Доброго времени суток! Я только что зарегестрировалась на форуме. Вполне возможно, что эта запись ещё неоднократно будет редактироваться или когда-нибудь удалится, потому что я пока не знаю, как здесь принято. А пока хочу расскзать о себе, чтобы вы имели представление обо мне при общении.
Я родилась в 1996 году, так что лет мне совсем немного. Никогда не любила ни огород, ни хозяйство. Но оказалось, что я плохо себя знала. Вот уже который год с огромным удовольствием копаюсь в грядках, ухаживаю за животными и поглощаю информацию, т.к. опыта у меня совсем никакого (!)
Живу я с мужем и его родителями. Так что на четверых мы держим 120 кур, 4 взрослых коз. 3 козлят, они подрастают. 2 козлов.
Так вот. С этим всем небольшим хозяйством перидически возникают трудности. Мы все вчетвером (я, муж и его родители) образованы в этом деле примерно одинаково. Так что нам очень нужны советы и помощь. Заглатываем букавльно всё! Именно с этим я и пришла на форум, так что буду очень рада знакомству и общению с опытными козоводами, садоводами и птицеводами!
да измерял только по груди 39 с небольшим получилось.
выпаиваю по таблице но на 20-22 день 800 грамм за раз не выпивала пришлось чуть уменьшить, в общем малоежка она у меня.
Отца мне показали и других козлов я не видел, вот думаю может они где камерунца заныкали)))
Так мало кушает, поэтому и маленькая) А почему именно на комерунца думаешь?
Сфотографировала вымя своих коз. Конечно, с рекордсменками не сравнить :)
Писала надои за последнюю неделю. Каждая коза даёт 3л +/- 200мл. Дашка давала максимум за 1,5 месяца после родов 3,6л. Нюшка тоже. Но сейчас почему-то сбавили. Я подозреваю, что это может быть из-за нерегулярности в режиме их жизни. Сейчас начался сезон дождей, поэтому козы то гуляют, то по стайкам сидят. То я их вывожу в лес пастись, то не вывожу. Овощи все кончились. Поэтому то козы их получают, когда удаётся достать, то не получают. То же самое с сосновыми ветками, хотя они более-менее регулярно даются. Из постоянного только вода, сено и крыша над головой :) Ну и регулярная дойка, конечно. В 8 утра, в 2 часа дня и в 8 вечера. +/- 30 минут. Эти 30 минут, как я заметила, влияют на стакан молока. Уверенна, что на траве козы ещё прибавят. В любом случае, в этом году они меня порадовали.
Не знаю ещё, как правильно удои называть. Среднее значение брать или значение за последнюю неделю? На фото за последнюю неделю, но если брать среднее с первого дня после родов до 31 марта, то получается следующая картина:
Белка с 8.02. по 31.03 - 2,3л (среднее значение), а если брать за март - 2,7л
Дашка с 13.02. по 31.03 в среднем 2,6л, а только за март - 3,2л
Нюшка с 4.03 по 31.03 - в среднем 2,9л.
ФОРМЫ ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ СЫРА
Очень давно искала себе нормальные формы для прессования сыра, но никак не могла найти то, что меня устроило бы. Видела такие варианты: дуршлаг, марлевый мешочек, подставка для ложек с дырдочками, пластиковые ведёрки с отверстиями, проделанными вручную, деревянные или металлические прессы, которые можно сделать самим или заказать в интернете ну и, конечно, уже готовые пластиковые или металлические формы. Покупать их, если честно, не было никакого желания - уж очень много, по-моему, нужно платить, а за что? В итоге, решила я взять вариант с пластиковыми ведёрочками и сделать в них отверстия с помощью раскалённого гвоздя.
Итак, что нам, вернее, вам понадобится, если вы захотите сделать то же самое:
1. Ящик для рассады,
2. Пластиковый ящик для фруктов,
3. Ведёрки из-под сметаны 1,5л - 4 штуки,
4. Ведёрко из-под шашлыка (вроде) 3л - 1 шт.,
5. Крышки из-под ведёрок 0,5л - 2 шт.
6. Крышки из-под ведёрок на 1,5л - 2шт.
7. Крышка из-под ведёрка 3л - 1 шт.
8. Гравий или другой груз - 3кг,
9. Белый кирпич - 5кг
10. Мешкок из-под сахара или другой материал для того, чтобы обернуть кирпич.
11. Гвоздь и пламя.
12. Маркер.
Первое, что мы делаем, это нагреваем гвоздь и плавим дырочки в 2 ведёркках на 1,5л и в большой ведёрке на 3л. На всё вместе у меня ушло около 2часов. Это будут сами формы. Крышку от ведёрка на 3л обрезаем так, чтобы она помещалась вовнутрь ведёрка.
Далее наполняем оставшиеся 2 ведёрка гравием. В каждое сыпим по 1,5кг, закрываем крышками, подписываем. Кирпич оборачиваем в мешок и тоже подписываем. Вот и всё. Просто и быстро. Главное, кирпич чистенький взять.
Ингридиенты для пресса выглядят так:
Так я готовила творог. Сырное зерно наложила в формочки и оставила стекать.
