Всем, кто сюда заглянет - здравствуйте!
Все думала надо или не надо заводить свой блог.
Потом решила , что надо.
Хроники моего хозяйства.
И общение с единомышленниками.
О выращивании птенцов
https://fermer.ru/comment/1079851351#comment-1079851351
Раздел:
Ключевые слова:
Это ему месяц от роду) без добавления плесени (следить за влажностью и давать ему подышать)
Тут полтора месяца
А здесь больше двух))) вот такой я взяла и выкинула, когда переезжали и надо было освободить сырный холодильник. Муж не простил))))) до сих пор)))
А это как? Отдельный холодос?
Я качотту положила в умную тапперовскую сырницу. Ты в курсе, что це таке?
Она подойдет?
В ней вроде специальный микроклимат для сыра, благодаря дышащей мембране
у меня в обычном лежал. Я тогда еще не была настолько боХата, чтобы под сыры купить холодильник))))) но да, в контейнере, на средней полке. Открывала раз в два дня на несколько минут и снова закрывала
Понятно.
День сегодня насыщенный!
Еще дел много, а я хоть б сейчас упала и глаза закрыла
А мне все снегодождь испортил. Стою вон, девчонкам блины жарю
Мои б от блинов совсем не отказались. Темболее и сгуща есть и творожок, и вареньице.
Но мне еще сыр ваять. Обход вечерний, дойка.
А меня вырубает(((((
Жду прям их скорей-скорей, чтоб ужин скормить и упасть на часок.
На ужин в мульте картоха и курьи котлетки на пару
Видела ты рецепт шевра просила.
Греешь молоко до 36-37 градусов. Добавляешь любую мезофильную закваску или ту что для творога, пермешиваешь, оставляешь на 5 минут. Потом вносишь фермент - половину!!стандартной дозы. Ну если к примеру, на 10 литров молока надо 2,5 мл фермента, то вот и считай, 1,75 на 10 л на шевр. На 5 литров соответсвенно еще меньше (Я не знаю какой фермент у тебя). Внесла, пермешала, накрыла крышкой и забыла на 12 часов. Потом сгусток шумовкой или ковшом вложила в ткань, ну как и творог откидываешь, даешь стечь сыворотке и подвешиваешь еще часов на 6-8. Потом эту массу солишь и катаешь шарики, пирамидки, куличики)
Я поняла))
У меня есть мезо от Углича.
Есть для творога от Бакздрава.
Сычужный есть от Бакздрава и такой
Ну вот посмотри сколько по норме нужно на литр и бери половину. Тут смысл в долгом сычужном свертывании, но чтобы получился сгусток, а не творог))) готовность видна сразу, он "розой" рассекается
Ой,не могууу.....
придумают же.А я вот до сих пор за всю мою жизнь так ни разу не пробовала сыр с плесенью..... 
Ой девочки,наверно я совсем дурочка...но меня его съесть можно было бы заставить только под растрелом
Это ты его не нюхала!
Как он пахнет
хорошо пахнет?
ну,если только с закрытыми глазами.... 
На улице тааак похолодало.
Я пока с друзьями разговаривала - околела.
Пока то да се, кому это, кому то. Где что подписано.
И он змэрз и я.
Мне уж на дойке надоть быть, а я греюсь сижу.
У меня муж любит.
Он вобще сыр обожает.
С удовольствием ест.
У него сейчас сырный рай)))))
Вот надо поучиться и плесень заказать.
Я камамбер(вроде писала) очень оценила с белым полусладким и виноградом. А и еще орехи у меня были обжаренные и медом политые
Часто конечно, я так не хочу. Но вот изредка - просто песня)))))
Вот в тренажерке моя клиентка картинки мне накидала о моих продуктах.
Сказала, что раз я в группе риска по онкологии, то сладкого по минимуму, а вот такое +овощи-фруХты-зелень по максимуму
не знаю почему, но выросшая сама по себе плесень в сыре открывается совсем иначе.. ну как не знаю - штамм просто другой))))
у меня клиентка - мама подруги - покупает сыворотку постоянно по три литра, после двух операций - онкология. И на самом деле - лучше стала себя чувствовать. Не лекарство, конечно, но для ослабленного организма после длительного лечения это бальзам
Ну, я то еще до лечения не докатилась. Но вот в группу риска включена, так как по обоим родителям онкология у близких родственников.((((
Вобще о питании говорили.
Она берет у меня йогурт, творог, сыр. Иногда перепелов кг или курушку бульонную, чтоб настоящий (она так говорит) супчик сварить. Пенсионерка.
Я рядом сней бабушка((((
Она так занимается, я умру, если половину её тренировки сделаю.
У нее такая программа
Я то помню какая она помпушка была. И сейчас не худышка, а вся подтянутая, спортивная, ниче нигде не висит.
Питается правильно. Старается.
Я так не заморочусь.
а тебе так и не надо))) зато у тебя натур продукт всегда в наличии)
Это да))))
Снегом завалило.
Зима (((((опять((((
Устала от снега. Опять на мне.
-------------------------------------------
У меня индюк затоптал индюшку(((((( Вся спина разодрана((((
Вот ведь ....померла.Жалко девку
у нас одну дважды рвал. В итоге пришлось мне ее добить. Плакала... Видела в хозяйстве где брали индюка, у них несушки ходят в жилетках, из старого одеяла байкового. Только этим и спасает мамаш
В прошлом году тоже такую зарубили.
Я жилетки куркам шила. Где-то лежат три штуки.
И тут фоты имеются.
На индюх не шила.
Но чтоб насмерть затоптал...Такого у меня еще не было(((
Так его вес на ее вес. Да еще это ж не петухи - прыг и всё, они же топчут минут по 5. Вот и раздавил ей все внутренности(((((
Всем доброго дня!
Бролей убрали и последних цесарей.
Запустили перосъмку.
Поставили её у коз, пока те гулеванили.
Хорошо и быстро. Правда, на одном броле шкирка порвалась.
Самый маленький броль 2кг, большой 2,5 им 64 дня.
Половина нам половина людям.
Позвонила, порадовала.
Это нам до мая(правда еще грядет очередной забой пелок)
А к маю поспеют доминантые пети.
Их много. На 18 цып - 12 петь
Ну поедим, чЁ уж теперь то
Сделала сыр.
Завтра унесу по людям.
У меня тоже одни петухи(( Думаю еще заложить ,только вот определится бы какие хочется)))
Ой, счастливые вы) а у меня и съесть то уже некого))))