Проходите, располагайтесь, я Мила, и мы здесь все «на ты» 
______________________________________________________
Макондо (2015-2017)
О птичках (2018)
Козоблог. Попытка номер два. (2018)
Фотомемуары (2018)
Полезности с Али (2018)
______________________________________________________
ИНТЕРЕСНОЕ В ЭТОМ БЛОГЕ И ВООБЩЕ НА ФЕРМЕРЕ
Кулинарные рецепты
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи от Татьяны25
Медовый бисквит и Крем заварной яблочно-лимонный от Татьяны25
Крем с манной кашей и фруктами от Татьяны25
Простой рецепт бисквитного рулета от Татьяны25
Итальянский бутербродный хлеб (из книжки ХП Daewoo лохматых годов, с моими небольшими коррективами); далее про хлеб в духовке с красивыми фотками и с фотками форм для хлеба.
Бедро индюка «20:20:20» от Лены Лебед@
Дарницкий хлеб (из книжки ХП Philips)
Куриные колбаски с сыром от Лены Reymax
Рецепт домашней замены «Колдрекса» от Татьяны25
Рулет «Бажена» от Бажены
Ссылки на яблочные пироги с «Хлебопечки» — «Шримати» с манкой и «от ШУЛЫ МОДАН»
Оладьи «Пять злаков с ягодами-фруктами» от Татьяны25
Три рецепта блинов без яиц от Татьяны25
Творожные булочки в блоге у TataF
Простое овсяное печенье от Татьяны 25
Рецепты заготовок
Тушёнка в автоклаве из птицы, говядины и скумбрии от Лены Reymax
Кабачковая икра от Лены Kassandra в блоге у Марьи 1
Кабачковая икра от Татьяны25
Кабачковая икра рецепт с майонезом в блоге у Юры
Разные фруктовые закрутки в теме про автоклав
Кабачковая икра в теме про автоклав
Два рецепта мочёных яблок в блоге у Анжелики Filo
Лайфхаки и всякое «чтобы не забыть»
Про дрова и котёл «Мозырь 12,5»
Необычные применения мультиварки
Обсуждение разделения большого птичника на теплую и холодную части
Как разжигать маленький котел, чтоб избежать обратной тяги и постоянных затуханий при розжиге.
Рецепт для смягчения кожи рук от Лены Лебед@
Подробное описание и фото пресса для сыра от Марины Амакс
Как помногу быстро закатывать банки с овощами и компотами от Марины Амакс
Сад и огород
Про собак
Как попытаться самостоятельно устранить инородное тело из ЖКТ (НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ неопытным, не уверенным в диагнозе и вообще при доступности ветврача!!!)
Борьба с длительной и/или круглогодичной линькой, а также про допуск собак на кровать
Про птичек
Официальная табличка привесов для бройлеров КОББ-500
Глютекс — описание
Про свиней
Обсуждение про свиней — отсюда и далее
Ещё обсуждение про свиней
Про содержание свиней и обустройство помещения очень подробно от Марины Амакс
Про тёлок и коров
Прикидки по кормам для тёлки, выращиваемой на корову, от Надежды ledi-Nada
Стихи и прочие лирические отступления
Марина Комаркевич «Письма от ангела»
Михаил Щербаков «Аллегория для голоса с хором» (с видео-кавером)
Уильям Блейк про кысю в блоге у Светы (Коза Капа)
Про белое пальто в теме про современных женщин
Про психосоматику в теме про современных женщин
Отрывки из автобиографической повести Лоренса Даррелла «Горькие лимоны»
Максим Крижевский — тексты
Ещё тексты Максима Крижевского
Лучшие модели белых пальто в блоге у Светы (Коза Капа) и пословицы для их носителей в этом блоге.
______________________________________________________
Блин, это какие-то особенные мухи
Полтора литра Агиты развела, буквально полила всё… часть сдохли как полагается сразу, а часть прямо по мокрым поверхностям ползают и хоть бы что.
