Проходите, располагайтесь, я Мила, и мы здесь все «на ты» 
______________________________________________________
Макондо (2015-2017)
О птичках (2018)
Козоблог. Попытка номер два. (2018)
Фотомемуары (2018)
Полезности с Али (2018)
______________________________________________________
ИНТЕРЕСНОЕ В ЭТОМ БЛОГЕ И ВООБЩЕ НА ФЕРМЕРЕ
Кулинарные рецепты
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи от Татьяны25
Медовый бисквит и Крем заварной яблочно-лимонный от Татьяны25
Крем с манной кашей и фруктами от Татьяны25
Простой рецепт бисквитного рулета от Татьяны25
Итальянский бутербродный хлеб (из книжки ХП Daewoo лохматых годов, с моими небольшими коррективами); далее про хлеб в духовке с красивыми фотками и с фотками форм для хлеба.
Бедро индюка «20:20:20» от Лены Лебед@
Дарницкий хлеб (из книжки ХП Philips)
Куриные колбаски с сыром от Лены Reymax
Рецепт домашней замены «Колдрекса» от Татьяны25
Рулет «Бажена» от Бажены
Ссылки на яблочные пироги с «Хлебопечки» — «Шримати» с манкой и «от ШУЛЫ МОДАН»
Оладьи «Пять злаков с ягодами-фруктами» от Татьяны25
Три рецепта блинов без яиц от Татьяны25
Творожные булочки в блоге у TataF
Простое овсяное печенье от Татьяны 25
Рецепты заготовок
Тушёнка в автоклаве из птицы, говядины и скумбрии от Лены Reymax
Кабачковая икра от Лены Kassandra в блоге у Марьи 1
Кабачковая икра от Татьяны25
Кабачковая икра рецепт с майонезом в блоге у Юры
Разные фруктовые закрутки в теме про автоклав
Кабачковая икра в теме про автоклав
Два рецепта мочёных яблок в блоге у Анжелики Filo
Лайфхаки и всякое «чтобы не забыть»
Про дрова и котёл «Мозырь 12,5»
Необычные применения мультиварки
Обсуждение разделения большого птичника на теплую и холодную части
Как разжигать маленький котел, чтоб избежать обратной тяги и постоянных затуханий при розжиге.
Рецепт для смягчения кожи рук от Лены Лебед@
Подробное описание и фото пресса для сыра от Марины Амакс
Как помногу быстро закатывать банки с овощами и компотами от Марины Амакс
Сад и огород
Про собак
Как попытаться самостоятельно устранить инородное тело из ЖКТ (НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ неопытным, не уверенным в диагнозе и вообще при доступности ветврача!!!)
Борьба с длительной и/или круглогодичной линькой, а также про допуск собак на кровать
Про птичек
Официальная табличка привесов для бройлеров КОББ-500
Глютекс — описание
Про свиней
Обсуждение про свиней — отсюда и далее
Ещё обсуждение про свиней
Про содержание свиней и обустройство помещения очень подробно от Марины Амакс
Про тёлок и коров
Прикидки по кормам для тёлки, выращиваемой на корову, от Надежды ledi-Nada
Стихи и прочие лирические отступления
Марина Комаркевич «Письма от ангела»
Михаил Щербаков «Аллегория для голоса с хором» (с видео-кавером)
Уильям Блейк про кысю в блоге у Светы (Коза Капа)
Про белое пальто в теме про современных женщин
Про психосоматику в теме про современных женщин
Отрывки из автобиографической повести Лоренса Даррелла «Горькие лимоны»
Максим Крижевский — тексты
Ещё тексты Максима Крижевского
Лучшие модели белых пальто в блоге у Светы (Коза Капа) и пословицы для их носителей в этом блоге.
______________________________________________________
Да. Причем дома можно просто в духовке посушить. Лучше всего для сушки в духовке хребтовые жилы от КРС — получаются прямо один в один как косточки из магазина. Уши, губы, хвосты, пенисы — офигенские лакомства, в Мск они и сырые не дешевые — если мытые-чищеные-опаленные как надо. Довольно долго хранятся просто при комнатной температуре. У нас в городе как-то неделю наверное ели коробку бараньих ушей — просто в коридоре стояла, мы им по чутку давали — догам как семечки
Но все продукты без мяса, которые хрящи, кожа или другая соединительная ткань — это по сути не еда, а либо лакомство, либо подкормка для здоровья связок и суставов.
Да, все так. Мыть все-таки надо — во избежание паразитов и железа и т.п., а чистить — ни в коем разе.
У поляков даже деликатесы в ресторанах из него подают
А котлеты из внутренней стороны щек я и сама люблю. Возни только много и отходов, но фарш божественно нежный получается.
спаибо, да я так и поняла что как лакомство.
