Размышлялки - о детях, любви, жизни.... и.... .........и..... огородах, козах, коровах. ))). Страница 168 из 793

Вот утром встану. Напишу о прабабке. А сейчас проснулась и вспомнила, что будильник не включила.

Иннаинова пишет:

Linnara пишет:

будильник не включила.

Зачем он нужен?

Осеменатор приедет. Правда она за полчаса отзванивает. Потому что у людей то в сарае- приехала и всё.. а у нас в поле. Надо загнать. особенно летом атас... надо ж всё стадо гнать.. по одной не пойдут.. а потом обратно на пастбище.

Иннаинова пишет:

У нас тоже, но продают без перерыва на обед

В 90 ххх годах гнали ВСЕ думаю что 99%. Ну и продавали тоже все...
Пипец был.. таскали шмотки. всякий лом. Кто понаглее тот покупал зерно совхозное.. У нас парень. сосед бабушкин 3 мешка украли компанией шпингалетов. а пили ж тогда с 9 класс уже.. ну а он был 18 лет... и была условка.. так как по пьянке подрались с дядькой соседом ( пили вместе) дядька заявление подал... и этот доходяга.. без мамы.. шёл просто в компашке бугаёв 16 летних.. ну им ничего.. а ему за 3 мешка 5 лет дали. + 3 за попытку побега в тюрьме .Итого 8 лет отсидел.. Худющий.. маленький.. писал в кровать в 18 лет ещё... как ему там.. это вообще пипец...
ну а муж бригадира которая их вечером увидела ( они ж просто по дороге шли) тот машиной воровал. Ему ничего. Гладкий-сытый.

А сейчас тоже там торгуют. Как то Саша шёл по Октябрьскому.. а он после инсульта такой на вид - помятый.. так к нему подбегали мелкие дети азербайжанцы... и типа у нас папа торгует самогоном.. пошли к нам.. Зазывалами работали...

В Березнике где Буторин хозяин - там ВСЕ точки он сам закрыл... Ну если совсем подпольные. ну и у него развита система - застучал - получил награду. К примеру пришёл мужик выпивший кладовщик.. его тут же одна тётка отсканировала Буторину.. тот пришёл - его уволил - тётка стала кладовщиком вместо него. На работу по сирене. Кто после пришёл - штраф. Вот так. А всё почему? потому что он в Германии служил. И ему очень там понравилось чистота и порядок. Приехал вот... москвичи стали крышевать его бизнес - лесопилка и коровы.. затем развернулся и коров отдал осталась переработка древесины - курпнейший завод построен.. кто хочет вэлком - рабочие там постоянно нужны. 12 часовой рабочий день.. зато даже на дом даст материал - стройтесь... но по его правилам. заборчик - только штакетник зелёного цвета.. ну и прочее. Хозяин - барин. Зато в деревне пьянства не стало. И если коров гонят.. то с мешочком и совочком. Какашек не должно быть на асфальте.

Читаю местную группу устьянскую.. 100 лет не заходила..
Интересные фото там старые ну и вот..
" Жители деревень Устьянской округи брали воду из ручья Сидоровский (в народе его называют СидорОсським), исток которого находится в роднике. Считается, что вода в этом ручье особая, целебная, а для мытья младенцев - самая полезная (синиковцы вообще верили в целительную силу движущейся воды, а для купания детей использовали только родниковую и речную воду, набирая её по течению). Старожилы рассказывают, что недалеко от Сидоровского ручья жил скрывавшийся от преследования священник по имени Сидор (на месте его избушки находили старинную икону), может быть, его имя дало название этому ручью. "Так бы и попил бы Сидоросськой воды!" - говорят старики."