Зарекалась помидоры не закрывать. А нишмагла — все равно закрыла две литровки и две поллитровки сладким маринадом между возней с молоком и мясом. Нуачо свежепомытая плита простаивает
А вот икры хочу наварить кабачковой, и борщевых заправок назакрывать, а морковки никак нормальной не могу купить 
Везде либо хвосты одни, либо изуродованная-потрескавшаяся.
Добавки просят походу.
О, ты ответила на мой вечный риторический вопрос: и нафига я с этой морковкой валандаюсь, когда она в сезон по три копейки!
Оказывается, чтобы хвосты не покупать
А еще морковка сильнее большинства других овощей накапливает нитраты. Так что своя всяко лучше
Но я не успела свою посадить.
Неправда Ваша. Одно время я работала в агрохимлаборатории, в т.ч. делали анализ на содержание нитратов в продукции из совхозов. Так вот в моркови одна из минимальных ПДК по овощам, а в столовой свекле - очень высокая.
О, век живи — век учись. Ну значит морковку буду смело покупать. У меня устаревшие сведения, нам так в институте говорили — тогда только-только начала появляться мытая морковь, и вот нас пугали, что мол мытая — от коммерсов, которые ее на голимых нитратах растят.
я тоже слышала что в свёкле самое большое кол-во нитратов.
Знаю что морковку нельзя удобрять-уродцем вырастит.
Знаю что морковку нельзя удобрять-уродцем вырастит.
Морковку нельзя удобрять свежим навозом - точно уродцем будет. А перепревший вполне годится.
Вик, да нет, не дорого. Нормально
Что за помидоры в сладком маринаде?
Не знаю. Я второй сезон кладу перепревший и все равно уродцев много.
На литр воды 4 столовых ложки сахара, 1 ст. л. соли, любые травки, чеснок, в каждую литровую банку с помидорами по 1 ст. л. уксуса перед заливкой маринадом. Я маринад кипячу еще с растительным маслом (совсем немножко добавляю, примерно 2 столовых ложки на 3 литра или даже чуть меньше) — так лучше запах и вкус травок в помидоры потом проникает, и температура кипения повыше у масла — общая температура заливки выше. Маринад универсальный, для любых овощей подходит. Огурцам может немножко больше уксуса понадобиться, т.к. у них своей кислоты нет. Проверен лично на кабачках, патиссонах, сладком перце, огурцах (уксуса вдвое больше) и смесях кабачки+огурцы, перец+помидоры, огурцы+помидоры. Слышала, что с ним же делают обжаренные кольцами баклажаны, и баклажаны в смесях.
Кстати, Лен, опять про тыкву. Щас искала, сколько сахара класть в терновый компот — и наткнулась на рецепт компота терн с кабачками. Думаецца мне, что терн с тыквой будет намного вкуснее. Если завтра не помру — попробую пару банок закрыть. Терн, тыква, вишня — мои просто фетиши
Думаю попробовать терн + тыква + корица палочкой. Жалко, нету у меня лимона — маленько лимона или сока в такой компот добавить еще. Может, цедру готовую сушеную добавлю. И свежего имбиря бы еще туда. Такой компот можно потом не только для питья использовать, но и для соусов всяких. И для лечебных чаев.
Может лимонной кислотой подкислить? Хотя я не особый фанат. Свежий лимон все же лучше.
это с 11-ти кустов. И до этого снимала два раза по ведру!!! Закрыла 25 литров аджики, тещиного языка 40 поллитровок. Если не дозреет, то ошпарю маринадом, чтоб немного компактнее стал, и по банкам.
Мил, в маринад ложки соли и сахара с горкой или счистить в ровень с краями? Я хочу перец острый в заливке сделать. Сегодня убрала его. Оказалось, что его на кустах гораздо больше, чем я думала. Сняла 3 строительных 20-ти литровых ведра
Не соглашусь, что то на морковь ценник нынче ниже 30 рублей (сейчас 39 у нас) не падает.
