда я сам все знаю. Полдня с умным видим ходил туда сюда.

В итоге я после его ухода вечером домой а затем в обычный 2 недельный запой спустилась в подполье чтобы составить уже как есть хоть банки что под ногами. Оказалось..что он все полки сделал меряя трехлитровой банкой

Вот в школе вечная беда с детьми. Они не умеют мыслить. Вообще

Так и тут. Вроде учился мужик в советской школе..40 лет..но алкоголь атрофирует мозг

Возле подполья стояло банок 15 трешек и 8 ящиков с поллитрами. Почему то все полки сделаны под трехлитры?
Где логика?

Хорошо по высоте я могу понять..ставь типа банку на банку. А по щелям между полками?

В общем взяла я гвоздодер и полдня потратила отдирая его полки. Потому что он по своей обычной непонятной логике вырвал головки у шурупов . Через один свернут. И легко выкрутить шуруповертом не удалось.
Плюс...надо ходить и искать доски и бруски. Отпиливать из того что я нашла.

Но я справилась частично. Выбрала полки..прикрутила верхние так чтобы полок стало на одну больше. Зачем мне пустоты над банками. Ширина полок сохранилась та. Потому что выбрать вертикальные палки не смогла. Там огромные сорванные шурупы и надо было изначально все делать с нуля самой

Теперь вот обратите внимание на этот запил. Спасибо сто раз сказала Саше который научил меня . Ну как научил. Он делал. Я смотрела.
Сейчас на этих полках все стойки я запросила и поставила доски как положено.
У Лени не было Саши. Он о том что доску можно запилить априори не знает. Все доски были прибиты не запиливая. А просто до бруска. Вы это представляете?????? Я просто обалдела когда это увидела. Рукожопый. Другого слова не подберу.

В общем полдня отбирала. Полдня обратно собирала добавляя бруски и доски.
Потом собрала срочно засек под картошку и морковку. Иначе оно вообще все бы проросло и стало сушкой.
Наметила среднюю полку.
И тут закончился день...настроение..бруски и желание что либо сделать. Было это дааавно уже

Просто сегодня снова возникла острая необходимость спасти георгины.

Поэтому через нехочу полезла снова в подполье. Спускать ящики. Брусок был отпилен давно.
С горем пополам прикрутила. Потому что все батареи разряжены. В итоге 3 батареи на 2 шурупа.

Сохраню для истории. Георгины убрала.
Полки буду докручивать по лету. Может и убавлю ширину средней.

Предложения обратится к мужу не канает. У меня не такая длинная жизнь чтобы ждать годами сделанного.

В гараже у него полки. В токарке полки. Даже брату в гараже силами нашего рабочего и нашими деньгами сделаны полки. Под железо.

Так как я спускаю стекло то это в списке его приоритетов даже не значится
Типа дал тебе рабочего руководи и делай .

Где б ещё рабочего найти рукастого. Одни рукожопы и алкаши.

Плохой я руководитель.