Пока только фото, потом напишу чего-нибудь, накопилось много за годы, что занимаюсь инкубацией, но как всегда времени весной не хватает.
Раздел:
Пока только фото, потом напишу чего-нибудь, накопилось много за годы, что занимаюсь инкубацией, но как всегда времени весной не хватает.
Золотые слова, Алия.
Евгения, Вы сначала пошли читать?
Уже 62 страницы накропали в блоге 
Пора закрывать, наверное его уже?
Продала два инкубатора ИФХ-500, вместо них заказала еще один ИФХ-1000. Все-таки в тысячнике качество инкубации лучше, а трудо-затрат меньше. Не надо переставлять постоянно лотки, меньше разброс температур и четко поддерживается влажность.
Почему опять ИФХ? ну нет альтернативы пока. Общалась со "Стимул", у них тоже есть тысячник, но по конструкции примерно как ИФХ-500, с несъемным барабаном, а по цене дороже Омского ИФХ-1000.
В Омских, в принципе почти все устраивает. Есть идеи по улучшению, но они ж военные, им втемяшить что-то... например: звоню, прошу сделать блок управления с другой стороны, чтоб можно было два инкубатора поставить рядом, моноблоком. Нет, отвечают, такой возможности, это надо же проектную документацию переделывать и чертежи... Елы-палы- корпус из сендвич-панели, ну что сложного с другой стороны дырки просверлить для тумблера и бачек перевесить? Второе: ржавеют выводные лотки, перекрашивать мучение. Предлагаю сделать пластиковые(легкие, гигиеничные и не ржавеют), благо у завода свое пластмассовое производство есть. В ответ, впадают в ступор. Потом все-таки обещали направить в конструкторское бюро служебную записку с моими предложениями... Вот так и бьюсь за свое, работать хочется хорошо и с удовольствием.
Пока получила удовольствие от результатов выращивания голландских бройлеров росс. Забой в 60 дней дал результат: в среднем, по 3кг тушки, максимум 3,4кг, минимум(одна курочка) 2,5кг. Грудка очень хорошо сформирована и наполнена. Оставалось у меня 25 голов, 6шт забила в 42дня (средний вес 2,7кг, но вкус не понравился- не зрелый еще), а остальные 19 шт в 60 дней- тут уже и вкус и консистенция мяса намного лучше, имхо.
Алевтина,
Не бросайте нас на произвол судьбы.
Я, пожалуй, тоже пойду в начало с блокнотом. И буду конспектировать ВСЁ.
А то я про индюков раньше как-то и не мечтала (по причине их болявости и повышенной дохлости) и инфу про них не сохраняла.
А теперь думаю, что с Вашей и Божьей помощью, индюкам у нас быть!
Через годик
Ну тогда на будущее, вот Вам рецептик наших колбасок из индейки:
Мясо для колбасок можно брать как парное, так и из заморозки. Готовые колбаски замораживать можно только из парного мяса. Белое мясо грудки беру вдвое больше, чем темного мяса бедра, оно так и выходит, на половинку грудки приходится один окорочек... Режу кусочками примерно по 2см, добавляю непременно жир другого животного, свиное сало или бараний курдюк, мелко нарезанный или тертый на терку, если из заморозки. Солю, обязательно щепотку сахара посыпаю, и, перемешав, отправляю на сутки зреть в холодильник. После добавляю перцев черного и красного по-немногу, а вот сушеного укропа и сухой аджики щедро. Пару долек чеснока мелко порубить туда же и влить чайную ложку спирта(виноградный, чача, коньяк, что есть) Вымесить . Если фарш Вам покажется суховатым, добавьте кипяченой воды.
Кишки для колбасок покупаю готовые в Метро, насадку на мясорубку сделала из горлышка пластиковой бутылки. Из мясорубки убираю нож и решетку, наполняю насадку фаршем, чтобы не выдавило сразу шнек и собираю. Кишки из пакетика замачиваю в теплой воде на 10мин, один край ловлю и натягиваю на насадку как можно больше кишки, сколько натянула, такой длины и колбаса. Остальное отрезаю. Включаю мясорубку и наполняю колбаски, перевязываю обычной ниткой. Жарим на решетке на мангале, можно жарить в сковороде в духовке или припустить на водяной бане при 80градусах , чтобы потом закоптить...
Не не не! Нельзя блог закрывать! Кто же нас, чайников в птицеводстве направлять будет в нужное русло? Спасибо Вам огромное за помощь, без Вас я бы не вырастила ни индюков, ни бройлеров!
Алевтина!
Принимайте ультиматум - закроете блог, найдем Ваш номер телефона и будем названивать Вам круглые сутки!!! 
По разным мелким и крупным своим проблемам!!! 
Я же только начитавшись Ваш блог решилась на индюков
Кстати! Алевтина, Вы же выводили конвертеров? Сколько дней у них инкубация?