А так - сыр. Сначала кладу груз 1,5кг примерно на 1час, потом груз 5кг примерно на 2ч. Можно поставить 2 ведёрка, тогда груз будет весить 3кг или ведёрко и кирпич, тогда получится 6,5кг. А вот 2 ведёрка и кирпич одновременно ставить не стоит...
Есть только несколько минусов, которые надо бы исправить: 1. Отверстия получились зазубренными, поэтому сыр за них цепляется и из-за этого трудно достаётся - приходится поддевать ножом. Как дойдут руки, заплавлю эти зазубрины. 2. Отверстия быстро забиваются, поэтому, творог приходится периодически перемешивать, чтобы стекла вся сыворотка. С сыром такого не наблюдается. А если творог очень мелкий, то он вытекает через эти отверстия вместе с сывороткой. Сегодня у меня так было - часть творога убежала. Пришлось снова цедить сыворотку через дуршлаг. 3. Под напором из отверстий сыворотка просто хлешет. Поэтому лучше ставить на цежение по одной форме. Но эти маленькие недостатки совсем не отягощяют работу с сыром, поэтому в остальном мои формочки меня полностью устраивают.
Анюта! Привет! посылаю тебе ссылку все для сыроделия!
http://www.zdoroveevo.ru/product_reviews_info.php/products_id/981/review...
Привет! Спасибо большое! Я у них фермент уже покупала. Хороший магазин с низкими ценами.
ОТДАЮ зааненского козлика. Родился 19 мая. Мама - первокотка, так что о стабильности удоев пока речи не идёт. Родители - чистопородные зааненцы. До пятницы (26 мая) отдам козлика бесплатно, лишь бы забрали в добрые руки для разведения. Если нужна более подробная информация, пишите. С радостью отвечу на все вопросы. Фотографии родителей можете посмотреть у меня в блоге. Фотографии козлика пока не сделала. Обычный, белый :) При рождении 3,6кг.
Во вторник возможна доставка от Михайловки до Волгограда.
Аня привет! Только увидела,что козлика отдаешь..Я в отьезде взяла бы...но! Как у тебя дела? Что нового?
Привет! Козлика уже отдала! Всё у нас хорошо, ничего нового. Все козы живы, здоровы, ТТТ, все козлятки нашли свой дом.
Решила для себя, что всех козликов в первую неделю жизни буду бесплатно раздавать - и мне не муаться, не выпаивать, и другим радость.
Вопрос ещё мучает - как только началась трава, гуляют козы на привязи по 4-5 часов в день уже неделю, а молока с каждым днём всё меньше! Хотя травку едят с удовольствием.. Ума не приложу, что такое.. На вид все здоровы.
Пришла к выводу, что козы у меня не очень хорошие по наследственности, буду в след. году всех менять.
Зато молоко у них вкуснючее! Все в восторге, продаём, что самим скоро не хватит. ТТТ.
У тебя как дела?
Анна привет! Ну и хорошо, что всех раздали...А что молока меньше стало так советую , напиши Вячеславу Шаталову,его лента называется Алтайская живница",он специалист доктор с/х наук и вообще хороший человек.Много книг про коз написал...Думаю,может много травы едят она может и пучить и так далее,можетлучше имдавать чуть подсушенную и зерно,короче не знаю!!!!
Аня, Наталья забрала свою козочку?
Я уже прочитала 2 книги Вяеслава. Очень нравится и его подход, и он сам как человек. Но по поводу надоев не хочу беспокоить. Вычитала, что пик лактации на первые 3 месяца приходится, а потом сбавляют. Вот и успокоилась - значит, природой так задумано.
А Наташа свою козочку только осенью заберёт. Мы ждём, когда козка придёт в охоту, потом, когда родит, и только потом Наташа за ней приедет.
Молодец,что нашла и прочитала..Аня,скажи у тебя козы помесь зааненских и нубийских есть которые уже дают молочко.Мне просто интересно,какие они в уходе и какое молочко у них?
Нет, я же нубиков прошлым летом взяла маленькими, они только выросли. Не успели ещё потомство дать
Пусть растут! Расскажешь про них? Очень интересно..Да! Как с сырами у тебя? Что, какие сыры варишь? Рикотту делаешь...Мастер -класс должна Марина Каманина проводить в Волгограде,не слышала?
Слышала! Звониа по объявлению насчёт сыров, напала на одну девушку, она мне и рассказала. Всё никак руки не дойдут записаться. Сегодня позвоню Марине.
Сыры я делаю. Получается моцарелла и сулугуни ,но через раз, домашний получается хорошо. Мне нравится делать домашний сыр из кислого молока. Из коровьего творога делаю плавленный сыр, а из козьего не получается - выходит жижа какая-то. Рикотта у меня получилась всего 2 раза, больше не получается ни в какую. Не сворачивается и всё. Ну я решила не париться, у нас на сыворотку много желающих: собака, кошки, куры, цыплята.
