Проходите, располагайтесь, я Мила, и мы здесь все «на ты» 
______________________________________________________
Макондо (2015-2017)
О птичках (2018)
Козоблог. Попытка номер два. (2018)
Фотомемуары (2018)
Полезности с Али (2018)
______________________________________________________
ИНТЕРЕСНОЕ В ЭТОМ БЛОГЕ И ВООБЩЕ НА ФЕРМЕРЕ
Кулинарные рецепты
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи от Татьяны25
Медовый бисквит и Крем заварной яблочно-лимонный от Татьяны25
Крем с манной кашей и фруктами от Татьяны25
Простой рецепт бисквитного рулета от Татьяны25
Итальянский бутербродный хлеб (из книжки ХП Daewoo лохматых годов, с моими небольшими коррективами); далее про хлеб в духовке с красивыми фотками и с фотками форм для хлеба.
Бедро индюка «20:20:20» от Лены Лебед@
Дарницкий хлеб (из книжки ХП Philips)
Куриные колбаски с сыром от Лены Reymax
Рецепт домашней замены «Колдрекса» от Татьяны25
Рулет «Бажена» от Бажены
Ссылки на яблочные пироги с «Хлебопечки» — «Шримати» с манкой и «от ШУЛЫ МОДАН»
Оладьи «Пять злаков с ягодами-фруктами» от Татьяны25
Три рецепта блинов без яиц от Татьяны25
Творожные булочки в блоге у TataF
Простое овсяное печенье от Татьяны 25
Рецепты заготовок
Тушёнка в автоклаве из птицы, говядины и скумбрии от Лены Reymax
Кабачковая икра от Лены Kassandra в блоге у Марьи 1
Кабачковая икра от Татьяны25
Кабачковая икра рецепт с майонезом в блоге у Юры
Разные фруктовые закрутки в теме про автоклав
Кабачковая икра в теме про автоклав
Два рецепта мочёных яблок в блоге у Анжелики Filo
Лайфхаки и всякое «чтобы не забыть»
Про дрова и котёл «Мозырь 12,5»
Необычные применения мультиварки
Обсуждение разделения большого птичника на теплую и холодную части
Как разжигать маленький котел, чтоб избежать обратной тяги и постоянных затуханий при розжиге.
Рецепт для смягчения кожи рук от Лены Лебед@
Подробное описание и фото пресса для сыра от Марины Амакс
Как помногу быстро закатывать банки с овощами и компотами от Марины Амакс
Сад и огород
Про собак
Как попытаться самостоятельно устранить инородное тело из ЖКТ (НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ неопытным, не уверенным в диагнозе и вообще при доступности ветврача!!!)
Борьба с длительной и/или круглогодичной линькой, а также про допуск собак на кровать
Про птичек
Официальная табличка привесов для бройлеров КОББ-500
Глютекс — описание
Про свиней
Обсуждение про свиней — отсюда и далее
Ещё обсуждение про свиней
Про содержание свиней и обустройство помещения очень подробно от Марины Амакс
Про тёлок и коров
Прикидки по кормам для тёлки, выращиваемой на корову, от Надежды ledi-Nada
Стихи и прочие лирические отступления
Марина Комаркевич «Письма от ангела»
Михаил Щербаков «Аллегория для голоса с хором» (с видео-кавером)
Уильям Блейк про кысю в блоге у Светы (Коза Капа)
Про белое пальто в теме про современных женщин
Про психосоматику в теме про современных женщин
Отрывки из автобиографической повести Лоренса Даррелла «Горькие лимоны»
Максим Крижевский — тексты
Ещё тексты Максима Крижевского
Лучшие модели белых пальто в блоге у Светы (Коза Капа) и пословицы для их носителей в этом блоге.
______________________________________________________
Вот я глянула разок, и решила, что не буду засорят моцк свой. Там итак хватает всякого....
Всем доброго дня!