Linnara пишет:

В Березнике где Буторин хозяин - там

Егор Истомин
Останется только ностальгировать. Вместо целого ДСК очередная пилорама.
Нравится3Показать список оценивших7 апр в 12:38Ответить
Василий Кузнецов
Василий Кузнецов
И не чего не производим только пользуем нефть газ уголь и ЛЕС на новой пилораме, очень грустная "песня"
Нравится6Показать список оценивших7 апр в 13:00Ответить
Дмитрий Борисов
Дмитрий Борисов
Д С К и строился и выпускал первую продукцию , дорожные плиты и фундаментные блоки , а деревянный цех ж б изделий постигла неудача - сгорел ,
Нравится1Показать список оценивших7 апр в 20:25Ответить
Сергей Полосков
Сергей Полосков
Развалили вологодские Устьялес,купил по дешёвке УЛК.Развалили ДСК,опять таже картина.В Устьялес 3.500 человек работающих было.И лес больше возили .чем УЛК.не стали платить,ушли люди.Котельную и РММ под ноль.Администация в своё время ничего не сделала,чтоб остановить процесс разбазаривания больших предприятий.Сейчас и УЛК будет леса не хватать.Заводики работают.Охотничье хозяйство приватизировали князьки.Теперь простому охотнику некуда в лес идти.
Нравится3Показать список оценивших8 апр в 20:03Ответить
Сергей Полосков
Сергей Полосков
Дороги по деревням портят,лес возят.Да и в лесу тоже.В сторону трудно заехать,остановиться.Когда тайга вырастет.Асфальт молотят лесовозы.Лес вагонами отправляют за границу.Когда надо перерабатывать.Пусть китайцы лучше нашего живут.И присылают нам контрафакт.Нам за это шиш будет.

Вот ДЕЙСТВУЮЩАЯ.. пекарня в районе.
Хлебопекарню в п.Квазеньга можно смело отнести к чуду Устьянского района, т.к. в производстве хлеба сохранены давние традиции хлебопечения, минимум механизации, весь технологический процесс от замеса теста до выпечки в русской печи дело рук мастеров – пекарей. История хлебопечения в Квазеньге начинается с момента возникновения посёлка, с 1934года. За это время выпечено тысячи тонн хлеба и хлебобулочных изделий. В 70-80 е года, когда в населённом пункте проживало более тысячи человек, хлебопекарня работала в 3 смены, в сутки выпекая до полутора тонн хлеба. Жители и гости посёлка помнят этот хлеб: большие по 1 кг.буханки, батоны, круглые булки, всегда свежие, румяные только –только из печи, а запах …. Кто хоть раз слышал запах свежевыпеченного хлеба, тот не забудет это никогда. Для нас, родившихся и выросших в Квазеньге, с запахом свежего хлеба связаны прежде всего приятные душе воспоминания детства: идёшь из магазина и отщипываешь хлебную корочку, или пока сидишь в кино от буханки не остаётся практически ничего… Хлебом пахло далеко в округе, хлебом пахло на реке, в кино, в столовой, в магазине, хлебом пахло просто на улице. Это не забывается. Поэтому мы жители п.Квазеньга очень благодарны руководителям предприятия ООО «Дружба», которые сохранили для района прекрасные русские традиции хлебопечения, поразительный вкус настоящего русского хлеба, удивляющий всех своей необычностью, это настоящее Чудо сотворённое народной памятью и руками мастеров.
Татьяна Лахтионова
Хлебушек очень вкусный!!!! Такой вкусный, что приезжие увозят с собой. А заведует пекарней моя одноклассница Надежда Драгой!!! Молодцы, девочки!!! Низкий Вам поклон за хлеб и труд!
Нравится1Показать список оценивших9 апр в 13:02Ответить
Елена Ясько (михина)
Елена Ясько (михина) ответила Татьяне
Татьяна, наверное на закваске тесто делают?! Какие вы в е молодцы!!!
НравитсяПоказать список оценивших9 апр в 15:04Ответить
Татьяна Панченко
Татьяна Панченко
"И я там был! мёд пиво пил"
НравитсяПоказать список оценивших9 апр в 18:51Ответить
Римма Волова
Римма Волова
Пекут хлеб пшеничный и дарницкий,батоны, рыбники,пирожки с разными начинками.Всю выпечку привозят из пекарни на коляске в магазин в 9ч .утра.А кому пораньше надо ,те с утра на пекарню бегут .Выпечка вся вкусная.Спасибо девочкам пекарям за их труд тяжелый!!!!

3 способа заготовки Иван-чая

Иван-чай (копорский чай) один из самых целебных и легендарных. Чтобы не разочароваться в этом напитке, обязательно постарайтесь сделать его сами, соблюдая все тонкости ручной технологии сбора, ферментации, сушки и хранения. Только после этого вы сможете сравнивать истинный вкус и аромат копорского чая с предлагаемыми вариантами от фирм и компаний. У последних высокая цена товара очень часто не соответствует его качеству.

