Проходите, располагайтесь, я Мила, и мы здесь все «на ты» 
______________________________________________________
Макондо (2015-2017)
О птичках (2018)
Козоблог. Попытка номер два. (2018)
Фотомемуары (2018)
Полезности с Али (2018)
______________________________________________________
ИНТЕРЕСНОЕ В ЭТОМ БЛОГЕ И ВООБЩЕ НА ФЕРМЕРЕ
Кулинарные рецепты
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи от Татьяны25
Медовый бисквит и Крем заварной яблочно-лимонный от Татьяны25
Крем с манной кашей и фруктами от Татьяны25
Простой рецепт бисквитного рулета от Татьяны25
Итальянский бутербродный хлеб (из книжки ХП Daewoo лохматых годов, с моими небольшими коррективами); далее про хлеб в духовке с красивыми фотками и с фотками форм для хлеба.
Бедро индюка «20:20:20» от Лены Лебед@
Дарницкий хлеб (из книжки ХП Philips)
Куриные колбаски с сыром от Лены Reymax
Рецепт домашней замены «Колдрекса» от Татьяны25
Рулет «Бажена» от Бажены
Ссылки на яблочные пироги с «Хлебопечки» — «Шримати» с манкой и «от ШУЛЫ МОДАН»
Оладьи «Пять злаков с ягодами-фруктами» от Татьяны25
Три рецепта блинов без яиц от Татьяны25
Творожные булочки в блоге у TataF
Простое овсяное печенье от Татьяны 25
Рецепты заготовок
Тушёнка в автоклаве из птицы, говядины и скумбрии от Лены Reymax
Кабачковая икра от Лены Kassandra в блоге у Марьи 1
Кабачковая икра от Татьяны25
Кабачковая икра рецепт с майонезом в блоге у Юры
Разные фруктовые закрутки в теме про автоклав
Кабачковая икра в теме про автоклав
Два рецепта мочёных яблок в блоге у Анжелики Filo
Лайфхаки и всякое «чтобы не забыть»
Про дрова и котёл «Мозырь 12,5»
Необычные применения мультиварки
Обсуждение разделения большого птичника на теплую и холодную части
Как разжигать маленький котел, чтоб избежать обратной тяги и постоянных затуханий при розжиге.
Рецепт для смягчения кожи рук от Лены Лебед@
Подробное описание и фото пресса для сыра от Марины Амакс
Как помногу быстро закатывать банки с овощами и компотами от Марины Амакс
Сад и огород
Про собак
Как попытаться самостоятельно устранить инородное тело из ЖКТ (НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ неопытным, не уверенным в диагнозе и вообще при доступности ветврача!!!)
Борьба с длительной и/или круглогодичной линькой, а также про допуск собак на кровать
Про птичек
Официальная табличка привесов для бройлеров КОББ-500
Глютекс — описание
Про свиней
Обсуждение про свиней — отсюда и далее
Ещё обсуждение про свиней
Про содержание свиней и обустройство помещения очень подробно от Марины Амакс
Про тёлок и коров
Прикидки по кормам для тёлки, выращиваемой на корову, от Надежды ledi-Nada
Стихи и прочие лирические отступления
Марина Комаркевич «Письма от ангела»
Михаил Щербаков «Аллегория для голоса с хором» (с видео-кавером)
Уильям Блейк про кысю в блоге у Светы (Коза Капа)
Про белое пальто в теме про современных женщин
Про психосоматику в теме про современных женщин
Отрывки из автобиографической повести Лоренса Даррелла «Горькие лимоны»
Максим Крижевский — тексты
Ещё тексты Максима Крижевского
Лучшие модели белых пальто в блоге у Светы (Коза Капа) и пословицы для их носителей в этом блоге.
