Закваски для сыроделия и кисломолочной продукции
Отличное предложение для домашнего сыроделия, а также всем любителям кисломолочной продукции
При заказе высылаю технологические рецептуры сыров, адаптированные под частное использование.
Предлагаю бактериальные закваски для различных видов сыров, а так же закваски для йогурта, творога, ряженки, мацони и других кисло-молочных продуктов.
Вы сможете САМОСТОЯТЕЛЬНО приготовить СЫР и другие полезные молочные продукты. Из любого молока - коровьего, козьего, овечьего. Сыроделие в домашних условиях реально, и я научу вас этому!
Комплект для сыра содержит (в зависимости от вида сыра) 1-2 закваски + натуральный молокосвёртывающий фермент (сычужный). Набор рассчитан на 50 литров. В комплекте есть мерная ложка для удобства отмеривания и также указывается нужная дозировка закваски.
Набор для кисломолочных продуктов содержит 1 закваску и рассчитан на 50 литров, с возможностью делить закваску. также на кисломолочный комплект кладу 1 фермент бонусом.
Расширен ассортимент кисломолочных заквасок:
для пробиотических молочных продуктов- биосметана, биойогурт, биокефир, биотворог
для творога зернистого, творога- скир, творога - иремшик, творога-ежегей, катыка, ряженки, творожка
ацидофилин, бифидум, начинка для детских глазированных сырков, мацони, айран, варенец и "Снежок"!
закваска для кумыса из козьего молока!!
Фермент сычужный на 400 литров молока - 400 рублей
Бактериальные мезофильные и термофильные закваски для сыров, имеющие в составе ароматообразующие бактерии.
НЕ СОДЕРЖИТ ГМО!
Все закваски сертифицированы на территории России.
Закваски производства Италия, Франция.
Сертификаты для магазинов и частных лиц(ЛПХ).
Сметана, йогурт, творог, детский творожок, сырковая масса, масло.
Моцарелла, Скаморца, Маскарпоне, Фета, Сулугуни, Халлуми, Чечил, Качикавалло, "Проволоне"!
Буковина, Камамбер, Пармезан, Джюгас, Российский, Голландский, Гауда, Эдам, Радомер, Чешир, Маасдам, Чеддер, Эмменталь, Грюйер!!!
закваска для сыра "Сметанковый", "Россиянка", Сычужный с жареным луком", "Мраморный"," Пошехонский", "Муромский", "Красный Виндзор", "Звенигород", "Тильзитер", "Хаварти", "Костромской"!!!
И это не весь ассортимент!!
Сыры с плесенью- белая, красная, голубая, Вы сможете делать их дома, на собственной кухне и я научу Вас этому! Дор-блю, рокфор, реблошон, камамбер, бри, стилтон.. и это не всё, возможно любой сыр приготовить в домашних условиях, важно иметь правильную рецептуру, хорошее молоко, условия для созревания.
IMG-20151220-WA0002
Все закваски подходят для сыров из козьего молока
Разработка собственных оригинальных рецептур!
В НАЛИЧИИ защитная закваска для предотвращения развития дрожжей, плесеней, БГКП, маслянокислых бактерий, для продления срока годности! стоимость на 50 литров - 200 рублей!!!
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ МЯГКИХ И ПОЛУТВЁРДЫХ СЫРОВ:
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.
4. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №1:
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.
4. ПРОПИОНОВЫЕ БАКТЕРИИ -100Л
5. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 1200 РУБЛЕЙ
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ТВЁРДЫХ СЫРОВ №2:
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА ТЕРМОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
3. ЗАКВАСКА ЗАЩИТНАЯ -100Л.
4. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 800 РУБЛЕЙ
ГОТОВЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ СЫРОВ С ПЛЕСЕНЬЮ №1:
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ - 50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОТЕРМОФИЛЬНАЯ -50 ЛИТРОВ
3. Penicillium Roqueforti - ПЛЕСЕНЬ - 50л
4. Penicillium Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л
5. Geotrichum Candidum - ПЛЕСЕНЬ- 50Л
6. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 1500 РУБЛЕЙ
ЭКСКЛЮЗИВНЫЙ КОМПЛЕКТ ИЗ ФРАНЦИИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН И КАМАМБЕР
СОСТАВ:
1. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА КАМАМБЕР- 50 ЛИТРОВ
2. ЗАКВАСКА МЕЗОФИЛЬНАЯ С СЫРНЫМИ ДРОЖЖАМИ ДЛЯ СЫРА ВАШРЕН-50 ЛИТРОВ
3. БРЕВИБАКТЕРИИ ДЛЯ ПРОТИРАНИЯ СЫРА - НА 10Л РАССОЛА
4. Penicillium Camamberti - ПЛЕСЕНЬ- 50Л
6. ФЕРМЕНТ 200Л
ЦЕНА - 2000 РУБЛЕЙ
Предоставляю всю необходимую подробную рецептуру.