Иван-чай (кипрей, копорский чай) – очень вкусный, красивый и самый здоровый чай на всём земном шаре!

По уникальному химическому составу Иван-чай не уступит морской капусте, а по питательной ценности и целебной силе — намного её превосходит.

На Руси считалось, что копорский чай может предупредить или вылечить 90% всех известных заболеваний того времени. Остальные 10% лечили другими растениями, мёдом, дёгтем, грибами и кореньями. Постоянный прием копорского чая – это профилактика доброкачественных и злокачественных образований, простатита; эффективное средство при проблемах с мочеполовой системой. Кроме того, этот чай применяется для улучшения состава крови и уменьшения интоксикации организма; снятия пищевых и алкогольных отравлений; восстановления сил при истощении. Также копорский чай рубцует язвы двенадцатиперстной кишки и желудка, повышает иммунитет к различным респираторно-вирусным инфекциям, укрепляет корни волос, нормализует давление, устраняет головные боли и предотвращает раннее старение человека. Многие целебные эффекты Иван-чая схожи с пищевой содой. И это не случайно. Ведь кипрей в основном растёт на золе торфяных и лесных пожаров, которая является такой же щелочью, как и пищевая сода.

Копорский чай, выпитый вечером перед сном, способен замедлять пульс, уменьшать артериальное давление и понижать температуру тела человека. Такой ночной «анабиоз» даёт шанс увеличить или продлить фазу активной жизни организма, как минимум на четверть от средней её продолжительности, что согласитесь не так уж и мало…
Об этом догадывался в начале 20 века врач Пётр Александрович Бадмаев (Жамсаран), посвятивший большую часть своих научных трудов раскрытию тайны целительной силы Иван-чая. Последний раз Бадмаев стал отцом в возрасте 100 лет. Всего он прожил 110 лет, мог прожить и больше… Но не дала ему это сделать петроградская тюрьма.

Экспортировали копорский чай из России в Европу — в огромном количестве. Но просто высушенная трава Иван-чая — это не копорский чай. Копорский чай перед сушкой обязательно ферментируют, т. е. подвергают естественному брожениюв течение 24 — 48 часов. Время ферментации и температура, при которой она проводится, как раз и влияют на цвет, вкус и аромат конечного продукта. Чай можно сделать зелёным, желтым или даже черным. По своим вкусовым качествам, черный копорский чай — вне конкуренции!
Способов ферментации несколько. Мне известно из них — шесть. И все шесть — работают отлично! Рассмотрим подробно тройку самых несложных, учитывая все нюансы…
1. Простой способ.

Собрать листья и верхние цветки (без семян) травы Иван-чая. Собирать их нужно после 10 утра, когда высохнет утренняя роса. В сильную жару сбор сырья проводят ближе к вечеру. Иначе листья «сгорят» в корзине. Собирать нужно очень внимательно, чтобы не положить в корзину лесного клопа. Даже одно насекомое способно погубить весь наш труд. Недаром гласит русская поговорка — мал клоп, да вонюч!
Собранные листья и цветки слегка подвялить в тени, тщательно размять руками, прокатывая их в ладонях, набить ими 3-х литровую банку, как можно плотнее. Закрыть влажной тканью и поставить в тёмное место при комнатной температуре на 36 часов. Затем сферментированную массу вынуть, разрыхлить и высушить при температуре около 95 — 110 градусов по Цельсию, в электрической или газовой духовке. По желанию, можно сформировать плоский плиточный чай. Например круглый, как китайский «Пуэр».
Кое-где на Руси делали плиточный чай в виде большого пласта, размером с противень для русской печи. Этот пласт чем-то напоминал современные ДСП, только черно-коричневого цвета… На базаре такой чай продавали на вес, отрубая нужный кусок от пласта — топором!
В современных домашних условиях городской квартиры огромную плитку сделать и высушить проблематично. Но небольшую, сухим весом 250 — 300 грамм, изготовить вполне реально. Сформировать её можно в любом пластиковом контейнере из сырой травы Ива-чая слабой степени ферментации под гнётом. За время формования ферментация закончится полностью. Высушивать плитку придётся в электрическом духовом шкафу, с верхним и нижним нагревом (лучше — инфракрасными излучателями), при включенном режиме конвекции. Время сушки будет зависеть от начальной влажности плитки (которая зависит от времени суток, даты последних осадков и месяца сбора сырья) и её третьего размера — толщины. Для экономии электричества — лучше сушить одновременно несколько плиток.
При сушке необходимо регулярное перемешивание подсыхающего чая или переворачивание плоской плитки. При этом он будет приобретать нужный нам цвет. Варьировать он может от светло-коричневого до почти чёрного. Время сушки рассыпного чая определяют «на глаз», а круглого — путём взвешивания сухой плитки. Соотношение сырой массы и готового сухого чая должно быть 5:1. Хранить копорский чай лучше под крышкой, в стеклянной или пластиковой таре, при отсутствии солнечного света.
Срок хранения — не менее трёх лет.
2. Забытый способ.