Наклев на 25-е сутки, первые птенцы в 26дн 06час, выключаю выводной в 27дн12час. В выводном 3 дня яйцо находится.
Спасибо! Обдумываю идею совместного инкубирования индюков и куриц.
Индюков будет всего 20 яиц, полупустой инкубатор не хочется гонять...
Алевтина! Позвольте признаться вам в любви!
Я влюблена в ваши обстоятельные ответы с первых своих дней на фермере. А с этим рецептиком прямо мысли прочитали! Так нужно было! Спасибо огромное!
Вопросик про кишки из «Метро»: именно натуральные кишки продают, не белковую оболочку? А в каком (хоть примерно) отделе их там искать? Что с ними рядом лежит?
Алевтина! Разрешите и мне присоединиться и выразить моё уважение и благодарность!
Очень, очень нужный, полезный и информативный блог! Начиная от инкубации, кормления, содержания птички вплоть до рецептов колбасок!
Здравствуйте, Алевтина! А почему не через мясорубку?
Мила, отвечу за Алию, раз уж зашла. В МЕТРО они продаются в отделе охлажденного мяса. Настоящая свиная оболочка. Но их очень просто выписать в множестве интернет-магазинов, причем разных диаметров. Выйдет дешевле. А также можно смеси приправ для колбасок заказать. Я постоянно беру смесь для "Мюнхенских колбасок" и смесь "Монтаделла".
Моим очень полюбились колбаски в бараней оболочке. Они тонкие, на сковороде жарятся буквально 5 минут.
очень интересный блог у вас, Алевтина! да же и не только для новичков, наверно каждый что то для себя подчерпнет нового и интересного !
Здравствуйте,очень познавательно.
Ух, сколько гостей
!
Илья, кусочками вкуснее и сочнее, а через мясорубку- это уже сосиски, а не колбаски...что тоже имеет место быть, только в фарш тогда добавляю молоко или сливки, а набор специй уменьшается до черного перца и соли.
Согласна на все 100%
год уже используем ИФХ 1000 и ИФХ 500, тысячник намного лучше по поддержке температуры и влажности.
Есть одна загвоздка - облезает краска на выводных лотках (у нас 2 в 1, инкубатор + выводная камера).
У вас есть такая проблема, как вы ее решаете?
Еще поглядываю на инкубаторы мультилайф 2 поколения.
Лотки ошкурили до металла и покрасили автомобильной эмалью с помощью компрессора. Еще годик послужат, надеюсь. Ржавеют не только лотки, но и направляющие рейки, их тоже сняли на покраску. В будущем, планируем выкинуть весь черный металл, и подобрать пластиковые корзины по размеру выводной камеры. Пришлось также заменить держатель распыляющей головки и площадку крепления нагревателя и вентилятора на самодельные из нержавейки.
Ничего себе!
Может пригодится на будущее - на черный металл хорошо ложится (и держится) молотковая краска, с соответствующей подготовкой поверхности, естественно. В свое время мы ею покрывали металлические части автобусных остановок. Если нужно, поищу в своих "архивах" марку краски.
Дороговато, конечно, но все же лучше, чем перекрашивать постоянно
спасибо! буду иметь ввиду :)
инкубаторы мультилайф смотрели?
если вам не сложно - посмотрите пожалуйста! :)
Если б они были вдвое дешевле Омских, может и посмотрела б в их сторону.. Обсуждали уже этот вопрос- кустарное производство, нет стандартов: сегодня такие были холодильники б\у, завтра другие, полезавтра на заказ панельки... Причем, как бизнес- идея, вполне адекватная(делать и продавать инкубаторы), но, как потребитель, я голосую рублем, и всегда выберу в одном ценовом сегменте промышленное изделие, а не самопал. Или уже сама их делать начну для себя... Инкубатор- этож конструктор, качество деталек только разное..
При выборе инкубатора, кроме цены, вместимости, технических характеристик, размеров и удобства обслуживания, меня теперь интересуют еще такие вопросы: как долго, сколько лет, сможет данная модель проработать в режиме нон-стоп, по 10 мес в году? И будет ли еще "жива" та фирма, где я его куплю к моменту, когда инкубатору понадобятся запчасти или модернизация...
Алевтина здравствуйте! Вчера я забила последнего, пятимесячного индюка из моей первой партии, которую Вы помогали мне вырастить. Туша получилась 23 килограмма! Это был просто монстр! Я с трудом его ощипала и разделала, но выход мяса впечатлил! Чистая мякоть грудки потянула на 9 килограмм! Окорочка по 2,5 кило каждый! Спасибо Вам еще раз огромное!
Ничего себе, поздравляю!
а что за порода, если не секрет?)
БИГ-6. Тяжелый кросс.