Австралийцы любят щеки. Хвосты едят, грудинку любят. В принипе нормально прослоенную грудинку и я смету, а вот если огромный слой сала и мяско, то нет, это не по мне. Варят они его, потом обжаривают, но все равно вареное сало на любителя продукт.
Ну вдруг, говорит))
Дали мне группу в вк где у нас в розницу продают мясные отходы. А то я к оптовику гоняю, мне не сильно удобно это. Мужу показала, он спрашивает, а языки-то продают
Это смотря в чем варить
Попробуй сварить в рассоле с луковой шелухой, а потом подморозь в морозилке. От копченого не отличишь.
Даааа!!!
это весЧь!!! Милаааа! Ты ж колоть свиней хотела? Я уже слюной исхожу 
Ты думаешь, в моих сало будет?
Лена Матлабова с Нижнего своих привезет в начале 20-х чисел, нормальных. Тогда же и моих планируем убрать, если доживут и сами от холода не вымрут. Напиши ей в личку, она и мясо обещала привезти, и сало. Она читает здесь постоянно, но не пишет — с телефона неудобно.
Мила за таблицу спасибо,я как то туповата по жизни в кормовых единицах,и прочих углеводах.
Сырым мне конечно кормить проще,но в этом году несколько стеснена в финансах,поэтому буду варить с кашей и добавлять сушку,станут морозы буду опять рубец давать,сейчас мне его хранить негде пока,рубец,вымя,у нас по пятьдесят рублей,мясо собакам щеки по 150, ливер весь по 180
В прошлом году,когда подобрали Эльзу,покупала пол коровы,и нам и собакам,в этом не знаю, как получится.говядина если,как я беру у своего мясника по 250, одна собака у меня сырое не ест.остальные едят и сырое и вареное.
Щас ещё одна подобрашка у меня,в связи с этим ежедневный скандал с мужем,который говорит,что я дура ненормальноя,в принципе я с ним согласна,но оставить собаку без помощи тоже не могу,у нее перебита лапа,свозили во Владивосток,Станислав,наш вет. сшил сухожилия,но сказал,что перебит нервный пучок.ходить не будет,надо ей какой то лангет делать,а то она ее подгибает и стирает до мяса. Не опирается на лапу вообще.короче вот такая я идиотка,как говорит мой муж сама создаю себе проблемы.
В дополнение скажу,что муж конечно прав,потому,как занимается всем хозяйством он,так,как работает по суткам,а я птица вольная,с утра на работу умотала и сижу до вечера в интернете.
Берем свиной желудок, моем чистим от всего не нужного, можно замочить в слабом растворе уксуса. Затем варим гречу, обжариваем с луком субпродукты и затем мешаем с гречей. Все это добро накладываем в желудок, который тщательно зашиваем, а потом отвариваем. и потом запекаем. Получаем очумительное блюдо)))
Удалите лапу. У меня такой живет, лапа была с открытым переломом, и началось заражение. Восстановление стоило бы ненормальных денег и никто не дал бы гарантии, что она восстановится. Удалили по окорочок. Ну кто не знает и не видел что он без лапы очень удивляются, так как он носится как очумелый)))
Вчера таки съездили к вету, по анализам чисто, запретила давать куриные отходы.
ну что за псина такая, то сцыт на кухне, то серет у детей.То вспомнит что это делается на улице(ага, главное во время застукать ее). Во дворе далеко не уходит, лужа перед входом. Представляюб что будет когда снег выпадет, гости могут подумать что это мы ленимся далеко ходить)
Разбираю сегодня мясо, а эта коза привередничает. Этот кусочек буду, а этот нет
Прошлый пес жрал все что не приколочено, за руку хватал когда в туалет хотел, то есть хошь не хошь, а проснешься и выпустишь его.
А, хрюкает все таки с голодухи. Поест и тишина, через какое-то время начинает опять, но не так сильно.
Подтверждаю. Кресная такую штуку в печке запекала. Ум отъешь.
А рубец! Хорошо вычищенный, хорошо проваренный, со сметанным хреном или с горчицей! Ой, не могу, хочу! Тока чистить лень. А покупные чищеные - фигня резиновая, ни вкуса, ни запаха.
Свет, ты только не обижайся
Прочла посты про блюда с рубцом и желудком свиным для людей — и свекровь свою вспомнила 
В голодные девяностые она работала в магазине продуктовом на Сретенке. Ну всяко-разное рассказывала — и знаменитости у них там с черного хода отоваривались*, и самим продавцам дефициту* отхватить доводилось… и вот в период особо голодный, где-то в начале девяностых, выбросили* у них на прилавок этот самый говяжий рубец. А поскольку было лето, и народ готов был хватать всё подряд, и рубец был нечищеным и неимоверно вонючим — отправило магазинное начальство торговать этим рубцом продавцов с уличных лотков. И вот свекровь рассказывала — стою мол торгую, очередища за ним чуть не до Красной площади, а он воняет (летом-то!) всё сильнее и сильнее, аж до потери пульса… а я мол стою и думаю — «Госссподи, как они могут ЭТО жрать?!» И, смеясь, добавляла — «Так мне хотелось кому-нибудь из них этот рубец на бошку надеть и завязочками под подбородком завязать!» 