А нубики... Пока не про что особо рассказывать. Уход за ними особый нужен. Мы не успели козлятник к холодам утеплить, все козы закашляли. Я лечила глистов, зааненки кашлять перестали, а нубики нет. У них пошли сопли, особенно у козла. А коза опушилась к зиме. Козлу потом лечилаа лёгкие. Это с октября по февраль продолжалось. А потом вычитала, что с наступлением тепла кашель пройдёт - и правда! Всё прошло. Ещё козлик рос медленно. На фото других людей смотрю - не козлы, а кабаны, а мой худенький. Ну я стала побольше зерна давать, овощей, витаминками пропоила, теперь бычара ходит, рогами пугает!
Ещё моя ошибка с козлом.. Я мало ему внимания уделяла, поэтому он перестал быть таким ласковым, каким к нам приехал. Сейчас исправляюсь, так он как котёно стал. Коза такая же. Очень любят они, когда их чухаешь. Ласку любят больше, чем зааненки.
Орут сильно! Но мне это не мешает.
В общем, очень сильно я их люблю.
Если есть какие-то конкретные вопросы, задавай. А то я и не знаю, что именно тебе интересно.
Привет Аня! Знаю,что для козьего молоко нужен другой фермент специальный.Обязательно сходи на мастер класс к Марине и все записывай...Она продает и закваски и формы с собой привозит...
А мне кажется, что это не правда. У Марины ферменты и закваски дороже, чем в интернете. Я делаю на растительном ферменте Меито, сворачивается нормально. А сулугуни не получается, как мне кажется, потому что не научилась нуной кислотности молока дожидаться
Правильно пишешь, есть ферменты предназначены и для коровьего молока и козьего одновременно...Вот я была у нее на мастер -классе это было в прошлом году, так она довольно дешево нам продавала ...но время идет.может все поменялось...Аня зайди в ютуб, Марины новое видео о моцарелле и сулугуни...там как раз про кислотность...она на выставке показывала мк....
Посмотрю обязательно! Я у нее в блоге видела цены на ферменты ещё в прошлом году, в этом не смотрела. Тогда было дороже. Ну, если соберётся группа в Волгограде, обязательно поеду!
Куда пропала? где свежие фотки?
Привет! Да всё лето абсолютно не до интернета и не до форума. Фотографии выставлю, как получится, но постараюсь побыстрее.
А так, новостей много, и самая печальная - продать всех коз :( Муж стал работать посменно, уезжает каждый месяц на 10 дней. И именно в это время почему-то козы и козлы начинают бедокурить, что-нибудь ломают, убегают, съедают. И прочее-прочее... Эта работа у мужа временная, очень надеемся, что всего лишь до следующего лета. Плюс ко всему, козлятник был расположен на территории родителей (мы живём с ними через забор) - а маме очень наши козы не нравились и мешались, из-за этого были споры и ссоры. После последней напряжённой ситуации в семье мы решили ВРЕМЕННО всех коз продать. Вот закончит муж свою посменную работу, построит новый козлятник уже на нашей территории, тогда будем заново коз заводить.
Я теперь учёная, так что выберу коз получше, чем были. Только жалко с нубийцами расставаться - таких же хороших, с документами и дешёво вряд ли найти получится, но ничего не поделать.
Есть и хорошие новости! ЗАвели мы мейн-куна (правда, без доков), попозже заведём ему девочку. И ещё завели Тибетского Мастифа со всеми полагающимися документами. Зимой поедем на выставку, а весной ему подружку привезём. Собираемся войти в сферу профессиональных заводчиков. Пока, конечно, только познаём азы и учимся.
Вот так мы возили нашу береммную козочку и одного козлика на обмен. Нам очень повезло и наш щеночек Тибетского мастифа достался нам за козочку! Такие бартерные отношения и надо продвигать! Мне это очень нравится. Я и своих коз всегда предлагаю на обмен, но люди теряются и не знают, что могут предложить :) Хотя надеюсь, что когда-нибудь бартер станет нормой.
Наши детки этого года.
От Нюшки 2 мальчика:
Первый ребёночек нашей Марты, которая тоже родилась у нас. Мальчик.
Новые фотографии нубиечки Ляли.
Новые фотографии нубийца Макса.
Новых фотографий зааненца Марса и козы Дашки нет. Дашку мы продали ещё летом. В козлятнике тоже всё по-прежнему.
Парочка общих фото2017 года.
Наш новый питомец - Мейн-кун по кличке Баюн.
Тибетский Мастиф Атаман
Фига себе собочина, она съедает наверное как две козы) а из сх животных совсем никого неосталось?
Коз ещё не одной не продали, курочки остались, но за ними сейчас родители ухаживают.
А пёс, на удивление, ест очень мало! Тибетский Мастиф - это маллосская, горная порода. Они по природе своей привыкли к скудной пище в малых количествах. Около 3000р в месяц на питание уходит (это плюс коту ещё, мы одновременно им двоим еду закупаем). Кормим молочкой, яйцами, сухим кормом и, в основном, сырым мясом с костями. Очень удобно - варить целыми вёдрами не надо. Достаю из морозилки, размораживаю и кормлю 1 раз в день уже. Иногда он даже через день ест) Мышей ловит, как кошка!