Пересылка по всей России. Минимальный заказ на 1000 рублей плюс пересылка (от 300 рублей ценным отправлением). .
Оплата на карту Сбербанка.
Приглашаю к общению в блог!! roma новые фото сыров в блоге!
http://fermer.ru/blog/28630/
помимо комплектов также в наличии для сыров -
закваски для сыра - по 300 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с плесенью - по 600 рублей на 50 литров молока
закваски для сыра с большими дырками- по 500 рублей на 50 литров
закваски для кисломолочки - по 400 рублей на 50 литров.
В наличии все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 50 литров с ферментом в комплекте - 300 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 100 литров с ферментом в комплекте - 500 руб.
все группы заквасок, кроме сыров с большими дырками, и кроме сыров с плесенью, фасовкой на 200 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
все виды заквасок, кроме сыров с большими дырками, а также сыров с плесенью, фасовкой на 500 литров с ферментом в комплекте - 1500 руб.
Сыры с большими дырками( в составе два вида заквасок- текстурообразующая и пропионовая, также защитная от масляно-кислых бактерий, фермент)
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 100 литров с ферментом в комплекте - 1000 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 200 литров с ферментом в комплекте - 1800 руб.
на маасдам и аналогичные сыры (трёхкомпонентные) на 500 литров с ферментом в комплекте - 3500 руб.
ЗАЩИТНАЯ ЗАКВАСКА на 100 литров- 400 рублей,на 200 литров -700 рублей, на 500 литров 1500 рублей
закваски для кисломолочной продукции -
на 100 литров -600 руб.
на 200 литров- 1000 руб.
на 300 литров- 1200 руб.
на 500 литров- 2000 руб.
ФЕРМЕНТ уже в наборе!!! также для сыров с большими дырками - защитная в наборе!
САМЫЙ ВЫГОДНЫЙ ВАРИАНТ ЗАКАЗА-
полный ассортимент заквасок по группам:
Российско-голландская группа, в которую входят сыр- российский, голландский, пошехонский, костромской, муромский, сметанковый, мраморный., россиянка. цена на 50 литров- 300 рублей
группа сыров типа маасдам, буковина, эмменталь, ярлсберг, радамер в составе данной группы два вида разных заквасок, также включаю обязательно защитную закваску, то есть три вида закваски. цена на 50 литров - 500 рублей
группа сыров паста филата, включает моцареллу, чечил-косичку, сулугуни, проволоне, качиокавалло, скаморца. цена на 50 литров- 300 рублей.
группа сыров включающая чеддер, чешир, колби, джугас, красный виндзор, дерби, пармезан . цена на 50л- 300р
группа мягких сыров- филадельфия, маскарпоне, фета, творог пластовой, цена на 50л -250р
группа сыров эдамер, гауда цена на 50л - 300р
группа сыров качотта цена на 50л -300р
кисломололочка-
йогурт на 50литров-400р.
мацони на 50л- 400р
ряженка на 50л-400р
сметана на 50л- 400р
творог на 50л- 400р
кефир на 50л-400р
кумыс, тан, айран на 50л- 400р
защитная закваска для созревающих сыров(бактерия, не химическое!!) - на 100л- 400р
также есть защитная для кисломолочки и мягких сыров- цены такие же.
Проведение семинаров, мастер-классов по домашнему сыроварению!
Учимся варить сыр, вместе веселее на сайте fermer.ru!!!
Начала действовать пересылка в Украину, Казахстан и Белоруссию и ближнее зарубежье! стоимость пересылки в указанные страны от 400 рублей при заказе не менее 2000 рублей
Сыроделие с умом!
Школа Сыроделия Марины Каманиной приглашает на обучение сыроделию!
Подробности по стоимости, времени и видах сыров на обучении обговариваются в личной переписке либо по телефону.
Про Школу есть подробно здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752
и здесь http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/232752
ТЕМА СЕМИНАРОВ - http://fermer.ru/forum/proizvodstvo-syra-i-kislomolochnoy-produkcii/245860
Нет, не раскисает, я такого не заметила)
Здравствуйте,Марина!Очень хочу научиться варить сыры.Посоветуйте с чего начать.Какие закваски купить.
отмечусь
Здравствуйте, Марина.
Написала Вам в ЛС сообщение (хочу сделать заказ).
Каманина....... какой пример НАРОДУ подаешь???????????? то пьяный дождь,то коза..... простите....под шафе.........
про пьяную козу подробнее можно? или это их ексклюзифф....?
