Козы- это полезно и увлекательно. Страница 56 из 57

Маркизка. пишет:

Сырое заливали соленой водой,через неделю вытаскивали.В основном так мясо солят,и потом вялят.

Короче,мне не понравилось.

Это еще от умения человека зависит. Вот к примеру на хлеб или булочки, заводят тесто по одному рецепту, а вкус разный получается, так и тут

Сегодня еще раз переложила сало, вечером вытащу из рассола, пусть ночь стекает. А завтра грудинку и щечки начнем коптить, а сало сложим в морозилку. В воскресенье планирую ехать в соседний город к детям, повезу им как гостинцы А там куплю приправы для колбас, и на той неделе будем делать колбасу

Сегодня купили свинке жОниха, но разница между ними большая , хотя и разница в возрасте всего неделя. Наша на много крупнее, так как она одна , а вот хрячок мелкий. но ни чего вырастит. Решила снова оставить на племя, может покроится и принесет нам к новому году поросяток. А хрячка пустим опять на колбасу

сгодня взвесила поросят. свинка 12 кг., а хрячок 6 кг

Сегодня первый раз варила сыр Адыгейский по рецепту , где молоко и кефир. Ни чего , вкусно получилось, только на мой вкус соли чуть по больше надо. Вышло 600 грамм

Маркизка. пишет:

Людмила Германовна пишет:

Сегодня первый раз варила сыр Адыгейский по рецепту , где молоко и кефир. Ни чего , вкусно получилось, только на мой вкус соли чуть по больше надо. Вышло 600 грамм[изображение]

А мне не нравятся такие сыры,где кефир,лимонка и тд...

Пока едим творог.

Козленка резать муж пожалел.Но ничего,мне сычуг надо,зарежу и без него.Мясо уже скинула с молока,а племя попою еще месяцок,молока будет хватать уже и на ,,помыться,, даже.

Себя уговариваю не оставлять пять козортов в зиму.Если Оладка понравится по молоку,то останется она,и Киви зарежем.А если Оладка не порадует молоком,то ее зарежем...

А с другой стороны,Кроха и Кокс еще наделают таких Киви дофига,может даже и с другой расцветкой...но Киви то девочка ласковая...

Жалко мне их...и Оладку жалко резать,если не устроит...и Киви тоже жалко...но и пять дойных мне не нужно...

В идеале бы две котились зимой и две конец лета,начало осени.Было бы круто круглый год с молоком.Я была бы рада...а так...

Завтра намылилась хряка кастрировать...смотрю на него...а где его яйца?

Извините,в голове бардак,не с кем поговорить мне....

Саша, всё нормально. А я тоже с этой "жабой" всё мне мало, все красивые, заброниловала козлика, а потом отказалась. Здоровья то нет совсем. 27 еду на " маленькую" , операцию, а в мае скорее всего ещё на одну. В идеале больше 5 кг. нельзя поднимать. а так не получается. Мне бы всего две козы хватило, с разными сроками окотов, ну что бы без молока не сидеть, да сына с внуком молочком поить. Уже ведь не муж не я ладом работать то не можем. Не берегли себя с молоду то.

жук пишет:

Людмила Германовна пишет:

сыр Адыгейский по рецепту , где молоко и кефир.

Здравствуйте!

а где можно глянуть рецепт?

Ирина, добрый день. Я варила так : 2 литра молока + 1 литр кефира + 1\3 чайной ложки лимонки, подогрела.до 34 град. .Отдельно взбила 4 яйца + 1 чайная ложка соли до густой пены. влила в молоко. довела до кипения. Выключила и дала постоять мин 30. потом выложила в форму застеленную марлей и под пресс. на три часа. ( ставила вместо пресса 3-х литровую банку с водой. Вот и всё потом в холодильник. Рецепт взяла в ок.

жук пишет:

Людмила Германовна пишет:

Я варила так

спасибо огромное! [изображение]

писала по памяти, а потом нашла рецепт в ок. видимо не внимательно прочитала, там соли то -1 столовая ложка, а я положила чайную

Маркизка. пишет:

Так и я не берегусь.Сколько мне лет то,тьфу еще.А уже заработала давление охренительное,что иногда не сбивается и спина может месяцами болеть.И так помелочи болелки.А я еще ребенка хочу...но как,если в эти дни я как зомби...

Фигня,справимся.Это я себя успокаиваю всегда)

Завалила таки я козлика.Что странно,рубец на сене не разработался.Или еще рано?Месяц и три недели ему.Через недельку буду сыр делать таки.

У меня всегда было пониженное давление, а как муж в 2001 году получил сильнейший инсульт, у меня был стресс, такой что давление с тех пор шкалет, и очень редко бывает низкое, это когда переутомлюсь.
Мы ни когда таких маленьких не кололи козлят, как то жалко, хотя хочется сычуг от них получить на сыры

Сегодня внука не привезли, так я в обед с козами развлекалась, не много по фотографировала их

А это грудинку и щеки свиные закоптили, сын уже взял себе , ещё дочерей надо угостить

Саша, добрый вечер. Да это Цыганка, и она стала поправляться, и становится такой классной. вот смотрю на неё и думаю: как хорошо что не убрала её, а ведь она раньше тоже орала, а сейчас зайду к ним, она всё лезет ко мне , ласкается.
Мне тоже сало копченое нельзя, в обще всё нельзя: соленое, копченое. кислое, сладкое, жирное :laugh:А я всё равно чуть чуть да нарушаю, а потом на геркулес на воде сожусь и питаюсь только им. Мне ведь даже кофе, чай черный нельзя. А без кофе я не могу, сразу давление падает.

Так что смотри на счет своей Бэйки, может ещё классная коза будет, а ты её на мясо

Конечно, если коза не к душе, то и не нужна она. Да и если не занимаешься в плотную продажей молочной продукцией, то и двух коз для себя хватит. Надо и о себе любимой подумать.Я вот в том году , когда рассердилась и продала практически всех коз. Оставив себе одну дойную Белму и козочку Рыжую, свободу увидела. Привяжу Белму на длинную веревку за стайкой на поляне и она всегда сытая и Рыжая от неё не куда не убегала. Мы и косить то траву не ездили, а в этом году опять понеслось.... три дойных будет и козлята.. Порой думаю.............. ну зачем я опять начинаю

Мне 25 числа привезли вот такого красавца. Не хотела брать ни кого. Но увидев его не удержалась Это Граф, ему всего 15 дней. Пою его из бутылки.Из чашки мешают уши - мокнут

Ещё фото. Мне так нравится его фотографировать

И ещё

Тагана пущу на мясо и если не продам Нагану, то тоже придется на мясо пускать.Себе ни одного не оставлю

Маркизка. пишет:

А я очень мечтаю о черной козочке(((

Саша, я тоже когда то мечтала о черной козе, теперь у меня Цыганка есть, а расширять стадо я не собираюсь. Вот жила бы ты близко, я бы просто тебе Нагану подарила, колоть то козочек всё таки жалко

[quote=жук

красавец!

поздравляю

[/quote]
Спасибо ,Ирина. Мне он тоже нравится, даже мужу, которому не очень то козы .. и то ему Граф нравится