У нас то гости, то нас в гости забрали.
Работы выходного дня простаивают(((((
Света, про цесарушек понравилось))))
Коллективный разум))))))
И правильно!
А я щас впридачу к двум заказанным индейкам продала «новенькому» литр молока и граммов 300-400 творога. Вот так пытаюсь пока козосбыт налаживать
Яиц мало совсем… бастуют курицы из-за жары, и козы чутка вернули молоко, но не на максимум.
Рабочий сам намесил корм по рецепту, разнес по бункерам. Щас сыр сварю. Сегодня поспокойнее день, чем вчера.
Рабочего у меня «забыли», только щас увезли. А он молодчинка, не сидел сложа руки — успел еще перетащить уток и доделать забор и калитку для апартаментов козлу. Осталось там почистить маленько, и можно отселять от птиц. Только вот как бедный легбарчик без него выживет
Ведь так и живет почти все время на козле — тепло и не обижают.
Вроде закладывала-то яйцо всё одним днём… хотя не факт, могла и по частям заложить и забыть 
Цесарки бройлерные вывелись почти все заложенные, ну у меня их чутка было, 20 штук заказывали, я 60 яиц заложила, штук 40-45 их бегает, и еще кто-то лупится. Есть несколько шпагатиков, но думаю, встанут сами.
А я с «развязанными» (т.е. чистыми, и не надо пачкать поминутно) руками весь день маньячила с молоком. Извела почти все излишки цельным, на сепаратор к среде наберу, наверное. Поснимала сливки, где их было видно — со 2-го по сегодня снялось 500 мл, пастеризовала их. Попробовала сварить сгущенку — получилась не сгущенка, а что-то типа мягкой карамели… видимо надо молоко жирнее, а сахара немножко меньше (варила полкило на литр).
Сварила творожок нежный, на «Скваске» для творога со вчера сквашивала молоко 7-8-дневное. Хорошо стекшего, но нежного не переваренного творога получилось с пяти литров 750 г.
Сыр на птичкиных желудках сварила. Все-таки на таком ферменте мне больше всего нравится сыр — он получается более сочным и менее «резиновым», чем на телячьем. И с добавками эксперименты продолжаю. В этот раз добавила хлористый и закваску бифилакт, а уже при перекладывании в дуршлаг пересыпала паприкой и адыгейской солью.
Ну и как венец молочного дня — уже сейчас на ужин пшенную кашку из хлопьев нам со зверями. Сейчас остынет чутка, и съедим с медом, который привезла сверхпозитивная Ирина с Юрьев-Польского.
Вывод индюшат не очень, или они еще не долупились?
В общем, сегодня такой позитивный день получился!
Мила, ты молодец, вон сколько всего уже научилась готовить, а я только в подготовительную группу хожу.
Ну и молока у меня меньше, коза то одна и та после переезда сбавила. Правда потихоньку начала прибавлять молочка, вчера взяли рубеж в 3 л, а сегодня на 100 мл больше. 
С йогуртом у меня тоже первый раз не получилось. Его готовила в мультиварке и что-то в мозгах переклинило, поставила на 5 часов по умолчанию, этого мало. Загустел лишь слегка, как питьевой. Сейчас поставила на 8 часов в мороженице ( у меня с режимом йогурт). Первый раз молоко не стерилизовала, а сегодня решила не отступать от рекомендаций. Посмотрим что получится.
Готовила творог (самосквашиванием) и мне не понравилось, потому что в твороге появился привкус. Не сильно, но есть, я его чувствую. Сыр на сычужном ферменте делала дважды, вот в сыре привкуса нет, но второй раз не угадала с количеством фермента ( у меня сухой) и сыр слегка поскрипывал на зубах. Меня не раздражает, но надо учиться делать правильно.