Лена, а квашеный не хочешь сделать?
Я хочу нынче попробовать.
морковка не любит удобренную землю. Ей чем беднее тем лучше.
А у нас из-за зоопарка, теперь везде удобрено, и что никуда не воткнуть моркву?
Она у меня в этом году нормальная и нормально накопали, а в прошлом году мелочь и всего ведро.
А почва одна и таже.
На счет того, что морковь не любит удобренную землю. я б не сказала, у меня земля удобрена. По моим наблюдениям, морковь начинает расти корягами, когда земля очень плотная, морковь любит рыхлую землю, или к примеру, под основным корнем плотно. а рядом порыхлили, пошли расти боковые ответвления, еще варианты - несвоевременная уборка, ранний сорт убрали позже, за это время тоненькие корешки превратились в морковины.
Как то фотографировала морковь, для сравнения 3 л банка. Это уже в марте из ямы достала, поэтому выглядит не очень презентабельно. Удобрения только навоз и скошенная трава.
Конечно! Надо попробовать! Дай рецепт или ссыль... Того, который не дозреет отлично будет заквасить!!! Вот бы как на рынке получилось! Понимаешь о чем я? Там, где продают маринованный чеснок, черемшу... Там перец есть вкусный-вкусный!!! Ты гений
Я кладу с небольшой горкой, но у меня чот такие ложки… мелковатые какие-то. Все собираюсь правильных мерных ложек купить. Если правильная ложка — то без горки.
Лена, я еще не пробовала, нынче хочу первый раз сделать. Вот по такому хочу попробовать, половину без рассола, половину в рассоле.
https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Frusfermer.net%2Fforlady%2Frec...
Свет, в у меня перец из Марининой закупки,Шакира,острый,наверное не пойдет для квашения?
А я хочу в рассоле. И зеленых помидоров по тому же принципу попробую! Спасибо!!!
Регина, у меня тот же самый, она его предлагала именно для квашения.
Я сегодня сделала свою первую колбаску. Ну не считая гриль-колбасок сделанных дня 3 назад. Вообщем с моей духовкой-старушкой проблемно установить температуру. Похоже немного передержала, но еще не пробовала, остывает.
Может была типа наклейки, тогда могла оторваться за давностью.
р.с. Хотела в инете найти свою печку с инструкцией и нефига. Покупала ее , когда к нам только только стали завозить импорт родной. Это в каком году то было? Лет 18 точно. Представляете сколько ей уже и не ломалась ни разу. Франция. Удивительно, что даже на корпусе нет шильдика с маркировкой. Я точно не снимала, там даже отверстий никаких нет. Всю облазила, не нашла
Свет,ну снова спасибо,а то я со своих трёх кустов набрала,не знаю куда деть.
Как то упаковала свежие огурцы в вакуум. Что то с ними произошло не знаю, они стали влажные и мягкие. Хотя не развакуумировались. Открыла, на вид как после заморозки. Выбросить или можно что то с ними сделать? Может горячим рассолом залить и малосольных сделать?
р.с. думаю наверное какой то огурец был раздавлен вакуумом. Надо было степень поменьше ставить.
Вообщем с моей духовкой-старушкой проблемно установить температуру.
Я три использую... отлично получается.
Один на духовке выставляю, второй внутри висит с али (висячий) и третий в батон (с щупом). Как подходит температура выставляю среднее по всем чтобы было...
Оль, ну у тебя современная и большая. А у меня устаревшая и настольная. Там просто ручки и значки. У ручки с температурой шкала не градусы , а цифры. Понятно, что нужно еще один градусник покупать. И потом, объем маленький, тены близко. Значит нагрев быстрее. К этому тоже надо приноровиться. Я с хлебом уже привыкла, если шапка высоко поднимается, кладу сверху фольгу. А с колбасой такой вариант не пройдет.