На влажный льняной холст или скатерть разложить слоем до 3 см листья Иван-чая. свернуть в «скрутку», словно большой рулет, как можно плотнее.
Для небольшого объёма травы, холст лучше взять размером поменьше, при этом его тоже не забывают слегка смочить чистой водой из бытового пульверизатора. Иначе он заберёт в себя часть ценного сока из листьев.

Скрутку стягиваем верёвкой или резиновым жгутом и тщательно мнём руками, сгибая и разгибая её в разные стороны в течение 20-30 минут, тем самым разрушаем клеточную структуру (вакуоли) листьев Иван-чая. Удобнее это делать вдвоём. Затем скрутку оставляем в покое и даём начальную ферментацию в течение 2 — 3 часов. Периодически проверяем температуру скрутки на ощупь. При заметном разогреве (более 37 градусов), начальную ферментацию заканчиваем.
Получается вот такая мятая трава с приятным запахом забродившего грушевого компота.
Молодые верхушечные (майские) побеги настолько нежные, что разрушение их клеточной структуры происходит во время закладки в емкости. При этом слышен характерный хруст во время нажатия рукой на зелёную массу.
Складываем её, утрамбовывая очень плотно в пластиковые ведёрки или стеклянные банки под крышку для полной ферментации. Чтобы их потом не перепутать, на крышке напишем дату закладки. Через 36 — 40 часов ферментацию заканчиваем. Продолжительность её можно увеличить, если поставить сырьё в прохладное место. Это придаст чаю более тонкий вкус. Для позднего чая (заготовки июля — августа) делаем дополнительный этап ферментации.
Для этого вынутое сырьё из ведёрка как следует промнем руками до появления сока.
Важный момент!
Если нет времени или сил для выполнения этой операции, то массу можно пропустить через шнек мясорубки со снятыми ножами или специальную мялку с электроприводом. Но в этом случае вкус и лечебные свойства чая будут слабее…
Затем оставим в покое в виде небольшой кучки, закрыв её влажной тканью, на 6 — 8 часов при комнатной температуре. Как только чай на ощупь приобретёт свойства мягкой резины — его нужно быстро высушить.
Для этого будущий чай раскладываем на противень и сушим в духовке при температуре ~100 градусов по Цельсию. В конце сушки температуру можно немного увеличить. Это позволит «прокалить» заварку по подобию кофейных зёрен. Улучшится не только цвет и аромат чая, но и его вкус.
Не забываем почаще перемешивать! Дверцу духовки держим чуть открытой. Для того, чтобы чай не поджарился, на дно духовки желательно положить два кирпича из красной глины или керамические облицовочные плитки.
Они будут стабилизировать температуру и выделять инфракрасные лучи нужного спектра, по подобию русской печки. От этого зависят целебные качества копорского чая.
Через 1,5 — 2 часа копорский чай готов! Имея небольшой опыт, за день можно высушить 300 — 400 грамм сухого продукта. Хорошие результаты даёт сушка чая на сушилке, сделанной из греющей плёнки для саун.
Плёнку лучше взять с рабочей температурой 80 градусов по Цельсию. Поверх плёнки нужно положить бязь. Всю конструкцию можно сделать в прямоугольном деревянном ящике, который вполне умещается на подоконнике.
Вот вариант многоярусной плёночной сушилки с принудительной конвекцией для копорского чая любого вида. Потребляемая мощность всего 500 Вт, максимальная загрузка сырой массы — 8 кг. Время сушки 12 — 16 часов.
Но идеал сушки — это русская печь. В ней «автоматически» выдерживаются все параметры сушки чая. Вот такая гигантская печь, высотой 11 метров, может высушить несколько пудов ферментированного Иван-чая.
Хранить копорский чай лучше под крышкой, в тёмном месте.
Плиточный чай должен быть завёрнут, соответствующим образом, в плотную бумагу. Срок хранения рассыпного чая — не менее трёх лет, а плиточного — десятки лет!
Вкусовые качества и аромат чая со временем только улучшаются. Происходит дополнительная сухая доферментация.