марина привет хачу узнать еслив варить например российский сыр ты говариш что с ведра выходит 1кг сыра мне нужно на 10 ведер сколько будет стоить .как хронить закваску еслив её сразу не использовать
ТА, НЕТ, ЕСТЬ ОН ЭТОТ РЕЦЕПТ/
ЕСЛИ НЕ ЛЕНИВО БУДЕТ, ТО В БЛОГЕ НОВОМ СДЕЛАЮ.
Хранение от+4 до -18 от 12 месяцев до 24 месяцев
остальное пишите в личку.
Марина, Вы удивляете!
Какие красивые и наверное вкусные сыры. Скаморца такая аппетитная!
Откликнитесь умельцы - сыроделы из Краснодарского края. Если у вас получается хотя бы один вид сыра, готовы покупать. Даже если объемы совсем маленькие.
+7(965)4630099 Татьяна
grad.lavka@gmail.com
Есть девушка из Адыгеи, моя ученица, может Вам дать её контакты, сыр -козий.
Есть из Краснодара, мой ученик, сыр из коровьего молока.
Напишите в моей теме, Татьяна, там есть мои ученики из Краснодарского края и Адыгеи.
Сыроделие с умом!
Колбасные ингредиенты в наличии!!!
В наличии бактериальная закваска для варёных, сыровяленных и сырокопчёных колбас- упаковка на 100 кг- 1500 рублей, на 5 кг- 100рублей.
Также в наличии защитная закваска для колбас!! Вам не нужно использовать нитритную соль при наличии такой закваски, цена на 100кг-1500 рублей, на 5 кг-100рублей.
Коллагеновая( белковая )оболочка для колбас диаметром 4,6 см по цене 30 рублей за 1 метр. Производство Польша.
Марин, это выстрел в голову)) я еще с сырами-то совсем не разобралась, а уже колбаса
Марина вы молодец. Посмотрите пожалуйста личку я вам сообщение отправила.
Добрый день! подскажите, как сделать заказ?
оплата по карте или вы высылаете наложенным платежом?
Здравствуйте. предоплата на карту Сбербанка.
напишите мне личное сообщение.
скажите- сколько получается готового сыра из 10 л молока?
спасибо
Вот сейчас специально сходила и взвешала сыр. Вчера варила сыр " КОЛБИ", он уже у меня после засолки, лежит просушивается, а через два дня покрою его воском для хранения, так вот из 7 литров молока у меня получилось 1 кг. 100гр... а раньше получалось грамм 700-800.
у меня вся неделя суетная- едут со всей России на обучение. вторник- Усть-Лабинск, четверг- местные, суббота- с Москвы, сегодня с Воронежа.
Общаемся, люди хорошие, все коз хотят, как на моих посмотрят. Молоко пробуют-удивляются,как так молоко не пахнет, нет привкуса. Ну, так у меня козы шикарные и кормёжка самая-самая! blush2
Эх, себя не похвалишь, кто похвалит)))
А, вот ещё видео со Славиного семинара по козоводству)))
Дегустация!
скажите пожалуйста сколько по времени уходит на курс учебы у вас?
есть ли какие варианты с проживанием-я сам из белоруссии))
или проще подождать когда в москве семинары проводить будете
Марина , доброго времени суток , а расскажите если несложно про сыры домашнего изготовления . Я имею достаточно расплывчатые данные по этому вопросу , а магазинные сыры более или менее доступные нам по цене (около 400 руб за кг ) стали противными .
https://fermer.ru/blog/28630/syr-zakvaski-fermenty-i-vse-o-molochnom-del...
Здравствуйте, Марина. Мне бы набор №2. Перейдем в ЛС или где-то есть форма заказа?
Здравствуйте хотелось бы получить прайсик,очень буду благодарен!!!sdraga@yandex.ru
пажалуста отправьте в личику прайс лист хочу зделать заказы
Заказы до 18 мая не принимаю в связи с подготовкой к семинару.
18 мая поступят хлебные закваски.
Друзья, коллеги, знакомые, доброжелательные и не очень!
В Екатерибурге 6 и 7 июня состоится фестиваль барбекю, кто находится недалеко от Екатеринбурга, всех приглашаю посетить данный фестиваль, будет очень интересно!
Хочется увидеть наших fermerских, приходите на дегустацию сыра, на мастер классы по сыроделию, которые пройдут два дня в рамках фестиваля!
тема феста- https://fermer.ru/forum/obshchie-voprosy/214020
Хочу сделать заказ на закваски оборудование пожлс вышлите прайс и как сделать заказ я пыталась не получается,помогите с заказом на набор номер 1 и номер 2,пакеты 3шт для сыра...mechta2013@yandex.ru ирина
Ирина, на электронку Вам написала.