Мил, сгущенку надо варить стакан сахара на литр молока в самой большой кастрюле и на максимальном огне. Правда мешать надо не отходя, пытается сбежать даже из 10литровой, но варится 20 минут или даже чуть меньше, как густо тебе надо. Получается белая и густая.
Если поскрипывает, ему нужно дать полежать, чере 2-3 дня перестает скрипеть.
Я научилась делать не скрипучий, так у меня муж недоволен, он любит, чтобы на зубах скрипело
Привкус и запах появляется в кисломолочке именно если молоко не пастеризовано предварительно. А сейчас в жару я стараюсь пастеризовать сразу после процеживания, если успеваю. Потому что у меня-то дойка получается небыстрая — пока одну подою, потом вторую, потом козлят выпущу, и только потом молоко в дом несу — боюсь, что по такой погоде в молоке уже может чо-нить нехорошее размножиться за такое время.
Я тоже
Творог и йогурт стали уже стабильно получаться, а со сметаной и сыром только нащупываю, как надо. А сгущенку вообще первый раз пробовала делать. Еще надо попробовать сделать топленое в духовке из свежего цельного.
С молокоприбавлением тебя!
Ну ничо, зато мЭЭЭрзкие чёрные холеные-лелеянные, аж по размерам уже с Газелиными сравнялись.
Как быстро его начинает не хватать, да?
У меня-то по факту коза тоже одна, а вторая — мозгохлёбка кормящая. Ирусь вон пишет, что от таких избавляются… но я тешу себя надеждой (Саня сказал), что это только из-за не отнятых козлят, и мол следующим окотом если по уму козлят отнять, то всё нормально будет. И ведь как виртуозно зажимает от меня молоко, зараза! Думаешь — всё, пустое вымя, а потом подпускаешь козлят и слышишь, как они глотают, чуть не захлебываясь
Расскажи про мороженицу, Лен? Чо это? У меня не было никогда
Я надысь папиной жене дала сыворотку попробовать. А она вчера, гладя Тошку, сказала — теперь понятно, чО он так лоснится, на сыворотке-то
О! Спасиб! А толщина дна не имеет значения? У меня большая только тонкая
А я варила в двухлитровой с толстым дном на маленьком огне, часа два, замумукалась мешать. Уже начала вспоминать, куда я сунула китайскую топотушку и хватит ли ее высоты
А у меня в очередной раз йогурт не получился.
Жидкий.... думаю Скваска виновата, глянула, а у нее срок годности прошел. Где мои глаза были? 
Куплю свежую и попробую еще раз.
Вчера в Ок нашла рецепт кефира ( муж именно кефир любит и просит), на всякий случай кину здесь, может кому пригодится . Он у меня в сегодняшней программе.
Кефир с тем. "советским" вкусом на бифидумбактерине. (Юлии Ивановой )
Берем поллитра молока, нагреваем до тех же сорока градусов. Или до кипения и остужаем. Туда высыпаем флакон бифидумбактерина, вернее, выливаем, предварительно капнув во флакон буквально две капли того же молока. На сутки в теплое место, тоже не трогать. Через сутки достаем, размешиваем. Это закваска. Берем литр молока, нагреваем или до кипения и остужаем. Туда же 3-4 ложки закваски из бифидумбактерина (я кладу 5-6) и в теплое место. Через восемь часов примерно поставить на час-другой в холодильник, перемешав предварительно. Потом достаем из холодильника и наслаждаемся.
Пасиб! И не говори
медмолоко , это очень уж хитрый предмет....медмолоко если есть, то его сразу нет!Моя не зажимает, но у меня много времени уходит именно на додаивание. Мне велено сдаивать до тряпочек, дою, вроде тряпочки, но пока одну сиську сдоила, во второй уже опять молоко струйкой . Так и "прыгаю" с одного соска на другой. Хорошо коза спокойная, иной раз забываю даже зафиксировать (цепочкой).
А закваску где хранить?
Закваски хранят в морозилке.
