Вы здесь

Загорелся. Продолжение-первый опыт.Строим птичник.. Страница 35 из 45

Перейти к полной версии/Вернуться

Читал.. завидовал... решился .. Начал строить птичник и брудера для цесарок. Заказали с женой в Загорске молодняк. Буду пробовать и задавать много вопросов Мастерам. Ну и фото с меня...

Раздел: 
РФ
: Заокский р-он. дер.Малахово
02.10.2013 - 00:40
: 2497
Madcat пишет:

бролики

А по чем вы броликов продаете? И возраст их.

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

25 дней корнишоны ( 700-800гр.) 300 руб. Штука.
45 дней. 2-2.5 кг. 300 руб. Кг.

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Давненько не баловал Вас вкусненьким...... Королевский рулет из курицы ( бройлер ).

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Берём курочку кил на 2.3.....режем по груди. Разворачиваем и вырезаем все кости филейником и из крыла и ноги тоже... Получаем цельное филе на шкуре... С Толстых мест срезаем мясико и кладём в тонкие, получаем вот такой кусочек

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Обжариваем белые грибочки ( у меня заготовлены свежие замороженные ) до золотистости, печеночку куриную не до готовности, лучок и морковку. Грибы и печень режим сантиметр на сантиметр, можно и помельче. Филе посыпаем соль , перец чёрный , паприка, тимьян, розмарин, кориандр. Выкладываем печень, грибы и морковь с луком, заворачиваем рулет. Смазываем дижонской горчицей и в фольгу. Запекать при 180 градусов час , час двадцать , потом открыть фольгу и зарумянить. Остудить и кушать на следующий день , режется лучше ( мы не удержались , рез не очень ). Приятного аппетита.

Россия
: Московская область
07.06.2010 - 17:54
: 4597

Витя good
У нас с сухими грибами и капустой в почёте:) надо попробовать начинку новую

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Можно и с сухими но с печёночкой. А если ещё цельные яички туда закрутить? Ммм...

Россия
: Москва
23.05.2013 - 11:55
: 1417

наш делегат уехал на родину, если повезет привезет куятину через неделю. wink

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Живых ?

Россия
: Москва
23.05.2013 - 11:55
: 1417

пока мертвых

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

sad wiggle

Россия
: Москва
23.05.2013 - 11:55
: 1417
Madcat пишет:

sad wiggle

dntknw все сложно.
но попробовать дам ) если не стухнет по дороге )
коньтрабанда )

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Спасибо

Россия
: МО, Голицыно
14.04.2014 - 03:21
: 229
Madcat пишет:

Обжариваем белые грибочки ( у меня заготовлены свежие замороженные ) до золотистости, печеночку куриную не до готовности, лучок и морковку. Грибы и печень режим сантиметр на сантиметр, можно и помельче. Филе посыпаем соль , перец чёрный , паприка, тимьян, розмарин, кориандр. Выкладываем печень, грибы и морковь с луком, заворачиваем рулет. Смазываем дижонской горчицей и в фольгу. Запекать при 180 градусов час , час двадцать , потом открыть фольгу и зарумянить. Остудить и кушать на следующий день , режется лучше ( мы не удержались , рез не очень ). Приятного аппетита.

Немедленно!!!! НЕМЕДЛЕННО !! удалить MADKAT из всех возможных форумофффф! ну нельзя ж так над людями издеваться!! cry Ну где, где .... найти столько слюней..... а бролики все в морозилке разделаныыыыыыыы!

Респект этому человеку , за время что он находит делиться здесь своими наработками , за его энтузиазм и работоспособность.....!! clap
У меня в Вербилках родовое гнездо! как поеду , обязательно напрошусь в гости.... Если примут...

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Ну 80 процентов похвал это жене...Вербилки недалёко, милости просим!

РОССИЯ
: МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
18.12.2013 - 12:18
: 184

super
roma Спасибо за такой интересный блог! Спасибо что делитесь с нами вкусненькими рецептами и интересными идеями.Дай Бог счастья и здоровья вам и вашим родным!!!

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Спасибо! И на здоровье....

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Ну вот и настало время готовить Новогоднего гусика..... Это не быстрый процес, чтоб он был мягеньким и сочным. Вот и тело.. на 4 кило.

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Первые фаланги крыла отрезаем. Шею тоже, оставив кожицу зашить дырку. Замачиваем в тёплой воде с солью и лимоновый соком, выжать один лимон а соли чтоб был вкус чуть посолонее минералки....на три часа...

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Продолжение будет. Репортаж идёт в реальном времени.

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Тем временем, подмастерье пивовара закачивает выстоянное пиво в кеги......

Россия
: Кировская обл.
02.01.2016 - 18:30
: 1598

С наступающим Новым Годом! Мира, достатка, здоровья и благополучия Вам с супругой, детям, внукам. Процветания Вашему хозяйству. Всегда с интересом жду новых сообщений.
Витя, пожалуйста, огласи сейчас весь список необходимых для гусика ингредиентов, чтобы вдруг в какой-то момент не оказаться у разбитого корыта, если пойдем за Вами по пятам. Мой, правда, еще бегает, но уже приближается его час Х.

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Вот достали его из воды уже, обтерли бумажными полотенцами и обсушили. Сейчас натрем солью со специями ( прованские травы ) розмарин, тимьян, кориандр, перец черный свежемолотый, паприка.... Все растираем в ступке и обмазываем гуся снаружи и внутри. И в холод до утра ничем не закрывая, пусть кожа подсохнет.

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Ещё нам понадобятся : сметана, айва, груши, яблоки, картошка. Фаршируем побольше яблок и айвы , немного груш. Фаршируем плотно. Отверстия зашиваем. Снаружи обмажем сметаной, в противень немного воды и на решётке гуся сверху укрытого фольгой. В духовку на полную разогретую с конвекцией на пол часа, потом уварачиваем до 160 с конвекцией, на три часа. ( час на килограмм ). За полчаса до готовности снимаем фольгу , вокруг кладём картошку мелкую или резаную по деревенски и груши резаные. И картошки и груш побольше. Поливаем гуся соком с противня чем чаше и больше тем лучше. Вот и всё. Эх сбили мне репортаж в реальном времени. Ну да ладно.... С наступающим. Ещё у нас будет шампанское с ананасом. Ну и ещё одно блюдо с ананасом. Ну и традиционно холодец, шуба, заливное, салат с крабами, оливье и нарезочки. Фотки сделаю по мере готовки. Да и планируем птичье молоко сделать.

Ika
Дон Кихотия / Минск
18.02.2014 - 04:09
: 7904

уже вкусно! так что репортаж продолжайте! будем фото глазами поедать
внучок глазастый тф тф тф
всех благ в наступающем

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Это внучка... Алиса. laugh

Ika
Дон Кихотия / Минск
18.02.2014 - 04:09
: 7904
Madcat пишет:

Это внучка... Алиса. laugh

ну, сорри! написано ж подмастерье. а коли девка глазастая, то еще лучше! пусть красавица вырастет!

Россия
: Кировская обл.
02.01.2016 - 18:30
: 1598

Обязательно продолжайте, лучше один раз увидеть. А компоненты нужны. Заказала детям недостающее.

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940
Ika пишет:

ну, сорри! написано ж подмастерье. а коли девка глазастая, то еще лучше! пусть красавица вырастет!

Спасибо.

Россия
: г.Талдом Мос. Обл.
16.01.2014 - 17:45
: 940

Поздравляю всех!!!