______________________________________________________
Смешной вопрос такой, типа уела, ржунимагу
Масса моих знакомых из прошлой жизни от случая к случаю берет собак с собой на работу. А чо ж не взять, если дог — отличный компаньон, прекрасная удивлялка-умилялка для коллег и подчиненных, а работа — не просто собственный кабинет, а собственный офис или вообще какая-нибудь выставка-тусовка. И когда к примеру Виталина помогала мне в Скрябинке с Кешонком в его последние часы — её собственный щен да, был с ней. Ну не прям с ней, а рядом, в машине ждал. Потому что щенок, потому что если есть возможность — надо как можно реже отпускать от себя… И мы раньше Кешонка на мои выезды с собой почти всегда таскали. Работа — это ж не обязательно строем ходить или в многолюдном офисе сидеть
Дык вот щас есть Новогазы с термометром. Мои внутренние заморочки по ботуле очень созвучны тому, что пишет Пчеловек
Поэтому хочу с термометром, установленным прям на заводе.
Не пойму, как использовать собираешься? Это преобразователь из сети в прикуриватель. Что куда втыкать хочешь? Если при отключении света хочешь от аккумулятора получить 220 Вольт для инка, то это не то!!! В теме Блицев недавно обсуждали возможность подобного подключения выводного Блица, у которого нет резервного питания от 12 Вольт. Что за инк хочешь подключить?
Я люблю на заправку заезжать с собакой
терпеть не могу, когда заправщики сначала крышку бензобака, закрытую на ключ, пытаются отломать, пока я из машины вылезаю, а потом еще и денег хотят за навязанную услугу. Я прекрасно с заправкой справляюсь сама, а Лорд отбивает всякое желание приближаться к машине 
Да. Уже дошло, не то. Мне надо наоборот. А наоборот бывает?
Маленький бринсик, который безостановочно пашет.
Потребляемая мощность:
Максимальная 200 Вт
Стандартная средняя 100 Вт
Стандартная средняя OE100 80 Вт
Параметры электропитания: 230 В; 50 Гц
Когда я покупала, то тема установки термометра уже обсуждалась. Снова повторюсь - не вижу смысла. Предел максимально допустимого давления на Новогазовских баллонах согласно инструкции 0.39МПа. Это соответствует максимальной температуре, которую можно получить из этой установки. Превышение этого давления не безопасно. Соответственно даже если термометр покажет мне 100 градусов - я все равно газ не прибавлю!!! Я накачиваю 1 атмосферу, включаю газ, набираю максимум (4 атмосферы) и держу ровно час. Выключаю и ложусь спать. Дома тепло, автоклав нагревается два часа, готовит еще час и остывает до утра! Экономлю на обогревателях
Но можно увеличить экспозицию. В общем, я хочу такой, но
с термометром.
с перламутровыми пуговицамиЭто инверторы:
http://m.220-volt.ru/catalog-142220/#ui-tabs-reviews
Или
https://ru.aliexpress.com/item/150W-2100mA-Car-inverter-USB-Power-Supply...?
Сама я не пробовала, но по отзывам работают. И мощность под вопросом, как часто инк требует 200 Ватт. Если только на прогреве, то для поддержания должно хватить 150, или искать мощнее. Я не заморачивалась, кинула ссыль из того, что попалось. Если покупать реально, то надо искать и читать характеристики и отзывы.
У нас компрессор с крокодилами. Но купить переходник и сааамый дешевенький компрессор под прикуриватель - это мысль. Спасибо!
Если есть заводские и тебе хочется - бери. Но тут я скорее согласна с Леной. Если я выставляю по соответствию в таблице 120 градусов и экспозицию 60 мин., то на выходе получаю тушенку с костями, которые разварены до полной мягкости. Не думаю, что там температура реально ниже заявленной.
А этот что, не надо????
Тот, который со встроенным электротэном — не надо.
А бывают такие белорусские и со встроенным тэном? Я только отечественные за 15-18 тысяч видела с тэном. Земноводное победило =(
Неа. Я про отечественный «Добрый жар». Да, пятнашка
И у меня тоже. Плитка + беларусский = всё равно дешевле. Тем более что плитка на две горелки у меня была где-то… если только спайсатель её никому не подарил.
Доброе утро!Девочки у меня белорусский автоклав,я очень им довольна.Муж сказал надежный агрегат,сделан по советски
Сделала тушенку из утки и из бройлера,дальше планирую из свинины.Все вкусно
А у тебя газ балонный?
У меня электроплиты и в городе, и на даче, муж с газом связываться не хочет. А белорусский на электроплиту ставить нельзя, тем более на индукционку, он ее расколет просто. Так что придется договариваться с жабой.
