Понедельник начинается в субботу…. Страница 7 из 11

Добрый вечер, Елена!

Семенова Елена Владимировна пишет:

Торты - на зависть, а зима- на загляденье. КРАСОТА!!!!!!!!!!!

Спасибо

Добрый вечер, Родион!
Спасибо)
Инкубационное яйцо Маран пока не продаю. Неделю назад сделала первую закладку. Если вывод будет хороший, начну продавать.
Договоренности с проводниками у меня нет

Добрый день!
Для меня конец 16 и начало 17 прошли как-то скомкано (это если мягко выразиться). В конце года брат уехал отдыхать во Францию, и я отдувалась за него на работе, даже 31 )
Елку нарядила только за несколько часов до Нового года

В этой предновогодней суматохе пропустила, что Элька как-то плохо себя чувствует. Спохватилась только второго, температура уже поднялась до сорока. Оперировать было опасно, прокапали и отправили домой. Прооперировали третьего. И все вроде было хорошо, но через день начали отекать морда и шея. Пока решали, на что аллергия, как-то все запустилось. На капельницы ездили больше недели. Так прошли праздники
Дружба кошки с собакой вышла на новый уровень Кошка жалела Элю во время болезни, и теперь у них такие трогательные отношения.

На приготовление изысков времени не было. К чаю пекла Ангельский бисквит (рецепт простой, вкус необычный).

Тот же рецепт бисквита, только без какао

Как продают кур во Франции (с головами, с лапами и не ощипанным хвостом))

В это воскресенье утром съездили в "Листок" за семенами и премиксами.
Купила вот такую штуку)
семена кресс-салата проклюнулись в первый день

Это фото сделала вчера

Днем в вс съездили за стружкой

Вечером чистили птичники

Спасибо)
И Вас с праздниками!

Изморозь

Видео о работе

)

Добрый день, Марина!
Спасибо
Какие-то конкретно рецепты интересуют, или нужны рецепты всего, что здесь выкладывала?)
Вечером напишу пару рецептов тортов.

Вчера поздно вернулась, не до рецептов было )

алёна37 пишет:

Всем добрый! Конечно.нужны рецепты всего! Очень даже! Особенно красавец с разводами понравился!

Добрый день!
Про торт "красавец с разводами")
Видела только конечный результат, поэтому пришлось импровизировать.
Бисквитный рулет
Ингредиенты:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 200 гр.
Вода - 5 ст. ложек
Мука - 200 гр.
Разрыхлитель
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до пены, постепенно добавляем половину сахара и взбиваем до "пиков". Желтки взбиваем с оставшимся сахаром,добавляем кипяток. Вмешиваем муку в желтки с небольшим количеством белков. Лопаткой аккуратно вмешиваем белки.
Выпекаем на бумаге при 190 гр.
Остужаем, промазываем, сворачиваем.
Коржи
Ингредиенты:
Яйца - 3 шт.
сахар - 120 гр.
Мука - 140 гр.
Разрыхлитель
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку и разрыхлитель. Выпекаем при 170 гр.
Панна Кота
Ингредиенты:
Сливки 33 - 35% - 1 литр
Желатин (мне удобнее, когда он в пластинах)
Ванильный сахар
Сахар - 0,5 стакана
Приготовление:
Замачиваем желатин в небольшом количестве холодной воды. Прогреваем сливки до растворения сахара и желатина.
Форму выстилаем пищевой пленкой, выкладываем порезанный рулет, выливаем часть крема и кладем корж. Охлаждаем. Затем выливаем оставшийся крем и кладем еще один корж. Охлаждаем. И очень аккуратно пытаемся вытряхнуть на тарелку))
Фото с процессом собирания торта выкладывала.
В коржи и крем обычно добавляю цедру лимона или апельсина.

Добрый день, Марина!

Марина Войлочникова пишет:

ну очень у Вас тут аппетитно)))

Спасибо
Рецепт торта "Блэк Форест Гато" (за правильность написания названия не ручаюсь, записывала на слух))
По этому рецепту "Блэк Форест" готовят в какой-то немецкой провинции. Различия с оригинальным рецептом в том, что перестала варить соус из вишни, да и с покупкой Киршвассера не заморачиваюсь)) Использую измельченные с сахаром ягоды (крыжовник, смородину, клубнику, жимолость). Иногда вместо Киршвассера коржи пропитываю небольшим количеством виски.
Коржи
Яйца - 6 шт.
Мука - 120 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Шоколад черный (не менее 75% какао) - 100 гр.
Сахар - 200 гр.
Сода гашеная - 1 ч. ложка
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Крем
Сливки 33 - 35% - 500 мл.
Сахар - 4 ч. ложки
Для пропитки коржей:
замороженные ягоды с сахаром
виски по желанию
Для украшения:
Орехи либо "английский крем"
Приготовление
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до пены, постепенно добавляем половину сахара и взбиваем до "пиков". Желтки взбиваем с оставшимся сахаром до осветления массы. Растапливаем в кастрюле масло с шоколадом, добавляем в желтки и перемешиваем миксером. Добавляем муку, соду, какао и часть белков, перемешиваем миксером. Добавляем оставшиеся белки и аккуратно перемешиваем лопаткой.
Выпекаем в смазанной маслом разъемной форме при 170 градусах три коржа.
Взбиваем с сахаром сливки.
Промазываем коржи ягодами и сливками. Украшаем.

Этот "Блэк форест" готовила в выходные)

Вчера впервые приготовила гуакамоле.
Ингредиенты:
Авокадо - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Сок лимонный - 2 ст. ложки
Лук репчатый - 0,5 луковицы
Кинза - 1 ст. ложка
Перец красный острый - 1 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Правда, я готовила без помидора (не выросли еще)), и про сок лимона забыла
На фото тосты из чиабатты с оливковым маслом и гуакамоле)
Очень вкусно получилось, сегодня еще приготовлю

С момента покупки этой чашки с сеткой каждую неделю собираю маленький урожай пророщенного кресс-салата. Надо еще несколько чашек купить... и семян)

Вчера у второго инкубатора (ТГБ 280) порвался тросик. В нем четыре лотка крутились, перенести их временно во второй инкубатор на 140 яиц не получится. Завожу на телефоне таймер и бегаю переворачивать каждые два часа (не считая ночи))

Добрый день, Юлия!
Рада, что мой блог для Вас интересен.
Спасибо