___________________________________________________________________________________
* Поднимите руки, жертвы СССР и его распада, помнящие такие понятия, как «отовариться», «отоварить талон», «дефицит», «по блату», «волосатая рука», «импорт выбросили», «по две штуки в одни руки» и т.п.
Не обижаюсь!
Многие продукты может попробовать только тот, кто непосредственно берет их в первые часы после забоя. Рубец надо обрабатывать буквально еще дымящимся, почки еще теплыми надо очистить от оболочек и вырезать из них лоханки, печень тоже лучше не замораживать. И тд и тп.
А эпоху дефицита ооочень хорошо помню...
Я тоже помню. У меня где то до сих пор продуктовая карточка лежит.
Я сколько помню, талоны всегда были. А ближе к 90-м + талоны на тетради школьные) Домой ездили на Север, так в Свердловске закупались халвой, апельсинами, сгущенкой и т.д. "в одни руки" без талонов...
Оль после талонов карточки начали выдавать , зеленые такие , с фото и фио . По этим картам продавали продукты лимитированно в одни руки.
Это уже в 90-е
У нас в 90е уже не было карточек, я их и помню-то смутно, помню что талоны на водку-сигареты мама выменивала на талоны же на сахар и потом пекла вкусное. а вот в начале 90х уже ни талонов, ни продуктов, ни денег на них в наших краях особо не было. Отцу паек армейский давали, бабушке пенсию крохотную платили, дядя - мамин брат - шабашил, запасы у бабушки опять же многолетние лежали - круп разных, галеты сухие, мыло, мука, грибы-ягоды, которые из любви к искуству собирали много лет, а есть зимой забывали. А родителям в воинской части за долги по зарплатам с 91го рассчитались только в 98м. как раз перед дефолтом. Батя мне комп купил, я уже знала куда поступать буду, вроде как мотивировать, мама с ним неделю не разговаривала... а потом деньги вдвое обесценились, и они в очередной раз помирились.
Я помню, в эпоху талонов, у нас в квартире весь платяной шкаф был понизу уставлен бутылками водки. Сами мы ее не употребляли, но отоварить талон же надо! Святое дело! Вот и стояли батареи водки. А с молочкой у нас в Самаре в совеЦЦкие времена всегда было плохо. Чтобы взять молока, надо было вставать в шесть утра и идти с бидончиком к бойлеру. В магазинах не было никакого.
Вот и мы за пятерых получали 10 бутылок водки в месяц, это ж
убитьсяупиться можно было. Если учесть, что нам на весь год пяти ( вина!) хватало за глаза. Мы в те годы в Астрахань в отпуск на машинах ездили, вот там "жидкий доллар" на осетров обменивали, а икру только за деньги продавали.А мы и осетров и икру на водку выменивали. Осетр был за бутылку, а ВЕДРО икры за три... Эх, сейчас бы так...
И не говори...
Мне вымя вспомнилось. Не знаю как его готовили в нашей институтской столовой. Брала всегда тарелку морковки и стакан компота. Но если было вымя... Мимо пройти не могла. Я не могу есть общепитовскую пищу.
Ага, и мне беременной так выменяли какое-то немыслимое количество черной икры на водку и талоны какие-то, не помню уже. Я до сих пор на черную икру смотреть даже не могу, меня заставляли жрать её. Я её с тех пор просто ненавижу. Красную крупную люблю, и фальшивую из рыбного бульона или из водорослей тоже люблю
Телик у нас фонит щас каналом «Детский мир» — оч нам с Тошкой канал приглянулся. Вот щас «Ну, погоди!» идет. Так эти придурки знаете чо делают?! В тех местах, где волк с папиросой — вставляют табличку «Курение вредит вашему здоровью»
Блин, страна победившего маразма 
Ходили с Тошкой на вечерний обход — горгулья наша в индюшатник ночевать ушла, гнуси в теплице улеглись (нанесли яиц, гадЫсти… прихватила домой, инк под заказ работает все равно — засуну, а вдруг выведутся?). Грех было бы не сцапать с крылечка пару бестолковых рыжиков
Головы-лапы-шеи-крылья-спинки — живности, грудки отправила на эксперимент 
, ноги себе запекла. И картошку по Анжеликиному рецепту, только чищеную. Очень мне понравился такой способ приготовления картошки. У меня решеточка круглая для гриля на высоких ногах, ставлю картошку всегда, когда чо-нить другое в духовке готовится. Экономия электричества 