Да, баллонный. У меня плита на газу, а духовка электрическая. Но мне на плиту тягать автоклав совсем не хочется. Идея с маленькой плиткой симпатичнее. Надо поискать старую эту двухконфорочную плитку.
Доброго денечка всем!
Начиталась я про ветчинницы у Вас тут, загорелась, выклянчила такую штуковину у "Деда мороза" вне очереди, ой девочки, какая вкуснятина получилась, прямо обьедение
Вот девочки, угощайтесь!
Может кому пригодится, рецептик сразу оставлю:
Рецепт из курицы:
Вот каюсь не взвесила все ингредиенты, но постараюсь объяснить максимально развернуто.
Берём филе грудки, всё филе с окорочков у меня был бройлер, его вес был в районе 3 кг, от него остались только крылья и спинка. Также берём жирок, обязательно всю кожицу.
1/3 от общего количества филе в т. ч и филе с бедрышек откладываем, всё остальное в том числе и кожу и жирок пропускаем через мясорубку на средней решетке.
Отложенное мясо режем кусочками размер по вашему желанию, у меня это примерно 1-2 см.
Специи: 3 ч. л соли, 1 ч. л сушеного чеснока, смесь перцев, 1-2 ч. л. смеси сушеных овощей (покупала на югах, можно купить и в отделах где продают специи на развес)
2 свежих яйца
Около 1 стакана колотого льда.
Все ингредиенты тщательно вымешиваем (я это делаю в большой чаше блендера насадкой для вымешивания теста)
Загружаем все это в ветчинницу.
Я на несколько часов поставила её в холодильник, чтобы мясо промариновалось.
Варка: у меня мультиварка с мультиповаром, ставлю температуру 85 градусов, время 2.5 часа (около 40 минут нагревается вода, воду заливаю комнатной температуры, что бы прогрев был медленным) крышку не блокирую, т. е скороварка не запускается.
По истечении этого времени, достаю ветчинницу, охлаждаю её в холодной воде, и отправляю в холодильник на ночь.
Вода не отделяется потОм из готового рулета? Или желатин надо добавить? Или и так все хорошо? Цвет на фото классный. У меня серый рулет получился в прошлый раз. Может специи дали такой оттенок?
Нет вода не отделяется, все хорошо вмешивается, но месить нужно минут 10, желатин не добавляла, его с успехом заменила кожа, перемолотая вместе с фаршем. Цвет на фото немного более розовый, но отличается не сильно, розоватый цвет реально присутствует, на сколько я поняла это именно из-за льда и медленного прогрева и "варки" именно при 85 градусах.
Колбаска в итоге получилась однородной, не разваливается.
Добрый день. Мила можно и я свой рецепт выложу.
Скумбрия натуральная в масле. На дно банки кладем 3 шт. перец горошком, 1 шт. душистого перца, пол лаврового листа , далее укладываем плотно сырую, нарезанную рыбу. Сверху неполная чайная ложка соли и 1 столовая ложка горячего подсолнечного масла без запаха. Ставим банки в духовку без крышек, нагреваем до 45-50 градусов, достаем, закручиваем горячими крышками и ставим в автоклав. Консерва получается как заводская, только вкуснее.
На фото консерва из скумбрии в сыром виде и в готовом.
Давайте, давайте, я потом с силами соберусь и в оглавление рецепты добавлю!
У вас тоже белорусский автоклав? А сколько держите в автоклаве?
Скумбрия вкусная получается? Вкуснее, чем горячее копчение?
У скумбрии горячего копчения другой вкус. Вкус консервы из скумбрии, как в железных банках в магазине, только вкуснее. Автоклав у меня МалышГаз Краснодарский из нержавейки с встроенным термометром. Ничего накачивать не надо. При 115 градусах 25 минут и сливаю воду.
Пушкинских забрали цыпов. Их оказалось ровно 20. С одной стороны — выдохнула (плюс деньги минус загрузка брудеров минус расходы по электричеству, на москвичей уже немыслимо ушло, расходы на электричество для зимнего молодняка съедают всю прибыль от породной птицы, так что со всё большим скепсисом смотрю на породы), с другой — курицы чот забастовали, и я теперь беспокоюсь, как бы самой не остаться без ремонта. Петух у меня тоже один остался… Чопопало у когопопало покупать не хочется, уж очень генофондовские хороши.