3. Ферментация под гнётом в собственном соку.

Собранное сырьё (верхушки побегов и листья кипрея) делим примерно поровну на две кучи. Из первой, с помощью мощной прессовой соковыжималки, получаем сок. Процент выход сока небольшой, даже если применить самую современную соковыжималку «Ангел». Оставшуюся половину листьев складываем в кастрюлю из металлокерамики и заливаем соком кипрея. Сверху кладём деревянный кружок (или крышку чуть меньшего размера) с грузом-гнётом. Вес его должен быть не меньше 20 кг (а лучше двухпудовая гиря в пластиковом мешке, чтобы не было прямого контакта с «рассолом»). Через три дня ферментация закончится а чай нужно высушить при температуре + 90 градусов по Цельсию. Получатся вот такие пластинки копорского чая
Заварка.

Одному человеку достаточно на день 5 грамм сухой заварки копорского чая, разумеется, если им не «марафонить». Это примерно 4-5 чашек насыщенного напитка. Допускается повторная заварка. Но её вкусовые качества будут уже не так ярко выражены.
С учётом возможных угощений «копоркой» гостей, на год одному человеку вполне хватает 2 кг сухого чая.
Больше всего вкус и аромат копорского чая зависит от качества воды и самой заварки.
Будет лукавством утверждать, что водопроводную воду можно сделать «вкусной» с помощью фильтров. Кто хотя бы раз пил чай с озёрной или талой водой с ледников гор — меня поймёт.
Сухая заварка должна быть однородной по цвету и размерам. Важен и её запах, похожий на грушево-яблочным компот из сухофруктов, горячей сушки. Из заварки, издающий прелый запах испорченного сена, хорошего чая не получится.
Посуда (чайник) может быть различной: стекло, фарфор, горный хрусталь или латунный самовар. В последний заварку опускают в контейнере или льняном мешочке (из расчёта: 2 столовые ложки на 1 литр объёма). Из современных материалов — металлокерамика. Заливают крутым кипятком.
Важно выдержать время заваривания. Оно составляет не менее 40 минут. На любителя его можно увеличить до 4-6 часов. При более длительном процессе, напиток начинает окисляться и теряет свои цвет и вкус. Пьют горячим или холодным. При подогреве остывшего чая не допускать даже малейшего закипания напитка. Тонкий аромат сразу пропадёт.
Обычно копорский чай пьют без разбавления кипятком.

Польза от копорского чая.

Наличие в растении железа, меди, марганца позволяет считать его средством, способным улучшать процесс кроветворения, повышать защитные функции организма, ярко выраженным успокаивающим действием. Иван-чай мягко нормализует деятельность кишечника. Благодаря богатому содержанию танинов, слизи и витамина С, Иван-чай обладает хорошими противовоспалительными и обволакивающими свойствами при язвенной болезни желудка, гастритах, колитах. И ещё при энтероколитах, дизентерийной диарее, при метеоризме и анемии. Регулярное его питье избавляет от мигреней, помогает при бессоннице, малокровии, при белой горячке, инфекциях, простудах и астме. В целом поднимает иммунитет, являясь мощнейшим природным очистителем. В старину недаром о нем говорили, что он не только излечивает тело, но и просветляет ум и поднимает дух.

Тот, кто пьёт копорский чай — никогда не будет иметь проблем с предстательной железой и половым бессилием. Название растения говорит само за себя. И еще одно из примечательных достоинств Иван-чая в том, что он ощелачивает кровь и тем самым восстанавливает силы при разного рода истощениях и после серьёзных болезней.

Вот держите.. у них гимн есть.. прикольный ролик.. Ютуб его не показывает.. только в контакте.. на стену вроде ссылку там кинула.