Помню раньше для маленьких детей делала кефир. В молоко наливала кефир с молочной кухни и получался нежный кефирчик. Сейчас для собак делаю также, только кефир обычный. Его надо немного на литр молока. Но с заквасками конечно лучше, получается натур продукт.
Не, я вот про это:
Таня, так теперь деткам молоко, кефир, сок выдают пакетированный, промышленный((((
Сама над этим думала, склоняюсь к Таниному совету - морозильник. Но вечером дочитаю комменты, вчера силоФФ не хватило, сейчас времени.
Тоже так делала детям, у них на молочной кухне прям волшебные какие-то закваски были, очень вкусные. А собакам и себе в мультиварке всегда делала на покупном Останскинском ацидофилине — поллитровый стакан и молока до краев, т.е. чуть больше, чем 3,5 литра. Я бы и сейчас так делала, но закваски по деньгам выгоднее и их можно впрок закупить, а за ацидофилином в город не наездишься.
Да, наверное срок и условия хранения. Так-то я прям не нарадуюсь на эту Скваску, но она очень мощная — передерживать нельзя, как пропищало — сразу убираю в холодильник, жидковатый добирает густоту уже в холодильнике. Он же еще жидкий потому что теплый. Оценивать густоту теплого смысла нет. И там написано от 1 до 3 литров — у меня лучше всего получается если использовать на 6-8 литров, т.е. 1 пакет на два раза делить. У меня режим Йогурт на 8 часов. Вношу в теплое молоко 30-35 градусов сразу после пастеризации.
Сорри, не сюда писала
Мил,ну вот скажи мне, суки после стерилизации спокойнее становятся?Не в плане половой активности, а по характеру. Задолбала моя убегать. Под воротами рыла, рыла, муж камни с песком утрамбовал. Потом начала сегать с гаража, а залезала на него с пристройки к нему. Разобрал пристройку. Думали все, успокоится. Сегодня вырыла яму по забором между нами и соседями, которые не приезжают. У них на участке видимо сделала тоже самое, и на волю. Бегает на пруд купаться, безумно любит воду. Лабродорские крови
Стерилизация как то избавит ее от любви к купанию?
Отрицательно отношусь к стерелизации сук без медицинских показаний.
Полостная операция, которая даже при благоприятном исходе приносит не мало проблем в дальнейшем в плане здоровья.
У меня из 10 сук вне разведении стерилизована только 1 - пиометра. И это при наличии 4 кобелей в доме.
Марин, но там в анамнезе не только купание, но и очень свободолюбивый характер. Хоть ты тресни клинит ее и все. И родила недавно, думали спокойнее станет и нифига. И это же не только летом, а круглый год. В инете почитала советы типа: забор повыше, бетон под ним, сетка вкопанная, игрушки на участке и т.д. Забор выще 2х метров, игрушки есть, корыто с водой стоит, а воз и ныне там. Один раз привязала ее на целый день, вечером оклемалась от жары, наелась и снова здорово. Хер бы с ней, что убежала, но боимся, что залезет к кому нибудь и дел натворит. У деревенских птица и заборы на раз - два ,декоративные.
Сегодня варила желе из крыжовника. Что то жидковато получилось, хотя эта ягода хорошо желируется.
Тань, стерелизация не исправит характер. Тем более суке. Как была проныра так и останется.
Сажай на цепь длинную, еще лучше если цепь другим концом к натянутому троссу , что бы вдоль тросса могла бегать .