, в итоге всё происходит одновременно и не вовремя.
Папа привез внешние мозги (ежедневники) на 2018-й. Теперь хоть есть куда заказы писАть. Завтра уже среда, а я так ни на один забой и не сподобилась.
Индейки тоже перестали нестись.
Погуляли с Тошкой и Стешей. Ольга вскользь упомянула, что золу от угля на грядки низя, она мол токсичная. Я чот теперь переживаю — а я её сыпала индейкам и пушкинским, ну не чистую от угля, а смешанную от угля, брикетов и немноШка сырых березовых дров. Вдруг они перестали нестись не благодаря сезону и моим световым усилиям, а из-за золы этой?
День прошел в режиме «то густо, то пусто». Меня такие дни убивают просто. И если подумать — это ж тоже от короткого светового дня… всем хочется впихнуться в этот мизерный светлый промежуток
Крыльцо не почищено, гНуси не закрыты, угля не набрала… это что собиралась по свету сделать. Щас пойду потемну ковыряЦЦа.
3 дня осталось до солнцеворота. Доживем.
Не, она не токсичная. В ней просто все минералы в недоступной для растений форме. И еще уголь может содержать пирит, который при горении преобразуется в непомнюкакое соединение серы, которое потом закисляет почву, поэтому на кислых почвах нельзя.
Не , ну издевательство прям
, столько вкусняшек по выкладывали. Я хоть и налопалась супа с петухом и пирожками , но захлебываюсь слюной. Теперь все мысли об автоклаве (ещё и ветчтница добавились
где бы ещё столько мяса взять ?)Не пойму по фото, вроде нижний ряд банки 0,65 литра? Верхний ряд поллитровки? Если так, то соль рассчитана на какой об'ем банки? Масло? Жидкость ни какая не нужна?
Рыбу сложно уложить без пустот и все масло окажется на дне!судя по фото готового продукта рыбе хватило собственного сокаВ холодную рыбу...
Вот и масло согрелось снова...
Греть крышки надо видимо в какой-нибудь кастрюле в воде? Почему не накрыть ими банки, но не закатывать, когда прогреваете консерву в духовке? Без крышек можно в микроволновке подогреть. Я вообще ничего не грею, ни банку с продуктом, ни крышку. В теории слышала, что это делается для того, чтобы крышка гарантированно втянулась, но у меня всегда втягивается без прогревов. Зачем столько лишних телодвижений?
Мила, там, где ничего накачивать не надо, там банки после закрутки собираются в кассету. Вся конструкция стягивается и "в сборе" вставляется в сам автоклав. Верю, что это не сложно для мужчины. Мне проще установить бак на плиту, по одной баночке загрузить в автоклав, налить воду и накачать автокомпрессором. И вынимаю я баночки по одной, вытираю полотенчиком и ставлю на полочку. В автоклаве без накачки надо будет все банки вместе с кассетой выдернуть из воды так же целиком, как и засовывала... Есть модель (Миняева Юля ролик снимала, я так поняла, что отрекламировала), там хоть кран сливной около дна врезан (если его давлением со временем не продавит и не придется его менять).
Белорусы так не делают.
Короче то, что у Николая на фото стянуто железками, вот все это надо погрузить в бак, а потом достать из бака
Здравствуйте, все! В автоклавах с противодавлением (с накачиванием) - это нормально. В теории (и на практике приготовления детских консервов в промышленности) - горячая банка+горячий продукт+горячая крышка = максимальное разрежение (вакуум) после остывания. Я вот купилась на корпус-нержавейку и приобрела себе Домашний Погребок (без накачивания) - температура едва достигает 108 град, я боюсь делать консервы без кислоты длительного хранения (или хранящиеся не в холодильнике). Кроме этого все крышки вздуты (противодавления нет), несмотря на металлические упоры; при остывании они втягиваются. И чем горячее изначально я ставлю банки в а/клав, тем крышки менее вздутые. Мила, не бери а/клав без накачивания!