ну и утро...
к Коле 2 человека приезжало...по делам... один из калнабейта. Фирма классная по сервису. вчера они позвонили.. мы заказали - утром привезли. Готовимся к пастбищному сезону. микроэлементы.
затем звонит мужщина и плохо по русски говоря извиняется за речь..
ну я.. типа не переживайте.. приезжайте муж по латышски переведёт.
А он - я не знаю латышский вообще.. я знаю и хорошо на английском и немецком..
Короче.. приехал... увёз Чернешку и дочку её.. ту что на видео за трактором бегает. Вот в машину загрузили.. ооо я и не видела.. дочке 2 месяца. а рост почти с мамку.. вот это лосиха будет.. Обе рогатые..
Чернешку вымя идеальное.. доится легко. Дефект один - слишком своенравная и ей нравится католическое кладбище.. За это и продана.. а ведь уже чуть не зарезали всех..
Но ещё кучка есть.. может себе оставить одну комолую.. Была бы вот ту что сегодня продала Волна комолая... до чего же ручная.. ну и есть ещё ж одна вроде комолая.. а нет.. две... причём одна от козы от Лианы.. остальное козлики.

Vladimir Псков пишет:

Алексей 29 регион пишет:

Наш край

Чо та народ по канавам пьяный не валяется????
Или Люда с другой Архангельской(в той разруха полная и алкаши кругом)

Смотря где и смотря когда. По деревням да.. видео кидала с дня деревни... то же самое..
А вот у Буторина.. рилик смотрел? мало кто потянет на такой технике работать. почти всё. правда. в ЕС уходит от него. То что качество. Коллеги родич работал на продажах.. знаю.. рассказывала.. идёт на экспорт почти всё... клеенный брус и прочее непеработка тоже...

Да и Архангельская область сравнили... побольше многих европейских стран будет.
У нас сенокосы по щиколотку трава... а сокурсница была с холмогорского- так там по грудь и на заливных лугах. А ещё одна была.. так на сессию всегда опаздывала.. к ним вообще дорог нет... болота и лодки только..

Vladimir Псков пишет:

Linnara пишет:

идёт на экспорт почти всё.

Я ф курсе..
Возил аж в Португалию фанеру и прочие деревяшки....
И с "латвияс финерис" тоже

Ааааа так вот кто богатмтва Родины все продал)))))

Vladimir Псков пишет:

Чо та народ по канавам пьяный не валяется????
Или Люда с другой Архангельской(в той разруха полная и алкаши кругом)

На...смотри.. больше млн просмотров..не моё видео.. Это Петров пастух.. мы бегали он нам давал на лошадях кататься во времена СССР. Сейчас ещё жив.. Он там не местный его во времена Олимпиады выслали в глубь страны с подмосковья.. ну вот так и выглядят мужики в деревнях..

Алексей. ролик красивый..душевный.. У нас там косы не такие.. а ручка вот здесь тоже такая же как там на фото. Храмы у нас только один сохранился в живых в Малодорах.. восстанавливают сейчас. купола новые..

Зелень но не вкусная.

Алексей. а в роликах про школу твои кто есть?
Большая школа.. Как в райцентре у меня сын учился.. тоже 600 учеников было.но там две школы.. почти рядом расположены. В одну не влезли бы..

мы с Зарушкой спать.. уработались.. Выкидывали из огорода навоз. что от телят за зиму накопился.. Кидала 2.5 часа.. потом отемнали.. он тоже накладывал в вёдро и носил.. раз 20 точно сходил.. МУЖИК растёт.. помощник.
Огород надо освободить от старого.. чтобы выложить из стай. а то там уже столько накопилось. что козы вылазят через верх. Надо убирать..
да и надо его выкладывать в грядку..чтобы огурцы снова посадить на тёплую гряду.
накидали кучу выше меня ростом.. но это и половину не выкидала.. Ещё 2 или 3 таких выбросить на улицу надо.. может потом кто увезёт куда их... не пущу больше телят к себе.. а то они срут.. а мне огород потом садить негде..
Уже бы можно лук посадить и зелень какую.. на тёплую то кучу.. так её сложить надо несколько дней..и неделю на разогрев и усадку..

Вот в прошлом году