ППКС. Характер не отрежешь. Можно комплексом внешних мер и воспитания отучить убегать (мой уже дважды оставался один надолго на всей территории, тьфу три раза), но это воспитание постоянное. Даже не ежедневное — ежеминутное… моя-то задачка потрудней — одновременно и отклеить от себя, и пресечь излишнюю вот эту самостоятельность. Ну ты выше верно написала из советов — не только физическое ограничение территории, но и сделать так, чтоб внутри участка было интереснее, чем снаружи
Я не знаю, как это сделать, не находя миллион всяких «можно, молодец!» внутри участка… понимаешь, Тань, смотри на ситуацию ЕЁ глазами! Если внутри запрет почти на всё — она будет убегать, потому что снаружи вообще никаких запретов. Её не стерилизовать, её внутри участка делом занимать надо… за которое она будет получать миллион похвал стотыщраз в сутки. Ну или на цепь/в клетку, Марина верно пишет. Период формирования простых рефлексов у вас давно позади, теперь надо формировать сложное поведение.
Кста, похвастаюсь — козодевы у меня тоже уже минимум неделю, как без поводков. Включая совсем дикую мелочь. Ну не верю я, что есть животные невоспитуемые!!! Трудновоспитуемые есть, но дрессируются абсолютно ВСЕ, без исключений. Только ключи подобрать надо, каждому свои. Даже свиньи эти жуткие вьетконговские — и те оказались дрессируемы
Только дрессировка. Больше внимания и физических нагрузов, интересных игр и занятий. Блииииин..... Но ведь этим просто некогда заниматься(((
И мы уже по деревне на пастбище без поводков ходим.
Идут рядом, нога в ногу, будто курс ОКД проходили. 
Мила, расскажи, про свой козовник. У нас строился -строился хозблок, обещали-обещали мне комнатку там выделить, но буквально вчера оказалось. что моя коза там будет , простите, срать
, и там ей не место......
Теперь надо отдельно стоящий. Охренеть... Овчинка выделки не стоит.....
Какой козовник, девы… я одеЦЦа по утрам толком не успеваю
Три выгородки из горбыля внутри цесарятника, высокие пороги, много подстилки. К зиме планирую лавки, чтоб потеплее — но не факт, что успею.
Вот поэтому я выбрала вариант — собака-пастух. Это можно изучать в процессе. И фиг с ним, что неподходящая порода и темперамент. Вся жизнь же впереди, стерпится-слюбится.
Мил, козы и свиньи великолепно дрессируются, как по мне, даже лучше собак. у меня в детстве все козлята и поросята по команде сидели, лежали и через барьер прыгали. А научить по команде заходить-выходить, вообще проще простого. Их трудно удержать от пожирания всего на своем пути, но собаки небось, если бы на капусте листья из мяса были бы, тоже находили бы возможность урвать листок-другой
Помню в эпоху ЗКС отучала своего дикого пищевика от подбирательства корма электрошокером(старинным). Он четко знал на сколько метров надо отойти, что бы не действовал пульт, и четко знал вес ошейника, чуствовал , что на нем надето. можно подобрать или нет))))
Мил, сразу как прочитала, собиралась написать, а сейчас еле нашла
Она не зажимает.
Вот смотри - вымя не бидончик, куда налил литр, и ты его оттуда добываешь. Вымя - это орган и он работает. Все время. Емкость молочной цистерны сравнительно невелика. Ты села доить козу - подмыла, помассировала, доишь. На все твои действия вырабатываются гормоны, клетки железы активно вырабатывают молоко. По мере дойки они истощаются, одновременно падает уровень гормонов. Ты выдоила, помассировала - опа, опять гормоны, выработка молока, вот тебе еще порция. Но и запаса активности в клетках уже немного, и гормонов выделилось чуть-чуть.
Подоила, отпустила, подбежали козлята, присосались. И вот на козлят коза выдает такой всплеск гормонов, что клетки железы мгновенно активизируются и сбрасывают дитям порцию. Согласись, ты, как потребитель молока, для козы ни в какое сравнение не идешь с козлятами. Как однажды было сказано в "Козе на дворе" - мы доим нефизиологично, а козлята прикладываются физиологично.
Кроме моей жадности, я убираю козлят сразу еще и для того, чтобы отдача молока у козы ассоциировалась только с моими руками.